অ্যান্টনি বোর্দাইন হলেন একজন আমেরিকান শেফ, লেখক, ভ্রমণকারী এবং টেলিভিশন ব্যক্তিত্ব যা তার অনুষ্ঠানের জন্য পরিচিত যা আন্তর্জাতিক সংস্কৃতি, রান্না এবং মানুষের পরিস্থিতি অন্বেষণ করে। বাউরদিনকে আমাদের সময়ের অন্যতম প্রভাবশালী শেফ হিসাবে বিবেচনা করা হত।
তাকে রাউডি-ডেয়ারডেভিলের শিষ্টাচার হিসাবে ডাকা হত। তিনি বিশ্ব ভ্রমণ করেছিলেন, স্থানীয় খাবারের সাথে পরিচিত হন এবং প্রথম সুযোগে পান করেছিলেন। এবং কে এবং কীভাবে একটি হ্যাঙ্গওভার থেকে মুক্তি পাবেন সে বিষয়ে অ্যান্টনি বাউরদিনের পরামর্শ, আপনি বিশ্বাস করতে পারেন।
ক্যালিফোর্নিয়া কাউন্সিল
অ্যান্থনি একবার ক্যালিফোর্নিয়া উপদ্বীপে গিয়েছিলেন। এই সফরটি অবশ্যই হ্যাংওভার ছাড়াই যায়নি এবং রন্ধন বিশেষজ্ঞ স্পেশাল হ্যাংওভার বিরোধী প্রতিকারের আশ্রয় নিয়েছেন যার মধ্যে রয়েছে রসের তিনটি অংশ (বরই, টমেটো এবং লেবুর সমান অনুপাত) এবং বিয়ারের একটি অংশ। অ্যান্থনি যেমন আশ্বস্ত করেছিলেন, সরঞ্জামটি কাজ করেছিল।
পেরু থেকে কাউন্সিল
পেরুভিয়ানরা লেচি দে টাইগ্র্রে নামে একটি মশলাদার পানীয় দিয়ে সাম্প্রতিক liণ সম্পর্কিত পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার চিকিত্সা করতে অভ্যস্ত, যা বাঘের দুধ হিসাবে অনুবাদ করে। এটি নিঃসন্দেহে মাতাল হওয়া সত্ত্বেও, একে পানীয় হিসাবে আখ্যায়িত করা পুরোপুরি সঠিক হবে না। পেরে ফিশ ডিশ সিভিচে তৈরির জন্য লেচে ডি টিগ্র্রে একটি মেরিনেড।
উপকরণ (8 জন ব্যক্তির জন্য):
- চুন-4-5 পিসি।
- রসুন - 1 লবঙ্গ
- লাল পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- সেরানো মরিচ - 2-3 পিসি।
- তরুণ জলপাই তেল - 60 মিলি
- স্কুইড - 350 গ্রাম
- সমুদ্র খাদ - 500 জিআর
- ঝিনুক-24-32 টুকরা
- লবণ, মাটি সাদা মরিচ - স্বাদ
- ধনিয়া - 1 চামচ।
প্রস্তুতি: চুন থেকে রস চেপে নিন, রসুনকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, পেঁয়াজ এবং স্কুইড এবং পার্চকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। ধনে ছাড়া সব উপকরণ স্টেইনলেস, গ্লাস বা সিরামিক ডিশে মিশিয়ে ফ্রিজে ১০ মিনিট মেরিনেট করুন। ফলস্বরূপ মেরিনেডটি নিষ্কাশন করুন এবং কম ঠান্ডা চশমায় পরিবেশন করুন, উপরে ধনিয়া দিয়ে সাজান।
সিওল কাউন্সিল
সিউলের মধ্য দিয়ে হেঁটে যাওয়ার সময়, বোর্ডেন একটি রেস্তোরাঁয় হোঁচট খেয়েছিলেন যেখানে তিনি মধ্যযুগের একটি traditionalতিহ্যবাহী কোরিয়ান স্যুপ খেয়েছিলেন। "হেজুনগুক" স্যুপের নামটির আক্ষরিক অর্থ "হ্যাংওভার থেকে মুক্তি দেওয়ার জন্য স্যুপ", এবং সাধারণ এবং উচ্চপদস্থ উভয়ই এতে পরিত্রাণ পেয়েছিল। উপাদানগুলির সংখ্যা কেবল অচিন্তনীয়, এবং তাদের মধ্যে আপনি রসুন, মুলা, মরিচ মরিচ, শুকনো বাঁধাকপি এবং শুয়োরের মাংস কাটা দেখতে পারেন।
অবশ্যই, এটি অসম্ভাব্য যে আপনি সঠিক রেসিপিটি না জেনে এই জাতীয় স্যুপ রান্না করতে সক্ষম হবেন, তবে মদ্যপানের পরে সকালে সদ্য সজ্জিত স্যুপ এবং ব্রোথ হ্যাংওভারের যন্ত্রণা থেকে মুক্তি পাওয়ার জন্য একটি ভাল উপায়।
সাধারণভাবে, তার সমস্ত হ্যাঙ্গওভার অভিজ্ঞতা থেকে, অ্যান্টনি 2 সাধারণ নিয়ম তৈরি করেছিলেন:
1 - সম্ভব হলে, গুরুত্বপূর্ণ সভাগুলির প্রাক্কালে মাতাল হন না।
2 - হ্যাঙ্গওভার পরিকল্পনা করা আবশ্যক। হ্যাঁ, আপনাকে কেবল মাথাব্যথা, শুকনো মুখ, ব্যথা, অঙ্গের কাঁপুনি এবং এই আশ্চর্য অনুভূতির অন্যান্য আনন্দের মুখোমুখি হতে প্রস্তুত থাকতে হবে। তাই যত তাড়াতাড়ি সম্ভব উঠুন, কিছু ঠান্ডা কোলা অ্যাসপিরিন পান করুন এবং মসলাযুক্ত কিছু খান। এই সব, অবশ্যই, আগাম প্রস্তুত করা আবশ্যক।
আমরা মনে করিয়ে দেব, এর আগে আমরা বলেছিলাম কী পানীয়গুলি হ্যাংওভার থেকে বাঁচতে সহায়তা করবে এবং হ্যাংওভারটি সহজ করার জন্য কীভাবে প্রাতঃরাশ করা যায় তাও পরামর্শ দিয়েছিলাম।
স্বাস্থ্যবান হও!