তুন্তগাছ

বিবরণ

তুঁত পরিবার তুঁত পরিবার থেকে একটি গাছ। পার্সিয়া হল তুঁত গাছের সরকারী স্বদেশ। আফগানিস্তান এবং ইরানে, এটি একটি "পরিবার" গাছ হিসাবে দেখা যায় এবং লোকেরা প্রায় প্রতিটি আঙ্গিনায় এটি লাগায়। আজকাল এটি ইউরোপ, উত্তর আমেরিকা, আফ্রিকা এবং এশিয়াতে বৃদ্ধি পায়। খ্রিস্টের জন্মের অনেক আগে থেকেই মানুষ কালো তুঁতলের ফল ব্যবহার করছিল। কিংবদন্তি অনুসারে, এই গাছটি এখনও জেরিকো শহরে, যীশু যেখানে লুকিয়ে ছিলেন তার ছায়ায় বেড়ে ওঠে।

তুঁত প্রথমে খুব দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তবে বয়সের সাথে সাথে এই প্রক্রিয়াটি বন্ধ হয়ে যায়। আদর্শ ফসলের উচ্চতা 10-15 মিটার, বামন জাতগুলি 3 মিটার পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। তুঁত একটি দীর্ঘজীবী গাছ। এর আয়ু প্রায় দুইশত বছর, এবং ভাল পরিস্থিতিতে - পাঁচশত পর্যন্ত। আজ এখানে প্রায় ষোলটি প্রজাতি এবং চারশ জাতের তুঁত রয়েছে। তুঁত জন্মানো সহজ। এটি হিম এবং গ্রীষ্মের খরার শীতের ছোঁয়া উভয়ই সহ্য করে। এটি প্রায় কোনও মাটিতেই জন্মে। ছাঁটাই করে আপনি আরও ঘন এবং আরও গোলাকার মুকুট অর্জন করতে পারেন। খামারটি এই ভিডিওটির মতো দেখতে কেমন তা দেখুন:

গাছটি বছরে ফল দেয় এবং প্রচুর পরিমাণে হয়। ম্যালবেরিগুলি ধ্বংসযোগ্য এবং পরিবহনটি ভালভাবে সহ্য করে না, বিশেষত দীর্ঘ দূরত্বের সময় ধরে। সর্বোত্তম স্টোরিং তিন দিন হ'ল ফ্রিজে একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে, তাদের স্বাদ এবং চেহারাটি না হারিয়ে। ফ্রিজিং বা শুকানো এই সময়কালের প্রসারিত করার সমাধান।

তুঁতের ইতিহাস

তারা 4 হাজার বছর আগে তুঁত চাষ করতে শিখেছে। কৃষিতে উদ্ভিদটির জনপ্রিয়তা প্রাকৃতিক রেশম উৎপাদনের জন্য খামারের উন্নয়নের সাথে জড়িত। মূল্যবান কাপড় তৈরিতে কাজ করে এমন শ্বেতকীট পোকা খাওয়ানোর জন্য তুঁত ব্যবহার করা হয়েছিল। কখন গাছের ফল মানুষ খেতে শুরু করে তা অজানা, তবে এমন তথ্য রয়েছে যে দীর্ঘদিন ধরে এটি তুরস্ক, রাশিয়া এবং বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলের উর্বর সমভূমিতে চাষ করা হয়েছে।

গাছটি প্রতি বছর প্রচুর পরিমাণে ফল দেয়। একটি গাছ থেকে নেওয়া ফসল 200 কেজি বা তার বেশি হতে পারে। তুঁত বেরি জুলাই মাসের শেষের দিকে পেকে যায়। মোরিয়া দ্বীপে গ্রিসে উদ্ভিদটি বিস্তৃত (পেলোপোনেজ উপদ্বীপের মধ্যযুগীয় নাম)। বিজ্ঞানীদের একটি সংস্করণ অনুসারে, মোরিয়া শব্দটি মোরাস থেকে এসেছে, যা তুঁত হিসাবে অনুবাদ করে। প্রাচীনকাল থেকেই গ্রীসে উদ্ভিদ চাষ করা হয়ে আসছে। কৃষি ফসল হিসেবে পেলোপোনেসে এর উপস্থিতি সম্ভবত ষষ্ঠ শতাব্দীর শেষের দিকে।

সর্বাধিক কার্যকর ক্রমবর্ধমান পদ্ধতি

গ্রিনহাউসে উর্বর মাটিযুক্ত 10-15 এল পাত্রে জন্মানোর সর্বোত্তম উপায়। তারপরে রোপণের আগে শীতের জন্য চারাগুলি খনন করার প্রয়োজন হবে না, তবে সেগুলি পাত্রে সংরক্ষণ করতে এবং বসন্তের শুরুতে রোপণের জন্য প্রস্তুত গর্তগুলিতে রোপণ করতে হবে।

এছাড়াও, আপনাকে 4-5 টি কুঁড়ি দ্বারা আকাশের অংশটি ছোট করার প্রয়োজন হবে না। পাত্রে 7-8 বছর ধরে রোপণ করা হলে, মুলবেরি ফল দেবে। শুধুমাত্র সবুজ চিমটি এবং কোনও ছাঁটাইয়ের কাঁচি দিয়ে তৈরি। একটি সংক্রমণ যা ক্ষতের পৃষ্ঠে যায় সহজেই চারা তৈরির বিকাশকে বাধা দেয় বা এটি এটি ধ্বংস করে দেবে। জল বসানো এবং খাওয়ানোর জন্য বসন্তের শেষের দিকে একবারেই প্রয়োজনীয়। সেপ্টেম্বরের শেষে, অঙ্কুরগুলির দ্রুত লিখনীকরণ প্ররোচিত করতে এবং শীতকালীন প্রস্তুতির জন্য সমস্ত অল্প বয়স্ক অঙ্কুরকে টুইট করুন।

প্রকার ও প্রকারভেদ

মুলবেরি মুলবেরি পরিবারের ফুলের উদ্ভিদের একটি জিনাস, এতে বিশ্বের বিভিন্ন অঞ্চলে বন্য এবং চাষ করা উভয় গাছের 10-16 প্রজাতির গাছ রয়েছে। তারা ভোজ্য ফল উত্পাদন করে যা রান্নায় মূল্যবান। তুঁত বেরি ব্ল্যাকবেরি এর মতো তবে রঙে পৃথক। এটির হালকা লাল, বেগুনি বা ক্রেমসন হিউ রয়েছে। উদ্ভিদের ফলগুলি বেরির রঙ অনুসারে দুটি প্রধান প্রকারে শ্রেণিবদ্ধ করা হয়।

• মরিস (লাল তুঁত) - উত্তর আমেরিকার বাড়ি।
• মরিস আলবা (সাদা তুঁত) - এশিয়ার পূর্ব অঞ্চলের স্থানীয় regions

"খাঁটি" প্রজাতির তুঁত ছাড়াও, বেরি সংকর রয়েছে। সুতরাং, ইউরোপে, কালো তুঁতগুলি উত্তর আমেরিকাতে, লাল এবং গা dark় বেগুনি থেকে বেড়ে যায়।

শুকনো ফলের আকারে প্রায়শই তুলির ফল পাওয়া যায়। শুকনো medicষধি প্রস্তুতি হিসাবে তুঁত পাতা, শিকড় এবং ডালগুলি স্টোরগুলিতে বিক্রি হয় এবং বীজগুলি বাড়িতে উদ্ভিদ বাড়ানোর জন্য উদ্দিষ্ট হয়। যাদের মিষ্টি দাঁত রয়েছে তারা কিছু প্রস্তুতকারকের কাছ থেকে পাওয়া তুঁত ফলের বারগুলি উপভোগ করতে পারেন।

বেরি সংমিশ্রণ

তুঁত ফলগুলিতে প্রায় পটাশিয়ামের রেকর্ড কন্টেন্ট রয়েছে এবং যারা এই উপাদানটির অভাব ভোগ করে তাদের জন্য বিশেষভাবে উপকারী হবে। এছাড়াও, বেরিগুলি ভিটামিন ই, এ, কে, সি, পাশাপাশি বি গ্রুপের ভিটামিন সমৃদ্ধ। ।

তুঁত ক্যালোরি সামগ্রী 43 কিলোক্যালরি।

কালো সিল্ক: দরকারী বৈশিষ্ট্য

তুঁত ফল inalষধি। পরিপাকতন্ত্রের জন্য বেরি খুব উপকারী। অপরিশোধিত - এগুলির একটি রসিক স্বাদ রয়েছে এবং তারা অম্বল এবং পোঁকা দূর করতে সক্ষম - খাবারের নেশার ক্ষেত্রে বিস্ময়কর জীবাণুনাশক। লোহক হিসাবে লোকে ওভাররিপ মুলবেরি ব্যবহার করছে। এছাড়াও, পাকা ফল একটি ভাল মূত্রবর্ধক হয়। বেরি পোস্টোপারেটিভ পিরিয়ড এবং ভারী শারীরিক পরিশ্রমের সময় পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করে।

স্নায়ুতন্ত্রের উপর ভাল প্রভাব ফেলে ভিটামিন বি এর উপস্থিতির কারণে, তুঁতকরা স্ট্রেসযুক্ত পরিস্থিতিতে ঘুম এবং শান্তকে স্বাভাবিক করে তোলে। বেরির মিশ্রণে ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম হেমোটোপয়েসিস প্রক্রিয়াগুলিতে সহায়তা করে। দিনে কয়েক গ্লাস মালবারি গ্রহণ হিমোগ্লোবিনের মাত্রা স্থিতিশীল করতে সহায়তা করে। এবং 100 গ্রাম বেরিতে কেবল 43 থেকে 52 কিলোক্যালরি থাকে এই কারণে, লোকেরা ডায়েটের সময়ও এটি খেতে পারে। কিডনি বা হার্টের ত্রুটির কারণে দীর্ঘস্থায়ী ফোলাজনিত সমস্যায় ভুগছেন লোকদের জন্য তুঁত কার্যকর হবে।

কালো তুঁত এর contraindication

নিম্নমানের বেরি না খাওয়ার এটি একটি সাধারণ পরামর্শ - এটি হজমে নেতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। তদাতিরিক্ত, তুঁত বেরি ভারী ধাতবগুলির সল্ট শোষণ করে; তাই, প্রতিকূল পরিবেশগত পরিবেশে বেড়ে ওঠা ফলের ব্যবহার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল নয়। অন্যান্য বেরি রসগুলির সাথে আপনার তুঁত বা বেরি রস খাওয়া উচিত নয়, কারণ এটি গাঁজন হতে পারে।

সবচেয়ে ভাল বিকল্পটি খালি পেটে খাবারের ত্রিশ মিনিট আগে সেগুলি নেওয়া। মলবেরি, বিরল ক্ষেত্রে অ্যালার্জি হতে পারে। তুঁত ফল হাইপারটেনসিভ রোগীরা সাধারণত যত্ন সহকারে এবং তদারকি করে তীব্র ফলমূল গ্রহণ করেন, বিশেষত গরম আবহাওয়াতে, কারণ এগুলির ব্যবহার রক্তচাপ বাড়িয়ে তুলতে পারে। এর মিষ্টিতার কারণে (প্রায় 20% শর্করা) ডায়াবেটিস হওয়ার সময় মুলবেরিগুলি সুপারিশ করা হয় না।

তুঁত প্রয়োগ

তুঁত হ'ল খাদ্য এবং রঙিন এবং তার কাঠ এবং তার শক্তিগুলির কারণে কাঠ বাদ্যযন্ত্র উত্পাদনতে ব্যবহৃত হয়। মানুষ কালো তুঁতযুক্ত ফল থেকে চিনি এবং ভিনেগার আহরণ করে। তাজা বাছাই করা বেরি খাওয়া ভাল, বা এটি সফট ড্রিঙ্কস, ওয়াইন এবং ভদকা-তুঁত মধ্যে প্রক্রিয়াজাত করা ভাল। ফলগুলি জ্যাম, জেলি এবং সিরাপ তৈরির জন্য, সেঁকে রাখা পণ্যগুলিতে, পেস্টিলগুলি তৈরি করা এবং শরবেটগুলির জন্য দুর্দান্ত। কিছু দেশে, মানুষ রুটি বানাতে তুঁত বেরি ব্যবহার করছে।

স্বাদ গুণাবলী

ব্ল্যাকবেরি থেকে তুলনামূলকভাবে তুঁত কম। এটিতে মাংসল রসালো সজ্জা রয়েছে। তুঁত ফলের স্বাদযুক্ত স্বাদযুক্ত ডাবের মতো কিছুটা স্বাদযুক্ত মিষ্টি স্বাদযুক্ত। আমেরিকার পূর্বাঞ্চলে জন্মানো লাল বেরি খুব সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত, অন্যদিকে এশিয়ান সাদা বেরিতে সুগন্ধি, কিছুটা ত্বক এবং অ্যাসিডিটি ছাড়াই একটি সতেজ মিষ্টি স্বাদ রয়েছে।

রান্না অ্যাপ্লিকেশন

মালবেরি শুকানো হয় এবং পাইসে ভরাট হিসাবে যোগ করা হয়। মদ, সিরাপ, লিকার, কৃত্রিম মধু "বেকমেস" বেরি থেকে তৈরি করা হয়। গাছের পাতা এবং শিকড় medicষধি প্রস্তুতি এবং চা উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়।

কীভাবে মুলবেরি রান্না করবেন?

• তুঁত কম্পোট রান্না করুন।
• টিংচার, ওয়াইন বা ভদকা প্রস্তুত করুন।
• একটি পেস্ট তৈরি করুন এবং এটি দিয়ে আইসক্রিম গার্নিশ করুন।
• তুঁত শরবত প্রস্তুত করুন।
• বেরি দিয়ে স্টাফাই পাই বেক করুন।
• লেবুর রস দিয়ে জেলি, ক্রিমি ডেজার্ট বা জ্যাম তৈরি করুন।
• সাদা বেরি থেকে কৃত্রিম মধু সিদ্ধ করুন।
• প্রাতঃরাশে কিশমিশের পরিবর্তে মুসেলিতে যোগ করুন, এই ক্ষেত্রে.
• একটি ককটেল প্রস্তুত করুন।
• ক্রিমি দইয়ের সাথে মেশান।

কিসের সাথে তুঁত সংমিশ্রণ করবেন?

1. দুগ্ধজাত পণ্য: আইসক্রিম, ক্রিম, গরু বা সয়া দুধ, মাখন, দই।
2. মাংস: খেলা, খরগোশ, ভেষণ।
3. মিষ্টি / মিষ্টান্ন: চিনি
4. অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়: পোর্ট, ব্ল্যাককুরান্ট, ব্ল্যাকবেরি, বা এল্ডবেরি লিকার, কগনাক।
5. বেরি: এল্ডবেরি, ব্ল্যাক কারেন্ট, ব্ল্যাকবেরি।
6. ফল: লেবু
7. সিরিয়াল / মিক্স: ওটমিল, মুয়েসলি।
8. মশলা / মশলা: ভ্যানিলা।
9. ময়দা: রাই বা গম
10. আখরোট: আখরোট

বিজ্ঞানীরা বেরিটিকে সহজেই ক্ষতিগ্রস্থ করে এবং এক বিনষ্টযোগ্য খাবার হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করেন, তাই আমরা এটি তাজা খাওয়ার পরামর্শ দিই। আমরা এটি প্রায় 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রেখে দিতে পারি। বেরি পরিবহনের সর্বোত্তম উপায় হ'ল তাদের হিম করা বা শুকানো।

তুঁত: নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য

ছাল, শাখা, শিকড়, ফল এবং পাতাগুলি medicষধি উদ্দেশ্যে ভাল। উদাহরণস্বরূপ, ছাল বা মূলের টিঙ্কচার সাধারণ টনিক হিসাবে ভাল, পাশাপাশি ব্রঙ্কাইটিস, হাঁপানি এবং উচ্চ রক্তচাপের ক্ষেত্রেও ভাল। উদ্ভিজ্জ তেল এবং গুঁড়ো ছালের মিশ্রণ লক্ষণীয়ভাবে পোড়া, একজিমা, শুকনো ক্ষত, সোরিয়াসিস এবং ডার্মাটাইটিস নিরাময় করে।

ডায়াবেটিসে, জ্বরের জন্য এবং অ্যান্টিপাইরেটিক হিসাবে পাতার একটি ডিকোশন ভাল সংযোজনকারী is বেরির রস গলা ও মুখ ধুয়ে নিচ্ছে। প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণে বেরির প্রতিদিন ব্যবহার (300 গ্রাম, দিনে চারবার) মায়োকার্ডিয়াল ডিসস্ট্রফির চিকিত্সায় সহায়তা করে এবং এর লক্ষণগুলি সরিয়ে দেয়। বেরি দৃষ্টিভঙ্গির অঙ্গগুলি সহ টিস্যুদের পুনর্জন্মকে উদ্দীপিত করে।