কলা

এখন কলা সারা বছর পাওয়া যায় তবে এগুলি আমার শৈশবে খুব বিরল ছিল।

বাবা-মা তাদের সোফার পিছনে সবুজ রাখে - এটি বিশ্বাস করা হয় যে অন্ধকারে, কলা দ্রুত পাকা হয়। তখন আমি ভাবতেও পারি না, পরিপক্ক হয়ে আমি থাইল্যান্ডে চলে যাব, যেখানে প্রচুর কলা রয়েছে!

মনে হবে কলা হল কলা। কিন্তু একটি পার্থক্য আছে, এবং শুধুমাত্র দৈর্ঘ্য এবং রঙে নয়, গন্ধ, টেক্সচার, স্বাদেও। থাইল্যান্ডের সবচেয়ে সাধারণ কলা জাত হল ক্লুয় নাম ওয়া। এগুলি হলুদ এবং সবুজ উভয়ই ব্যবহৃত হয়, তাই অপ্রচলিত কলা সবসময় বাজারে কেনা যায়।

ক্লুয়ে নাম ওয়া সকল এবং প্রত্যেকের কাছে বিক্রি হয়, যেহেতু থাইল্যান্ডে প্রতি দু'শ মিটারের মতো তাল গাছগুলি বেড়ে ওঠে। বুনো জাত রয়েছে যাতে মাংসটি ছোট গোল, কুঁচকানো হাড় দিয়ে পূর্ণ হয়। আপনি একটি দাঁত ভাঙ্গতে পারবেন না, তবে একটি অপ্রীতিকর আশ্চর্য।

ক্লুয় নাম ওয়া ভাজা, সিদ্ধ, ভাজা। তারা বাচ্চাদেরও খাওয়ায় - এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই বিশেষ ধরনের কলা শিশুদের জন্য সবচেয়ে উপকারী, কারণ এতে প্রচুর ভিটামিন ডি রয়েছে।

ক্লুয়াই খাই থাইল্যান্ডের দ্বিতীয় জনপ্রিয় কলা জাত। এগুলি ক্ষুদ্র - একটি আঙুলের চেয়ে বেশি নয়। স্বাদ হল মধু, পাল্প হলুদ সমৃদ্ধ। ক্লুয়াই খাই কিছু মিষ্টান্ন ব্যবহার করা হয় এবং কাঁচা খাওয়া হয়।

ক্লুয়াই হোম - দীর্ঘ কলা আমাদের অভ্যস্ত। এগুলি সর্বাধিক ব্যয়বহুল - তারা প্রায়শই টুকরা দ্বারা বিক্রি হয়, একটি কলার জন্য 5-10 বাট t

কলা মিষ্টি

থাইরা তাদের রেসিপিগুলিতে প্রধানত একটি জাত ব্যবহার করে - ক্লুয় নাম ওয়া। এগুলি শক্তিশালী কলা যা সেদ্ধ এবং বেক করা সহজ। কিন্তু আমরা Kahn Kluay দ্বারা রান্না করব - অনুবাদে এর অর্থ "কলা মিষ্টি"… এটি কলা গাছের পাতায় খাঁটি শর্তে বাষ্পযুক্ত হয়। থাইল্যান্ডে এটি কেবলমাত্র 5 টি জিনিসে 3 টি বাহাতের জন্য বিক্রি হয়:

আমি বিভিন্ন প্রকরণে ডেজার্টটি পরীক্ষা করেছি এবং আমি আপনাকে আশ্বস্ত করতে পারি যে এটি যে কোনও আকারে দুর্দান্ত। স্বাদে খুব বেশি ক্ষতি না করে নারকেল শেভিং এবং তালের পাতা বাদ দেওয়া যেতে পারে এবং ডবল বয়লারের পরিবর্তে আমি চুলায় বেক করার পরামর্শ দিই। এটি একটি স্বাস্থ্যকর রেসিপি, গ্লুটেন মুক্ত, এমনকি আমি চিনির জায়গায় স্টিভিওসাইড রাখি। এবং একটি উত্সব মেজাজ জন্য, উজ্জ্বল চিনি dragees এবং সজ্জা উপযুক্ত!

তুমি কি চাও:

• 5 লম্বা পাকা কলা
• 1 কাপ চিনি ()
• 1 কাপ চালের ময়দা
• ১/৩ কাপ টেপিওকা স্টার্চ
• 1 / 2 কাপ নারকেল দুধ
• ১/২ চামচ জরিমানা লবণ

কি করো:

ওভেনকে 180 ডিগ্রি তাপীকরণ করুন।

কলা দিয়ে পেটান নারিকেল দুধ এবং চিনি

ট্যাপিওকা স্টার্চ এবং লবণের সাথে চালের ময়দা মিশ্রণ করুন, কলা দুধ সাতটি যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ছাঁচে সাজিয়ে নিন, নারকেল ফ্লেক্সের সাথে সাজান।

20-30 মিনিটের জন্য বেক করুন - ডোনাটগুলি ব্রাউন হওয়া উচিত নয়। তারা টেক্সচারে আর্দ্র এবং চটচটে, তবে চুলাতে বেকিং আঠালো প্রভাবকে কিছুটা হ্রাস করবে।

কলা মিষ্টি গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া হয়।