শরতের মধু আগারিক (আর্মিলারিয়া মেলিয়া; আর্মিলারিয়া বোরিয়ালিস) ফটো এবং বর্ণনা

শরতের মধু এগারিক (আর্মিলারিয়া মেলিয়া; আর্মিলারিয়া বোরিয়ালিস)

• আসল মধু আগারিক
• মধু মাশরুম
• মধু আগারিক
• মধু এগারিক উত্তর

:

শরতের মধু এগারিকে দুটি প্রজাতি রয়েছে যা দেখতে প্রায় আলাদা নয়, এগুলি হল শরতের মধু এগারিক (আর্মিলারিয়া মেলিয়া), এবং উত্তর শরতের এগারিক (আর্মিলারিয়া বোরিয়ালিস)। এই নিবন্ধটি একই সময়ে এই উভয় প্রকারের বর্ণনা করে।

:

• মধু মাশরুম শরৎ
• Agaricus melleus
• Armillariella mellea
• ওমফালিয়া মেলিয়া
• ওমফালিয়া var. মধু
• আগারিসাইটস মেলিয়াস
• লেপিওটা মেলিয়া
• ক্লিটোসাইব মেলিয়া
• Armillariella olivacea
• সালফারাস এগারিক
• Agaricus versicolor
• স্ট্রোফেরিয়া ভার্সিকলার
• জিওফিলা ভার্সিকলার
• ছত্রাক ভার্সিকলার

:

• মধু এগারিক শরৎ উত্তর

মাথা ব্যাস 2-9 (O. উত্তরে 12 পর্যন্ত, O. মধুতে 15 পর্যন্ত) সেমি, খুব পরিবর্তনশীল, উত্তল, তারপর বাঁকা প্রান্ত সহ সমতল-প্রস্তুত, কেন্দ্রে একটি সমতল বিষণ্নতা সহ, তারপর ক্যাপের প্রান্ত বাঁকানো যায়। রঙের রঙের পরিসর অত্যন্ত বিস্তৃত, গড়, হলুদ-বাদামী, সেপিয়া রং, হলুদ, কমলা, জলপাই এবং ধূসর টোনের বিভিন্ন শেড সহ, সবচেয়ে ভিন্ন শক্তির। ক্যাপটির কেন্দ্রটি সাধারণত প্রান্তের চেয়ে গাঢ় রঙের হয়, তবে, এটি কিউটিকলের রঙের কারণে নয়, বরং ঘন আঁশের কারণে। আঁশগুলি ছোট, বাদামী, বাদামী বা টুপির মতো একই রঙের, বয়সের সাথে সাথে অদৃশ্য হয়ে যায়। আংশিক স্প্যাথে ঘন, পুরু, অনুভূত, সাদা, হলুদ, বা ক্রিম, সাদা, হলুদ, সবুজ-সালফার-হলুদ, গেরুয়া আঁশ, বয়সের সাথে সাথে বাদামী, বাদামী হয়ে যায়।

সজ্জা সাদা, পাতলা, তন্তুযুক্ত। গন্ধটি মনোরম, মাশরুম। বিভিন্ন উত্স অনুসারে, স্বাদটি হয় উচ্চারিত নয়, সাধারণ, মাশরুম, বা কিছুটা তেঁতুল, বা ক্যামেম্বার্ট পনিরের স্বাদের স্মরণ করিয়ে দেয়।

রেকর্ডস কান্ডের দিকে সামান্য নেমে আসে, সাদা, তারপর হলুদাভ বা গেরুয়া-ক্রিম, তারপরে বাদামী বা মরিচা বাদামী। প্লেটগুলিতে, পোকামাকড়ের ক্ষতি থেকে, বাদামী দাগগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত, ক্যাপগুলি উপরের দিকে প্রদর্শিত হয়, যা বাদামী রেডিয়াল রশ্মির বৈশিষ্ট্যযুক্ত প্যাটার্ন তৈরি করতে পারে।

স্পোর পাউডার সাদা।

বিরোধ তুলনামূলকভাবে দীর্ঘায়িত, 7-9 x 4.5-6 µm।

পা উচ্চতা 6-10 (O. মধুতে 15 পর্যন্ত) সেমি, ব্যাস 1,5 সেমি পর্যন্ত, নলাকার, নীচে থেকে একটি টাকু-আকৃতির পুরু হতে পারে, বা কেবল 2 সেমি পর্যন্ত পুরু হতে পারে, এর রঙ এবং ছায়া টুপি কিছুটা ফ্যাকাশে। পা সামান্য আঁশযুক্ত, আঁশগুলি অনুভূত-তুলতুলে, সময়ের সাথে সাথে অদৃশ্য হয়ে যায়। শক্তিশালী, 3-5 মিমি পর্যন্ত, কালো, দ্বিমুখীভাবে শাখাযুক্ত রাইজোমর্ফ রয়েছে যা বিশাল আকারের পুরো নেটওয়ার্ক তৈরি করতে পারে এবং একটি গাছ, স্টাম্প বা ডেডউড থেকে অন্য গাছে ছড়িয়ে পড়তে পারে।

আন্তঃপ্রজাতির পার্থক্য O. নর্দার্ন এবং O. মধু - মধু এগারিক আরও দক্ষিণাঞ্চলে এবং O. উত্তরাঞ্চলে যথাক্রমে উত্তরাঞ্চলে সীমাবদ্ধ। উভয় প্রজাতিই নাতিশীতোষ্ণ অক্ষাংশে পাওয়া যায়। এই দুটি প্রজাতির মধ্যে একমাত্র স্পষ্ট পার্থক্য হল একটি আণুবীক্ষণিক বৈশিষ্ট্য - O. উত্তরাঞ্চলে বেসিডিয়ার গোড়ায় একটি ফিতে থাকা এবং O. মধুতে এর অনুপস্থিতি। এই বৈশিষ্ট্যটি বেশিরভাগ মাশরুম বাছাইকারীদের দ্বারা যাচাইয়ের জন্য উপলব্ধ নয়, তাই, এই দুটি প্রজাতিই আমাদের নিবন্ধে বর্ণনা করা হয়েছে।

এটি জুলাইয়ের দ্বিতীয়ার্ধ থেকে এবং শরতের শেষ অবধি, মাটির নিচে অবস্থিত, ক্লাস্টার এবং পরিবারগুলিতে, খুব গুরুত্বপূর্ণ পর্যন্ত যে কোনও ধরণের কাঠের উপর ফল ধরে। প্রধান স্তর, একটি নিয়ম হিসাবে, আগস্টের শেষ থেকে সেপ্টেম্বরের তৃতীয় দশকে চলে যায়, দীর্ঘস্থায়ী হয় না, 5-7 দিন। বাকি সময়, ফল দেওয়া স্থানীয়, তবে, এই ধরনের স্থানীয় পয়েন্টগুলিতে একটি মোটামুটি উল্লেখযোগ্য সংখ্যক ফল পাওয়া যায়। ছত্রাক বনের একটি অত্যন্ত গুরুতর পরজীবী, এটি জীবন্ত গাছে যায় এবং দ্রুত তাদের মেরে ফেলে।

গাঢ় মধু আগারিক (Armillaria ostoye)

মাশরুম হলুদ রঙের। এর আঁশগুলি বড়, গাঢ় বাদামী বা গাঢ়, যা শরতের মধু অ্যাগারিকের ক্ষেত্রে নয়। রিংটিও ঘন, পুরু।

পুরু পায়ের মধু আগারিক (আর্মিলারিয়া গ্যালিকা)

এই প্রজাতির মধ্যে, রিংটি পাতলা, ছিঁড়ে যায়, সময়ের সাথে সাথে অদৃশ্য হয়ে যায় এবং ক্যাপটি প্রায় সমানভাবে বরং বড় আঁশ দিয়ে আবৃত থাকে। পায়ে, হলুদ "গলদা" প্রায়শই দৃশ্যমান হয় - বেডস্প্রেডের অবশিষ্টাংশ। প্রজাতি ক্ষতিগ্রস্ত, মৃত কাঠের উপর বৃদ্ধি পায়।

বাল্বস মাশরুম (আর্মিলারিয়া সেপিস্টিপস)

এই প্রজাতির মধ্যে, আংটিটি পাতলা, ছিঁড়ে যায়, সময়ের সাথে সাথে অদৃশ্য হয়ে যায়, যেমন A.gallica, কিন্তু ক্যাপটি ছোট আঁশ দিয়ে আবৃত থাকে, কেন্দ্রের কাছাকাছি ঘনীভূত হয় এবং ক্যাপটি সর্বদা প্রান্তের দিকে নগ্ন থাকে। প্রজাতি ক্ষতিগ্রস্ত, মৃত কাঠের উপর বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, এই প্রজাতি ভেষজ উদ্ভিদের শিকড় দিয়ে মাটিতে বেড়ে উঠতে পারে, যেমন স্ট্রবেরি, স্ট্রবেরি, পিওনিস, ডেলিলি, ইত্যাদি, যা অন্যান্য অনুরূপ প্রজাতির জন্য বাদ দেওয়া হয় যেগুলির একটি ডাঁটা রিং আছে, তাদের কাঠের প্রয়োজন হয়।

সঙ্কুচিত মধু এগারিক (ডেসারমিলারিয়া ট্যাবেসেন্স)

и মধু আগারিক সামাজিক (আর্মিলারিয়া সোশ্যালিস) - মাশরুমের একটি রিং নেই। আধুনিক তথ্য অনুসারে, ফাইলোজেনেটিক বিশ্লেষণের ফলাফল অনুসারে, এটি একই প্রজাতি (এবং এমনকি একটি নতুন জেনাস - ডেসারমিলারিয়া ট্যাবেসেন্স), তবে এই মুহুর্তে (2018) এটি সাধারণত গৃহীত মতামত নয়। এখন পর্যন্ত, এটা বিশ্বাস করা হয় যে O. সঙ্কুচিত আমেরিকা মহাদেশে এবং O. সামাজিক ইউরোপ এবং এশিয়ায় পাওয়া যায়।

কিছু উত্স ইঙ্গিত দেয় যে মাশরুমগুলি নির্দিষ্ট ধরণের স্কেলগুলির সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে (Pholiota spp.), পাশাপাশি Hypholoma (Hypholoma spp.) গণের প্রতিনিধিদের সাথে - সালফার-হলুদ, ধূসর-পালক এবং ইট-লাল, এমনকি কিছু সঙ্গে গ্যালারিনাস (গ্যালেরিনা এসপিপি)। আমার মতে, এটা করা প্রায় অসম্ভব। এই মাশরুমগুলির মধ্যে একমাত্র মিল হল যে তারা একই জায়গায় বৃদ্ধি পায়।

ভোজ্য মাশরুম। বিভিন্ন মতামত অনুসারে, মাঝারি স্বাদ থেকে প্রায় একটি উপাদেয়। এই মাশরুমের সজ্জা ঘন, খারাপভাবে হজম হয় না, তাই মাশরুমের একটি দীর্ঘ তাপ চিকিত্সা প্রয়োজন, কমপক্ষে 20-25 মিনিট। এই ক্ষেত্রে, মাশরুমটি অবিলম্বে রান্না করা যেতে পারে, প্রাথমিকভাবে ফুটানো এবং ঝোল না ফেলে। এছাড়াও, মাশরুম শুকানো যেতে পারে। অল্প বয়স্ক মাশরুমের পা ক্যাপের মতো ভোজ্য, তবে বয়সের সাথে সাথে তারা কাঠের আঁশযুক্ত হয়ে যায় এবং বয়সের মাশরুম সংগ্রহ করার সময়, পাগুলি স্পষ্টভাবে নেওয়া উচিত নয়।

মাশরুম মাশরুম শরৎ সম্পর্কে ভিডিও:

আমার ব্যক্তিগত মতে, এটি সেরা মাশরুমগুলির মধ্যে একটি, এবং আমি সর্বদা মাশরুমের একটি স্তর বেরিয়ে আসার জন্য অপেক্ষা করি এবং যেগুলির রিং রয়েছে সেগুলিকে এখনও ক্যাপটি ছিঁড়ে না যাওয়ার চেষ্টা করি। একই সময়ে, অন্য কিছুই প্রয়োজন হয় না, এমনকি সাদা বেশী! আমি এই মাশরুমটি একেবারে যে কোনও আকারে খেতে পছন্দ করি, ভাজা এবং স্যুপ উভয়ই, এবং আচার শুধুমাত্র একটি গান! সত্য, এই মাশরুমগুলির সংগ্রহ নিয়মিত হতে পারে, যখন বিশেষভাবে প্রচুর পরিমাণে ফল পাওয়া যায় না, যখন ছুরির এক নড়াচড়ার সাহায্যে আপনি চার ডজন ফলের দেহ ঝুড়িতে ফেলে দিতে পারেন, তবে এটি তাদের দুর্দান্ত ( আমার জন্য) স্বাদ, এবং চমৎকার, দৃঢ় এবং কুঁচকানো টেক্সচার, যা অন্যান্য অনেক মাশরুম ঈর্ষা করবে।