শরতের শেষে, মৌসুমী পণ্যগুলি তাদের সর্বাধিক পরিপক্কতায় পৌঁছায়। তাদের উপকারিতা বৃদ্ধি পায়, এবং স্বাদ পরিপূর্ণ হয়। নভেম্বরে দোকানে গিয়ে কি কিনতে হবে?
সমুদ্র বকথর্ন
সামুদ্রিক বাকথর্নে প্রায় সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজ এবং জৈব অ্যাসিড, সেলুলোজ, পেকটিন এবং বেটাইন রয়েছে। প্রথম তুষারপাত শুরু হলে শরতের শেষের দিকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর পুরো সমুদ্রের বাকথর্ন বেরি। সমুদ্র buckthorn অনাক্রম্যতা উন্নত করবে, অনিদ্রা এবং বিষণ্নতা উপশম। এই বেরিগুলি চা এবং ভেষজ চায়ের জন্য একটি সংযোজন হিসাবে ব্যবহার করার জন্য জ্যাম এবং সস রান্না করা যেতে পারে।
পনের
শরতের শেষে, এটি quince ripens। এটি ঔষধি গাছের অন্তর্গত, এবং এর ফলের মধ্যে পেকটিন যৌগ, লবণ, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, জিঙ্ক, আয়রন এবং ফসফরাস রয়েছে। Quince দিয়ে, আপনি সুস্বাদু খাবার তৈরি করতে পারেন - ডেজার্ট, মাংস বা মাছের মশলা, জ্যাম।
তামড়ি
ডালিমের রসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ও মিনারেল। উপকারী খনিজগুলির এই ফলগুলির উচ্চ সামগ্রীর কারণে, এটি একটি দুর্দান্ত ইমিউনোস্টিমুল্যান্ট, রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়ায় এবং স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে। ডালিম দেরী শরতের মধ্যে কাটা হয়, এবং যে ফসল কাটার পরে, তারা যতটা সম্ভব দরকারী। ডালিমের বীজ সালাদে যোগ করা হয়, যা রান্নার সস, পানীয় এবং ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।
আখরোট
আপনার মস্তিষ্কের জন্য বাদাম - এটি আখরোটের প্রধান যোগ্যতা। শরতের শেষে, তারা পাকা হওয়ার আগে সংগ্রহ করা হয় এবং যতটা সম্ভব কার্যকর হয়ে ওঠে। আখরোট - প্রয়োজনীয় তেল, খনিজ, জৈব অ্যাসিড এবং ফাইবারের উৎস।
ত্তলকপি
বাঁধাকপির ব্যবহার শরতের শেষের দিকে প্রকাশিত হয়। কোহলরাবি সহজেই হজম হয়, এতে কার্বোহাইড্রেট এবং গ্লুকোজ থাকে, যা তৃপ্তির দীর্ঘ অনুভূতি দেয়। কোহলরাবি রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে, বিপাককে স্বাভাবিক করতে সাহায্য করে। বাঁধাকপি উদ্ভিজ্জ ভাজা, ভিটামিন সালাদ, এবং উপাদেয় ক্রিম স্যুপ রান্না করুন।
ডাইকন
এই মূল উদ্ভিজ্জটি ফাইবার এবং ভিটামিন সি, এ, বি এবং পিপি, খনিজ এবং দরকারী অ্যাসিডের উত্স। ডাইকনে একটি এনজাইম রয়েছে যা স্টার্চি খাবার হজম করতে সাহায্য করে।
জেরুসালেম আর্টিচোক
জেরুজালেম আর্টিকোক তার প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড, খনিজ এবং ভিটামিনের জন্য দরকারী। এই মূল উদ্ভিজ্জ ইনুলিন রয়েছে, যা একটি উদ্ভিদ ইনসুলিন এনালগ। দীর্ঘায়িত স্টোরেজের সময়, জেরুজালেম আর্টিকোক তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারায়, তাই ফসল কাটার পরে ব্যবহার করা ভাল - এবং এটি শরতের শেষ।
ফিজোয়া
পাল্প ফেইজোয়ার প্রধান সুবিধা হল প্রচুর পরিমাণে আয়োডিন—যে আয়োডিন দ্রুত হজমকারী যৌগগুলির আকারে উপস্থাপিত হয়। এছাড়াও, ফলের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, ফাইবার, সুক্রোজ এবং পেকটিন রয়েছে।
স্বাস্থ্যবান হও!