Arak,

বিবরণ

আরাক (ইঞ্জি। আগক or আরাক) একটি অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় যা অ্যালকোহলের পরিমাণ 30 থেকে 60 পর্যন্ত। এটি পূর্ব, মধ্য এশিয়া, ইউরোপ, ভারত, শ্রীলঙ্কার দ্বীপপুঞ্জ এবং জাভাতে ব্যাপকভাবে বিস্তৃত।

প্রথমবারের মতো, আরাক প্রায় 300 বছর আগে তৈরি হয়েছিল তবে ঠিক কোথায় - এটি অজানা। সর্বোপরি, প্রতিটি পূর্ব জাতি এই পানীয়টিকে একটি জাতীয় পানীয় হিসাবে বিবেচনা করে, যা তাদের দেশে উপস্থিত হয়েছিল।

আরাক তৈরির প্রধান কারণ ছিল আঙ্গুর পণ্য প্রক্রিয়াকরণের উপকারী ব্যবহারের প্রয়োজনীয়তা। প্রথমদিকে, আরাক উৎপাদনে মানুষ শুধুমাত্র আঙ্গুর পোমেস এবং চিনি ব্যবহার করত। পাতন করার পরে, তারা সুগন্ধযুক্ত পদার্থ যোগ করে। অঞ্চলের উপর নির্ভর করে, নির্মাতারা এই পানীয়টি চাল, আঙ্গুর, ডুমুর, খেজুর, গুড়, বরই এবং অন্যান্য ফল থেকে উত্পাদন করে।

কীভাবে আরাক তৈরি করবেন আপনি নীচের ভিডিও থেকে শিখতে পারেন:

কিভাবে তৈরী করতে হবে? লেবাননের জাতীয় পানীয়: "আরাক"। সমস্ত রহস্য ও কৌশল প্রকাশিত! (এটি কীভাবে তৈরি)

প্রতিটি অঞ্চলের আরাকের নিজস্ব developedতিহাসিকভাবে বিকশিত উত্পাদন প্রযুক্তি রয়েছে তবে দুটি প্রয়োজনীয় স্তর রয়েছে:

  1. প্রধান উপাদান চিনির fermentation প্রক্রিয়া;
  2. ফেরেন্ট মিশ্রণ ট্রিপল পাতন।

পানীয়টি ওক ব্যারেলে ভিজিয়ে তারপর বোতলজাত করা হয়। তুরস্ক, সিরিয়া এবং লিবিয়ায় লম্বা সরু গলার একটি বিশেষ বোতল রয়েছে। বার্ধক্যের পর, ভাল মানের আরকের একটি সোনালি-হলুদ রঙ রয়েছে।

পূর্ব ইউরোপ, মধ্যপ্রাচ্য, এবং মধ্য এশিয়ায়, তৃতীয় পাতন প্রক্রিয়ার আগে মানুষ আরাকের মধ্যে মৌরি (তারকা মৌরি) যোগ করে। ফলাফল হল কিছু অ্যানিসেটের একটি প্রোটোটাইপ। পানীয়তে যত বেশি মরিচ, তার শক্তি তত কম।

Arak

কীভাবে পান করবেন

প্রায়শই, সমাপ্ত পানীয় পান করার আগে, গুরমেটগুলি এটি সামান্য জল দিয়ে পাতলা করে। যখন জলের সঙ্গে মৌরি এর অপরিহার্য তেলের প্রতিক্রিয়া ঘটে, আরাক একটি ফলকে একটি দুধের সাদা রঙ ধারণ করে। লিবিয়ায় তার বৈশিষ্ট্য এবং রঙের জন্য, আরাকের নাম "সিংহের দুধ"।

শ্রীলঙ্কা, ভারত এবং বাংলাদেশে, আরাক হল traditionalতিহ্যবাহী পানীয়। যাইহোক, উত্পাদন প্রক্রিয়া হল গাঁজন নারকেলের এসএপি (টডি) বা পাম সিরাপের পাতন। নারকেল রস মানুষ বন্ধ তালের ফুল থেকে সংগ্রহ করে। ফলস্বরূপ, পানীয়টির হলুদ হলুদ আভা এবং উচ্চ পরিমাণ, 60 থেকে 90 পর্যন্ত। শ্রীলঙ্কা দ্বীপটি বিশ্বের সবচেয়ে বড় নারকেল আরক উৎপাদনকারী দেশ।

রাই ওয়ারট এবং বেতের গুড়ের উপর ভিত্তি করে জাভা দ্বীপ আরাকের জন্য বিখ্যাত। তারা পাতন দ্বারা এটি উত্পাদন। পানীয় একটি উজ্জ্বল উচ্চারিত গন্ধ আছে।

মঙ্গোলিয়ান এবং তুর্কি মানুষ এই পানীয়টি টক ঘোড়া বা গরুর দুধ (কুমিস) থেকে তৈরি করে। এটি সম্ভবত কমপক্ষে ভলিউমযুক্ত দুধ থেকে সর্বাধিক বিখ্যাত অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়।

আরাককে কীভাবে পান করবেন

আরক সাধারণত ককটেলের একটি অংশ। বিশুদ্ধ পানীয় যা আপনি খাবারের আগে অ্যাপেরিটিফ হিসাবে বা খাবারের পরে ডাইজেস্টিফ হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন, এতে কিছুটা কফি যোগ করা যেতে পারে।

আরাক প্রকার

আরাকের সুবিধা

আরাকের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি কাঁচামালের উপর নির্ভর করে। তাই অ্যানিসের উপর ভিত্তি করে মধ্য এশিয়া থেকে আরাকের inalষধি গুণগুলি অ্যানিসিক টিংচারের বৈশিষ্ট্যের অনুরূপ। যখন আপনি এটি চায়ের সাথে যোগ করেন - এটি শ্বাসযন্ত্রের রোগ, পেটের খিঁচুনি এবং রোগের জন্য উপযুক্ত। প্রাচ্যে, এমন একটি ধারণা রয়েছে যে পুরুষ শক্তির দুর্বলতার জন্য আরক খুব ভাল।

আরকের, ম্যারের দুধের উপর ভিত্তি করে, অনেক medicষধি এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। পাতন পরে, ডিএনএ এবং আরএনএ নির্মাণের সাথে জড়িত ভিটামিন, অ্যান্টিবায়োটিক পদার্থ এবং অ্যামাইনো অ্যাসিড যেমন ট্রাইপ্টোফান, লাইসিন, মিথেনিন রয়েছে। হজম প্রক্রিয়াগুলিকে স্বাভাবিক করা, পেটে ফেরেন্টেশন প্রক্রিয়া হ্রাস করা ভাল। এই পানীয়গুলি অন্ত্রের পুট্রেফ্যাকটিভ ব্যাকটিরিয়ার বৃদ্ধিও রোধ করে।

অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, পিত্তথলির ব্যাধি ইত্যাদির জন্য এটি ভাল, অল্প পরিমাণে আরাক (30 গ্রাম) স্নায়বিক ক্লান্তি এবং শরীরের সাধারণ দুর্বলতায় সহায়তা করে। শ্বাসজনিত রোগ, ইনফ্লুয়েঞ্জা এবং ব্রঙ্কাইটিস রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলাও ভাল good এই ক্ষেত্রে, আরাকের 30 গ্রাম একটি গরম পানীয়তে যুক্ত করে বা ইনহেলেশন করে।

বিশেষ প্রকারের

নারকেলের রসের ভিত্তিতে আরাকের বেশ কয়েকটি দরকারী গুণ রয়েছে। আপনি যদি এটি ছোট মাত্রায় ব্যবহার করেন তবে এটি ভাসোডিলেশনকে উত্সাহ দেয়, ফ্যাটি ফলক হ্রাস করে, রক্ত ​​সঞ্চালন বাড়ায় এবং ছোট ছোট জাহাজগুলিকে পূরণ করে এবং রক্তচাপকে হ্রাস করে। এই জাতীয় অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের প্রভাব হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি কমায় এবং হৃদয়কে শক্তিশালী করে।

হজম, বিপাক এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি পেতে, সপ্তাহে খাবারের পরে দিনে তিনবার এক টেবিল চামচ আরাক পান করতে পারেন। এই পানীয়ের সাথে ফেস মাস্ক ত্বকের নবজীবনকে উৎসাহিত করে। এর প্রস্তুতির জন্য, আপনার 100 মিলি দুধ এবং 50 মিলি আরাক ব্যবহার করা উচিত। এই সমাধান দিয়ে, গজ আর্দ্র করুন এবং মুখে 20 মিনিটের জন্য প্রয়োগ করুন। গজ অপসারণের পরে, আপনার একটি শুকনো তুলো সোয়াব দিয়ে ত্বক মুছা উচিত এবং একটি ক্রিম লাগানো উচিত। কয়েকবার, ত্বক আরও স্থিতিস্থাপক হয়ে ওঠে এবং একটি স্বাস্থ্যকর রঙ পায়, বয়সের দাগ হ্রাস পায়।

Arak,

আরাক এবং contraindication বিপদ

আপনি যদি পূর্ব দিকে ভ্রমণে যান - আপনি আরাককে বাসিন্দাদের কাছ থেকে নেওয়া উচিত নয়। এটি গুরুতর নেতিবাচক পরিণতি হতে পারে। এটি পূর্বের কয়েকটি দেশের অঞ্চলে স্যানিটারি হাইজিনের নিম্ন স্তরের এবং এই পানীয়টির ব্যাপক নকলের কারণে। উচ্চতর পরিমাণের জন্য, উত্পাদনকারী এটি মিথেনল দিয়ে মিশ্রিত করতে পারে, যার মধ্যে 10 মিলি ব্যবহার অন্ধত্বের দিকে নিয়ে যেতে পারে এবং 100 মিলি মারাত্মক।

তীব্র গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগগুলিতে, শরীরের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা, গর্ভাবস্থায় এবং স্তন্যদানের সময় মহিলারা এবং অবনমিত শিশুদের মধ্যে আরাকের সাথে contraindated চিকিত্সা।

প্রথমবারের মতো আরাক চেষ্টা করা লোকদের দেখে কিছু মজা করুন:

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন