বিষয়বস্তু
হতাশাজনক পরিসংখ্যান দেখায় যে, পৃথিবীর সমস্ত মৃত্যুর অর্ধেকের বেশি পুষ্টির সাথে সম্পর্কিত কারণ আমরা খুব কম আস্ত শস্য এবং ফল দিয়ে খুব বেশি লবণ খাই।
এবং যদি লবণ এবং ফলগুলি সমস্ত পরিষ্কার হয় (প্রথম সংখ্যা - দ্বিতীয় বৃদ্ধির পরিমাণ হ্রাস করতে), যার মধ্যে পুরো শস্যগুলিতে সিরিয়াল অন্তর্ভুক্ত থাকে তবে এটি আরও বিশদভাবে দেখার মতো।
শীর্ষে 7 সিরিয়াল দানাদার বাটি
1. বেকওয়েট
আমলকিতে প্রোটিন, অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, ক্যালসিয়াম এবং জিঙ্ক এবং ভিটামিন এ, বি, ই এবং পিপি রয়েছে। দুটি ধরণের বকুইট রয়েছে: আনগ্রাউন্ড (পুরো শস্য) এবং (শস্যের একটি ছোট ভগ্নাংশ)। বকওয়েট একটি চমৎকার খাদ্যতালিকাগত পণ্য: কম চর্বি এবং 100 গ্রাম পণ্য 313 কিলোক্যালরি ধারণ করে। কৃপার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গবেষণা অনুসারে, জাতীয় জৈবপ্রযুক্তি তথ্য কেন্দ্র (এমডি, ইউএসএ), বেকওয়েট পেরিস্টালসিসকে উদ্দীপিত করে, কোলেস্টেরল কমায়, ডায়াবেটিসের ঝুঁকি এবং উচ্চ রক্তচাপ কমায়।
অন্য একটি প্লাস উচ্চতর আর্দ্রতাতে এমনকি লম্বা পরিমাণে অন্যান্য সিরিয়ালগুলিতে সংরক্ষণ করা হয় এবং নমনীয় নয়।
2। জইচূর্ণ
ওটমিল 3 প্রকার:
1 - চিকিত্সা করা থেকে গ্রিট এবং ওট দানার জীবাণু এবং ব্রান নিয়ে গঠিত। এগুলিতে ভিটামিন এ, সি, ই, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক এবং বিটা-গ্লুকান রয়েছে। 2016 সালে ব্রিটিশ জার্নাল অব নিউট্রিশন প্রবন্ধে আলোচিত গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটা-গ্লুকান অতিরিক্ত কোলেস্টেরল থেকে রক্ত পরিষ্কার করে। পুরো শস্যের ওট, ইমিউনোমোডুলেটর, ত্বক এবং চুলের উন্নতি করে; কৃপা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে এবং হজম গতি বাড়ায়।
2 - উপরের স্তর থেকে পরিষ্কার, puffed এবং extruded সিরিয়াল। এই চিকিত্সা পুষ্টির হাতছাড়া হয়, তবে সিরিয়াল খাদ্যতালিকাগুলি থেকে যায় এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।
3 - দ্রুত প্রস্তুতির porridges, যা থেকে তাদের রচনা হিসাবে ভাল চেয়ে ক্ষতি আরও প্রায়শই চিনি এবং স্বাদযুক্ত হয়।
3. বুলগুর
এই শস্যটি একটি তরুণ গম, শস্য যা শুকানো এবং পরিষ্কার করা হয়। 100 গ্রাম পণ্যে 12.3 গ্রাম প্রোটিন থাকে। তারা ভিটামিন সি, ই, কে, বিটা ক্যারোটিন, ম্যাগনেসিয়াম, তামা, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং আয়রন থাকে। ক্রুপ প্রচুর পরিমাণে খাদ্যতালিকাগত ফাইবার দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, অন্ত্র পরিষ্কার করে, ভিটামিনের শোষণকে ত্বরান্বিত করে এবং বিপাককে বাড়ায়। বুলগুর পিত্তের প্রবাহকে উৎসাহিত করে, যা লিভারের জন্য ভাল।
4. বার্লি গ্রিটস
এসিসিএ তৈরি করা হয় বার্লির চূর্ণবিহীন গুঁড়ো থেকে, যাতে প্রচুর ফাইবার থাকে। বার্লি শস্যে রয়েছে ভিটামিন এ, ই, সি, পিপি, আয়রন, আয়োডিন, পটাশিয়াম এবং ফসফরাস। বার্লি পোরিজে একটি প্রদাহবিরোধী এবং মূত্রবর্ধক ক্রিয়া রয়েছে যা শরীরকে বিষাক্ত পদার্থ পরিষ্কার করে।
5. কর্ন গ্রিটস
ভুট্টা গ্রিটস আঠালো-মুক্ত, কিন্তু ভিটামিন সি, ই, এ, এন, ট্রিপটোফান এবং লাইসিন, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং ফসফরাস। ভুট্টা থেকে তৈরি খাবারগুলি কোলেস্টেরল কমায় এবং পেট, পিত্তথলি এবং লিভারের ঝুঁকি নিয়ে থাকে। যাইহোক, ভুট্টা এবং ভুট্টার গ্রিটগুলি উচ্চ তাপমাত্রায়ও সর্বাধিক দরকারী বৈশিষ্ট্য বজায় রাখে।
6. কুইনোয়া
উদ্ভিদ পরিবার আমরান্থ থেকে কুইনো সিরিয়াল। এতে 14% পর্যন্ত প্রোটিন এবং 64% দরকারী কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। ক্রুপে আছে ভিটামিন, ফলিক এসিড, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, পটাশিয়াম, সোডিয়াম, সেলেনিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম। 2018 অনুসারে, জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষির ওয়েবসাইটে পাওয়া যায়, কুইনোয়া একটি উচ্চমানের প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রদাহ-বিরোধী ক্রিয়া সহ খাদ্যতালিকাগত ফাইবারের উৎস। রাম্প একটি পৃথক সাইড ডিশ হিসাবে প্রস্তুত করা যেতে পারে, সালাদ এবং স্যুপ যোগ করুন।
7. চাচা
এটি পাস্তা কাছাকাছি কাছাকাছি কাছাকাছি চূর্ণ durum গম এবং পুষ্টির মান থেকে তৈরি করা হয়, শুধুমাত্র পাস্তা রান্না করা হয়, এবং couscous বাষ্প বা ফুটন্ত জল andালা এবং infused করা হয়। কেমব্রিজ ইউনিভার্সিটি প্রেস দ্বারা প্রকাশিত “পুরো শস্য এবং মানবস্বাস্থ্য” নিবন্ধটির লেখক জোয়ান স্লাভিন লিখেছেন, পুরো শস্যের অন্যান্য সিরিয়ালগুলির মতো, কসকস দীর্ঘস্থায়ী হৃদরোগ এবং ডায়াবেটিস এবং ক্যান্সার হওয়ার সম্ভাবনা হ্রাস করে। এই শস্যটিতে প্রচুর পরিমাণে সেলেনিয়াম রয়েছে, যা এটি একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট তৈরি করে। তদুপরি, কসকস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং হরমোন ভারসাম্যকে স্বাভাবিক করে তোলে।
এছাড়াও আস্ত শস্য বাদামী চাল, সিরিয়াল Fricke, যা ভাজা তরুণ গম থেকে তৈরি হয় এখনও নরম বীজ, এবং রাই groats এবং বার্লি প্রযোজ্য
স্বাস্থ্যবান হও!