ক্যালোরি সামগ্রী কটন, ময়দা, আংশিকভাবে বিচ্ছিন্ন (গসিপল ছাড়াই)। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান359 কেসিএল1684 কেসিএল21.3%5.9%469 গ্রাম
প্রোটিন40.96 গ্রাম76 গ্রাম53.9%15%186 গ্রাম
চর্বি6.2 গ্রাম56 গ্রাম11.1%3.1%903 গ্রাম
শর্করা37.54 গ্রাম219 গ্রাম17.1%4.8%583 গ্রাম
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার3 গ্রাম20 গ্রাম15%4.2%667 গ্রাম
পানি6.3 গ্রাম2273 গ্রাম0.3%0.1%36079 গ্রাম
ছাই6 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই22 μg900 μg2.4%0.7%4091 গ্রাম
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন2.102 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম140.1%39%71 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.399 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম22.2%6.2%451 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.448 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম9%2.5%1116 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন0.769 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম38.5%10.7%260 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট229 μg400 μg57.3%16%175 গ্রাম
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক2.4 মিলিগ্রাম90 মিলিগ্রাম2.7%0.8%3750 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন4.065 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম20.3%5.7%492 গ্রাম
macronutrients
পটাশিয়াম, কে1772 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম70.9%19.7%141 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca478 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম47.8%13.3%209 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি721 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম180.3%50.2%55 গ্রাম
সোডিয়াম, না35 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম2.7%0.8%3714 গ্রাম
সালফার, এস409.6 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম41%11.4%244 গ্রাম
ফসফরাস, পি1597 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম199.6%55.6%50 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
আয়রন, ফে12.66 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম70.3%19.6%142 গ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন2.143 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম107.2%29.9%93 গ্রাম
কপার, কিউ1180 μg1000 μg118%32.9%85 গ্রাম
সেলেনিয়াম, সে5.6 μg55 μg10.2%2.8%982 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন11.69 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম97.4%27.1%103 গ্রাম
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *5.533 গ্রাম~
ভালাইন2.102 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *1.291 গ্রাম~
Isoleucine1.476 গ্রাম~
লিউসিন2.798 গ্রাম~
লাইসিন2.079 গ্রাম~
methionine0.665 গ্রাম~
threonine1.515 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.618 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন2.55 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন1.901 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড4.459 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.986 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড10.255 গ্রাম~
Proline1.747 গ্রাম~
সেরিন2.048 গ্রাম~
টাইরোসিন1.476 গ্রাম~
Cysteine1.074 গ্রাম~
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড1.588 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
14: 0 মিরিস্টিক0.056 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক1.381 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.14 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড1.133 গ্রামন্যূনতম 16.8 г6.7%1.9%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.042 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)1.082 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড2.958 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে26.4%7.4%
18: 2 লিনোলিক2.925 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.011 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.011 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে1.2%0.3%
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড2.925 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে62.2%17.3%
 

শক্তির মান 359 কিলোক্যালরি।

  • কাপ = 94 গ্রাম (337.5 কিলোক্যালরি)
  • tbsp = 5 গ্রাম (18 কিলোক্যালরি)
তুলাবীজ, ময়দা, আংশিকভাবে বিচ্ছিন্ন (গসিপল ছাড়াই) ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 140,1%, ভিটামিন বি 2 - 22,2%, ভিটামিন বি 6 - 38,5%, ভিটামিন বি 9 - 57,3%, ভিটামিন পিপি - 20,3%, পটাসিয়াম - 70,9% , ক্যালসিয়াম - 47,8%, ম্যাগনেসিয়াম - 180,3%, ফসফরাস - 199,6%, আয়রন - 70,3%, ম্যাঙ্গানিজ - 107,2%, তামা - 118%, দস্তা - 97,4%
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
  • ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
  • ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
  • ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
  • তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 359 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ, তুলা, ময়দা, আংশিকভাবে বিকৃত (গসিপোল ছাড়া), ক্যালোরি, পুষ্টি, দরকারী বৈশিষ্ট্য তুলা, ময়দা, আংশিকভাবে বিকৃত (গসিপোল ছাড়া)

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন