ব্ল্যাকেনিং পডগ্রুডক (রুসুলা নিগ্রিকানস) ফটো এবং বর্ণনা

কালো করা পডগ্রুডোক (রুসুলা নিগ্রিকান)

• রাসুলা কালো করা

ব্ল্যাকেনিং পডগ্রুজডক - এক ধরণের ছত্রাক রুসুলা বংশের অন্তর্ভুক্ত, এটি রুসুলা পরিবারের অন্তর্গত।

এটিতে 5 থেকে 15 সেন্টিমিটার পর্যন্ত একটি টুপি রয়েছে (কখনও কখনও বড় নমুনা রয়েছে - এমনকি 25 সেন্টিমিটার ব্যাস পর্যন্ত)। প্রথমে, টুপিটির একটি সাদা রঙ থাকে, কিন্তু তারপরে এটি নোংরা ধূসর, বাদামী রঙের ইঙ্গিতযুক্ত হয়ে যায়। জলপাই আভা সহ বাদামী নমুনাও রয়েছে। টুপির মাঝখানে গাঢ়, এবং এর প্রান্তগুলি হালকা। টুপিতে ময়লা, মাটি, বনের ধ্বংসাবশেষের কণা রয়েছে।

কালো হয়ে যাওয়া লোডের একটি মসৃণ ক্যাপ আছে, শুকনো (কখনও কখনও শ্লেষ্মা সামান্য মিশ্রিত)। এটি সাধারণত উত্তল হয়, কিন্তু তারপর সমতল এবং প্রণাম হয়। সময়ের সাথে সাথে এর কেন্দ্রটি মসৃণ হয়। ক্যাপটিতে ফাটল দেখা দিতে পারে যা সুন্দর সাদা মাংসকে প্রকাশ করে।

ছত্রাকের প্লেটগুলি পুরু, বড়, খুব কমই অবস্থিত। প্রথমে এগুলি সাদা, এবং তারপরে ধূসর বা এমনকি বাদামী হয়ে যায়, একটি গোলাপী আভা সহ। এছাড়াও অ্যাটিপিকাল আছে - কালো প্লেট।

লেগ লোডিং কালো করা - 10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। এটি শক্তিশালী এবং নলাকার। ছত্রাকের বয়স বাড়ার সাথে সাথে এটি একটি নোংরা বাদামী রঙে পরিণত হয়।

মাশরুমের পাল্প ঘন, ভাঙ্গা। সাধারণত - সাদা, ছেদ স্থানে ধীরে ধীরে লালচে হয়ে যায়। এটি একটি মনোরম স্বাদ, সামান্য তিক্ত, এবং একটি মনোরম ম্লান সুবাস আছে। লৌহঘটিত সালফেট এই জাতীয় মাংসকে গোলাপী করে তোলে (তারপর এটি সবুজ হয়ে যায়)।

বিতরণ এলাকা, ক্রমবর্ধমান সময়

কালো হওয়া পডগ্রুজডক শক্ত গাছের প্রজাতির সাথে একটি মাইসেলিয়াম গঠন করে। পর্ণমোচী, মিশ্র বনে বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, মাশরুম প্রায়ই স্প্রুস এবং পর্ণমোচী বনে দেখা যায়। বিতরণের প্রিয় জায়গাটি হল নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চল, সেইসাথে পশ্চিম সাইবেরিয়ার অঞ্চল। পশ্চিম ইউরোপেও ছত্রাক বিরল নয়।

বনে বড় দলে পাওয়া যায়। এটি গ্রীষ্মের মাঝামাঝি থেকে ফল ধরতে শুরু করে এবং এই সময়কাল শীতকাল পর্যন্ত শেষ হয়। মাশরুম বাছাইকারীদের পর্যবেক্ষণ অনুসারে, এটি ক্যারেলিয়ান ইস্তমাসের মতো উত্তরাঞ্চলে পাওয়া যায়, বনের শেষে এটি লেনিনগ্রাদ অঞ্চলের অঞ্চলে অস্বাভাবিক নয়।

মাশরুম দেখতে সদৃশ

• সাদা-কালো পডগ্রুজডক (রুসুলা অ্যালবোনিগ্রা)। তার পুরু এবং প্রবাহিত প্লেট, সেইসাথে একটি সাদা টুপি, একটি ধূসর আভা আছে। এই জাতীয় ছত্রাকের সজ্জা প্রায় অবিলম্বে কালো হয়ে যেতে পারে। এই জাতীয় মাশরুমগুলিতে লালভাব দেখা যায় না। শরত্কালে, বার্চ এবং অ্যাস্পেন বনে, এটি বেশ বিরল।
• লোডার প্রায়ই ল্যামেলার (Russula densifolia) হয়। এটি একটি কালো আভা সহ একটি বাদামী-বাদামী এবং এমনকি বাদামী টুপি দ্বারা আলাদা করা হয়। এই জাতীয় টুপির প্লেটগুলি খুব ছোট এবং মাশরুমটি নিজেই ছোট। মাংস প্রথমে লালচে হয়ে যায়, কিন্তু পরে ধীরে ধীরে কালো হয়ে যায়। শরত্কালে, এটি শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বনে বেশ বিরল।
• লোডার কালো। ভাঙা বা কাটা হলে এই ছত্রাকের মাংস বাদামী হয়ে যায়। তবে এটির প্রায় কোনও অন্ধকার, প্রায় কালো ছায়া নেই। এই মাশরুম শঙ্কুযুক্ত বনের বাসিন্দা।

এই ধরনের ছত্রাক, সেইসাথে Blackening Podgrudok নিজেই ছত্রাকের একটি পৃথক গ্রুপ গঠন করে। তারা অন্যদের থেকে আলাদা যে তাদের মাংস একটি চরিত্রগত কালো রঙ অর্জন করে। এই গোষ্ঠীর পুরানো মাশরুমগুলি বেশ শক্ত, এবং তাদের মধ্যে কিছু সাদা এবং বাদামী উভয় শেড থাকতে পারে।

এই মাশরুম কি ভোজ্য?

ব্ল্যাকেনিং পডগ্রুজডক চতুর্থ শ্রেণীর মাশরুমের অন্তর্গত। এটি তাজা খাওয়া যেতে পারে (অন্তত 20 মিনিটের জন্য পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সিদ্ধ করার পরে), পাশাপাশি লবণযুক্ত। লবণাক্ত হলে, এটি দ্রুত একটি কালো আভা অর্জন করে। আপনাকে শুধুমাত্র অল্প বয়স্ক মাশরুম সংগ্রহ করতে হবে, কারণ পুরানোগুলি বেশ শক্ত। উপরন্তু, তারা প্রায় সবসময় কৃমি হয়। তবে পশ্চিমা গবেষকরা এই মাশরুমটিকে অখাদ্য বলে মনে করেন।

ব্ল্যাকেনিং মাশরুম কালো করার বিষয়ে ভিডিও:

অতিরিক্ত তথ্য

ছত্রাক সাবস্ট্রেটে বৃদ্ধি পেতে পারে। ছত্রাকের কিছু পুরানো নমুনা পৃষ্ঠে আসতে পারে, এটি মাটির স্তর ভেদ করে। ছত্রাক প্রায়ই কৃমি হতে পারে। ছত্রাকের আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল যে এটি প্রাকৃতিক পরিস্থিতিতে ধীরে ধীরে পচে যায়। পচনের সময়, ছত্রাক কালো হয়ে যায়। শুকনো মাশরুমগুলি পরের বছর পর্যন্ত দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।