ব্লুবেরি

বিষয়বস্তু

গ্যাস্ট্রোএন্টারোলজিস্ট এবং পুষ্টিবিদ এই সুস্বাদু ব্লুবেরিগুলি কীভাবে দরকারী এবং এগুলি আরও ভালভাবে খাবেন তা জানিয়েছিলেন।

ব্লুবেরি একটি ছোট গুল্ম যা 1 মিটার উঁচু। সাধারণ হিদার পরিবারের অন্তর্গত। ধূসর মসৃণ বাঁকা শাখা উদ্ভিদকে আলাদা করে। ফলগুলি কাঁচা এবং প্রক্রিয়াজাত উভয়ই ব্যবহারের জন্য সংগ্রহ করা হয়। এই বংশটি একটি বাগান বা জঙ্গলে নিরাপদে বেড়ে উঠতে পারে। আপনি তাদের থেকে জ্যাম তৈরি করতে পারেন এবং এটি ওয়াইন তৈরিতে ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু পরে আরও অনেক কিছু। বিবেচনা করুন ব্লুবেরি কি, বেরির উপকারিতার বর্ণনা, কোন জাত আছে, কোনটি ব্যবহার করা ভাল এবং কোনটি প্রস্তুত করা যায়।

ব্লুবেরি

ইতিহাস একটি বিট

কিংবদন্তিটি বলেছে যে বহু শতাব্দী আগে, একটি আকর্ষণীয় এবং একই সময়ে, দুঃখের গল্পটি ঘটেছিল। দুই ভাই জলাভূমিতে থাকতেন: একজনের নাম ছিল বগুল, অপরটি - ভেরেস। একবার, প্রথম ভাই বলেছিলেন যে তিনি শীঘ্রই ঘরে একটি সুন্দর মেয়ে নিয়ে আসবেন, তাঁর স্ত্রী হবেন এবং দ্বিতীয়টি - তার বোন। এটি ভেরেসকে খুব আনন্দিত করেছিল কারণ তিনি প্রকৃতির আরও সময় কাটাতেন - ছিনুকের সাথে হাঁটাচলা, ঘাসের ব্লেড পড়াশোনা, পাখির শব্দ শুনতে এবং সেই অঞ্চলগুলির প্রাণী দেখা। দীর্ঘ প্রতীক্ষিত দিন এসে গেছে। বাড়ির ভদ্রমহিলা, তার নাম ডায়েরি। সে যেন এক খাঁটির মতো; তার চোখগুলি একটি গা dark় নীল রঙের রঙিন চমকানো দিয়ে বড় ছিল, তবে তারা কান্নায় .াকা ছিল।

তার পাশে দাঁড়িয়ে ছিল একটি শক্তিশালী, শক্তিশালী, কৃপণ বাগল, যার বিপরীতে তাকে চীনামাটির পুতুলের মতো দেখাচ্ছিল। তিনি কখনই তাঁর প্রিয়জনকে অসন্তুষ্ট করেন নি, এটাই ছিল তার স্বভাব: অসভ্যতা, স্নিগ্ধতা এবং বিচ্ছিন্নতা - ডভের কাছে পরকীয়া সবকিছু। তাই প্রতিদিন, তিনি তাড়াতাড়ি উঠে বাড়ির কাজকর্ম করতে দৌড়ে যান। বাড়ির চারপাশের সবকিছু দ্রুত পুনরায় করাতে, সে বাতাস অনুভব করতে ভেরেসের কাছে জলাবদ্ধ হয়ে চলে গেল। তারা দেখতে একসাথে, দুটি অর্ধেক মত একে অপরের উচ্চাকাঙ্ক্ষী। অবশ্যই, তারা এটি উপলব্ধি করতে পারেনি, তবে এটি প্রেম - সত্য এবং দীর্ঘ প্রতীক্ষিত ছাড়া আর কিছুই ছিল না was বাগুল খেয়াল করতে শুরু করল যে তার স্ত্রী খুব কম সময়ে তাকে জড়িয়ে ধরে এবং চুমু খায়, তাড়াতাড়ি জলাবদ্ধ হয়ে যায়। এবং ভেরেস তার ভাইকে অপরাধী বোধ করে এড়াতে শুরু করলেন।

ইতিহাসের ফলাফল

ভাইদের মধ্যে ঝগড়া শুরু হয়ে গেল, এবং একদিনের মধ্যে, বাগের হাতটি ভেরেসে গড়িয়ে গেল। এটি দেখে ডার্লিং এটিকে দাঁড়াতে পারল না এবং দৌড়ে গেল তার দেশীয় জলাভূমিতে। অশ্রু থেকে তার চোখের দেখা নেই। অতএব তিনি কীভাবে বিপজ্জনক অঞ্চলে পৌঁছেছিলেন তা খেয়াল করেননি। তার চোখ থেকে বড় অশ্রু ঝরে পড়েছিল, যা মার্শ শ্যাশে পড়ে ব্লুবেরিতে পরিণত হয়েছিল, নীল রঙের ফুল দিয়ে coveredাকা যেন অশ্রু দ্বারা ধুয়েছে। গাছপালা তাকে চিৎকার করেছিল: "থামো, থামো, তুমি পারবে না ...", যার প্রতি প্রিয়তা উত্তর দিয়েছিল: "আমি বোন, আমি তোমার সাথে থাকব।" এবং তাই সে করেছে। জলাভূমিতে রয়ে গেছে, ব্লুবেরিতে পরিণত হয়েছে।

এর নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য এবং স্বাদের জন্য, লোকেরা এটিকে মার্শ আঙ্গুর বলে। তাদের চিরহরিৎ বোনদের থেকে ভিন্ন, ব্লুবেরি পাতা শরতে বেগুনি-বাদামী হয়ে যায় এবং শীতকালে পড়ে যায়। ভাইয়েরা তাদের প্রিয় দেরী নিখোঁজ লক্ষ্য করে, তার পিছনে দৌড়ে, এবং একটি স্কার্ফ একটি ঝোপ আবৃত দেখেছি। তারা সবকিছু বুঝতে পেরেছিল এবং প্রথমবারের মতো বাগুলের সাহসী মুখ অশ্রু ছিটিয়েছিল। তিনি তার প্রিয় স্ত্রীকে রক্ষার জন্য জলাভূমিতে থাকতেন। সময়ের সাথে সাথে, তারা একে বন্য রোজমেরি বলা শুরু করে - একটি শক্তিশালী নেশার গন্ধযুক্ত উদ্ভিদ।

ব্লুবেরি

ব্লুবেরি জাত

এটি দেখতে একই রকম, তবে এই বেরিতে আপেলের চেয়ে কম জাত নেই।

ব্লুগোল্ড

এটি একটি প্রাথমিক জাত। জুনের শুরু থেকে মাঝামাঝি সময়ে, বেরিগুলি স্যাচুরেটেড হয়ে যায় এবং 3-4 সপ্তাহের মধ্যে পাকা হয়। গাছের ফলগুলি হালকা নীল রঙের হয়; সজ্জাটি ঘন এবং সুগন্ধযুক্ত। গুল্মটি হিমশীতল, সুন্দর, একটি বাগানের প্লটের সাজসজ্জার হিসাবে নিখুঁত। এটি ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা একটি জিনিস - কখনও কখনও এটি উদ্যানপালকদের বড় ক্ষতি হয়। আপনার ক্রমাগত শাখা ছাঁটাই করা প্রয়োজন তা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি গুল্ম থেকে কমপক্ষে 4-5 কেজি ফলন হয়। এই জাতের গাছগুলি মারাত্মক ফ্রস্ট (এমনকি 35 ডিগ্রি) সহ্য করতে পারে, তাই তারা উত্তর অঞ্চলে জন্মাতে পারে। প্রজাতির অসুবিধাগুলির মধ্যে একজন দ্রুত মূর্ছা, বিশেষত গরম জলবায়ুতেও পার্থক্য করতে পারে। এটি মনে রাখাও গুরুত্বপূর্ণ যে ফলগুলি ওভাররিপিংয়ের পরে অবিলম্বে ক্রমল হয়ে যায়, সুতরাং আপনাকে সময়মতো ফসল সংগ্রহ করতে হবে। বেরির ব্যাস সম্পর্কিত, এটি 15-17 মিমি।

ব্লুক্রপ

বিভিন্নটি মধ্য-মৌসুমে, আমেরিকাতে 50-60 বছর আগে প্রদর্শিত হয়। বেরিগুলির রঙ হালকা নীল; আকার বড়, মাংস দৃ .় এই ব্লুবেরি জাতের একটি বৈশিষ্ট্য হ'ল এর সমতল আকার। উদ্ভিদ তুষার, তাপ, কীটপতঙ্গ, ভাইরাস এবং ওভারপিপের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী। এটি উদ্যানপালকদের জন্য আদর্শ: সর্বনিম্ন ব্যয় - সর্বাধিক ফলন। বেরিগুলির একটি অস্বাভাবিক এবং স্বতন্ত্র স্বাদ রয়েছে। সংগ্রহের জন্য, আপনি 6 কেজি থেকে 9 কেজি পেতে পারেন। জুলাইয়ের শেষের দিকে - আগস্টের শুরুতে পাকা শুরু হয়।

ব্লুরে

বিভিন্ন ধরণের বসন্তে একটি ফুল ফোটে, গ্রীষ্মে একটি দুর্দান্ত ফসল এবং শরতে একটি সুন্দর আগুনের ফুল ফোটে। এই জাতীয় বেরিগুলি তাদের রসালোতা এবং স্বাদের মিষ্টি, এবং সমৃদ্ধ, চকচকে বর্ণের দ্বারা পৃথক হয়। জাতটির আরও একটি শক্তিশালী দিক রয়েছে - এটি খুব শীতকালীন শক্ত। ব্লুবেরি তাপমাত্রা -৪৪ ডিগ্রি সেলসিয়াস হিসাবে কম সহ্য করতে পারে These এগুলি সর্বোত্তমভাবে তাজা খাওয়া হয় - যাইহোক, তারা এত দীর্ঘ সময় ধরে থাকে এবং ওভাররেপ হওয়ার পরেও ক্র্যাক হয় না। গুল্মটি 34 মিটার পর্যন্ত উঁচু হয়। জুলাইয়ের শেষে ফলগুলি পাকা হয় এবং ফলমূল সাধারণত অত্যধিক হয়।

অধিবৃত্তি

এই বিভিন্ন ব্যাস - মনোযোগ - 30 মিমি পৌঁছাতে পারে। সম্ভবত, এটি গ্রীষ্মের কুটিরগুলিতে সহজেই জন্মে tall ফলগুলি সুগন্ধযুক্ত, দৃ firm় এবং মিষ্টি। জুলাইয়ের শেষে গাছপালা পাকা হয় - আগস্টের শুরু। গাছের ফলন সংগ্রহের জন্য 8 কেজি পৌঁছে যায়। বিভিন্ন ধরণের একটি স্বতন্ত্র বৈশিষ্ট্য হ'ল হিম রোধ।

হার্বার্ট

এই লম্বা জাতটি উচ্চতায় ২.২ মিটার পৌঁছতে পারে। ফলগুলি পূর্বের প্রজাতির মতো বড় নয়, 2.2 মিমি ব্যাসে পৌঁছে। তাদের একটি সূক্ষ্ম স্বাদ আছে, পাকা পরে crumble করবেন না এবং ক্র্যাক করবেন না। এই গুল্মটি সহজেই বৃদ্ধি পায়, শীতকালে ভালভাবে শীতকালীন প্রতি মৌসুমে 20 কেজি ফসল দেয় এবং কোনও বিশেষ সমস্যা সৃষ্টি করে না।

জার্সি

এটি একটি পুরানো ধরণের লম্বা উদ্ভিদ, যা হাজার হাজার উদ্যানপালক দ্বারা পরীক্ষিত। ঝোপটি যত্ন নেওয়ার জন্য অবাঞ্ছিত এবং প্রতিকূল সময়েও স্থিতিশীল ফসল দেয়। উদ্ভিদ বিভিন্ন ধরণের মাটিতে ভালভাবে শিকড় ধরে এবং হিমশীতল তাপমাত্রা ভালভাবে সহ্য করে। ব্লুবেরি রোগ এবং ভাইরাল রোগ প্রতিরোধী। উদ্ভিদের ফল হালকা নীল রঙের, আকারে ছোট এবং গোলাকার। বৈচিত্র্যের একটি মনোরম স্বাদ রয়েছে; বেরিগুলি চমৎকার জ্যাম, পানীয় এবং পেস্ট্রি তৈরি করে। এছাড়াও, এই জাতের ব্লুবেরি ফসল ভালভাবে সংরক্ষিত এবং হিমায়িত করার জন্য উপযুক্ত। বেরিগুলি আগস্টের মাঝামাঝি সময়ে পেকে যায়, ফলন 6 কেজিতে পৌঁছায়।

সর্দার

ডিউক আমেরিকাতে খুব জনপ্রিয়, যা তার জন্মভূমি। গাছটি হিম-প্রতিরোধী এবং ভাল ফল দেয়। তারা জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে - প্রায় প্রথম দিকে ফল দেয়। বিভিন্ন চমত্কার স্বাদ এবং একটি সুবাস আছে। যাইহোক, মনে রাখবেন যে গুল্মের ফলন বেশি, শাখাগুলি আক্রমণের নিচে ভেঙে যেতে পারে।

উত্তরদিক্স্থ দেশ

It means “North Country” because it is great for growing in the northern region. The plant can withstand temperatures up to -40 degrees. The minimum yield from the harvest is 4 kg. The fruits of the plant are not very large but very sweet, so they are ideal for fresh consumption; you can also make jams and preserves from them. Pests and diseases do not overcome the bush, which reaches a height of 1.2 meters. The second half of July is a standard time for ripening.

দেশভক্ত

এগুলি ভারী জমিতে ভাল সাফল্য লাভ করে তবে এটি অন্যান্য জমিগুলিতেও সঠিক যত্নের সাথে বিকাশ লাভ করে। তারা শীতকালীন সময় পুরোপুরি সহ্য করে এবং দেরিতে ব্লাইট এবং স্টেম ক্যান্সারের ভয় পায় না। পাকা হওয়ার সময় বিভিন্ন ধরণের একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে, ফলগুলি সবুজ থেকে লাল রঙে পরিবর্তিত হয় এবং শেষ পর্যায়ে এগুলি গা dark় নীল হয়ে যায়। সর্বনিম্ন ফলন হয় 4.5 কেজি।

এই জাতটির একটি আকর্ষণীয় বৈশিষ্ট্য রয়েছে: পাকাতে, বেরিগুলি সবুজ থেকে লাল রঙে পরিবর্তিত হয় এবং কেবল পূর্ণ পরিপক্কতার পরে স্বাভাবিক গা dark় নীল রঙ অর্জন করে। ফলগুলি খুব শীঘ্রই পাকা হয় - ইতোমধ্যে জুলাইয়ের মাঝামাঝি সময়ে তারা মজাদার, মিষ্টি স্বাদযুক্ত।

এলিজাবেথ

জাতটি আমেরিকান এলিজাবেথ হোয়াইটের নামে নামটি পেয়েছিল, বাগানের ব্লুবেরি এর "পূর্বসূরি"। এই প্রজাতির ব্লুবেরি স্বাদ এবং গন্ধে অন্যতম নেতা। "এলিজাবেথের" ফলগুলি বড়, দৃ firm় এবং মিষ্টি - তাজা খাওয়ার জন্য আদর্শ। বেরিগুলি একবারে সমস্ত পাকেনি তবে দু'সপ্তাহের মধ্যে। "এলিজাবেথ" এর গুণাবলী থেকে, কেউ নেতিবাচক দিকগুলি থেকে প্রজনন সহজতর করতে পারে - বেলে মাটিতে দুর্বল বিকাশ। সেরা মাটি পিটযুক্ত।

ব্লুবেরি

ব্লুবেরি: বৈশিষ্ট্য এবং রচনা

বেরিগুলির দুর্দান্ত সুবিধাগুলি ওষুধ, প্রসাধনী এবং রান্নায় উল্লেখ করা হয়। শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থগুলি কাঁচা এবং সিদ্ধ উভয়ই উপস্থিত থাকে। আসুন কী বেরিগুলি ধারণ করে এবং কেন এটি মানবদেহের জন্য এত গুরুত্বপূর্ণ figure

  • নিয়াসিন বা নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং নিকোটিনামাইড।
  • পটাশিয়াম হল সমস্ত জীবন্ত কোষের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় প্রধান অন্তraকোষীয় কেশন;
  • ক্যালসিয়াম - সুস্থ হাড়, রক্তনালী, হরমোন বিপাক, ট্রেস উপাদানগুলির শোষণ এবং স্নায়ু আবেগের সংক্রমণ;
  • ম্যাগনেসিয়াম - দেহে 300 জনেরও বেশি জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াতে অংশ নেয়;
  • সোডিয়াম মানব দেহের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ ট্রেস উপাদান; প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য এটির দৈনিক প্রয়োজনীয়তা 550 মিলিগ্রাম;
  • ফসফরাস পৃথিবীর ভূত্বকের অন্যতম সাধারণ উপাদান।


ভিটামিন এবং খনিজগুলি ছাড়াও, ব্লুবেরিতে অনেকগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে (প্রধানত অ্যান্থোসায়ানিনস এবং পলিফেনলস), যা ঘাতক টিউমার এবং দৃষ্টিভঙ্গি, কার্ডিওভাসকুলার এবং এন্ডোক্রাইন সিস্টেমের অঙ্গগুলির রোগগুলির প্রতিরোধ করে।

ব্লুবেরি: ভিটামিন

  • বি 1, থায়ামিন - ধূমপানের নেতিবাচক প্রভাব থেকে শরীরকে রক্ষা করে এবং শুধু তাই নয়, পরবর্তীতে আরও অনেক কিছু;
  • বি 2, রাইবোফ্লাভিনকে "বিউটি ভিটামিন" নামেও অভিহিত করা হয়;
  • সি, অ্যাসকরবিক অ্যাসিড - ভাইরাস এবং রোগের প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে সুরক্ষা;
  • ই, আলফা-টোকোফেরল - একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট;
  • আরআর, এনই - মস্তিষ্কের ক্রিয়াকলাপের স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য রিচার্জ;


ব্লুবেরির রস ভিটামিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যের দিক থেকে সবচেয়ে মূল্যবান। অন্য কোন ফল বা বেরির এত উপকারী উপাদান নেই, যা আমরা উপরে দেখতে পাচ্ছি।

ব্লুবেরি: ক্যালোরি

প্রতি 100 গ্রাম পণ্যের ক্যালোরি বিষয়বস্তুর উপস্থাপনা যে কোনও ব্যক্তির জন্য প্রয়োজনীয় যে ডায়েট অনুসরণ করে। ব্লুবেরির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 35 গ্রাম পণ্যে 100 কিলোক্যালরি। ব্লুবেরি খাওয়ার সেরা সময় হল সকাল। এই সময়কালে, শরীরের গ্লাইকোজেনের প্রচণ্ড প্রয়োজন হয়, যা মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় গ্লুকোজের সর্বোত্তম স্তরের জন্য দায়ী।

ব্লুবেরি

ব্লুবেরি দরকারী বৈশিষ্ট্য

ব্লুবেরি কেন আপনার চোখের জন্য ভাল

চলচ্চিত্রের দীর্ঘায়িত দেখার সময় বা সাহিত্য পড়ার সময় বেরির নিয়মিত সেবন চোখের ক্লান্তি প্রান্তকে হ্রাস করে, যখন বিষয়গত ও উদ্দেশ্যমূলক লক্ষণগুলি উন্নতি করে। জাপানি বিজ্ঞানীরা রেটিনা বিচ্ছিন্নতা এবং বয়সের সাথে সম্পর্কিত ম্যাকুলার অবক্ষয় প্রতিরোধ ও চিকিত্সার ক্ষেত্রে বেরের কার্যকারিতা তুলে ধরেছেন।

কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য

ইংল্যান্ডের বিজ্ঞানীদের মতে ব্লাবেরি রক্তচাপ কমিয়ে দেয়। প্রভাবটি এর রচনায় উপস্থিত বেশ কয়েকটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পদার্থের মসৃণ পেশীর উপর পড়ে। দেখা গেছে যে ব্লুবেরি প্রাথমিক বিকাশ রোধ করতে পাশাপাশি হাইপারটেনশন (ওষুধের পাশাপাশি) প্রশমিত করতে সহায়ক হতে পারে। বেরিগুলি মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশনের ঝুঁকি 35-40 শতাংশ হ্রাস করে।

ব্লুবেরি: উপকারী বৈশিষ্ট্য, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট

"ব্লুবেরি সর্বাধিক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট," কর্নেল আমেরিকান বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরা বলেছেন। অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হ'ল মানবদেহে ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদার্থ। কেন তাদের সাথে লড়াই? এটি সহজ: তারা মানব প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে, যার ফলস্বরূপ মানবদেহের বার্ধক্য প্রক্রিয়া ত্বরান্বিত হচ্ছে। এগুলি প্রায়শই বিভিন্ন রোগ এবং ক্যান্সারেরও কারণ হয়ে থাকে।

ব্লুবেরি: এগুলি মস্তিষ্কের জন্য কীভাবে ভাল?

গবেষণা দেখায় যে ব্লুবেরি জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা উন্নত করে। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির উচ্চ সামগ্রীর সাথে, ব্লুবেরি ক্ষতিকারক মস্তিষ্কের কোষগুলি নিরাময় করতে সহায়তা করে। অবশ্যই, পার্কিনসনস বা আলঝাইমার রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে একাই ব্লুবেরি যথেষ্ট হবে না, তবে এই উপকারী বেরিগুলি এই রোগগুলির লক্ষণগুলি হ্রাস করতে পারে।

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের ব্লুবেরির উপকারিতা

টাইপ 2 ডায়াবেটিসের জন্য বেরিগুলি রোগের গতি কমাতে প্রয়োজনীয় necessary বেরি ওষুধের কার্যকারিতা পরিপূরক করতে পারে। ব্লুবেরিগুলির প্রধান বৈশিষ্ট্য হ'ল গ্লুকোজ স্তর হ্রাস করা এবং শরীর থেকে ক্ষতিকারক কোলেস্টেরল অপসারণ করা। তদতিরিক্ত, এর সঠিক ব্যবহার ভিটামিন এবং খনিজ জমার পুনরায় পূরণ করে প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে।

ব্লুবেরি contraindication

এই বেরির পরম সুবিধা থাকা সত্ত্বেও বেশ কয়েকটি সুপারিশ এবং বিধিনিষেধ রয়েছে।

উপকার এবং ক্ষতি

ব্লুবেরি ওভাররিট করা এখনও এটি উপযুক্ত নয়। এবং ক্ষতিটি এখন অ্যালার্জির মধ্যে নয় - অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির একটি অতিরিক্ত পরিমাণ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে, কারণ এটি পেশীতে অক্সিজেনের প্রবেশের পরিমাণ হ্রাস করে।

এটি রক্ত ​​জমাট বাঁধাও বাড়ায়। দেখা গেছে যে কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের রোগীদের রোগীদের সাবধানতার সাথে ব্লুবেরি ব্যবহার করা উচিত। সর্বোত্তম বিকল্প হ'ল একে একে ডায়েট থেকে পুরোপুরি বাদ দেওয়া, তবে প্রায়শই রক্ত ​​সান্দ্রতা হ্রাস করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ব্লুবেরি খাওয়ার জন্য কম অম্লতা অন্য contraindication। এর কারণ বারিতে প্রচুর পরিমাণে জৈব অ্যাসিড থাকে। গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের নীল ফল খাওয়া থেকে নিজেদের সীমাবদ্ধ করা উচিত। সাধারণভাবে, আপনি এটি খেতে পারেন, তবে তার আগে, আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন।

ব্লুবেরি কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

এই বেরির মরসুমটি অনেকের পছন্দ মতো নয়। তাই আপনাকে সারা বছর ধরে ব্লুবেরি উপভোগ করতে সহায়তা করার জন্য কয়েকটি সহায়ক টিপস are

হিমায়িত

বেরিগুলি 2 সেন্টিমিটারের বেশি স্তরযুক্ত একটি পাত্রে বা ট্রেতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। এই ফর্মটিতে, ব্লুবেরি অবশ্যই ফ্রিজে পাঠাতে হবে। কয়েক ঘন্টা আগে ফ্রিজে "সুপার ফ্রস্ট" মোড সেট করার পরামর্শ দেওয়া হয়। প্রায় 5 ঘন্টা পরে, আপনি ধারকটি বের করতে পারেন, উপযুক্ত ব্যাগের মধ্যে বেরি pourালতে এবং ফ্রিজারে ফিরে আসতে পারেন। এটি হ'ল প্রচুর পরিমাণে বেরি।

আপনি চিনির সাথে ব্লুবেরিগুলি পিষতে পারেন। এটি করার জন্য, আপনাকে অগ্রিম ব্যাংকগুলি নির্বীজন করতে হবে। এটি অ্যাক্সেসযোগ্য উপায়ে বেরগুলি পিষে এবং চালুনির মাধ্যমে প্রাপ্তটি পাস করে অনুসরণ করা হয়। গ্রুয়েলটি 1: 1 অনুপাতের সাথে চিনি / দানাদার চিনির (আদর্শভাবে) মিশ্রিত করা উচিত এবং ভালভাবে মিশ্রিত করা উচিত। ফলস্বরূপ ভরটি পাত্রে রাখে এবং ফ্রিজারে প্রেরণ করা হয়। একই সময়ে, সম্পূর্ণ ভিটামিন রচনা সংরক্ষণ করা হয়।

তাজা

আপনি 17 দিনের বেশি জন্য 25-4 ডিগ্রীতে তাজা ব্লুবেরি সঞ্চয় করতে পারেন। এবং ফ্রিজে 7 দিন পর্যন্ত থাকে XNUMX বেরি এক বছরের জন্য ফ্রিজে থাকতে পারে, আর নেই।

ব্লুবেরি

আধান এবং decoctions প্রস্তুতি

টিংচার একটি দরকারী এবং সুস্বাদু ড্রাগ। এটি প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

  • হিমায়িত ব্লুবেরি - 0.5 কেজি;
  • ভদকা বা মুনশাইন - 400 মিলি;
  • অর্ধেক লেবুর উত্সাহ;
  • চিনির সিরাপ - 180 মিলি;
  • লবঙ্গ - 3 টি কুঁড়ি যথেষ্ট।


আপনাকে একটি গ্লাসের পাত্রে নিতে হবে (একটি জারটি নিখুঁত), এতে সমস্ত উপাদান নিক্ষেপ করুন (আপনার পাতলা লেবু কেটে ফেলতে হবে), এবং এটি সমস্ত ভদকা বা মুনশাইন দিয়ে পূরণ করুন। এক মাস পরে, আপনি যদি আধান পেয়ে থাকেন এবং কেক থেকে মুক্তি পান তবে এটি সহায়তা করবে। তারপরে একটি সাধারণ সিরাপ সিদ্ধ করুন (স্বাদে চিনি যুক্ত করুন) এবং 25-30 দিনের জন্য একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন।

আপনার কতটা ব্লুবেরি খাওয়া উচিত

ব্লুবেরিগুলিতে স্বল্প-ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও (প্রতি 39 গ্রামে 45-100 কিলোক্যালরি), আপনার এটি কিলোগুলিতে খাওয়া উচিত নয়। আদর্শটি প্রতিদিন 1-2 গ্লাস বেরি হয়। যে কোনও বেরি এবং ফলের মতো, ব্লুবেরিগুলি সকালে খাওয়া ভাল, বিশেষত অতিরিক্ত ওজনের লোকদের জন্য।

এই বেরি খাওয়ার জন্য কোনও কঠোর নিয়ম নেই। পুষ্টিবিদ বলেছেন যে এটি স্ট্যান্ড-অলোন পণ্য হিসাবে বা অন্যান্য খাদ্য উপাদানের সাথে একত্রে ব্যবহার করা ভাল।

ব্লুবেরি দুগ্ধজাত পণ্য (কুটির পনির, দই), আইসক্রিমের সাথে ভাল যায়। এটি একটি ক্যাসেরোল উপাদান, মাউস, স্মুদি এবং অন্যান্য হালকা মিষ্টি হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে।

কীভাবে শীতের জন্য বেরি রাখবেন

বেরিগুলির ক্রমবর্ধমান প্রাপ্যতা সত্ত্বেও, এর দাম এখনও "কামড়ায়"। শীতকালে, এটি বিদেশ থেকে আদৌ আমদানি করা হয়, তাই এর দাম উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়ে যায়। অর্থ সাশ্রয় করতে এবং শীতকালেও একটি উচ্চমানের, দরকারী এবং তুলনামূলকভাবে সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য পেতে, এখনই এটি যত্ন নিন।

শীতের জন্য কাটার জন্য ব্লুবেরি অন্যতম সেরা বেরি। সর্বোত্তম বিকল্প এটি হিমায়িত করা হয়।

কীভাবে সুস্বাদু ব্লুবেরি আইসক্রিম তৈরি করবেন এই ভিডিওটি দেখুন:

এএসএমআর - ব্লুবেরি আইসক্রিম রোলস | 4 কে ট্যাপিং এবং খাওয়ার সাথে কীভাবে সন্তুষ্ট ভাজা আইসক্রিম তৈরি করা যায়

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন