বাঁধাকপি শ্নিটজেল রেসিপি। ক্যালোরি, রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

উপকরণ বাঁধাকপি শ্নিটসেল

সাদা বাঁধাকপি 281.0 (গ্রাম)
গমের আটা, প্রিমিয়াম 5.0 (গ্রাম)
মুরগীর ডিম 0.3 (টুকরা)
বাদাম কাটিবার যন্ত্র 20.0 (গ্রাম)
রান্নার ফ্যাট 15.0 (গ্রাম)
মার্জারিন 15.0 (গ্রাম)
প্রস্তুতি পদ্ধতি

বাঁধাকপি খোলার এবং অপসারণের পরে, বাঁধাকপির মাথা 10-12 মিনিটের জন্য ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করা হয়, সামান্য ঠান্ডা করা হয় এবং পাতায় বিচ্ছিন্ন করা হয়। পাতার মোটা অংশ কেটে দেওয়া হয় অথবা খুর দিয়ে পেটানো হয়। তারপরে দুটি চাদর ভাঁজ করা হয়, একটি ডিম্বাকৃতি দেওয়া হয়, ময়দায় ভাজা হয়, একটি ডিমের মধ্যে আর্দ্র করা হয়, ব্রেডক্রাম্বে ভাজা হয় এবং দুই পাশে ভাজা হয়। তারা গলিত মার্জারিন, বা মাখন, বা টক ক্রিম, বা দুধ বা টক ক্রিম সস দিয়ে মুক্তি পায়।

অ্যাপ্লিকেশনটিতে রেসিপি ক্যালকুলেটর ব্যবহার করে ভিটামিন এবং খনিজগুলির ক্ষয়ক্ষতি বিবেচনা করে আপনি আপনার নিজস্ব রেসিপি তৈরি করতে পারেন।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান149.2 কেসিএল1684 কেসিএল8.9%6%1129 গ্রাম
প্রোটিন3.3 গ্রাম76 গ্রাম4.3%2.9%2303 গ্রাম
চর্বি10.9 গ্রাম56 গ্রাম19.5%13.1%514 গ্রাম
শর্করা10.1 গ্রাম219 গ্রাম4.6%3.1%2168 গ্রাম
জৈব অ্যাসিড0.2 গ্রাম~
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার2.1 গ্রাম20 গ্রাম10.5%7%952 গ্রাম
পানি100.6 গ্রাম2273 গ্রাম4.4%2.9%2259 গ্রাম
ছাই1 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই60 μg900 μg6.7%4.5%1500 গ্রাম
Retinol0.06 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.04 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম2.7%1.8%3750 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.09 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম5%3.4%2000 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন18.9 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম3.8%2.5%2646 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.3 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম6%4%1667 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.2 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম10%6.7%1000 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট11.2 μg400 μg2.8%1.9%3571 গ্রাম
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন0.02 μg3 μg0.7%0.5%15000 গ্রাম
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক23.7 মিলিগ্রাম90 মিলিগ্রাম26.3%17.6%380 গ্রাম
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল0.1 μg10 μg1%0.7%10000 গ্রাম
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই2 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম13.3%8.9%750 গ্রাম
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন1.7 μg50 μg3.4%2.3%2941 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন1.4478 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম7.2%4.8%1381 গ্রাম
নিয়াসিন0.9 মিলিগ্রাম~
macronutrients
পটাশিয়াম, কে167.2 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম6.7%4.5%1495 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca57 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম5.7%3.8%1754 গ্রাম
সিলিকন, সি3.8 মিলিগ্রাম30 মিলিগ্রাম12.7%8.5%789 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি16.9 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম4.2%2.8%2367 গ্রাম
সোডিয়াম, না20.7 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম1.6%1.1%6280 গ্রাম
সালফার, এস40.4 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম4%2.7%2475 গ্রাম
ফসফরাস, পি51.7 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম6.5%4.4%1547 গ্রাম
ক্লোরিন, ক্লি33.3 মিলিগ্রাম2300 মিলিগ্রাম1.4%0.9%6907 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
অ্যালুমিনিয়াম, আল499.2 μg~
বোহর, বি।144.5 μg~
ভেনিয়াম, ভি14.4 μg~
আয়রন, ফে0.9 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম5%3.4%2000 গ্রাম
আয়োডিন, আমি3.6 μg150 μg2.4%1.6%4167 গ্রাম
কোবাল্ট, কো2.8 μg10 μg28%18.8%357 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন0.4061 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম20.3%13.6%492 গ্রাম
কপার, কিউ91.3 μg1000 μg9.1%6.1%1095 গ্রাম
মলিবডেনাম, মো।8.8 μg70 μg12.6%8.4%795 গ্রাম
নিকেল, নি12.7 μg~
ওলোভো, স্ন2.7 μg~
সেলেনিয়াম, সে1.5 μg55 μg2.7%1.8%3667 গ্রাম
স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র15 μg~
টাইটান, তুমি3.6 μg~
ফ্লুরিন, এফ9.3 μg4000 μg0.2%0.1%43011 গ্রাম
ক্রোম, Cr3.4 μg50 μg6.8%4.6%1471 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন0.5293 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম4.4%2.9%2267 গ্রাম
জিরকনিয়াম, জির1.9 μg~
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস5.1 গ্রাম~
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)3.5 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г
স্টেরলস
কলেস্টেরল25.1 মিলিগ্রামসর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম

শক্তির মান 149,2 কিলোক্যালরি।

বাঁধাকপি স্কিনিটসেল ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন সি - 26,3%, ভিটামিন ই - 13,3%, সিলিকন - 12,7%, কোবাল্ট - 28%, ম্যাঙ্গানিজ - 20,3%, মলিবডেনাম - 12,6%
  • ভিটামিন সি রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, প্রতিরোধ ব্যবস্থাটির কার্যকারিতা লোহার শোষণকে উত্সাহ দেয়। ঘাটতি রক্তের কৈশিকগুলির ব্যাপ্তিযোগ্যতা এবং ভঙ্গুরতার কারণে looseিলে .ালা এবং রক্তপাতের মাড়ির প্রবণতা, নাকফোঁড়া বাড়ে।
  • ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
  • সিলিকোন গ্লাইকোসামিনোগ্লাইকান্সের কাঠামোগত উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত এবং কোলাজেন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে।
  • নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
  • ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
  • molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
 
ক্যালরি সামগ্রী এবং বাঁধাকপি থেকে 100 গ্রাম জিপি রিসিপ স্নিটসেলের সংখ্যার রাসায়নিক সংমিশ্রণ
  • 28 কেসিএল
  • 334 কেসিএল
  • 157 কেসিএল
  • 897 কেসিএল
  • 743 কেসিএল
ট্যাগ্স: কীভাবে রান্না করবেন, ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী 149,2 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টির মান, কী ভিটামিন, খনিজ, বাঁধাকপি রান্নার পদ্ধতি স্ক্যানিটজেল, রেসিপি, ক্যালোরি, পুষ্টি

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন