পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 88 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 5.2% | 5.9% | 1914 গ্রাম |
প্রোটিন | 19.26 গ্রাম | 76 গ্রাম | 25.3% | 28.8% | 395 গ্রাম |
চর্বি | 0.69 গ্রাম | 56 গ্রাম | 1.2% | 1.4% | 8116 গ্রাম |
পানি | 78.92 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 3.5% | 4% | 2880 গ্রাম |
ছাই | 1.2 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 2.6% | 4286 গ্রাম |
Retinol | 0.021 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.058 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 3.9% | 4.4% | 2586 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.063 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 3.5% | 4% | 2857 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 65 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 13% | 14.8% | 769 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.75 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 15% | 17% | 667 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.117 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 5.9% | 6.7% | 1709 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 15 μg | 400 μg | 3.8% | 4.3% | 2667 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 2 μg | 3 μg | 66.7% | 75.8% | 150 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 3.8 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 4.2% | 4.8% | 2368 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 28.4% | 400 গ্রাম |
ভিটামিন ডি 3, কোলেক্যালসিফেরল | 2.5 μg | ~ | |||
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.2 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 1.3% | 1.5% | 7500 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 0.1 μg | 120 μg | 0.1% | 0.1% | 120000 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 2.3 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 11.5% | 13.1% | 870 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 259 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 10.4% | 11.8% | 965 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 57 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 5.7% | 6.5% | 1754 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 31 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 7.8% | 8.9% | 1290 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 39 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 3% | 3.4% | 3333 গ্রাম |
সালফার, এস | 192.6 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 19.3% | 21.9% | 519 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 220 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 27.5% | 31.3% | 364 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 0.55 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 3.1% | 3.5% | 3273 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.24 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 12% | 13.6% | 833 গ্রাম |
কপার, কিউ | 51 μg | 1000 μg | 5.1% | 5.8% | 1961 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 12.6 μg | 55 μg | 22.9% | 26% | 437 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 0.67 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 5.6% | 6.4% | 1791 গ্রাম |
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 1.152 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.992 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.567 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.887 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 1.565 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 1.768 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.57 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.844 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.216 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.752 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 1.165 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 1.972 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.924 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 2.875 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.681 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.786 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.65 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.206 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 39 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.118 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
12: 0 লরিক | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.018 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 0.078 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 0.018 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.157 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 0.9% | 1% | |
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.056 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 0.079 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.013 গ্রাম | ~ | |||
22: 1 এরচোভা (ওমেগা 9) | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.202 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 1.8% | 2% | |
18: 2 লিনোলিক | 0.032 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.021 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.028 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.033 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.142 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 15.8% | 18% | |
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.014 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.074 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.06 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 1.3% | 1.5% |
শক্তির মান 88 কিলোক্যালরি।
- 3 ওজ = 85 গ্রাম (74.8 কিলোক্যালরি)
- 0,5 ফিললেট = 198 গ্রাম (174.2 কিলোক্যালরি)
সাধারণ পাইক, কাঁচা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: কোলাইন - 13%, ভিটামিন বি 5 - 15%, ভিটামিন বি 12 - 66,7%, ভিটামিন ডি - 25%, ভিটামিন পিপি - 11,5%, ফসফরাস - 27,5%, ম্যাঙ্গানিজ - 12%, সেলেনিয়াম - 22,9%
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 88 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, সাধারণ পাইক কিভাবে উপকারী, কাঁচা, ক্যালোরি, পুষ্টিকর, দরকারী বৈশিষ্ট্য সাধারণ পাইক, কাঁচা