একাভিট

বিবরণ

Aquavit (lat. জল ভিটা – জীবনের জল) হল একটি মদ্যপ পানীয় যা মশলা এবং ভেষজের স্বাদযুক্ত, যার শক্তি 38 থেকে 50। প্রথমবারের মতো, এই পানীয়গুলি 13শ শতাব্দীতে স্ক্যান্ডিনেভিয়ায় ডেনমার্ক, সুইডেন এবং আধুনিক দেশগুলির ভূখণ্ডে তৈরি করা হয়েছিল। নরওয়ে. প্রাথমিকভাবে, অ্যালকোহল পানীয় উত্পাদন গম ব্যবহার করা হয়. যাইহোক, 16 শতকে শস্যের ফলনে অ্যাকুয়াভিটের জন্য অ্যালকোহল উত্পাদন শুরু হয়েছিল আলু থেকে।

উত্পাদন প্রক্রিয়া 3 টি পর্যায় নিয়ে গঠিত।

  1. প্রথমত, অটোক্লেভড আলু স্টার্চ নির্মাতারা সিদ্ধ করে এবং ফলস্বরূপ মালটি শস্যের সাথে মিশ্রিত করে। তারপর তিন সপ্তাহের জন্য গাঁজন প্রক্রিয়া লাগে।
  2. গাঁজনযুক্ত ভর তারা পাতন, ডাবল-পাতন এবং কাঠকয়লার মাধ্যমে ফিল্টার করে। ফলাফল হল 70 থেকে 90 rpm এর বিশুদ্ধতম অ্যালকোহল।
  3. ফলস্বরূপ অ্যালকোহল প্রস্তুতকারীরা প্রায় 38-50 শক্তিতে বিশেষভাবে বিশুদ্ধ জল দিয়ে পাতলা করে। এবং তাতে মশলা এবং ভেষজ ঢেলে দিন।

মশলা এবং ভেষজ প্রায় 7 শতাব্দীর পানীয়ের ইতিহাসে প্রায় পরিবর্তন হয়নি। ঐতিহ্যগতভাবে নির্মাতারা দারুচিনি, ধনে, মৌরির বীজ, ডিল, ক্যারাওয়ে, মৌরি ফ্রন্ডস, সেন্ট জনস ওয়ার্ট, জুনিপার বেরি, বড় ফুল এবং অন্যান্য গোপন উপাদান ব্যবহার করে। ভেষজ এবং মশলা সংগ্রহের সাথে হলুদ-বাদামী রঙের ম্যাসারেশন এবং ক্রয়ের জন্য, তারা 250 লিটার ওক ব্যারেলে পানীয়টি ঢেলে দেয়। পানীয়টির এক্সপোজার যত বেশি হবে, রঙ তত উজ্জ্বল হবে।

অ্যাকোয়াভিটের স্বাদ এবং সুবাস

অ্যাকোয়াভিটের গন্ধ এবং সুবাস পাওয়ার গোপন রহস্য হল প্রথম মাসগুলিতে পানীয় সহ ব্যারেলগুলি প্রথম মাসগুলিতে ধ্রুবক চলাচলের শিকার হয়। সমস্ত তাজা ব্যারেল নির্মাতারা একটি জাহাজে লোড করে এবং উত্তর গোলার্ধ থেকে দক্ষিণ এবং পিছনের দিকে যাত্রা করে। ফল হল ভেষজগুলির অপরিহার্য তেলগুলি তাদের স্বাদ এবং সুগন্ধ দেয়। এই ভ্রমণের পরে, তারা অ্যাকুয়াভিট বোতল করে। লেবেলে সমুদ্রের পথ নির্দেশ করা একটি ঐতিহ্য হয়ে উঠেছে, যা অ্যাকোয়াভিট অতিক্রম করেছে।

উত্তম আচার-ব্যবহার হল অ্যাকুয়াভিট ঠাণ্ডা বা হিমায়িত করা -18°।

aquavit

Aquavit সুবিধা

প্রাথমিকভাবে, অ্যাকোয়াভিট একটি ওষুধ হিসাবে উত্পাদিত হয়েছিল। আশ্চর্যজনকভাবে, এটি মদ্যপানের চিকিত্সা এবং প্রতিরোধের জন্য জনপ্রিয় ছিল।

60-এর দশকে অ্যাকুয়াভিট হৃৎপিণ্ডের কার্যকারিতা উন্নত করার, রক্তনালীগুলি প্রসারিত করা এবং রক্ত ​​​​প্রবাহ উন্নত করার একটি দুর্দান্ত উপায় হিসাবে জনপ্রিয় ছিল। ডেনমার্কে, প্রত্যেক পেনশনভোগীকে সাপ্তাহিক সরকার দুই গ্লাস অ্যাকুয়াভিট দেয়। যাইহোক, ঘন ঘন কারসাজির কারণে, রাষ্ট্র থেকে "যত্ন" এর অঙ্গভঙ্গি বন্ধ হয়ে যায়।

এছাড়াও, স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশগুলির জনসংখ্যা একটি হাতিয়ার হিসাবে অ্যাকুয়াভিট পান করে যা হজমকে উদ্দীপিত করে এবং চর্বিযুক্ত খাবার শোষণ করতে সহায়তা করে। আকভাভিট ছুটির দিন বা উত্সব টেবিলের একটি অবিচ্ছেদ্য অঙ্গ।

তীব্র শ্বাসযন্ত্রের রোগ এবং উপরের শ্বাসযন্ত্রের ট্র্যাক্টের রোগে, লোকেরা অ্যাকোয়াভিট সহ ইনহেলেশন বাষ্প ব্যবহার করে। ইনহেলারটি তারা এক গ্লাস জল এবং 70 গ্রাম পানীয় দিয়ে পূরণ করে। উত্পন্ন বাষ্প অপরিহার্য অ্যাকুয়াভিট উপাদানগুলির সাথে পরিপূর্ণ হয়, যা প্যাথোজেনিক ব্যাকটেরিয়ার সংখ্যা হ্রাস করে এবং শ্বাস-প্রশ্বাসের সুবিধা দেয়। এছাড়াও, এটি মিউকোসার শারীরবৃত্তীয় পুনর্জন্ম এবং স্থানীয় অনাক্রম্যতা উন্নত করে।

হাইপারটোনিয়ায় অ্যাকুয়াভিট

এছাড়াও, হাইপোথার্মিয়াতে পুনরায় উষ্ণ করার জন্য অ্যাকোয়াভিট ব্যাপকভাবে জনপ্রিয়। লোকেরা এটিকে চায়ের সাথে যোগ করে বা ঔষধি ভেষজ সংগ্রহে পান করে।

নরওয়ের ঐতিহ্যবাহী রন্ধনপ্রণালীতে, মিষ্টান্ন পণ্য তৈরিতে অ্যাকুয়াভিট জনপ্রিয়। নির্মাতারা কেকের গর্ভধারণের জন্য এবং কেক তৈরিতে এটি একটি সুগন্ধযুক্ত সংযোজন হিসাবে যুক্ত করে। চকলেট কারখানাগুলি একই নামের ক্যান্ডি তৈরি করতে অ্যাকুয়াভিট ব্যবহার করে, যেখানে এই পানীয়টি তরল অবস্থায় থাকে।

নরওয়ে একটি মাছ ধরার দেশ যেখানে মাছের প্রচলন রয়েছে। তাই সামুদ্রিক ট্রাউটের কিছু রেসিপিতে তারা অ্যাকুয়াভিট ব্যবহার করে। এটি মাছকে একটি অনন্য গন্ধ এবং অ্যালকোহলের ইঙ্গিত দেয়।

একাভিট

Aquavit এবং contraindications বিপদ

প্রচুর পরিমাণে অ্যালকোহল শরীরের ক্রিয়াকলাপের উপর ক্ষতিকারক প্রভাব ফেলে এবং এর পদ্ধতিগত ব্যবহার আসক্তিযুক্ত এবং অ্যালকোহল নির্ভরতার দিকে পরিচালিত করে।

অ্যাকোয়াভিটের বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে তাদের সংমিশ্রণে ভেষজগুলির অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার প্রকাশ। সম্ভাব্য অগভীর দাগ এবং ঘাড় এলাকা এবং underarms মধ্যে লালভাব চেহারা. যারা উচ্চ রক্তচাপে ভোগেন তাদের জন্য এটি পান করা ঠিক নয়।

এই কারণে, পাশাপাশি কম্প্রেস তৈরি করার প্রয়োজন হয় না, বিশেষ করে একজিমা দ্বারা আক্রান্ত ত্বকের লোকেদের জন্য।

Aquavit কি? | তোমার যা যা জানা উচিত

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন