বিষয়বস্তু
বারবেরি একটি রসালো স্কারলেট এবং বেগুনি-লাল আয়তাকার বেরি। আমরা এটি অনন্য মশলাদার সুগন্ধযুক্ত এবং আনন্দদায়ক মিষ্টি এবং টক স্বাদের জন্য জানি।
প্রথমত, বারবেরি একটি গুল্ম জাতীয় উদ্ভিদ যা মূলত পাহাড়ি এলাকায় জন্মে। মানুষ এটি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহার করে। আমরা লোকজ ,ষধ, কসমেটোলজি, অ্যারোমাথেরাপি এবং সুগন্ধি তৈরিতে বারবেরি বেরিগুলির একটি প্রতিক্রিয়া পেয়েছি। জীবনে এই বেরির ব্যবহার কতটা ব্যাপক। অবশ্যই, এই দাবির একটি সম্পূর্ণ যৌক্তিক ব্যাখ্যা আছে। সুতরাং, বারবেরি বেরির বৈশিষ্ট্যগুলি খুব বৈচিত্র্যময় এবং বেশিরভাগ ইতিবাচক।
বারবেরি বেরি: বৈশিষ্ট্য
বারবেরি কেন আমাদের কাছে এত আকর্ষণীয় তা বিবেচনা করুন। এটি রসালো কোঁকড়ানো পাতাযুক্ত চিরসবুজ ঝোপঝাড়। বারবেরির শাখায় প্রতিরক্ষামূলক কাঁটা থাকে। উদ্ভিদ উজ্জ্বল হলুদ, কমলা এবং গোলাপী ফুল দিয়ে প্রস্ফুটিত হয়। তারা একটি মনোরম সুবাস বহন করে। যাইহোক, এটি এমন একটি গুণ নয় যা আমরা বারবেরি ঝোপের মধ্যে প্রশংসা করি এবং ভালোবাসি। প্রধান জিনিস বেরি! বারবেরি গুল্ম ছোট লম্বা বেরি সহ ফল বহন করে। সাধারণত, ফসল সমৃদ্ধ হয়, এবং উদ্ভিদটি আক্ষরিকভাবে সরস লাল ফল দিয়ে আচ্ছাদিত। বেরিগুলি মূলত গুচ্ছগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে।
বেরিগুলি পাতলা, ঘন ত্বকের সাথে দৃ়। এছাড়াও, যদি আপনি একটি বেরি ভেঙ্গে ফেলেন তবে এটি থেকে একটি আঠালো, মিষ্টি-টক লাল রঙের রস প্রবাহিত হবে। এবং সুবাস শুধু আনন্দদায়ক! এটি এমন কিছু নয় যে নাপিতের নোটগুলি অনেক সুগন্ধি এবং সুগন্ধযুক্ত inalষধি রচনাগুলিতে অন্তর্ভুক্ত। নিশ্চয়ই সবাই শৈশব থেকেই ক্যারামেলস "বারবেরি" এর সুবাস মনে রাখে। এই মাধুর্যই উদ্ভিদের বেরিগুলিকে পৃথক করে।
বার্বি: দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং contraindication
মিষ্টি এবং সুগন্ধযুক্ত বারবেরির একটি সমৃদ্ধ রচনা রয়েছে। সর্বোপরি, এই বেরিগুলিতে থাকা ভিটামিন, ট্রেস উপাদান এবং জৈবসক্রিয় উপাদানগুলি মানব দেহের জন্য উপকারী।
নিম্নলিখিত রাসায়নিক উপাদানগুলি বারবেরির একটি অংশ:
- ভিটামিন এ, বি, কে, সি;
- ক্যারোটিনয়েডস;
- পেকটিন;
- ট্যানিনস;
- জৈব অ্যাসিড;
- টার এবং ছাই;
- এলিমেন্টারি ফাইবার
বেরিগুলির পুষ্টির মান নিম্নরূপ:
- প্রোটিন - 0 গ্রাম;
- চর্বি - 0 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট - 8 জি পর্যন্ত;
- জল - 85%।
- 100 গ্রাম পণ্যের জন্য - 30 কিলোক্যালরি।
এগুলি সত্যই ডায়েটরি বেরি, যাতে অযৌক্তিক কিছু নেই তবে কেবল মূল্যবান উপাদান যা মানব দেহকে শক্তি এবং স্বাস্থ্যের সাথে পুষ্ট করে।
বেরি সুবিধা
বারবেরি বেরিতে প্রচুর medicষধি এবং প্রতিরোধমূলক বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এই সুবিধাগুলি মানবদেহের জন্য সত্যই তাৎপর্যপূর্ণ।
বেরি এবং বারবেরির রস ব্যবহারের ফলে নিম্নলিখিত ইতিবাচক প্রভাবগুলি পরিলক্ষিত হয়:
- প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালীকরণ, ভাইরাল, ব্যাকটিরিয়া এবং ছত্রাকের সংক্রমণের বিরুদ্ধে শরীরের প্রতিরক্ষা বৃদ্ধি করে;
- রক্ত জমাট বাঁধা, hematopoiesis প্রক্রিয়া স্থিতিশীলতা;
- ক্ষুধা, পাচনতন্ত্রের উন্নতি;
- টক্সিন এবং টক্সিনের শরীর পরিষ্কার করে;
- কর্মক্ষমতা উন্নতি, মেজাজ;
- স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধের চাপ বৃদ্ধি;
- মাফলিং ব্যথা, ঝাঁকুনির উপশম
এগুলি কেবল বারবেরি বেরির ক্রিয়াকলাপের বৈশিষ্ট্য, তবে সম্পূর্ণ নয়। এছাড়া এই উদ্ভিদের ফল খাওয়ার উপকারিতা বহুমুখী, বহুমুখী। এবং বোনাস একটি মনোরম স্বাদ এবং সুবাস। এই ধরনের একটি medicষধি useষধি useষধি ব্যবহার থেকে অনেক বেশি আনন্দদায়ক, তিক্ততা, অস্থিরতা এবং খুব আসল সুবাস দ্বারা আলাদা।
contraindications
অবশ্যই, বিভিন্ন ধরণের ধনাত্মক গুণাবলী সহ, বারবেরি বেরি ত্রুটিবিহীন নয়। বেশ কয়েকটি পরিস্থিতি রয়েছে যেখানে উদ্ভিদের ফলের নেতিবাচক প্রভাব পড়ে।
নিম্নলিখিত contraindication শর্তযুক্ত বা পরম বিবেচনা করা হয়:
- গর্ভাবস্থা এবং স্তন্যদান;
- কিডনি এবং মূত্রতন্ত্রের অন্যান্য অঙ্গগুলির রোগ;
- পিত্তথলির রোগ;
- মাসিকের সময় রক্তপাত, মহিলাদের মধ্যে মেনোপজ;
- স্নায়ুতন্ত্রের গুরুতর হতাশা;
- পণ্যের স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা;
- 5 বছরের কম বয়সী শিশু;
- হেপাটাইটিস কিছু ধরণের।
আসল বিষয়টি হ'ল বারবেরি বেরি ব্যবহার মানুষের শরীর থেকে বিভিন্ন নেতিবাচক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে:
- মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব;
- রক্তচাপের তীব্র হ্রাস;
- নারীদের মধ্যে নাকফোঁড়া বারবার রক্তপাত বৃদ্ধি পেয়েছে;
- অলসতা, অলসতা, তন্দ্রা;
- ফোলা, ছত্রাক;
- ভাস্কুলার টোন, গর্ভবতী মহিলাদের জরায়ু টিস্যু;
- খিঁচুনি
অবশ্যই, এই ধরনের অনাকাঙ্ক্ষিত পরিণতি পরিস্থিতিগুলির একটি প্রতিকূল সংমিশ্রনের অধীনে এবং বেরি গ্রহণের ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে বাড়তে দেখা দেয়।
দীর্ঘস্থায়ী রোগের ক্ষেত্রে বার্বি বেরি খাওয়ার অনুমতি সম্পর্কে আপনার অবশ্যই বিশেষজ্ঞের সাথে পরামর্শ করা উচিত।
যদি কোনও contraindication না থাকে, তবে রান্নায় এই বেরিগুলি ব্যবহারের জন্য নির্দিষ্ট নিয়মগুলি অনুসরণ করা গুরুত্বপূর্ণ। এবং বার্বিরি রেসিপি ব্যবহার আপনার ডাক্তারের সাথে সমন্বয় করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ।
বারবেরি: প্রয়োগ
বারবেরি একটি উদ্ভিদ যা প্রচুর উপকারী বৈশিষ্ট্যযুক্ত। অবশ্যই, এতগুলি ইতিবাচক বৈশিষ্ট্য দেওয়া হলেও আধুনিক মানব জীবনের বিভিন্ন ক্ষেত্রে বার্বি ফল ব্যবহারের সম্ভাবনাটি উপেক্ষা করা কঠিন। এবং, অবশ্যই, বার্বি বেরি এক বা দুটি দিকেরও বেশি ব্যবহৃত হয়। আসুন এক নজরে আসুন সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু বেরিগুলির কয়েকটি ব্যবহার।
রন্ধন
সম্ভবত, রান্নায়, মানুষ বারবেরি বেরিগুলি সবচেয়ে সক্রিয়ভাবে এবং বিভিন্ন উপায়ে ব্যবহার করে। তারা বিভিন্ন ধরণের খাবারে নিজেরাই বেরি বা রস যোগ করে। উদাহরণস্বরূপ, শুকনো বারবেরি চাল এবং চাল-ভিত্তিক খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত মশলা। বেরি সবজি এবং সালাদ মিশ্রণের সাথে ভাল যায়। ব্রোথ, স্যুপে বারবেরি যোগ করা ভাল। বারবেরি এর সুবাস একটি তীব্র মিষ্টি নোট আছে। এটি খাবারগুলিকে মশলা দেয় এবং অম্লতা, মিষ্টিতা, সতেজ ফলদায়ক সুবাসের একটি icalন্দ্রজালিক সংমিশ্রণ তৈরি করে।
আর মিষ্টান্ন শিল্পে কীভাবে বার্বি বেরিগুলির চাহিদা রয়েছে! এটি একটি অপূরণীয় মিষ্টি এবং গন্ধ যা সম্পূর্ণরূপে কম্পোটিস, রস, জাম, জঞ্জাল, প্যাসিটিল এবং অন্যান্য মিষ্টি রন্ধন আবিষ্কারগুলির স্বাদকে পরিপূরক করে। Ditionতিহ্যগতভাবে, লোকজন বার্বির রস থেকে ললিপপ ক্যান্ডি তৈরি করে। এই উপাদানটি প্যাস্ট্রি এবং কেক তৈরির জন্য বিস্কুট এবং অন্যান্য ধরণের ঘাঁটিগুলিতে দুর্দান্ত সংযোজন হিসাবে কাজ করে। বার্বির রস ক্রিম এবং শৌখিনীদের ব্যবহারে ভাল। প্রায়শই, মানুষ এই বেরির উপর ভিত্তি করে মার্বেল, জেলি, মার্শমালো তৈরি করে।
প্রায়শই, আপনি এমন পানীয় খুঁজে পেতে পারেন যার মধ্যে বেরি বা বারবেরির রস থাকে। সব ধরনের লেবু, জুস ড্রিংকস, আইসড চা ইত্যাদি এই বেরির অংশ থাকে। অবশেষে, শুকনো বারবেরি বেরি যোগ করার সাথে উষ্ণতর ভেষজ চা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।
রেসিপি
বারবেরির রস
পাকা বারবেরি বেরিগুলি পানিতে ফুটন্ত এবং টিপে যেতে হবে। ফলস্বরূপ রস ছোট বোতল (0.25, 0.5 l) দ্বারা নির্বীজিত হয়। জেলি এবং সস তৈরিতে লোকেরা ভিনেগারের পরিবর্তে বারবেরির রস ব্যবহার করে।
আইসক্রিমের জন্য বারবেরির রস
একটি পাথরের কাপে বারবেরি বেরিগুলি পিষে নিন, সেগুলি 2 দিনের জন্য একটি বড় জারে রাখুন, তারপরে বেরিগুলি না চেপে একটি ফ্লানেলের মাধ্যমে রস ছেঁকে নিন। ফলস্বরূপ রস বোতল, কর্ক, পিষে Pালা। শীতকালে একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করুন - একটি শুকনো বেসমেন্টে, শুকনো বালিতে ঘাড় দিয়ে বোতল টিপুন। শীতকালে, এই রসটি সিরাপ, কেভাস, জেলি প্রস্তুত করতে এবং আইসক্রিম দিয়ে পরিবেশন করার জন্য দুর্দান্ত।
নৃতাত্ত্বিক বিজ্ঞান
আপনি প্রায়শই বিভিন্ন রোগের প্রতিকার প্রস্তুত করার জন্য বাড়িতে তৈরি রেসিপিগুলির অংশ হিসাবে এই উদ্ভিদের বেরিগুলি খুঁজে পেতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, এটি প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলির প্রতিরোধ এবং চিকিত্সার জন্য ভাল। কখনও কখনও লোকেরা পিত্তথলি এবং যকৃতের রোগের চিকিত্সার জন্য এই পণ্যটি ব্যবহার করে। কিছু ক্ষেত্রে, বারবেরি রস সর্দি মোকাবেলা করতে সাহায্য করে। এটি রক্ত জমাট বাঁধার সমস্যা সমাধানেও সাহায্য করে। এই পণ্যটি রক্তচাপ স্থিতিশীল করার জন্য ভাল। বেরি দাঁতের এনামেলের উপর উপকারী প্রভাব ফেলে এবং মাড়িকে রক্ষা করে। বারবেরি পণ্য রয়েছে এমন পণ্যগুলি হৃৎপিণ্ডের পেশীগুলির কাজকে উন্নত করে এবং রক্তনালীগুলিকে শক্তিশালী করে। প্রাকৃতিক বারবেরি রস ব্যবহার করে, আপনি একটি antipyretic এজেন্ট প্রস্তুত করতে পারেন। অবশেষে, এই পণ্যের সাহায্যে, আপনি ব্যথার মাত্রা কমাতে পারেন, দুর্বলতা এবং বমি বমি ভাব দূর করতে পারেন।
তবে, এই সম্পূর্ণ ইতিবাচক তালিকাটি কেবল তখনই ন্যায্য এবং ন্যায়সঙ্গত হয় যখন traditionalতিহ্যবাহী medicineষধের রেসিপিগুলি সুপারিশে এবং কঠোর তদারকিতে ব্যবহৃত হয়। এই ভেষজ উপাদানটির উপর ভিত্তি করে স্ব-ওষুধ খাওয়ানো এবং স্বতন্ত্রভাবে ওষুধগুলি নির্ধারণ করা নিরাপদ নয়!
অঙ্গরাগ
কসমেটোলজিস্টরা দীর্ঘদিন ধরে এই গাছের উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির প্রশংসা করেছেন। লোকেরা বার্বারবেরি এবং এর রসগুলি, নিষ্কাশনগুলি, বিভিন্ন কেয়ারিং ক্রিম এবং এলিক্সিরগুলিতে যোগ করে। একটি সংযোজন হিসাবে, উদ্ভিদের কিছু উপাদান আলংকারিক প্রসাধনীগুলির উপাদান হিসাবে কাজ করছে। অ্যান্টি-এজিং, ক্লিনজিং প্রসাধনীগুলিতেও উদ্ভিদের উপাদান থাকতে পারে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রেই চুলের প্রসাধনীগুলিতে বারবেরি উপস্থিত থাকে। এই পণ্যটিতে ভিটামিনগুলির গন্ধ এবং কন্টেন্ট মূল্যবান। অতএব, সংমিশ্রণে বারবেরি সহ প্রসাধনীগুলি ব্যবহার করা সুখকর এবং কার্যকর।
সুগন্ধি এবং অ্যারোমাথেরাপি
অনেক মহিলা সুগন্ধিতে বারবারির ইঙ্গিতগুলি পূজা করে। এটি সুগন্ধের মাস্টারদের পক্ষে সুপরিচিত! এই কারণেই এই সুদৃশ্য মিষ্টি ফলের ঘ্রাণে বিভিন্ন ধরণের সুগন্ধি রচনা পাওয়া যায়।
বারবেরির সুবাস মানব দেহে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। স্ট্রেস উপশম হয়, স্নায়ুতন্ত্র শিথিল হয়, আনন্দের হরমোনের উত্পাদন বাড়ায়। তবুও বারবেরির সুবাস শৈশব থেকেই সুগন্ধ! এত তাজা, মশলাদার, মিষ্টি এবং "ক্যান্ডি"! এই গন্ধটি অবশ্যই আপনার মেজাজকে উন্নত করবে, আপনার ক্ষুধা ঘটাবে এবং সারা দিন ধরে একটি ইতিবাচক শক্তির পটভূমি তৈরি করবে। শেষ পর্যন্ত, তার কারণেই বার্বি নোটটি মূল্যবান এবং সক্রিয়ভাবে অ্যারোমাথেরাপিস্টদের দ্বারা ব্যবহৃত হয়।
বার্বারিগুলির আরও বেশি সুবিধা সহ এই ভিডিওটি দেখুন:
