পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 113 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 6.7% | 5.9% | 1490 গ্রাম |
প্রোটিন | 24.69 গ্রাম | 76 গ্রাম | 32.5% | 28.8% | 308 গ্রাম |
চর্বি | 0.88 গ্রাম | 56 গ্রাম | 1.6% | 1.4% | 6364 গ্রাম |
পানি | 72.97 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.2% | 2.8% | 3115 গ্রাম |
ছাই | 1.54 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 24 μg | 900 μg | 2.7% | 2.4% | 3750 গ্রাম |
Retinol | 0.024 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.067 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 4.5% | 4% | 2239 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.077 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 4.3% | 3.8% | 2338 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.87 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 17.4% | 15.4% | 575 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.135 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 6.8% | 6% | 1481 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 17 μg | 400 μg | 4.3% | 3.8% | 2353 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 2.3 μg | 3 μg | 76.7% | 67.9% | 130 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 3.8 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 4.2% | 3.7% | 2368 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 2.8 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 14% | 12.4% | 714 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 331 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 13.2% | 11.7% | 755 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 73 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 7.3% | 6.5% | 1370 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 40 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 10% | 8.8% | 1000 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 49 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 3.8% | 3.4% | 2653 গ্রাম |
সালফার, এস | 246.9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 24.7% | 21.9% | 405 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 282 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 35.3% | 31.2% | 284 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.71 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 3.9% | 3.5% | 2535 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.31 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 15.5% | 13.7% | 645 গ্রাম |
কপার, কিউ | 65 μg | 1000 μg | 6.5% | 5.8% | 1538 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 16.2 μg | 55 μg | 29.5% | 26.1% | 340 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.86 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 7.2% | 6.4% | 1395 গ্রাম |
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.477 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 1.272 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.727 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 1.138 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 2.007 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 2.267 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.731 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 1.082 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.277 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.964 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 1.493 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 2.528 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 1.185 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.685 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.873 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 1.007 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.833 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.265 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 50 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.151 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
12: 0 লরিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.023 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 0.1 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.023 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.201 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 1.2% | 1.1% | |
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.072 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 0.101 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.017 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9) | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.259 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 2.3% | 2% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.041 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.027 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.036 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.042 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.182 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 20.2% | 17.9% | |
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.018 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.095 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.077 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 1.6% | 1.4% |
শক্তির মান 113 কিলোক্যালরি।
- 3 ওজ = 85 গ্রাম (96.1 কিলোক্যালরি)
- 0,5 ফিললেট = 155 গ্রাম (175.2 কিলোক্যালরি)
প্রচন্ড পাইক গরমে রান্না ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 5 - 17,4%, ভিটামিন বি 12 - 76,7%, ভিটামিন পিপি - 14%, পটাসিয়াম - 13,2%, ফসফরাস - 35,3%, ম্যাঙ্গানিজ - 15,5% , সেলেনিয়াম - 29,5%
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 113 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, গরমে রান্না করা সাধারণ পাইকের উপকারিতা কি, ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য