কালো এবং সাদা পডগ্রুজডক (রুসুলা অ্যালবোনিগ্রা) ফটো এবং বিবরণ

সাদা-কালো পডগ্রুজডক (রুসুলা অ্যালবোনিগ্রা)

• রাসুলা সাদা-কালো

সাদা-কালো পডগ্রুজডক (রুসুলা অ্যালবোনিগ্রা) - রুসুলা বংশের অন্তর্গত, রুসুলা পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। মাশরুমের এমন নামও রয়েছে: কালো-সাদা পডগ্রুজডোক, রুসুলা সাদা-কালো, নাইজেলা সাদা-কালো। মাশরুমের সজ্জার একটি আকর্ষণীয় পুদিনা আফটারটেস্ট রয়েছে।

সাদা-কালো পডগ্রুজডকের সাত থেকে বারো সেন্টিমিটার ব্যাসের টুপি রয়েছে। প্রথমে, মাংস উত্তল হয়, কিন্তু তারপর এটি একটি tucked প্রান্ত আছে। ছত্রাকের বিকাশের সাথে সাথে ক্যাপটি চ্যাপ্টা হয়ে যায় এবং অবতল হয়ে যায়। টুপির রঙও পরিবর্তিত হয় - একটি নোংরা আভা সহ সাদা থেকে বাদামী, প্রায় কালো। এটি একটি ম্যাট, মসৃণ পৃষ্ঠ আছে। সাধারণত এটি শুষ্ক হয়, শুধুমাত্র ভেজা আবহাওয়ায় - কখনও কখনও আঠালো। প্রায়ই বিভিন্ন বন ধ্বংসাবশেষ যেমন একটি টুপি লাঠি করতে পারেন। ত্বক সহজেই ক্যাপ থেকে সরানো হয়।

এই জাতীয় ছত্রাকের প্লেটগুলি সংকীর্ণ এবং ঘন ঘন হয়। একটি নিয়ম হিসাবে, তারা বিভিন্ন দৈর্ঘ্যের হয়, প্রায়ই একটি ছোট স্টেম স্যুইচ। প্লেটগুলির রঙ প্রথমে সাদা বা সামান্য ক্রিমি, এবং তারপরে তারা ধীরে ধীরে কালো হয়ে যায়। স্পোর পাউডার সাদা বা হালকা ক্রিম রঙের হয়।

সাদা-কালো লোডারের একটি ছোট পা রয়েছে - তিন থেকে সাত সেন্টিমিটার পর্যন্ত। এর পুরুত্ব আড়াই সেন্টিমিটার পর্যন্ত। এটি মসৃণ, ঘন, নলাকার আকৃতির। মাশরুম পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে এটি ধীরে ধীরে কালো হয়ে যায়।

এই মাশরুমের একটি ঘন, শক্ত কান্ড রয়েছে। যদি মাশরুম তরুণ হয়, তাহলে এটি সাদা, কিন্তু তারপর গাঢ় হয়। মাশরুমের গন্ধ দুর্বল, অনির্দিষ্ট। কিন্তু স্বাদ হালকা, একটি হালকা পুদিনা নোট আছে. কখনও কখনও একটি তীক্ষ্ণ স্বাদ সঙ্গে নমুনা হতে পারে.

সাদা-কালো পডগ্রুজডক অনেক বনে জন্মে - শঙ্কুযুক্ত, চওড়া পাতা। বৃদ্ধির সময় - জুলাই থেকে অক্টোবরের প্রথম দিকে। তবে ইউরোপ, এশিয়া এবং উত্তর আমেরিকার বনাঞ্চলে এটি বেশ বিরল।

এটি ভোজ্য মাশরুমের অন্তর্গত, তবে এর স্বাদ বরং মাঝারি। কিছু পশ্চিমা গবেষকদের মতে, এটি এখনও অখাদ্য বা এমনকি বিষাক্ত। ছত্রাক গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিপর্যস্ত হতে পারে।

অনুরূপ প্রজাতি

• কালো করা পডগ্রুজডক - সাদা-কালোর তুলনায় এটি একটি বড় মাশরুম। এটিতে এমন ঘন ঘন প্লেট নেই, এবং মাংস লাল হয়ে যায় এবং তারপরে কাটা অংশে কালো হয়ে যায়।
• লোডার (রুসুলা) প্রায়শই প্লেট-আকৃতির হয় - প্রায়শই আমাদের বনে পাওয়া যায়। এটিতে একই ঘন ঘন প্লেট রয়েছে এবং কাটার মাংসও তার রঙ হালকা থেকে অন্ধকার এবং কালোতে পরিবর্তন করে। তবে এই মাশরুমের সজ্জার একটি অপ্রীতিকর জ্বলন্ত স্বাদ রয়েছে।
• রাসুলা কালো – এই মাশরুমের সজ্জার স্বাদ ভালো এবং কাটার সময় কালো হয়ে যায়। এই ছত্রাকের প্লেট ঘন ঘন, গাঢ় রঙের হয়।

সাদা-কালো লোডের সাথে এই জাতীয় মাশরুমগুলি কালো করা মাশরুমের একটি বিশেষ গ্রুপে অন্তর্ভুক্ত। এটি কাটার উপর সজ্জার বৈশিষ্ট্যগত আচরণের কারণে, কারণ এটি তথাকথিত বাদামী পর্যায়ে না গিয়ে তার রঙকে কালো করে দেয়। এবং যদি আপনি লৌহঘটিত সালফেট দিয়ে ছত্রাকের সজ্জার উপর কাজ করেন, তবে রঙের পরিবর্তনগুলি সম্পূর্ণ আলাদা: প্রথমে এটি গোলাপী হয়ে যায় এবং তারপরে এটি একটি সবুজ আভা অর্জন করে।