আপেল

বিবরণ

একটি আপেল একটি সুস্বাদু এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের ফল। মানুষের জন্য একটি আপেলের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিকে অত্যধিক মূল্যায়ন করা প্রায় অসম্ভব: এটি ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি প্রকৃত ধন সম্পদ, যার ভারসাম্য শরীরের পুনর্জীবনে অবদান রাখে এবং এটি শক্তিশালী অনাক্রম্যতার ভিত্তি।

আপেল জীবন দীর্ঘায়িত করে, অনেক রোগের হাত থেকে রক্ষা করে এবং ফলের চাঙ্গা করার জন্য খ্যাতি অর্জন করে এবং আপনি তাদের সাথে কয়টি খাবার রান্না করতে পারেন - আপনি গণনা করতে পারবেন না!

আপেল রচনা এবং ক্যালোরি কন্টেন্ট

একটি স্বাস্থ্যকর আপেলের মধ্যে রয়েছে: জল-80-90%; ফাইবার - 0.6%; চিনি-5-15%; ক্যারোটিন; পেকটিন - 0.27%; স্টার্চ - 0.9%; ফলিক এবং জৈব অ্যাসিড; ভিটামিন - এ, বি 1, বি 2, বি 3, সি, ই, পি, পিপি, কে; ট্রেস উপাদান - সোডিয়াম, ফসফরাস, পটাসিয়াম, সালফার, তামা, দস্তা, ক্যালসিয়াম, অ্যালুমিনিয়াম, ফ্লোরিন, ক্রোমিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, মলিবেডেনাম, নিকেল, বোরন, ভ্যানডিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ।

  • ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 47 কিলোক্যালরি
  • প্রোটিন 0.4 গ্রাম
  • ফ্যাট 0.4 গ্রাম
  • কার্বোহাইড্রেট 9.8 গ্রাম

কীভাবে আপেল নির্বাচন করবেন

জীবনে, খুব প্রায়ই আপনাকে আপেল কিনতে হয়, তাই আপেল এবং তার পরবর্তী স্টোরেজগুলির সঠিক নির্বাচন করার জন্য একবার এবং সমস্ত অ্যালগরিদমের জন্য কেবল মনে রাখা দরকার। যথা: আপনাকে দ্রুত সমস্ত কাউন্টারে ঘুরতে হবে, বিভিন্ন চয়ন করতে হবে, চেহারাটি দেখে, এটি বাছাই করা, স্পর্শ করা, গন্ধ ছিন্ন করতে হবে এবং চেষ্টা করা সম্ভব (যদি সম্ভব হয়)।

আপনাকে উত্পাদনের দেশটিও বিবেচনায় নেওয়া উচিত। মরসুমে, সর্বদা গার্হস্থ্য পণ্যগুলিতে অগ্রাধিকার দিন, আমদানিকৃত জিনিসগুলিকে নয়। আরও বিস্তারিতভাবে এই সব সম্পর্কে আরও পড়ুন।

আপনি কোন আপেল ধরণের পছন্দ করেন তা নির্ধারণ করুন

আপেল

আপেল কেনার আগে, আপনি কোন জাতগুলি পছন্দ করেন তা জানার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ সেখানে টক, মিষ্টি এবং টক, মিষ্টি, নরম, শক্ত ইত্যাদি রয়েছে Each

ফলগুলি redder, তারা স্বাদযুক্ত - আপেল বাছাই করার সময় এটি সঠিক পদ্ধতি নয়। তদুপরি, পুষ্টির পরিমাণেও এগুলি খুব আলাদা। উদাহরণস্বরূপ, সিমিরেনকা এবং আন্তোভোকা জাতগুলিকে খুব দরকারী আপেল বলা যেতে পারে। তবে গোল্ডেন একটি মিষ্টি জাত, তবে এটি ব্যবহারের দিক থেকে সিমিরিংকার চেয়ে অনেক নিকৃষ্ট।

অ্যাপল অনুকূল আকার

বড় আকারের জন্য সন্ধান করবেন না, খোসা অন্ধকার, কুঁচকানো, দাগযুক্ত এবং অন্যান্য ত্রুটিযুক্ত হওয়া উচিত নয়। ফলের মাঝামাঝি থেকে যেমন পাকা শুরু হয়, তেমনি সেখান থেকে লুণ্ঠন (ক্ষয়) শুরু হয়। অতএব, বাট এবং লেজের কাছে কোনও অন্ধকার আছে কিনা তা পরীক্ষা করে দেখুন।

সর্বাধিক অনুকূল আকার মাঝারি। এটি আপনার হাতে নিন - আপেল দৃ firm় হওয়া উচিত, এবং ওজন অনুসারে - এর আকারের জন্য ভারী (অন্যথায় এটি সঙ্কুচিত, অলস হতে পারে)। একটি প্রাকৃতিক আপেল সুখী গন্ধ করা উচিত, একটি তাজা এবং উচ্চারিত সুগন্ধ উপস্থাপন।

পাকা মৌসুমের বাইরে আপেল কীভাবে চয়ন করবেন

আপেল

পাকা মৌসুমের বাইরে আপেল নির্বাচন করার সময় বিশেষত বসন্ত এবং গ্রীষ্মের শুরুতে সাবধানতা অবলম্বন করুন। এই সময়ে, স্টোরহাউসগুলি থেকে বা অন্যান্য দেশগুলির আপেলগুলি তাকগুলিতে বিক্রি হয়। উভয় ক্ষেত্রেই তাদের উন্নততর সংরক্ষণের জন্য প্রায়শই তাদের অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাতকরণ করা হয়।

অতএব, যদি আপনি ত্বকে আঠালোতা বা কিছু সন্দেহজনক তরল পান, তাহলে ফলটি ক্ষতিকারক প্রিজারভেটিভ (ডাইফেনাইল, মোম, আয়োডিন দ্রবণ ইত্যাদি) দিয়ে চিকিত্সা করা হতে পারে। এই ক্ষেত্রে, ফলটি কেবল ধোয়া উচিত নয়, খুব ভালভাবে ধুয়ে ফেলা উচিত, এমনকি স্পঞ্জ এবং ব্রাশ দিয়েও, বা কেবল খোসা কেটে ফেলতে হবে।

একটি কাটা একটি আপেল পরীক্ষা করা

আপেল

আপনি যদি আপেলের কোনও ক্রস-বিভাগ দেখতে পান তবে সজ্জা এবং গর্তগুলি দেখুন। বাদামি বাদামী ছাড়াই সরু সরস, ঘনত্ব এবং রঙে অভিন্ন হওয়া উচিত। সম্পূর্ণরূপে বাদামি গর্ত পরিপক্কতা নির্দেশ করে, অন্যদিকে সাদা বাদাম অপরিপক্কতা নির্দেশ করে। আপেল কাটার পরে, এবং যদি অবশ্যই এটি প্রাকৃতিক হয়, তবে এটি অন্ধকার হওয়া উচিত - আক্ষরিকভাবে "মরিচা" এবং দ্রুততর, আরও ভাল (স্বাস্থ্যকর)।

মজার ঘটনা

কীভাবে আপেল কিনবেন, চয়ন করবেন, সংরক্ষণ করবেন
খালি পেটে খাওয়ার সবচেয়ে ভালো খাবার হল আপেল। সকালে, এটি রসের আকারে নয় বরং পুরোপুরি খাওয়া ভাল, যেহেতু এই ফলের ফাইবার নিজেই খুব দরকারী।

আপেলগুলি পিট এবং কোর দিয়ে পুরো খাওয়া যেতে পারে, তবে এটি অতিরিক্ত পরিমাণে করবেন না। হাড়গুলি প্রচুর পরিমাণে ক্ষতিকারক হতে পারে, কারণ এগুলিতে গ্লাইকোসাইড অ্যামাইগডালিন রয়েছে, এটি একটি বিপজ্জনক উপাদান। অল্প পরিমাণে, বিপরীতে, বীজ দরকারী হবে।

আপেল 7 টি সুবিধা

আপেল
  1. আপেলগুলিতে পেকটিন থাকে, একটি দ্রবণীয় ফাইবার থাকে। একটি মাঝারি আপেল প্রতিদিনের ফাইবারের পাঁচ ভাগের এক ভাগ থাকে।
  2. উজ্জ্বল আপেলের খোসা ফ্লেভোনয়েডগুলির একটি উত্স, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত যৌগিক। গবেষণায় দেখা গেছে যে আপেল এবং অন্যান্য উজ্জ্বল বর্ণযুক্ত খাবার গ্রহণ প্যানক্রিয়াটিক ক্যান্সারের ঝুঁকি এক চতুর্থাংশের মধ্যে হ্রাস করে।
  3. আপেল ফুসফুসের ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে পাশাপাশি কোলোরেক্টাল, স্তন এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করে।
  4. অ্যাপল পলিফেনলগুলি হাঁপানি, আলঝাইমার রোগ এবং ফাইবারকে এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং রক্তে শর্করার ওঠানামাকে রোধ করে reduce
  5. প্রতিদিনের ডায়েটে আপেলগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ঝুঁকি 28% কমিয়ে দেয়।
  6. আপেল হৃদপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির স্বাস্থ্য সংরক্ষণে সহায়তা করে help উদাহরণস্বরূপ, টাটকা আপেলের নিয়মিত ব্যবহার ট্রাইগ্লিসারাইড এবং কম ঘনত্বের লাইপোপ্রোটিন ("খারাপ") কোলেস্টেরল কমিয়ে আনতে পারে, তবে আপেলের রস নয়। বিশেষত, আপেল খাওয়া স্ট্রোকের ঝুঁকি হ্রাস করে।
  7. আপেল অতিরিক্ত খাবার রোধ করে এবং ওজন বজায় রাখতে সহায়তা করে। তাদের মধ্যে ফাইবার একটি দীর্ঘস্থায়ী তৃপ্তি প্রভাব ধরে রাখে। একই সময়ে, গবেষকরা দেখতে পেয়েছিলেন যে উচ্চ ফাইবার, কম গ্লাইসেমিক ফলগুলি, বিশেষত আপেলগুলির নিয়মিত খরচ সময়ের সাথে কম ওজন বৃদ্ধির সাথে যুক্ত ছিল।

আপেল ক্ষতি

আপেল

আপেলগুলির কোনও গুরুতর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া নেই। যাঁরা গ্যাস্ট্রাইটিস বা পেটের আলসারে ভুগছেন তাদের উচিত এই ফলগুলি খেতে অস্বীকার করা। Contraindication এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত:

  • আপেল এলার্জি। এটি যখন খাওয়া যায় এবং আপেল ফুল থেকে পরাগের সংস্পর্শে আসে তখন এটি দেখা দিতে পারে;
  • উচ্চ রক্ত ​​শর্করা. আপেলগুলি ফ্রুকটোজের পরিমাণ বেশি, বিশেষত মিষ্টি জাতগুলিতে, তাই যে কোনও উচ্চ ইনসুলিনের মাত্রা রয়েছে এমন কাউকে সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত;
  • খোঁচা এবং খামিরের সংক্রমণ। আপেল খাওয়ার ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত যদি আপনি খামির সংক্রমণের ঝুঁকিতে থাকেন।

এছাড়াও, মনে রাখবেন যে আপেলের বীজে সায়ানাইড রয়েছে, এটি একটি শক্তিশালী বিষ। অনেক বেশি আপেল বীজ খাওয়া মারাত্মক হতে পারে।

আপেল থেকে কি রান্না করা যায়

টক আপেল বিভিন্ন মাংসের খাবারগুলি প্রস্তুত করার জন্য সেরা। ওভেনে বেকড মিষ্টি ফলগুলি সাধারণত সালাদ, ডেজার্ট এবং ম্যাসড স্যুপগুলিতে যুক্ত করা হয়। আপেল থেকে সুস্বাদু কমপোট এবং জামগুলিও তৈরি করা হয়।

তবে প্রায়শই ফলগুলি বেকিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। শার্লোটস এবং ইস্ট পাই, আপেল মাফিনস এবং স্ট্রুডেলস, ক্যাসেরোলস এবং পুডিংস, কুকিজ এবং টার্টলেট, সেইসাথে আপেল প্যানকেকস এবং প্যানকেকস আপেল দিয়ে তৈরি করা হয়।

আপেল সঙ্গে শার্লট: একটি ক্লাসিক রেসিপি

আপেল

রান্নার সময়: 1 ঘন্টা

উপকরণ:

  • ডিম - 6 পিসি।
  • চিনি - 1 গ্লাস
  • ময়দা - 1 গ্লাস
  • ভ্যানিলিন - একটি ছুরির ডগায়
  • আপেল - 800 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

  1. একটি ঘন ফোমে চিনির সাথে ডিমগুলি বীট করুন, ময়দা, ভ্যানিলিন এবং মিক্স যুক্ত করুন, তবে মিক্সারের সাহায্যে নয়, হাত দিয়ে।
  2. আপেল খোসা এবং কাটা। তেল দিয়ে ছাঁচটি লুব্রিকেট করুন।
  3. ময়দার সাথে আপেল মিশ্রিত করুন, এবং নীচে রাখবেন না, তারপরে আটা .ালা দিন।
  4. 180 ডিগ্রি পূর্ব তাপিত চুলায় রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

1 মন্তব্য

  1. শুমে তথ্য আমি বুকুর

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন