ক্যালোরি সামগ্রী পিস্তা, কাঁচা। রাসায়নিক রচনা এবং পুষ্টির মান।

পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।

টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষকপরিমাণআদর্শ **100 গ্রামে আদর্শের%100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের%100% স্বাভাবিক
ক্যালরির মান560 কেসিএল1684 কেসিএল33.3%5.9%301 গ্রাম
প্রোটিন20.16 গ্রাম76 গ্রাম26.5%4.7%377 গ্রাম
চর্বি45.32 গ্রাম56 গ্রাম80.9%14.4%124 গ্রাম
শর্করা16.57 গ্রাম219 গ্রাম7.6%1.4%1322 গ্রাম
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার10.6 গ্রাম20 গ্রাম53%9.5%189 গ্রাম
পানি4.37 গ্রাম2273 গ্রাম0.2%52014 গ্রাম
ছাই2.99 গ্রাম~
ভিটামিন
ভিটামিন এ, আরই26 μg900 μg2.9%0.5%3462 গ্রাম
আলফা ক্যারোটিন10 μg~
বিটা ক্যারোটিন0.305 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম6.1%1.1%1639 গ্রাম
লুটেইন + জেক্সানথিন2903 μg~
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন0.87 মিলিগ্রাম1.5 মিলিগ্রাম58%10.4%172 গ্রাম
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন0.16 মিলিগ্রাম1.8 মিলিগ্রাম8.9%1.6%1125 গ্রাম
ভিটামিন বি 4, কোলাইন90 মিলিগ্রাম500 মিলিগ্রাম18%3.2%556 গ্রাম
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক0.52 মিলিগ্রাম5 মিলিগ্রাম10.4%1.9%962 গ্রাম
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন1.7 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম85%15.2%118 গ্রাম
ভিটামিন বি 9, ফোলেট51 μg400 μg12.8%2.3%784 গ্রাম
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক5.6 মিলিগ্রাম90 মিলিগ্রাম6.2%1.1%1607 গ্রাম
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই2.86 মিলিগ্রাম15 মিলিগ্রাম19.1%3.4%524 গ্রাম
গামা টোকোফেরল20.41 মিলিগ্রাম~
tocopherol0.8 মিলিগ্রাম~
ভিটামিন এইচ, বায়োটিন10 μg50 μg20%3.6%500 গ্রাম
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন3 μg120 μg2.5%0.4%4000 গ্রাম
ভিটামিন পিপি, কোন1.3 মিলিগ্রাম20 মিলিগ্রাম6.5%1.2%1538 গ্রাম
macronutrients
পটাশিয়াম, কে1025 মিলিগ্রাম2500 মিলিগ্রাম41%7.3%244 গ্রাম
ক্যালসিয়াম, Ca105 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম10.5%1.9%952 গ্রাম
সিলিকন, সি50 মিলিগ্রাম30 মিলিগ্রাম166.7%29.8%60 গ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি121 মিলিগ্রাম400 মিলিগ্রাম30.3%5.4%331 গ্রাম
সোডিয়াম, না1 মিলিগ্রাম1300 মিলিগ্রাম0.1%130000 গ্রাম
সালফার, এস100 মিলিগ্রাম1000 মিলিগ্রাম10%1.8%1000 গ্রাম
ফসফরাস, পি490 মিলিগ্রাম800 মিলিগ্রাম61.3%10.9%163 গ্রাম
ক্লোরিন, ক্লি30 মিলিগ্রাম2300 মিলিগ্রাম1.3%0.2%7667 গ্রাম
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন
অ্যালুমিনিয়াম, আল1500 μg~
বোহর, বি।200 μg~
ভেনিয়াম, ভি170 μg~
আয়রন, ফে3.92 মিলিগ্রাম18 মিলিগ্রাম21.8%3.9%459 গ্রাম
আয়োডিন, আমি10 μg150 μg6.7%1.2%1500 গ্রাম
কোবাল্ট, কো5 μg10 μg50%8.9%200 গ্রাম
লিথিয়াম, লি4.4 μg~
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন1.2 মিলিগ্রাম2 মিলিগ্রাম60%10.7%167 গ্রাম
কপার, কিউ1300 μg1000 μg130%23.2%77 গ্রাম
মলিবডেনাম, মো।25 μg70 μg35.7%6.4%280 গ্রাম
নিকেল, নি40 μg~
রুবিডিয়াম, আরবি20.2 μg~
সেলেনিয়াম, সে7 μg55 μg12.7%2.3%786 গ্রাম
স্ট্রন্টিয়াম, সিনিয়র200 μg~
টাইটান, তুমি45 μg~
ফ্লুরিন, এফ3.4 μg4000 μg0.1%117647 গ্রাম
ক্রোম, Cr6.9 μg50 μg13.8%2.5%725 গ্রাম
জিঙ্ক, জেডএন2.2 মিলিগ্রাম12 মিলিগ্রাম18.3%3.3%545 গ্রাম
জিরকনিয়াম, জির35 μg~
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস1.67 গ্রাম~
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা)7.66 গ্রামসর্বোচ্চ 100 г
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ)0.32 গ্রাম~
Maltose0.17 গ্রাম~
সুক্রোজ6.87 গ্রাম~
ফলশর্করা0.24 গ্রাম~
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড
আর্জিনাইন *2.134 গ্রাম~
ভালাইন1.249 গ্রাম~
হিস্টিডাইন *0.512 গ্রাম~
Isoleucine0.917 গ্রাম~
লিউসিন1.604 গ্রাম~
লাইসিন1.138 গ্রাম~
methionine0.36 গ্রাম~
threonine0.684 গ্রাম~
ট্রিপটোফেন0.251 গ্রাম~
ফেনিল্লানাইন1.092 গ্রাম~
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড
অ্যালানাইন0.973 গ্রাম~
Aspartic অ্যাসিড1.884 গ্রাম~
গ্লিসাইন1.009 গ্রাম~
গ্লুটামিক অ্যাসিড4.3 গ্রাম~
Proline0.938 গ্রাম~
সেরিন1.283 গ্রাম~
টাইরোসিন0.509 গ্রাম~
Cysteine0.292 গ্রাম~
স্টেরলস
ফাইটোস্টেরলস214 মিলিগ্রাম~
ক্যাম্পেস্টেরল10 মিলিগ্রাম~
স্টিগমাস্টারল5 মিলিগ্রাম~
বিটা সিটোস্টেরল198 মিলিগ্রাম~
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড5.907 গ্রামসর্বোচ্চ 18.7 г
6: 0 নাইলন0.012 গ্রাম~
10: 0 মকর0.004 গ্রাম~
14: 0 মিরিস্টিক0.019 গ্রাম~
16: 0 প্যালমেটিক5.265 গ্রাম~
17: 0 মার্জারিন0.009 গ্রাম~
18: 0 স্টেরিন0.478 গ্রাম~
20: 0 আরাকিনিক0.046 গ্রাম~
22: 0 বেজেনিক0.04 গ্রাম~
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড23.257 গ্রামন্যূনতম 16.8 г138.4%24.7%
16: 1 প্যালমিটোলিক0.495 গ্রাম~
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9)22.674 গ্রাম~
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9)0.089 গ্রাম~
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড14.38 গ্রাম11.2 থেকে 20.6 থেকে100%17.9%
18: 2 লিনোলিক14.091 গ্রাম~
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস14.091 গ্রাম~
18: 3 লিনোলেনিক0.289 গ্রাম~
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড0.289 গ্রাম0.9 থেকে 3.7 থেকে32.1%5.7%
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড14.091 গ্রাম4.7 থেকে 16.8 থেকে100%17.9%
 

শক্তির মান 560 কিলোক্যালরি।

  • কাপ = 123 গ্রাম (688.8 কিলোক্যালরি)
  • কার্নেল = 0.7 গ্রাম (3.9 কিলোক্যালরি)
  • ওজ (49 টি কার্নেল) = 28.35 গ্রাম (158.8 কিলোক্যালরি)
পিস্তা, কাঁচা ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 58%, কোলিন - 18%, ভিটামিন বি 6 - 85%, ভিটামিন বি 9 - 12,8%, ভিটামিন ই - 19,1%, ভিটামিন এইচ - 20%, পটাসিয়াম - 41 %, সিলিকন - 166,7%, ম্যাগনেসিয়াম - 30,3%, ফসফরাস - 61,3%, আয়রন - 21,8%, কোবাল্ট - 50%, ম্যাঙ্গানিজ - 60%, তামা - 130%, মলিবেডেনাম - 35,7 %, সেলেনিয়াম - 12,7%, ক্রোমিয়াম - 13,8%, দস্তা - 18,3%
  • ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
  • মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
  • ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
  • ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
  • ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
  • ভিটামিন এইচ ফ্যাট, গ্লাইকোজেন, অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকের সংশ্লেষণে অংশ নেয়। এই ভিটামিনের অপর্যাপ্ত পরিমাণে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থার ব্যত্যয় ঘটতে পারে।
  • পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
  • সিলিকোন গ্লাইকোসামিনোগ্লাইকান্সের কাঠামোগত উপাদান হিসাবে অন্তর্ভুক্ত এবং কোলাজেন সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে।
  • ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
  • ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
  • আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
  • নিকেলজাতীয় ধাতু ভিটামিন বি 12 এর অংশ। ফ্যাটি অ্যাসিড বিপাক এবং ফলিক অ্যাসিড বিপাকের এনজাইমগুলি সক্রিয় করে।
  • ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
  • তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
  • molybdenum অনেক এনজাইমের একটি কোফ্যাক্টর যা সালফারযুক্ত অ্যামিনো অ্যাসিড, পিউরাইনস এবং পাইরিমিডিনগুলির বিপাক সরবরাহ করে।
  • সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
  • ক্রৌমিয়াম ইনসুলিনের প্রভাব বাড়িয়ে রক্তের গ্লুকোজ স্তর নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয় particip ঘাটতি গ্লুকোজ সহন ক্ষমতা হ্রাস বাড়ে।
  • দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরির পরিমাণ 560 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজগুলি, পিঠা কীভাবে দরকারী, কাঁচা, ক্যালোরি, পুষ্টিকর, পিস্তাদের দরকারী বৈশিষ্ট্য, কাঁচা

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন