পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 154 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 9.1% | 5.9% | 1094 গ্রাম |
প্রোটিন | 10.57 গ্রাম | 76 গ্রাম | 13.9% | 9% | 719 গ্রাম |
চর্বি | 11.66 গ্রাম | 56 গ্রাম | 20.8% | 13.5% | 480 গ্রাম |
শর্করা | 0.64 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.3% | 0.2% | 34219 গ্রাম |
পানি | 76.13 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.3% | 2.1% | 2986 গ্রাম |
ছাই | 1.01 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 172 μg | 900 μg | 19.1% | 12.4% | 523 গ্রাম |
Retinol | 0.169 মিলিগ্রাম | ~ | |||
বিটা ক্যারোটিন | 0.028 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.6% | 0.4% | 17857 গ্রাম |
বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন | 8 μg | ~ | |||
লুটেইন + জেক্সানথিন | 423 μg | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.034 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 2.3% | 1.5% | 4412 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.386 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 21.4% | 13.9% | 466 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 247.6 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 49.5% | 32.1% | 202 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 1.289 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 25.8% | 16.8% | 388 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.143 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 7.2% | 4.7% | 1399 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 39 μg | 400 μg | 9.8% | 6.4% | 1026 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 0.76 μg | 3 μg | 25.3% | 16.4% | 395 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 11% | 588 গ্রাম |
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল | 1.7 μg | ~ | |||
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 1.29 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 8.6% | 5.6% | 1163 গ্রাম |
বিটা টোকোফেরল | 0.03 মিলিগ্রাম | ~ | |||
গামা টোকোফেরল | 2.41 মিলিগ্রাম | ~ | |||
tocopherol | 0.74 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 4.5 μg | 120 μg | 3.8% | 2.5% | 2667 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 0.064 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 0.3% | 0.2% | 31250 গ্রাম |
Betaine | 0.2 মিলিগ্রাম | ~ | |||
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 117 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 4.7% | 3.1% | 2137 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 48 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 4.8% | 3.1% | 2083 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 11 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 2.8% | 1.8% | 3636 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 155 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 11.9% | 7.7% | 839 গ্রাম |
সালফার, এস | 105.7 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 10.6% | 6.9% | 946 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 167 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 20.9% | 13.6% | 479 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 1.48 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 8.2% | 5.3% | 1216 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.024 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 1.2% | 0.8% | 8333 গ্রাম |
কপার, কিউ | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 4.1% | 1587 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 25.8 μg | 55 μg | 46.9% | 30.5% | 213 গ্রাম |
ফ্লুরিন, এফ | 21.2 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18868 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.09 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 9.1% | 5.9% | 1101 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 0.31 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.31 গ্রাম | ~ | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.69 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.722 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.26 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.565 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 0.913 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.767 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.319 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.467 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.14 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.572 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.618 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 1.117 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.363 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 1.407 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.431 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.817 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.42 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.229 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 313 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফাইটোস্টেরলস | 10 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.709 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 3.319 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
4: 0 তৈলাক্ত | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.003 গ্রাম | ~ | |||
10: 0 মকর | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.03 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.008 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 2.259 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.021 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.963 গ্রাম | ~ | |||
20: 0 আরাকিনিক | 0.014 গ্রাম | ~ | |||
22: 0 বেজেনিক | 0.009 গ্রাম | ~ | |||
24: 0 লিগনোসরিক | 0.004 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.843 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 28.8% | 18.7% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.171 গ্রাম | ~ | |||
17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.012 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 4.626 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.029 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.712 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 24.2% | 15.7% | |
18: 2 লিনোলিক | 2.319 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.133 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.015 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.02 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.158 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.188 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 20.9% | 13.6% | |
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.011 গ্রাম | ~ | |||
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.049 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 2.523 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 53.7% | 34.9% |
শক্তির মান 154 কিলোক্যালরি।
- tbsp = 15 গ্রাম (23.1 কিলোক্যালরি)
- বড় = 61 জিআর (93.9 কিলোক্যালরি)
মুরগির ডিম, অমলেট ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 19,1%, ভিটামিন বি 2 - 21,4%, কোলিন - 49,5%, ভিটামিন বি 5 - 25,8%, ভিটামিন বি 12 - 25,3%, ভিটামিন ডি - 17%, ফসফরাস - 20,9%, সেলেনিয়াম - 46,9%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 154 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক রচনা, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, দরকারী কি? মুরগির ডিম, ওমেলেট, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য মুরগির ডিম, ওমেলেট