বিষয়বস্তু
ফোকাসিয়া হল ইতালিতে জনপ্রিয় একটি গমের টর্টিলা, যা খামির বা খামিরবিহীন ময়দা থেকে প্রস্তুত করা হয়। প্রাথমিকভাবে, এটি শুধুমাত্র দুটি উপাদান - লবণ এবং জলপাই তেল দিয়ে পরিপূরক ছিল। এখন ফোকাসিয়া মশলাদার ভেষজ, পনির, তাজা বা শুকনো টমেটো, জলপাই, পেঁয়াজ, ফল বা বেরি দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এই সুস্বাদু প্যাস্ট্রি সম্পর্কে ইউলিয়া ভিসোটস্কায়া যা বলেছেন তা এখানে: "গ্রীষ্মে টাস্কানিতে, রুটি একটি ধাক্কা দিয়ে যায় - টমেটোর সাথে, জলপাইয়ের তেলের সাথে, পনিরের সাথে, হ্যামের সাথে। কখনও কখনও পুরো লাঞ্চ শুধু একটি সবুজ সালাদ, টমেটো, পনির এবং রুটি হয়। সুতরাং, বাড়িতে তৈরি ফোকাসিয়ার নিখুঁত রেসিপিটির সন্ধানে, এক ডজন কিলোগ্রামেরও বেশি ময়দা ব্যবহার করা হয়েছিল, বিভিন্ন উত্স থেকে পাওয়া এক ডজনেরও বেশি রেসিপিকে জীবন্ত করা হয়েছিল।" আপনি আপনার পরিবারের জন্য একটি সুগন্ধি ইতালিয়ান ফ্ল্যাটব্রেড রান্না করতে চান? আমরা Yulia Vysotskaya থেকে সেরা রেসিপি নির্বাচন করেছি। রান্না করুন এবং আশ্চর্যজনক স্বাদ উপভোগ করুন!
ফোকাসিয়া
অবশ্যই, পেশাদার শেফরা ময়দা গুঁড়ো করার সময় সহজে এবং দ্রুত তাদের হাত সরিয়ে নেয়, কিন্তু যদি আপনি এটি ধীরে ধীরে হলেও ভালবাসার সাথে করেন তবে ফলাফল একই হবে!
টমেটো এবং তুলসী দিয়ে ফোকাসিয়া
একটি ভরাট হিসাবে, আপনি রসুন, ভাজা পেঁয়াজ, সেইসাথে ফোকাকিয়াতে যে কোনও শুকনো ভেষজ যোগ করতে পারেন।
পনির ফোকাসিয়া
আপনি সম্ভবত লক্ষ্য করেছেন যে আমি রুটি এবং পনিরের সাথে কিছুটা আচ্ছন্ন। সত্যি কথা বলতে, আমাকে বলুন যে আমি আমার জীবনে মাত্র চারটি পণ্য রেখে যেতে পারব - এটি হবে রুটি, পনির, জলপাই তেল এবং ওয়াইন, যেমন প্রাচীন গ্রীসে ছিল। এই focaccia প্রস্তুত, এবং আপনি আমাকে বুঝতে হবে! পনির ফিলাডেলফিয়ার মতো নিতে হবে।
প্রোভেনকাল ভেষজ সঙ্গে Focaccia
আপনার হাতে লেগে যাওয়া থেকে ময়দা আটকাতে, জলপাই তেল দিয়ে তাদের লুব্রিকেট করুন।
জলপাই সঙ্গে Focaccia
মূল ভরাট সঙ্গে focaccia চেষ্টা করুন। অ্যাঙ্কোভিস, জলপাই, ভাজা পেঁয়াজ এবং তাজা ভেষজ - অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু!
চেরির সাথে ফোকাসিয়া
আমি এটিকে চেরি দিয়ে পছন্দ করি, তবে গরম থাকাকালীন আপনাকে অবশ্যই গুঁড়ো চিনি দিয়ে ফোকাকিয়া ছিটিয়ে দিতে হবে।
রসুন এবং রোজমেরি দিয়ে ফোকাসিয়া
সবচেয়ে প্রিয় রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল রসুন এবং রোজমেরি সহ ফোকাসিয়া। এখানে কৌশলটি এই ভরাটের মধ্যে অবিকল: বালসামিক ভিনেগার এবং তরল মধু, যেখানে রসুন ক্যারামেলাইজ করা হয়, এই রুটিটিকে একেবারে অনন্য করে তুলুন!
চেরি টমেটো এবং পেস্টো সস দিয়ে ফোকাসিয়া
এখানে প্রধান জিনিস চুলায় ফোকাসিয়াকে অতিরিক্ত করা নয়, অন্যথায় এটি তার সমস্ত কোমলতা হারাবে এবং বাতাসে পরিণত হবে না। Pesto পনির হতে হবে মিষ্টি, দৃ firm় এবং আপনার স্বাদ অনুসারে। এবং অবশ্যই, আপনাকে পেস্টোতে রসুন যোগ করতে হবে - এমনকি যদি আপনি এটি সহ্য করতে না পারেন তবে অন্তত একটি চতুর্থাংশ লবঙ্গ রাখুন।
মধু এবং রোজমেরি সহ ফোকাসিয়া
এই ময়দার মধ্যে, আপনি শুকনো টমেটো, শুকনো গুল্ম, কাটা জলপাই যোগ করতে পারেন।
শুকনো টমেটো দিয়ে ফোকাসিয়া
ট্যাপ থেকে পানি না নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। এটি উষ্ণ এবং এটি ঠান্ডা করা ভাল যাতে এটি উষ্ণ হয়। শুকনো টমেটোর পরিবর্তে জলপাই উপযুক্ত।
Yulia Vysotskaya থেকে আরো রেসিপি জন্য, লিঙ্ক দেখুন। আনন্দে রান্না করুন!