এই মূলের সবজি কে না জানে? এটি আপনার প্রিয় বোরচটের জন্য এক নম্বর উপাদান! বিটরুট অনন্য যে এটি যে কোনও আকারে তার সমস্ত দরকারী গুণাবলী ধরে রাখে, এমনকি যদি আপনি এটি রান্না করেন, এমনকি যদি আপনি এটি বেক করেন। এটি আয়োডিন সামগ্রীর জন্য একটি রেকর্ড ধারক, এবং এটি ভিটামিন এবং মূল্যবান ধাতুগুলির একটি ভাণ্ডার!
মৌসম
তরুণ বীটের মৌসুম জুনে শুরু হয়। এই সময়ের মধ্যে এটি তাজা খাওয়া এবং সালাদ জন্য এটি ব্যবহার করা ভাল। তারা অক্টোবর পর্যন্ত এটি সংগ্রহ অবিরত। দেরীতে মূল শস্যগুলি স্টোরেজে সরানো হয় এবং নতুন মৌসুম পর্যন্ত ব্যবহার করা হয়।
কীভাবে চয়ন করুন
টেবিল বিটগুলির গা a় রঙের সাথে ছোট মূল ফসল রয়েছে। বীট নির্বাচন করার সময়, তাদের ত্বকে মনোযোগ দিন। এটি ঘন হওয়া উচিত, ক্ষতি এবং পচনের চিহ্ন ছাড়াই।
মূল শাকসবজি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন, ঘনীভবন থেকে রক্ষা করুন।
কার্যকর বৈশিষ্ট্য
হার্ট এবং সংবহনতন্ত্রের জন্য।
ভিটামিন বি 9, যা বীট এবং লোহা এবং তামার উপস্থিতিতে যথেষ্ট, হিমোগ্লোবিন উত্পাদনকে উত্সাহ দেয়, যা রক্তাল্পতা এবং লিউকেমিয়া প্রতিরোধ করে। বীট কৈশিকের দেয়ালকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। মূল শাকসবজিতে থাকা পদার্থগুলির একটি ভাসোডিলেটিং, অ্যান্টি-স্ক্লেরোটিক এবং শান্ত প্রভাব রয়েছে, শরীর থেকে অতিরিক্ত তরল নি promoteসরণকে উৎসাহিত করে এবং হার্টের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয়।
যৌবনা ও সৌন্দর্যের জন্য।
ফলিক অ্যাসিড উপস্থিতির জন্য ধন্যবাদ, যা নতুন কোষ তৈরিতে উত্সাহ দেয়, বিট আপনাকে সর্বদা ভাল দেখায় সহায়তা করবে। এটি আমাদের দেহে জমে থাকা টক্সিনগুলি দূর করে, ভাল মনস্তাত্ত্বিক স্বাস্থ্য বজায় রাখে এবং অকালকালীন বৃদ্ধিকে প্রতিরোধ করে।
পেট এবং বিপাক জন্য।
আপনার যদি উচ্চ অ্যাসিডিটি থাকে এবং আপনি যদি শরীরে তরল ধারন থেকে ভুগেন তবে বীটের সাথে বন্ধু করুন।
বিটরুটে অনেকগুলি পেকটিন পদার্থ থাকে যা তেজস্ক্রিয় ও ভারী ধাতব প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যযুক্ত। এই পদার্থগুলি কোলেস্টেরল দূরীকরণ এবং অন্ত্রের ক্ষতিকারক অণুজীবের বিকাশকে বিলম্বিত করে।
তবে, আপনি যদি ইউরিলিথিয়াসিসে ভুগেন তবে আপনার বীট্রোটের ব্যবহার সীমিত করুন, কারণ এতে অক্সালিক অ্যাসিডের পরিমাণ বেশি রয়েছে।
এটি কিভাবে ব্যবহার করতে
বিটরুট হল বোর্শট এবং বিখ্যাত সালাদ তৈরির জন্য একটি অপরিহার্য উপাদান "ভিনিগ্রেট" এবং "পশম কোটের নিচে হেরিং।" এটি ম্যারিনেট করা হয়, সিদ্ধ করা হয়, বেক করা হয় এবং রস দিয়ে চেপে দেওয়া হয়। বর্তমানে, শেফরা বিট নিয়ে সাহসী পরীক্ষা -নিরীক্ষা করেছেন এবং তাদের অতিথিদের জন্য মার্বেল, শরবত এবং জ্যাম সরবরাহ করছেন।
সম্পর্কে আরো জন্য বীটরুট স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং ক্ষতিকারক আমাদের বড় নিবন্ধ পড়ুন।