বিষয়বস্তু
বিবরণ
অ্যালকোহল বা স্পিরিট (ল্যাট থেকে)। আত্মা - স্পিরিট) - একটি জৈব যৌগ যা বিভিন্ন এবং বিস্তৃত শ্রেণীর হয়। সর্বাধিক জনপ্রিয় এবং বহুল ব্যবহৃত ইথাইল, মেথিল্ এবং ফিনাইলথাইল অ্যালকোহলস বিভিন্ন প্রকারের অ্যালকোহল কেবলমাত্র পরীক্ষাগারে নয় প্রকৃতিতেও পাওয়া সম্ভব।
এগুলি উদ্ভিদের পাতায় (যেমন, মিথাইল), প্রাকৃতিকভাবে গাঁজন করা জৈব পণ্য (ইথানল) অপরিহার্য উদ্ভিদ তেলে থাকে। কিছু ভিটামিন অ্যালকোহল শ্রেণীর: A, B8 এবং D। স্বাভাবিক শারীরিক অবস্থায় অ্যালকোহলের স্বচ্ছ রঙ, তীক্ষ্ণ বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ এবং স্বাদ থাকে। এটি তৈলাক্ত এবং চর্বিযুক্ত পদার্থের জন্য একটি ভাল দ্রাবক। অ্যালকোহলের শক্তি 95,57 থেকে প্রায় 100 পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়।
প্রাচীনকাল থেকেই মানবজাতির কাছে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় known Historicalতিহাসিক প্রমাণ রয়েছে যে খ্রিস্টপূর্ব ৮ হাজার বছরেরও বেশি সময় ধরে লোকেরা গাঁথানো ফলের পানীয় ব্যবহার করে এবং দেহে তাদের প্রভাব সম্পর্কে সচেতন হয়। উচ্চ পরিমাণে অ্যালকোহল পানীয়ের সমৃদ্ধ প্রথমটি আরব রসায়নবিদরা AD- 8- শতক খ্রিস্টাব্দে তৈরি করেছিলেন। ইউরোপে, জনগণ 6 তম-দ্বাদশ শতাব্দীতে ইতালিতে প্রথম ইথানল তৈরি করেছিল। রাশিয়ান সাম্রাজ্যের ভূখণ্ডে, প্রথম অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়টি ব্র্যান্ডি ছিল, যা 7 সালে জেনোয়ী রাষ্ট্রদূতরা নিয়ে এসেছিলেন। তবে, রাশিয়ায় রাসায়নিক পরীক্ষার মাধ্যমে 11% অ্যালকোহল প্রাপ্ত হয়েছিল কেবল 12 সালে রসায়নবিদ আই লাভক্যামের দ্বারা।
অ্যালকোহল শিল্প উত্পাদন
ইথাইল অ্যালকোহল উৎপাদনের দুটি প্রধান শিল্প পদ্ধতি, সিন্থেটিক এবং প্রাকৃতিক গাঁজন। সবচেয়ে জনপ্রিয় হল দ্বিতীয় পদ্ধতি। কাঁচামাল হিসাবে, নির্মাতারা ফল, সিরিয়াল, আলু, চাল, ভুট্টা, স্টার্চ, বেতের চিনি-একটি কাঁচা ব্যবহার করে। অ্যালকোহল গঠনের প্রতিক্রিয়া কেবল খামির, এনজাইম এবং ব্যাকটেরিয়াতে ঘটতে শুরু করে। উত্পাদন প্রক্রিয়ার বেশ কয়েকটি ধাপ রয়েছে:
- কাঁচামাল নির্বাচন, ধোয়া এবং পেষণকারী;
- সরল সুগারগুলিতে গাঁজন করে স্টার্চি জাতীয় পদার্থের ভাঙ্গন;
- খামির গাঁজন;
- কলামের উপরের পর্যায়ে পাতন;
- অশুচি এবং ভারী ভগ্নাংশ থেকে প্রাপ্ত জল-অ্যালকোহল তরল পরিশোধন।
বাড়িতে, সঠিক অ্যালকোহল ঘনত্ব প্রাপ্তি কার্যত অসম্ভব।
অ্যালকোহল বিভিন্ন শিল্পে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি চিকিত্সা, সুগন্ধি এবং প্রসাধনী শিল্প, খাদ্য, পাতন এবং রাসায়নিক শিল্পে জনপ্রিয়।
অ্যালকোহলে উপকার হয়
অ্যালকোহলে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং অ্যাপ্লিকেশন। এটির একটি এন্টিসেপটিক এবং ডিওডোরেন্ট প্রভাব রয়েছে, যা অপারেশনের আগে চিকিত্সা এবং স্বাস্থ্যসেবা কর্মীদের হাতের চিকিত্সা, জীবাণুমুক্ত করার জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, অ্যালকোহল উত্পাদনকারীরা বায়ুর কৃত্রিম বায়ুচলাচলের ডিভাইসে একটি ডিফোমিং এজেন্ট হিসাবে যুক্ত হয় এবং ওষুধ, টিংচার এবং নিষ্কাশনের উত্পাদনতে দ্রাবক হিসাবে জনপ্রিয়। অ্যালকোহল শিল্পে, উত্পাদকরা সংরক্ষণক এবং দ্রাবক প্রাকৃতিক রঙ এবং স্বাদ হিসাবে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় এবং খাবারকে বেঁধে রাখতে অ্যালকোহল ব্যবহার করেন।
লোক medicineষধে, তারা উচ্চ তাপমাত্রায় অ্যালকোহল ঘষা, উষ্ণতা সংকোচন এবং inalষধি টিঙ্কচার তৈরি করে। অর্থাত, অ্যালকোহল তার বিশুদ্ধ আকারে একটি খালি পানীয় যা এর herষধি এবং ফলের মিশ্রণ দ্বারা উৎপন্ন হয়।
শ্বাসকষ্ট, গলা সর্দি, ফ্লু এবং ব্রঙ্কাইটিসের চিকিৎসার জন্য ইউক্যালিপটাস, ক্যালেন্ডুলা এবং কালানচোতে টিংচার ব্যবহার করা প্রয়োজন। সমস্ত উপাদান 100 গ্রাম ভলিউমে নেয়। অ্যালকোহলের সাথে আধা লিটার বোতলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে চূর্ণ করুন এবং েলে দিন। একটি অন্ধকার জায়গায় তিন দিনের জন্য ছেড়ে দিন। অনুপ্রবেশ 1:10 অনুপাতে উষ্ণ জলের সাথে মিশ্রিত মিশ্রণ এবং দিনে কমপক্ষে 3 বার গার্গল করুন।
রোগের ক্ষেত্রে
উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ এবং রক্তনালীর ক্ষেত্রে, আপনি গোলাপের পাপড়ি (300 গ্রাম), ভাজা লাল বীট (200 গ্রাম), ক্র্যানবেরির রস (100 গ্রাম), একটি লেবুর রস, তরল মধু (250 গ্রাম) ব্যবহার করতে পারেন। ) এবং ইথানল (250 মিলি।) সমস্ত উপাদান পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং 4-5 দিনের জন্য ছেড়ে দিন। প্রস্তুত টিঙ্কচার 1 টেবিল চামচ দিনে 3 বার নেওয়া উচিত।
সংশ্লেষিত শিরাগুলি সংকুচিত করতে - ঘোড়ার বুকে বাদামের টিনেকচারের ঘষা এবং সংক্ষেপগুলি করুন। প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে 6-10 মাঝারি চেস্টনটগুলি ক্রাশ করা উচিত এবং তাদের অ্যালকোহল (500 গ্রাম) দিয়ে coverেকে রাখা উচিত। একটি অন্ধকার জায়গায় 14 দিনের মধ্যে মিশ্রণটি মিশ্রিত করুন। সমাপ্ত medicineষধটি উচ্চারিত শিরাগুলির সাথে পায়ে দিনে 3 বার ম্যাসেজ করার আন্দোলনের সাথে প্রয়োগ করা হয় এবং দিনে 30 বার ড্রপস 3 বার খাওয়া যায়। চিকিত্সার কোর্সটি এক মাসের কাছাকাছি।
একটি ভাল প্রতিকার হল বারবেরি ফলের একটি টিংচার। তাজা বা শুকনো ফল (2 টেবিল চামচ) অ্যালকোহল (100 গ্রাম) দিয়ে pourেলে দিন এবং 14 দিনের জন্য এটি েলে দিন। প্রস্তুত আধান দিনে 20 বার 30 মিলি পানিতে মিশ্রিত 50 থেকে 3 টি ড্রপের পরিমাণে নেয়। পদ্ধতিগত খাওয়ার 15 দিনের পরে চিকিত্সার কার্যকারিতা উপস্থিত হতে শুরু করে।
অ্যালকোহল এবং contraindication বিপদ
শিল্পে ব্যবহৃত অ্যালকোহল (ইথানল, মিথেনল, আইসোপ্রোপানল), দীর্ঘমেয়াদী ইনহেলেশন এক্সপোজারের ফলে অলসতা, মাদকদ্রব্য প্রভাব বা মৃত্যুর সূত্রপাত হতে পারে। নির্দিষ্ট ফলাফলের সম্ভাবনা 8 থেকে 21 ঘন্টা অবধি বাষ্পের শ্বসনের উপর নির্ভর করে।
অভ্যন্তরীণ সেবনের জন্য মিথাইল অ্যালকোহলের সবচেয়ে শক্তিশালী বিষ প্রভাব থাকে, যা নার্ভাস (টুইচিং, খিঁচুনি, খিঁচুনি), কার্ডিওভাসকুলার (ট্যাচিকার্ডিয়া) সিস্টেমে বিরূপ প্রভাব ফেলে। এটি রেটিনা এবং অপটিক স্নায়ুকে প্রভাবিত করে, পুরো অন্ধত্ব তৈরি করে। এই অ্যালকোহলের 30 গ্রামেরও বেশি পরিমাণে ইনজেকশনজনিত মৃত্যু ঘটে।
ইথানল কম বিপজ্জনক কিন্তু শরীরে বেশ কিছু নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। প্রথমে, পেট এবং অন্ত্রের শ্লেষ্মা ঝিল্লির মাধ্যমে দ্রুত রক্তে শোষিত হয়, খাওয়ার পরে ঘনত্ব সর্বোচ্চ 20-60 মিনিটে পৌঁছে যায়। দ্বিতীয়ত, স্নায়ুতন্ত্রের উপর দ্বিগুণ প্রভাব: প্রথমত, একটি শক্তিশালী উত্তেজনা এবং একটি তীক্ষ্ণ বিষণ্নতা। এভাবে বিপুল সংখ্যায় সেরিব্রাল কর্টেক্সের কোষগুলি মারা যায় এবং হ্রাস পায়। তৃতীয়ত, অভ্যন্তরীণ অঙ্গ এবং সিস্টেমের বিরক্তিকর কাজ: লিভার, কিডনি, পিত্তথলি, অগ্ন্যাশয় এবং অন্যান্য।
