ব্রাজিল বাদাম - বাদামের বর্ণনা। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

বিবরণ

ব্রাজিল বাদাম স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ু উন্নতির জন্য অন্যতম সর্বাধিক চাওয়া খাবার হয়ে ওঠে। অনেকগুলি খাবারই আপনার যৌন কর্মক্ষমতা উন্নত করতে পারে না, ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে বা আপনার বিপাককে বাড়িয়ে তুলতে পারে তবে ব্রাজিল বাদাম পারে!

একটি খুব দরকারী এবং কম স্বাদযুক্ত বিদেশী ব্রাজিল বাদাম, মাইক্রো- এবং ম্যাক্রোয়েলেটসগুলির উত্স যা মানবদেহের ক্রিয়াকলাপে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। প্রতিদিন 1 বাদাম খাওয়া সেলেনিয়ামের প্রতিদিনের খাওয়ার পরিপূর্ণ করে, যার ফলস্বরূপ শরীর ক্যান্সারের কোষগুলি ধ্বংস করতে সহায়তা করে।

ব্রাজিল বাদামের ইতিহাস

ব্রাজিলিয়ান বাদামের ইতিহাস ভারতীয়দের দিনগুলিতে ফিরে আসে, যারা এটি লোক medicineষধে ব্যবহার করেছিল এবং এর পুষ্টিগুণ এবং মনোরম স্বাদের জন্য অত্যন্ত মূল্যবান ছিল। তাদের সংস্কৃতিতে, ব্রাজিলিয়ান বাদামকে "স্বর্গের divineশ্বরিক উপহার" বলা হত, কারণ এটি একটি বিশাল উচ্চতা থেকে নিজের উপর পড়েছিল, যা মানুষের কাছে অ্যাক্সেসযোগ্য ছিল।

১1633৩৩ সাল থেকে ব্রাজিল বাদামগুলি ইউরোপে রফতানি করা শুরু করে, যেখানে তারা নিজের জন্য সাধারণ আগ্রহ এবং ভালবাসা জাগিয়ে তোলে। এবং কোনও কিছুর জন্য নয়, তবুও এই বাদামগুলি তাদের সমৃদ্ধ ভিটামিন এবং খনিজ রচনার জন্য পরিচিত ছিল!

ব্রাজিলিয়ান বাদাম রহস্য, গরম রোদে মেজাজ, এই অজানা ফলের স্বাদ নেওয়ার ইচ্ছা পোষণ করে। প্রকৃতপক্ষে, এই পণ্যটি মোটেই সেই বাদামগুলির মতো দেখায় না যা আমরা খাওয়ার অভ্যস্ত। সত্যিকার অর্থে, এটি মোটেও বাদাম নয়, বরটলেটিয়া অভিনব নামের একটি গাছের শস্য বা বীজ।

এই গাছের ফল নারকেলের সাথে অনেকটা মিল। যাইহোক, সাদা মাংসের পরিবর্তে, ভিতরে একটি ঘন চামড়ায় লম্বা, আয়তাকার দানা রয়েছে, যা ব্রাজিল বাদাম। এই বাদামগুলি ব্রাজিলে জন্মে, তবে এগুলি গিয়ানা, ভেনেজুয়েলা, বলিভিয়া এবং পেরুতেও সাধারণ।

রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ব্রাজিল বাদাম ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 41.1%, ভিটামিন ই - 37.7%, পটাসিয়াম - 26.4%, ক্যালসিয়াম - 16%, ম্যাগনেসিয়াম - 94%, ফসফরাস - 90.6%, আয়রন - 13.5%, ম্যাঙ্গানিজ - 61.2%, তামা - 174.3%, সেলেনিয়াম - 3485.5%, দস্তা - 33.8%

• প্রতি 100 গ্রাম 659 কিলোক্যালরি ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী
• প্রোটিন এক্সএনএমএক্স জি
• ফ্যাট 67.1 গ্রাম
• কার্বোহাইড্রেট 4.24 জিআর

ব্রাজিল বাদামের উপকারিতা

• ব্রাজিল বাদাম একটি আশ্চর্যজনকভাবে দরকারী পণ্য যা খুব বিরল এবং গুরুত্বপূর্ণ উপাদান রয়েছে।
• সেলেনিয়াম - শরীরের সমস্ত বিপাকীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সুরক্ষা সরবরাহ করে, প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে।
• ম্যাগনেসিয়াম অন্ত্রের পেরিস্টালিসিস এবং সঠিক পিত্ত নিঃসরণে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। আমরা হৃৎপিণ্ড এবং রক্তনালীগুলির কার্যকারিতা উন্নত করতে সহায়তা করি।
• তামা - হাড়ের টিস্যুগুলির পুনর্নবীকরণকে উন্নত করে, শরীরকে অক্সিজেনকে আরও ভালভাবে শোষণে সহায়তা করে।
• ফসফরাস - মস্তিষ্কের কার্যকারিতা প্রভাবিত করে, হাড়ের টিস্যুর অবস্থার উন্নতি করে।
• আরজিনাইন একটি অ্যামিনো অ্যাসিড যা রক্ত ​​জমাট বাঁধার জন্য উত্সাহ দেয়।
• শরীরের সর্বাধিক বিক্রিয়াগুলির স্বাভাবিক কোর্সের জন্য ভিটামিন বি 1 বা থায়ামিন প্রয়োজনীয় এবং এটি স্বাধীন সংশ্লেষণের জন্য উপলব্ধ নয়।
• প্রোটিন - কোষ এবং টিস্যুগুলির জন্য একটি বিল্ডিং উপাদান হিসাবে পরিবেশন করে, অনাক্রম্যতা তৈরি করে, চর্বি, খনিজ এবং ভিটামিনগুলির শরীরের আত্তীকরণের প্রক্রিয়াটিকে প্রভাবিত করে।
• চর্বি - শরীরের প্লাস্টিক, শক্তি এবং প্রতিরক্ষামূলক কার্য সম্পাদন করে।
  “ব্রাজিল বাদাম ওমেগা 6 এবং 3 ফ্যাটি অ্যাসিড, সেলেনিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের উত্স। একটি সক্রিয় জীবনধারা সহ মানুষের জন্য নিখুঁত সংমিশ্রণ।
• এই পুষ্টি উপাদানগুলির এবং ভিটামিনগুলির উচ্চ সামগ্রীটি শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি দ্রুত সরিয়ে দেয়, বিপাককে গতি দেয়, চাপের প্রতি সহনশীলতা এবং সহনশীলতা বাড়ায় এবং এগুলি থেকে পুনরুদ্ধারকে উত্সাহ দেয়।
• উপরন্তু, ফাইবার বাদাম পাওয়া বিপাক এবং হজম উন্নত। অন্যান্য স্বাস্থ্যকর খাবারের সাথে অল্প পরিমাণ বাদাম খাওয়া আপনাকে পরিপূর্ণ বোধ করতে এবং আপনার স্বাভাবিক পরিবেশনার আকার হ্রাস করতে সহায়তা করে, যা আপনাকে ওজন হ্রাস করতেও সহায়তা করবে।
• তবে এটি বুঝতে গুরুত্বপূর্ণ যে 100 গ্রামে প্রায় 700 কিলোক্যালরি এবং প্রচুর পরিমাণে ট্রেস উপাদান রয়েছে, তাই প্রতিদিন 2 টি বাদাম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না।
• সুতরাং, ব্রাজিলিয়ান বাদাম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে, এটি শ্বাস প্রশ্বাসের রোগ প্রতিরোধ, হাড়ের টিস্যুগুলির অবস্থার উন্নতি করে, বিপাক উন্নত করে, ত্বকে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে এবং হজমে উন্নতি করে।

এখানে সেলেনিয়ামের সুবিধাগুলির একটি দ্রুত তালিকা রয়েছে:

• নিষ্ক্রিয় টি 4 (থাইরয়েড হরমোন) টি 3 এর সক্রিয় আকারে রূপান্তর করে সেলেনিয়াম থাইরয়েড ফাংশনকে সহায়তা করে। স্বাস্থ্যকর থাইরয়েড ফাংশন = সুস্থ বিপাক
• সেলেনিয়ামের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যগুলি ভিটামিন ই এবং সি এর কার্যকারিতা উন্নত করে যা ত্বকের বার্ধক্য হ্রাস করতে সহায়তা করে।
• সেলেনিয়াম পুরুষদের জন্য একটি শক্তিশালী স্বাস্থ্যকর খাবার কারণ এটি টেস্টোস্টেরনের মাত্রা বৃদ্ধি করে এবং শুক্রাণু উত্পাদন এবং শুক্রাণু গতিশীলতা উন্নত করে।
• স্তন ক্যান্সারের বিরুদ্ধে আইনজীবী হিসাবে মহিলাদের জন্য সেলেনিয়াম গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণায় দেখা গেছে যে খাবারে বেশি সেলেনিয়াম, স্তন ক্যান্সারের ঘটনা কম the
• সেলেনিয়াম ব্যাকটিরিয়া এবং ভাইরাল সংক্রমণের হাত থেকে রক্ষা করার জন্য প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে।
• সেলেনিয়াম আপনাকে কোলেস্টেরলের একটি স্বাস্থ্যকর অনুপাত পেতে দেয়, এইচডিএল স্তর এবং এলডিএল স্তর কমিয়ে আনতে সহায়তা করে।

ব্রাজিল বাদাম ক্ষতি

এই পণ্যটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে, যা অতিরিক্ত মাত্রায় সেবন করলে কিডনিতে প্রচুর পরিমাণে চাপ সৃষ্টি করতে পারে।

ব্রাজিল বাদাম অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের খাওয়া উচিত নয়। গর্ভবতী মহিলা এবং শিশুদের জন্যও এই বাদাম ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এটি হাঁপানি এবং অ্যালার্জির বিকাশ দ্বারা পরিপূর্ণ।

ব্রাজিল বাদাম খাওয়ার সময়, ফলের ত্বক যাতে শরীরে প্রবেশ না করে সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে, কারণ এতে বিষাক্ত পদার্থ আফলাটক্সিন রয়েছে, যা লিভার এবং শরীরের অবস্থার উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে।

আপনি যদি নিজের ডায়েটকে বৈচিত্র্যময় করার সিদ্ধান্ত নিয়ে থাকেন এবং ব্রাজিল বাদামকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করেন তবে ব্যবহারের আগে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না।

ওষুধে ব্রাজিল বাদামের ব্যবহার

এর সংমিশ্রণের কারণে, ব্রাজিল বাদাম খুব প্রায়শই লোক medicineষধে ব্যবহৃত হয়।

মানবদেহে উপকারী প্রভাবগুলির পুরো তালিকার কারণে এই পণ্যটি এ জাতীয় জনপ্রিয়তা অর্জন করেছে:

• আখরোট কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায়;
• রক্তে শর্করার মাত্রা স্বাভাবিক করে তোলে;
• অন্ত্রের রোগগুলিতে সহায়তা করে, চিকিত্সায় একটি দুর্দান্ত সহায়ক হিসাবে কাজ করে, যেহেতু এটি অন্ত্রগুলি পরিষ্কার করে এবং টক্সিনগুলি অপসারণ করে;
• উচ্চ সেলেনিয়াম সামগ্রী স্তন এবং প্রস্টেট ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে;
• উচ্চ ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রীর কারণে শরীরের শক্তি পুনরায় পূরণ করতে সহায়তা করে।

রান্নায় ব্রাজিল বাদামের ব্যবহার

রান্নায়, ব্রাজিল বাদাম বেকড পণ্য, ডেজার্ট, পুডিং, চকোলেট এবং আইসক্রিমে ব্যবহৃত হয়। ব্রাজিল বাদামের স্বাদ পাইন বাদামের মতো।

এছাড়াও, তেল এটি থেকে আটকানো হয় এবং সস এবং সালাদ ড্রেসিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়।

ব্রাজিল বাদাম কেনার সময় আপনার যা জানা দরকার

ব্রাজিল বাদাম বেশিরভাগই প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিযুক্ত হওয়ায় এগুলি "শত্রুতাপূর্ণতা" এর ঝুঁকিতে বেশি। ব্রাজিল বাদামের চর্বিগুলি ম্যাজিক। বাদাম টাটকা না হলে এগুলি উভয়ই শরীরের জন্য উপকারী এবং ক্ষতি হতে পারে। বাদাম শক্ত কিনা তা নিশ্চিত করুন। আপনি এটি মাধ্যমে কামড়ানোর সময়, আপনার একটি তৈলাক্ত টেক্সচার বোধ করা উচিত। বাদাম মিষ্টি গন্ধ না এবং তেতো স্বাদ করা উচিত নয়! এগুলি একটি শীতল, শুকনো জায়গায় সংরক্ষণ করুন - ফ্রিজে সেরা!

তারা কিভাবে স্বাদ না

অবশ্যই ব্রাজিল বাদাম কাঁচা খাওয়া উচিত। এটি বোঝা গুরুত্বপূর্ণ যে ভাজা বাদামের ইতিমধ্যে ক্ষতিগ্রস্থ ফ্যাট গঠন রয়েছে এবং এটি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।

ব্রাজিল বাদামের সাথে কলা-স্ট্রবেরি স্মুদি

• হিমায়িত স্ট্রবেরি - 150 গ্রাম
• কলা - 1 টুকরা
• উদ্ভিজ্জ দুধ (ওট) - 300 মিলি
• ব্রাজিল বাদাম - 2 টুকরা

কলা খোসা, রিং মধ্যে কাটা এবং ফ্রিজে 30 মিনিটের জন্য রাখুন। বাদাম মাঝারি করে কেটে নিন। একটি ব্লেন্ডারে হিমায়িত স্ট্রবেরি, কলা, দুধ, বাদাম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন। পরিবেশনের সময় তাজা বেরি এবং পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে নিন।