অ্যান্টিবায়োটিক খাবার

2500 বছরেরও বেশি আগে প্রাচীনকালের অন্যতম সেরা নিরাময়কারী অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং জ্ঞানী কথাগুলি উচ্চারণ করেছিলেন: "আপনার খাদ্য আপনার ওষুধ হয়ে উঠুক, এবং আপনার ওষুধ - আপনার খাদ্য।" এই শব্দগুচ্ছের বিশেষত্ব কেবল এর গভীর শব্দার্থিক বিষয়বস্তুর মধ্যেই নয়, বিভিন্ন ব্যাখ্যার মধ্যেও রয়েছে। তাদের সব ফোরামে পাওয়া যাবে, স্বাক্ষর এবং আলোচনা. কেউ কেউ বলেন যে তিনি শুধুমাত্র স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়ার প্রয়োজন বোঝাতে চেয়েছিলেন। অন্যরা - খাবারে সংযম, যা ছাড়া স্বাস্থ্য সম্পর্কে কথা বলা অসম্ভব। এখনও অন্যরা নিশ্চিত যে তিনি বিশেষ খাবারগুলি প্রবর্তনের গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছিলেন যা তার খাদ্যের মধ্যে একটি অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রভাব রয়েছে। কিছু প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক, যাদের মধ্যে অনেকেই, যদিও তারা আমাদের রন্ধনপ্রণালীর ঘন ঘন অতিথি, তারা সর্বদা প্রধান খাবারের প্রস্তুতিতে সক্রিয় অংশ নেয় না। কেবল কারণ তারা এখনও তাদের অলৌকিক ক্ষমতা সম্পর্কে জানে না ...

অ্যান্টিবায়োটিক: ইতিহাস এবং আধুনিকতা

অনেকেরই মনে আছে যে অ্যান্টিবায়োটিকের ইতিহাস 1920 এর দশকে, যখন পেনিসিলিন প্রথম আলেকজান্ডার ফ্লেমিং আবিষ্কার করেছিলেন। এবং মানুষ এই বিন্দু পর্যন্ত কি করছেন, আপনি জিজ্ঞাসা? সর্বোপরি, প্রাচীনকাল থেকেই সংক্রমণ বিদ্যমান। তদুপরি, তাদের অনেকেই হাজার হাজার মানুষের মৃত্যুর জন্য দায়ী ছিল।

তাদের চিকিৎসাও করা হয়েছে। কিন্তু তারা অন্যান্য অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এজেন্ট ব্যবহার করেছিল। বিজ্ঞান জানে যে প্রাচীন মিশরীয়রা ছাঁচযুক্ত রুটি এবং অন্যান্য ছাঁচযুক্ত খাবারের উপর নির্ভর করত। এবং তারা জীবাণুমুক্ত করার জন্য ক্ষতগুলিতে মধু প্রয়োগ করে। পালাক্রমে, প্রাচীন রোমানরা সংক্রামক রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যাপকভাবে রসুন ব্যবহার করত। এই ঐতিহ্য পেনিসিলিন আবিষ্কারের মুহূর্ত পর্যন্ত অন্যান্য লোকেরা সফলভাবে গ্রহণ করেছিল।

এটি পরবর্তীটির আবির্ভাবের সাথে ছিল যে কিছু কারণে তারা প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক সম্পর্কে ভুলে গিয়েছিল। এবং তারা আক্ষরিকভাবে কয়েক দশক আগে মনে করতে শুরু করেছিল। শুধুমাত্র যখন জনসাধারণ মানবদেহে এই ধরনের ওষুধের ক্ষতিকর প্রভাব নিয়ে জোরালোভাবে আলোচনা শুরু করে। এবং তাদের প্রতিস্থাপনের উপায় সন্ধান করুন। এটি পরিণত হয়েছে, আপনি তাদের জন্য দূরে যেতে হবে না.

সিন্থেটিক থেকে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকের সুবিধা

প্রথমে, প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক নিরীহ, বিশেষ করে, অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরার জন্য। সিন্থেটিকগুলির বিপরীতে, যা মানুষের শরীরের একেবারে সমস্ত ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, তারা এটির উপকার বা ক্ষতি করুক না কেন।

দ্বিতীয়ত, তারা কার্যকর. ইতিমধ্যে, রোগের প্রাথমিক পর্যায়ে বা সহায়ক হিসাবে চিকিত্সার সময় প্রতিরোধের জন্য এগুলি ব্যবহার করা সবচেয়ে যুক্তিযুক্ত। যেহেতু, চিকিত্সকদের মতে, তারা কেবল নিজেরাই কিছু উন্নত ধরণের সংক্রামক রোগের সাথে মোকাবিলা করতে পারে না।

তৃতীয়ত, আপনার খাদ্যতালিকায় এগুলি প্রবর্তন করা খুবই উপকারী। সর্বোপরি, অন্যান্য জিনিসগুলির মধ্যে, তারা অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং ফলস্বরূপ, শরীরকে কেবল একটি অসুস্থতার সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে না, অন্যের চেহারাকেও প্রতিরোধ করে।

চতুর্থত, তারা ছত্রাক সংক্রমণের ঝুঁকি দূর করে, সিন্থেটিকগুলির বিপরীতে, যা তাদের উস্কে দেয়।

পঞ্চমত, প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকগুলি সিন্থেটিকগুলির তুলনায় অনেক সস্তা এবং আরও অ্যাক্সেসযোগ্য।

ষষ্ঠে, প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতি ব্যাকটেরিয়ার প্রতিরোধ ক্ষমতা সিন্থেটিকগুলির বিপরীতে কখনই হ্রাস পায় না। এটি এই সত্য দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে যে প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকগুলি, আমাদের শরীরে বিভিন্ন পরিমাণে এবং অনুপাতে প্রবেশ করে, এটি প্রতিবার আরও বেশি নতুন রাসায়নিক যৌগ সংশ্লেষিত করতে দেয় (মোট প্রায় 200টি রয়েছে)। তারা আপনাকে কার্যকরভাবে জীবাণু এবং ব্যাকটেরিয়া যুদ্ধ করার অনুমতি দেয়।

অবশেষে, প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিকের কোন contraindication নেই। এদিকে, তাদের ব্যবহার করার আগে, আপনি এখনও আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত।

শীর্ষ 17 অ্যান্টিবায়োটিক পণ্য

রসুন। এর অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি কিংবদন্তি। এবং সব কারণ এক সময়ে তারা বিশেষভাবে সাবধানে অধ্যয়ন করা হয়েছিল। ফলস্বরূপ, এর বিরুদ্ধে লড়াইয়ে রসুনের কার্যকারিতা প্রমাণ করা সম্ভব হয়েছিল:

• candida (ছত্রাক জীব যা ক্যান্ডিডিয়াসিস বা থ্রাশ সৃষ্টি করে);
• হেলিকোব্যাক্টর পাইলোরি জীবাণু, যা আলসার এবং পেটের ক্যান্সারের কারণ হতে পারে;
• ক্যাম্পাইলোব্যাক্টর (গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগের কার্যকারক এজেন্ট);
• Escherichia coli, যা খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে;
• আমাশয় অ্যামিবা, অ্যামিবিক কোলাইটিসকে উত্তেজিত করে;
• অন্ত্রের ল্যাম্বলিয়া, বা গিয়ার্ডিয়াসিসের কার্যকারক এজেন্ট।

রসুনের স্বতন্ত্রতা হল এটি সফলভাবে শুধুমাত্র ব্যাকটেরিয়া নয়, ছত্রাক এবং অন্যান্য প্রোটোজোয়ার বিরুদ্ধেও লড়াই করতে পারে যা বেশ কয়েকটি গুরুতর রোগের কারণ হয়। এটি একটি বিশেষ পদার্থের বিষয়বস্তু দ্বারা ব্যাখ্যা করা হয়েছে - অ্যালাইন। রসুন পিষানোর মুহুর্তে, পরেরটি একটি বিশেষ এনজাইমের প্রভাবে অ্যালিসিনে রূপান্তরিত হয়। এবং অ্যালিসিন, পরিবর্তে, এমন পদার্থ গঠনে অংশ নেয় যা জীবাণুর গুরুত্বপূর্ণ কার্যকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় এনজাইমগুলিকে দমন করতে পারে। এটি প্রাকৃতিক এবং সিন্থেটিক অ্যান্টিবায়োটিকের ক্রিয়া পদ্ধতির পার্থক্য। সর্বোপরি, পরেরটি ঠিক ব্যাকটেরিয়া এবং জীবাণু ধ্বংস করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, যা এই ক্ষেত্রে কেবল তাদের প্রতিরোধী হতে পারে। সহজ কথায়, রসুন যে অণুজীবগুলির উপর কাজ করে তাদের তুলনা করা যেতে পারে এমন একজন ব্যক্তির সাথে যে হঠাৎ বাতাস থেকে বঞ্চিত হয়। তবে ব্যাকটেরিয়া রসুনের বিরুদ্ধে প্রতিরোধ গড়ে তুলতে পারে না। রসুন কাঁচা খাওয়া ভাল, সালাদ এবং জলপাই বা অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেলের সাথে পাকা খাবারে যোগ করা হয়।

ক্র্যানবেরি। এতে ফ্ল্যাভোনয়েড এবং হিপ্পুরিক অ্যাসিড রয়েছে। তারা শুধুমাত্র প্রস্রাব সিস্টেমের রোগের বিকাশ রোধ করতে দেয় না, তবে সফলভাবে ই. কোলাইয়ের বিরুদ্ধে লড়াই করে, যা তীব্র অন্ত্রের রোগের (কোলাই সংক্রমণ) বিকাশকে উস্কে দেয়।

ওয়াসাবি, বা জাপানি সবুজ হর্সরাডিশ। এটি E. coli, staphylococcus, Streptococcus mutans (caries এর বিকাশ ঘটায়), V. Parahaemolyticus (তীব্র ডায়রিয়ার কার্যকারক এজেন্ট), Bacillus cereus (ব্যাকটেরিয়া যা খাদ্যে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে) এর বৃদ্ধিকে বাধা দেয়।

কিনজা। এটি সালমোনেলোসিসের অন্যতম কার্যকরী চিকিৎসা। এটিতে একটি বিশেষ পদার্থ রয়েছে - ডোডেসেনাল, যার শক্তিশালী অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে। আপনি শুধুমাত্র সালাদের অংশ হিসাবে নয়, মাংসের খাবারের অংশ হিসাবেও ধনেপাতা ব্যবহার করতে পারেন। যেহেতু এটি মাংস যা প্রায়শই সালমোনেলোসিস সংক্রমণের উত্স।

মধু. প্রাচীনকালে, রোমানরা ক্ষত সারাতে যুদ্ধক্ষেত্রে ব্যাপকভাবে মধু ব্যবহার করত। এবং সমস্ত ধন্যবাদ যে এটিতে একটি বিশেষ পদার্থ রয়েছে যা হাইড্রোজেন পারক্সাইড বা পারক্সাইডের উত্পাদনকে উত্সাহ দেয়। এটি শরীরকে কার্যকরভাবে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং প্যাথোজেনিক অণুজীবের বৃদ্ধি রোধ করতে দেয়। এছাড়াও, মধুর একটি প্রশান্তিদায়ক সম্পত্তি রয়েছে, যা শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ অপসারণ করতে এবং লিভারের কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করে। যাইহোক, দারুচিনির সাথে মধু ব্যবহার করে আপনি কেবল আপনার শরীরকে পরিষ্কার করতে পারবেন না, আপনার অনাক্রম্যতাও বাড়াতে পারবেন। বেশ কয়েক বছর আগে, মধুর উপকারী গুণাবলী নিয়ে গবেষণা করেছিলেন অধ্যাপক লিজ হ্যারি। তাদের কাজে তিন ধরনের মধু ব্যবহার করে - ক্লোভার পরাগ মধু, মানুকা মধু এবং কানুকা মধু, বিজ্ঞানীরা পরীক্ষামূলকভাবে তাদের মধ্যে সবচেয়ে দরকারী স্থাপন করার চেষ্টা করেছিলেন। ফলস্বরূপ, এটি প্রমাণিত হয়েছিল যে "সব ধরনের ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধি বন্ধ করতে মানুকা মধু সবচেয়ে কার্যকর। পরেরটি, একই সময়ে, সর্বদা এটির প্রতি সংবেদনশীল থাকে। মানুকা মধু নিউজিল্যান্ডে মৌমাছিদের দ্বারা সেইসব জায়গায় উৎপাদিত হয় যেখানে একই নামের গুল্ম জন্মে এবং সারা বিশ্বে বিক্রি হয়।

বাঁধাকপি। এতে সালফার যৌগ রয়েছে যা ক্যান্সার কোষের বৃদ্ধিকে বাধা দিতে পারে। উপরন্তু, বাঁধাকপি ভিটামিন সি এর একটি চমৎকার উৎস। এটি শরীরের প্রতিরক্ষা সক্রিয় করে এবং কার্যকরভাবে অনেক রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

নম. রসুনের মতো, এতে সালফার এবং ফ্ল্যাভোনয়েড সহ অনেক পুষ্টি রয়েছে। তারা এই পণ্যটিকে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল সহ বেশ কয়েকটি উপকারী বৈশিষ্ট্য দিয়ে দেয়। প্রায়শই, পেঁয়াজ কাশি এবং সর্দি নিরাময়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। এদিকে, এটি পোকামাকড় বা পশুর কামড়ের জন্য জীবাণুনাশক হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

আদা। এটি গত দুই সহস্রাব্দ ধরে ওষুধে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটিতে শোগোল, জিঞ্জেরন এবং জিঞ্জেরোল রয়েছে, যা এটিকে প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্য সরবরাহ করে। সাধারণত, সর্দি, কাশি বা ফ্লুতে আদা ব্যবহার করা হয়। এর পাশাপাশি, এটি ক্যান্সারের সূত্রপাত প্রতিরোধ করে এবং একটি চমৎকার ব্যথা উপশমকারী।

হলুদ। এটি একটি অত্যন্ত কার্যকরী এন্টিবায়োটিক এবং এন্টিসেপটিক। এটি প্রায়শই সোরিয়াসিস, একজিমা বা স্ক্যাবিসের মতো ত্বকের অবস্থার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এটি ঘর্ষণ, ক্ষত এবং কাটার চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়।

সাইট্রাস। এগুলি ভিটামিন সি সমৃদ্ধ, যার অনন্যতা সিন্থেটিক অ্যান্টিবায়োটিকের প্রতিরোধী ব্যাকটেরিয়াগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করার আশ্চর্য ক্ষমতার মধ্যে রয়েছে। আরও কি, এটি অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি, শ্বেত রক্তকণিকা উৎপাদন এবং প্রাকৃতিক ত্বক পরিষ্কার করতে সাহায্য করে। সাইট্রাস ফলগুলি শুধুমাত্র সর্দি এবং ফ্লুর চিকিত্সার জন্য নয়, ডিপথেরিয়া, টিটেনাস, পোলিও এবং সাপের কামড়ের চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়।

সবুজ চা. নর্থওয়েস্টার্ন ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীদের গবেষণা অনুসারে, "এক চিমটি লবণ যোগ করার সাথে সবুজ চায়ে উপস্থিত পলিফেনলিক যৌগগুলি অ-বিষাক্ত অ্যান্টিবায়োটিক তৈরিতে অবদান রাখে।" এই পানীয়টির শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব এটিকে একটি চমৎকার অনাক্রম্যতা বুস্টার করে তুলেছে। সিন্থেটিক অ্যান্টিবায়োটিকের সংমিশ্রণে, সবুজ চা সফলভাবে ই. কোলাই এবং স্ট্রেপ্টোকোকির সাথে লড়াই করে। অধিকন্তু, অধ্যয়ন অনুসারে, এটি আপনাকে তাদের কারণে ক্ষতি কমাতে দেয়।

ওরেগানো তেল। এটি উচ্চারিত অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য এবং অনাক্রম্যতা উন্নত করে। বিগত তিন সহস্রাব্দে, এটি পোকামাকড়ের কামড়, অ্যালার্জি, ব্রণ, সাইনোসাইটিস, মাড়ির রোগ, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগ, গলা ব্যথা, ব্রঙ্কাইটিস এবং সর্দির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হয়েছে।

ঘোড়া. এটিতে একটি বিশেষ পদার্থ, অ্যালিল রয়েছে, যা এটিকে অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য দেয়।

"লাইভ" দই। এগুলিতে প্রোবায়োটিক, অ্যাসিডোফিলাস ব্যাকটেরিয়া এবং বিফিডোব্যাকটেরিয়া রয়েছে, যা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টে উপকারী ব্যাকটেরিয়া বাড়াতে সাহায্য করে, যার ফলে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। "হিলিং ফুডস" (হিলিং ফুডস) বইয়ে প্রকাশিত তথ্য অনুসারে, "এটি বুকের দুধে পাওয়া বিফিডোব্যাকটেরিয়া যা নবজাতককে প্যাথোজেন থেকে রক্ষা করে।"

গার্নেট। এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি রয়েছে। এইভাবে, ডালিম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে এবং মূত্রনালীর সংক্রমণ সহ অনেক সংক্রমণের সাথে সফলভাবে লড়াই করে।

গাজর। অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যের অধিকারী। প্রায়শই এটি খাদ্য বিষক্রিয়ার জন্য ব্যবহৃত হয়।

একটি আনারস. আরেকটি মহান অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল এজেন্ট। কয়েক শতাব্দী ধরে, আনারসের রস গলা ও মুখের রোগের চিকিৎসায় মাউথওয়াশ হিসেবে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর কার্যকারিতা ব্রোমেলিনের বিষয়বস্তুর কারণে, এমন একটি পদার্থ যা সফলভাবে অনেক সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে।

আর কিভাবে আপনি ক্ষতিকারক অণুজীব এবং ব্যাকটেরিয়া যুদ্ধ করতে পারেন?

• ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যবিধি অনুসরণ করুন।
• একটি সক্রিয় জীবনধারা এবং ব্যায়াম নেতৃত্ব. এটি আপনাকে ভাল অনাক্রম্যতা অর্জন করতে দেবে।
• নষ্ট খাবার খাবেন না।
• যখনই সম্ভব রূপার থালা ব্যবহার করুন। এমনকি প্রাচীনকালে, এটি বিশ্বাস করা হয়েছিল যে এটিতে জীবাণুরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে।