পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
| পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
| ক্যালরির মান | 646 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 38.4% | 5.9% | 261 গ্রাম |
| প্রোটিন | 15.03 গ্রাম | 76 গ্রাম | 19.8% | 3.1% | 506 গ্রাম |
| চর্বি | 62.4 গ্রাম | 56 গ্রাম | 111.4% | 17.2% | 90 গ্রাম |
| শর্করা | 8.2 গ্রাম | 219 গ্রাম | 3.7% | 0.6% | 2671 গ্রাম |
| অ্যালিমেন্টারি ফাইবার | 9.4 গ্রাম | 20 গ্রাম | 47% | 7.3% | 213 গ্রাম |
| পানি | 2.52 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 0.1% | 90198 গ্রাম | |
| ছাই | 2.45 গ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন | |||||
| ভিটামিন এ, আরই | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 30000 গ্রাম | |
| আলফা ক্যারোটিন | 1 μg | ~ | |||
| বিটা ক্যারোটিন | 0.036 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 0.7% | 0.1% | 13889 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.338 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 22.5% | 3.5% | 444 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.123 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 6.8% | 1.1% | 1463 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.923 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 18.5% | 2.9% | 542 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.62 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 31% | 4.8% | 323 গ্রাম |
| ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 88 μg | 400 μg | 22% | 3.4% | 455 গ্রাম |
| ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 3.8 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 4.2% | 0.7% | 2368 গ্রাম |
| ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 15.28 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 101.9% | 15.8% | 98 গ্রাম |
| বিটা টোকোফেরল | 0.33 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ভিটামিন পিপি, কোন | 2.05 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 10.3% | 1.6% | 976 গ্রাম |
| macronutrients | |||||
| পটাশিয়াম, কে | 755 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 30.2% | 4.7% | 331 গ্রাম |
| ক্যালসিয়াম, Ca | 123 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 12.3% | 1.9% | 813 গ্রাম |
| ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 173 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 43.3% | 6.7% | 231 গ্রাম |
| সালফার, এস | 150.3 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 15% | 2.3% | 665 গ্রাম |
| ফসফরাস, পি | 310 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 38.8% | 6% | 258 গ্রাম |
| উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
| আয়রন, ফে | 4.38 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 24.3% | 3.8% | 411 গ্রাম |
| ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 5.55 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 277.5% | 43% | 36 গ্রাম |
| কপার, কিউ | 1750 μg | 1000 μg | 175% | 27.1% | 57 গ্রাম |
| সেলেনিয়াম, সে | 4.1 μg | 55 μg | 7.5% | 1.2% | 1341 গ্রাম |
| জিঙ্ক, জেডএন | 2.5 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 20.8% | 3.2% | 480 গ্রাম |
| হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
| স্টার্চ এবং ডেক্সট্রিনস | 1.1 গ্রাম | ~ | |||
| মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 4.89 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
| গ্লুকোজ (ডেক্সট্রোজ) | 0.07 গ্রাম | ~ | |||
| সুক্রোজ | 4.75 গ্রাম | ~ | |||
| ফলশর্করা | 0.07 গ্রাম | ~ | |||
| এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| আর্জিনাইন * | 2.222 গ্রাম | ~ | |||
| ভালাইন | 0.705 গ্রাম | ~ | |||
| হিস্টিডাইন * | 0.434 গ্রাম | ~ | |||
| Isoleucine | 0.548 গ্রাম | ~ | |||
| লিউসিন | 1.069 গ্রাম | ~ | |||
| লাইসিন | 0.422 গ্রাম | ~ | |||
| methionine | 0.222 গ্রাম | ~ | |||
| threonine | 0.499 গ্রাম | ~ | |||
| ট্রিপটোফেন | 0.194 গ্রাম | ~ | |||
| ফেনিল্লানাইন | 0.667 গ্রাম | ~ | |||
| প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
| অ্যালানাইন | 0.733 গ্রাম | ~ | |||
| Aspartic অ্যাসিড | 1.687 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লিসাইন | 0.727 গ্রাম | ~ | |||
| গ্লুটামিক অ্যাসিড | 3.728 গ্রাম | ~ | |||
| Proline | 0.563 গ্রাম | ~ | |||
| সেরিন | 0.739 গ্রাম | ~ | |||
| টাইরোসিন | 0.364 গ্রাম | ~ | |||
| Cysteine | 0.278 গ্রাম | ~ | |||
| স্টেরলস | |||||
| ফাইটোস্টেরলস | 110 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| ক্যাম্পেস্টেরল | 6 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| স্টিগমাস্টারল | 1 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| বিটা সিটোস্টেরল | 103 মিলিগ্রাম | ~ | |||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
| Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 4.511 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
| 16: 0 প্যালমেটিক | 3.181 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 0 স্টেরিন | 1.271 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 0 আরাকিনিক | 0.06 গ্রাম | ~ | |||
| মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 46.608 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 277.4% | 42.9% | |
| 16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.119 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 46.354 গ্রাম | ~ | |||
| 20: 1 গ্যাডোলিক (ওমেগা -9) | 0.134 গ্রাম | ~ | |||
| পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 8.463 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 75.6% | 11.7% | |
| 18: 2 লিনোলিক | 8.403 গ্রাম | ~ | |||
| 18: 3 লিনোলেনিক | 0.06 গ্রাম | ~ | |||
| ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.06 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 6.7% | 1% | |
| ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 8.403 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 100% | 15.5% |
শক্তির মান 646 কিলোক্যালরি।
- ওজ = 28.35 গ্রাম (183.1 কিলোক্যালরি)
হ্যাজেলনাট, শুকনো ভাজা, লবণ নেই ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন বি 1 - 22,5%, ভিটামিন বি 5 - 18,5%, ভিটামিন বি 6 - 31%, ভিটামিন বি 9 - 22%, ভিটামিন ই - 101,9%, পটাসিয়াম - 30,2% , ক্যালসিয়াম - 12,3%, ম্যাগনেসিয়াম - 43,3%, ফসফরাস - 38,8%, আয়রন - 24,3%, ম্যাঙ্গানিজ - 277,5%, তামা - 175%, দস্তা - 20,8%
- ভিটামিন B1 কার্বোহাইড্রেট এবং শক্তি বিপাকের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ এনজাইমগুলির অংশ, যা শরীরকে শক্তি এবং প্লাস্টিকের উপাদান সরবরাহ করে, পাশাপাশি ব্রাঞ্চ-চেইন অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাক। এই ভিটামিনের অভাব স্নায়বিক, হজম এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের মারাত্মক ব্যাধি ঘটায়।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B6 কেন্দ্রীয় স্নায়ুতন্ত্রের প্রতিরোধ ক্ষমতা, প্রতিরোধ এবং উত্তেজনার প্রক্রিয়া রক্ষণাবেক্ষণে অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তরিত করে ট্রাইপ্টোফান, লিপিডস এবং নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির বিপাকক্রমে এরিথ্রোসাইটগুলির স্বাভাবিক গঠনে অবদান রাখে, সাধারণ স্তরের রক্ষণাবেক্ষণে অংশ নেয় রক্তে হোমোসিস্টিনের। ভিটামিন বি 6 এর অপ্রতুল গ্রহণের সাথে ক্ষুধা হ্রাস, ত্বকের অবস্থার লঙ্ঘন, হোমোসিস্টিনেমিয়া, রক্তাল্পতা বৃদ্ধি ঘটে।
- ভিটামিন B6 কোএনজাইম হিসাবে তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের বিপাকগুলিতে অংশ নেয়। ফোলেটের ঘাটতি নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিনের প্রতিবন্ধী সংশ্লেষণের দিকে পরিচালিত করে, যার ফলে কোষের বৃদ্ধি এবং বিভাগ বাধা দেয় বিশেষত দ্রুত প্রসারণকারী টিস্যুগুলিতে: অস্থি মজ্জা, অন্ত্রের এপিথেলিয়াম ইত্যাদি গর্ভাবস্থায় ফোলেটের অপর্যাপ্ত খরচ অকাল হওয়ার অন্যতম কারণ, অপুষ্টি, জন্মগত ত্রুটি এবং সন্তানের বিকাশজনিত ব্যাধি। ফোলেট এবং হোমোসিস্টাইন স্তর এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের ঝুঁকির মধ্যে একটি শক্তিশালী সমিতি দেখানো হয়েছে।
- ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত, গোনাদগুলির কাজ করার জন্য প্রয়োজনীয়, হার্টের পেশী, কোষের ঝিল্লির সার্বজনীন স্ট্যাবিলাইজার। ভিটামিন ই এর অভাবের সাথে এরিথ্রোসাইট এবং স্নায়বিক রোগগুলির হিমোলাইসিস লক্ষ্য করা যায়।
- পটাসিয়াম জল, অ্যাসিড এবং ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য নিয়ন্ত্রণে স্নায়ুপ্রবণতা, চাপ নিয়ন্ত্রণের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয় এমন প্রধান অন্তঃকোষীয় আয়ন।
- ক্যালসিয়াম আমাদের হাড়ের প্রধান উপাদান, স্নায়ুতন্ত্রের নিয়ন্ত্রক হিসাবে কাজ করে, পেশী সংকোচনে অংশ নেয়। ক্যালসিয়ামের ঘাটতি মেরুদণ্ড, শ্রোণী হাড় এবং নিম্ন প্রান্তকে ডেমিনালাইজেশন করে, অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ম্যাগ্নেজিঅ্যাম্ শক্তি বিপাক, প্রোটিন সংশ্লেষণ, নিউক্লিক অ্যাসিড অংশ, ঝিল্লি উপর একটি স্থিতিশীল প্রভাব আছে, ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম এবং সোডিয়াম এর হোমোস্ট্যাসিস বজায় রাখা প্রয়োজন। ম্যাগনেসিয়ামের অভাবে হাইপোমাগনেসেমিয়া বাড়ে, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগের ঝুঁকি বেড়ে যাওয়ার ঝুঁকি
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- ম্যাঙ্গানীজ্ হাড় এবং সংযোজক টিস্যু গঠনে অংশ নেয়, এমিনো অ্যাসিড, কার্বোহাইড্রেটস, ক্যাটাওলমাইনস বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমের অংশ; কোলেস্টেরল এবং নিউক্লিওটাইড সংশ্লেষণের জন্য প্রয়োজনীয়। অপর্যাপ্ত সেবনের সাথে বিকাশ হ্রাস, প্রজনন ব্যবস্থায় ব্যাধি, হাড়ের টিস্যুগুলির ভঙ্গুরতা বৃদ্ধি, কার্বোহাইড্রেট এবং লিপিড বিপাকের ব্যাধি রয়েছে।
- তামা রেডক্স ক্রিয়াকলাপ সহ এনজাইমের একটি অংশ এবং লোহা বিপাকের সাথে জড়িত, প্রোটিন এবং শর্করা শোষণকে উদ্দীপিত করে। অক্সিজেন সহ মানব দেহের টিস্যু সরবরাহের প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়। অভাবটি কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম এবং কঙ্কাল গঠনের ক্ষেত্রে ব্যাধিগুলি দ্বারা সংঘটিত হয়, সংযোগকারী টিস্যু ডিসপ্লেসিয়া বিকাশ করে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালোরি সামগ্রী 646 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ পদার্থ, কিভাবে হ্যাজেলনাট উপকারী, শুকনো ভুনা