পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 310 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 18.4% | 5.9% | 543 গ্রাম |
প্রোটিন | 17.29 গ্রাম | 76 গ্রাম | 22.8% | 7.4% | 440 গ্রাম |
চর্বি | 15.97 গ্রাম | 56 গ্রাম | 28.5% | 9.2% | 351 গ্রাম |
শর্করা | 22.37 গ্রাম | 219 গ্রাম | 10.2% | 3.3% | 979 গ্রাম |
অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 1.7 গ্রাম | 20 গ্রাম | 8.5% | 2.7% | 1176 গ্রাম |
পানি | 40.67 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 1.8% | 0.6% | 5589 গ্রাম |
ছাই | 2 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 58 μg | 900 μg | 6.4% | 2.1% | 1552 গ্রাম |
Retinol | 0.053 মিলিগ্রাম | ~ | |||
বিটা ক্যারোটিন | 0.058 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 1.2% | 0.4% | 8621 গ্রাম |
বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন | 2 μg | ~ | |||
লুটেইন + জেক্সানথিন | 30 μg | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.26 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 17.3% | 5.6% | 577 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.353 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 19.6% | 6.3% | 510 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 31.3 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 6.3% | 2% | 1597 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.575 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 11.5% | 3.7% | 870 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.224 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 11.2% | 3.6% | 893 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 83 μg | 400 μg | 20.8% | 6.7% | 482 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 1 μg | 3 μg | 33.3% | 10.7% | 300 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.52 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 3.5% | 1.1% | 2885 গ্রাম |
বিটা টোকোফেরল | 0.09 মিলিগ্রাম | ~ | |||
গামা টোকোফেরল | 0.67 মিলিগ্রাম | ~ | |||
tocopherol | 0.17 মিলিগ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 4.6 μg | 120 μg | 3.8% | 1.2% | 2609 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 4.597 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 23% | 7.4% | 435 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 210 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 8.4% | 2.7% | 1190 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 114 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 11.4% | 3.7% | 877 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 24 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 6% | 1.9% | 1667 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 481 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 37% | 11.9% | 270 গ্রাম |
সালফার, এস | 172.9 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 17.3% | 5.6% | 578 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 163 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 20.4% | 6.6% | 491 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 2.57 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 14.3% | 4.6% | 700 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.259 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 13% | 4.2% | 772 গ্রাম |
কপার, কিউ | 97 μg | 1000 μg | 9.7% | 3.1% | 1031 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 19.6 μg | 55 μg | 35.6% | 11.5% | 281 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 2.79 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 23.3% | 7.5% | 430 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 18.25 গ্রাম | ~ | |||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 4.67 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 1.65 গ্রাম | ~ | |||
ল্যাকটোজ | 0.76 গ্রাম | ~ | |||
Maltose | 0.5 গ্রাম | ~ | |||
ফলশর্করা | 1.76 গ্রাম | ~ | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.922 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.882 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.486 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.773 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 1.348 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.981 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.386 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.585 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.159 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.763 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.892 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 1.328 গ্রাম | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.27 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.912 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.796 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 1.824 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 0.724 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.486 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 51 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
ফ্যাটি এসিড | |||||
লিঙ্গ | 0.626 গ্রাম | সর্বোচ্চ 1.9 г | |||
মনস্যাচুরেটেড ট্রান্স ফ্যাট | 0.536 গ্রাম | ~ | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 6.873 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
4: 0 তৈলাক্ত | 0.081 গ্রাম | ~ | |||
6: 0 নাইলন | 0.06 গ্রাম | ~ | |||
8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.043 গ্রাম | ~ | |||
10: 0 মকর | 0.111 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 0.13 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.685 গ্রাম | ~ | |||
15: 0 পেন্টাডেকানোইক | 0.09 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 3.554 গ্রাম | ~ | |||
17: 0 মার্জারিন | 0.138 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 1.939 গ্রাম | ~ | |||
20: 0 আরাকিনিক | 0.024 গ্রাম | ~ | |||
22: 0 বেজেনিক | 0.012 গ্রাম | ~ | |||
24: 0 লিগনোসরিক | 0.007 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 5.769 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 34.3% | 11.1% | |
14: 1 মাইরিস্টোলিক | 0.123 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.4 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 সিস | 0.351 গ্রাম | ~ | |||
16: 1 ট্রান্স | 0.048 গ্রাম | ~ | |||
17: 1 হেপাটাদেসিন | 0.081 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 5.119 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 সিস | 4.631 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ট্রান্স | 0.488 গ্রাম | ~ | |||
20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.046 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.502 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 13.4% | 4.3% | |
18: 2 লিনোলিক | 1.302 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ট্রান্স ইসোমার, নির্ধারিত নয় | 0.088 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 1.14 গ্রাম | ~ | |||
18: 2 সংযুক্ত লিনোলিক অ্যাসিড | 0.074 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.124 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -3, আলফা লিনোলেনিক | 0.117 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ওমেগা -6, গামা লিনোলেনিক | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 ট্রান্স (অন্যান্য isomers) | 0.002 গ্রাম | ~ | |||
20: 2 আইকোস্যাডিয়েনিক, ওমেগা -6, সিআইএস, সিআইএস | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ইকোসেট্রিন | 0.016 গ্রাম | ~ | |||
20: 3 ওমেগা -6 | 0.016 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.029 গ্রাম | ~ | |||
20: 5 আইকোস্যাপেন্টেয়েনিক (ইপিএ), ওমেগা -3 | 0.006 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.137 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 15.2% | 4.9% | |
22: 4 ডকোসেটেট্রিন, ওমেগা -6 | 0.005 গ্রাম | ~ | |||
22: 5 ডকোসাপেন্টেয়েনিক (ডিপিসি), ওমেগা -3 | 0.013 গ্রাম | ~ | |||
22: 6 ডকোসাহেক্সেইনোইক (ডিএইচএ), ওমেগা -3 | 0.001 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.2 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 25.5% | 8.2% |
শক্তির মান 310 কিলোক্যালরি।
- আইটেম = 166 গ্রাম (514.6 কিলোক্যালরি)
বড় খাবারের কাটলেট সহ ফাস্টফুড, পিজারবার্গার, অবিচ্ছিন্ন ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 17,3%, ভিটামিন বি 2 - 19,6%, ভিটামিন বি 5 - 11,5%, ভিটামিন বি 6 - 11,2%, ভিটামিন বি 9 - 20,8%, ভিটামিন বি 12 - 33,3%, ভিটামিন পিপি - 23%, ক্যালসিয়াম - 11,4%, ফসফরাস - 20,4%, আয়রন - 14,3%, ম্যাঙ্গানিজ - 13%, সেলেনিয়াম - 35,6%, দস্তা - 23,3 %
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন পিপি শক্তি বিপাকের রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত ভিটামিন গ্রহণের সাথে ত্বকের স্বাভাবিক অবস্থা, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট এবং স্নায়ুতন্ত্রের ব্যত্যয় ঘটে।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 310 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক সংমিশ্রণ, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, কেন ফাস্ট ফুড, চিজবার্গার, একটি বড় কাটলেট সহ, অস্বচ্ছল, ক্যালোরি, পুষ্টিকর, দরকারী বৈশিষ্ট্য ফাস্ট ফুড, পিজারবার্গার, একটি বৃহত কাটলেট সহ, অস্বস্তিকর