Contents [show]

রসুন বড় (মাইসটিনিস অ্যালায়েসাস)

পদ্ধতিগত:
  • বিভাগ: ব্যাসিডিওমাইকোটা (ব্যাসিডিওমাইসিটিস)
  • উপবিভাগ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
  • শ্রেণী: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
  • উপশ্রেণী: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
  • অর্ডার: Agaricales (Agaric বা Lamellar)
  • পরিবার: Omphalotaceae (Omphalotaceae)
  • জেনাস: মাইসেটিনিস (মাইসেটিনিস)
  • প্রকার: মাইসেটিনিস অ্যালিয়াসিয়াস (বড় রসুন গাছ)
  • বড় অ পচা
  • Agaricus alliaceus;
  • Chamaeceras alliaceus;
  • Mycena alliacea;
  • Agaricus dolinensis;
  • মারাসমিয়াস অ্যালিয়াসিয়াস;
  • মারাসমিয়াস শোয়েনোপাস

বড় রসুন ক্লোভার (মাইসেটিনিস অ্যালিয়াসিয়াস) ফটো এবং বিবরণরসুন বড় (মাইসটিনিস অ্যালায়েসাস) হল নন-গ্নিউচনিকভ পরিবারের মাশরুমের একটি প্রজাতি, যা রসুন গোত্রের অন্তর্গত।

বাহ্যিক বর্ণনা

বড় রসুন (মাইসটিনিস অ্যালায়েসাস) একটি টুপি-পাযুক্ত fruiting শরীর আছে. পরিপক্ক মাশরুমে, ক্যাপের ব্যাস 1-6.5 সেন্টিমিটারে পৌঁছায়, পৃষ্ঠটি মসৃণ, খালি এবং ক্যাপটি প্রান্ত বরাবর কিছুটা স্বচ্ছ হতে পারে। এর রঙ লাল-বাদামী থেকে গাঢ় হলুদ টোন পর্যন্ত পরিবর্তিত হয় এবং ক্যাপটির রঙ এর কেন্দ্রীয় অংশের তুলনায় প্রান্ত বরাবর ফ্যাকাশে হয়।

মাশরুম হাইমেনোফোর - ল্যামেলার। এর উপাদান উপাদানগুলি - প্লেটগুলি প্রায়শই অবস্থিত থাকে, ছত্রাকের কান্ডের পৃষ্ঠের সাথে একসাথে বৃদ্ধি পায় না, একটি ধূসর বা গোলাপী-সাদা রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, ছোট খাঁজ সহ অসম প্রান্ত রয়েছে।

বড় রসুনের সজ্জামাইসটিনিস অ্যালায়েসাস) পাতলা, পুরো ফলের দেহের মতো একই রঙ রয়েছে, রসুনের একটি শক্তিশালী গন্ধ বের করে এবং একই তীক্ষ্ণ স্বাদ রয়েছে।

একটি বড় রসুন গাছের পায়ের দৈর্ঘ্য 6-15 সেন্টিমিটারে পৌঁছায় এবং এর ব্যাস 2-5 মিমি এর মধ্যে পরিবর্তিত হয়। এটি ক্যাপের কেন্দ্রীয় অভ্যন্তরীণ অংশ থেকে আসে, এটি একটি নলাকার আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, তবে কিছু নমুনায় এটি সামান্য চ্যাপ্টা হতে পারে। পাটি বরং ঘন কাঠামোর, শক্তিশালী, ধূসর-বাদামী, কালো পর্যন্ত, রঙের। পায়ের গোড়ায়, একটি ধূসর মাইসেলিয়াম স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান, এবং এর সমগ্র পৃষ্ঠটি একটি হালকা প্রান্ত দিয়ে আচ্ছাদিত।

ছত্রাকের বীজের আকার 9-12 * 5-7.5 মাইক্রন, এবং তারা নিজেরাই একটি বাদাম আকৃতির বা বিস্তৃতভাবে উপবৃত্তাকার আকৃতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। বেসিডিয়া প্রধানত চার-স্পোরযুক্ত।

গ্রেবে ঋতু এবং বাসস্থান

বড় রসুন (মাইসটিনিস অ্যালায়েসাস) ইউরোপে সাধারণ, পর্ণমোচী বনে বেড়ে উঠতে পছন্দ করে। পচা বিচের শাখা এবং গাছ থেকে পতিত পাতায় বৃদ্ধি পায়।

ভোজ্যতা

ভোজ্য। এটি একটি প্রাথমিক, স্বল্পমেয়াদী ফুটন্ত পরে, একটি বড় রসুন ক্লোভার তাজা ব্যবহার করার সুপারিশ করা হয়। এছাড়াও, এই প্রজাতির একটি মাশরুম এটিকে গুঁড়ো করে এবং ভালভাবে শুকানোর পরে বিভিন্ন খাবারের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

বড় রসুন ক্লোভার (মাইসেটিনিস অ্যালিয়াসিয়াস) ফটো এবং বিবরণ

তাদের থেকে অনুরূপ প্রকার এবং পার্থক্য

ছত্রাক প্রধান ধরনের, অনুরূপ মাইসটিনিস অ্যালায়েসাস, হল Mycetinis querceus. সত্য, পরবর্তীতে, পা একটি লালচে-বাদামী রঙ এবং একটি পিউবেসেন্ট পৃষ্ঠ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। অনুরূপ প্রজাতির টুপি হাইগ্রোফ্যানাস, এবং আর্দ্রতার মাত্রা খুব বেশি হলে হাইমেনোফোর প্লেটগুলি স্বচ্ছ হয়। উপরন্তু, Mycetinis querceus তার চারপাশের স্তরটিকে সাদা-হলুদ রঙে রঙ করে, এটি একটি স্থায়ী এবং সু-সংজ্ঞায়িত রসুনের সুগন্ধে সমৃদ্ধ। এই প্রজাতিটি বেশ বিরল, এটি প্রধানত পতিত ওক পাতায় বৃদ্ধি পায়।

মাশরুম সম্পর্কে অন্যান্য তথ্য

রসুনের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ সহ একটি ছোট আকারের মাশরুম বিভিন্ন খাবারের জন্য একটি আসল মশলা হিসাবে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন