পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ।
টেবিলটি পুষ্টির (ক্যালরি, প্রোটিন, চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ভিটামিন এবং খনিজ) সামগ্রীগুলি দেখায় 100 গ্রাম ভোজ্য অংশ
পরিপোষক | পরিমাণ | আদর্শ ** | 100 গ্রামে আদর্শের% | 100 কিলোক্যালরিতে আদর্শের% | 100% স্বাভাবিক |
ক্যালরির মান | 212 কেসিএল | 1684 কেসিএল | 12.6% | 5.9% | 794 গ্রাম |
প্রোটিন | 13.84 গ্রাম | 76 গ্রাম | 18.2% | 8.6% | 549 গ্রাম |
চর্বি | 16.18 গ্রাম | 56 গ্রাম | 28.9% | 13.6% | 346 গ্রাম |
শর্করা | 2.08 গ্রাম | 219 গ্রাম | 0.9% | 0.4% | 10529 গ্রাম |
পানি | 66.7 গ্রাম | 2273 গ্রাম | 2.9% | 1.4% | 3408 গ্রাম |
ছাই | 1.2 গ্রাম | ~ | |||
ভিটামিন | |||||
ভিটামিন এ, আরই | 176 μg | 900 μg | 19.6% | 9.2% | 511 গ্রাম |
Retinol | 0.171 মিলিগ্রাম | ~ | |||
বিটা ক্যারোটিন | 0.062 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 1.2% | 0.6% | 8065 গ্রাম |
বিটা ক্রিপ্টোক্সানথিন | 6 μg | ~ | |||
লুটেইন + জেক্সানথিন | 233 μg | ~ | |||
ভিটামিন বি 1, থায়ামাইন | 0.08 মিলিগ্রাম | 1.5 মিলিগ্রাম | 5.3% | 2.5% | 1875 গ্রাম |
ভিটামিন বি 2, রাইবোফ্লাভিন | 0.52 মিলিগ্রাম | 1.8 মিলিগ্রাম | 28.9% | 13.6% | 346 গ্রাম |
ভিটামিন বি 4, কোলাইন | 180.6 মিলিগ্রাম | 500 মিলিগ্রাম | 36.1% | 17% | 277 গ্রাম |
ভিটামিন বি 5, পেন্টোথেনিক | 0.94 মিলিগ্রাম | 5 মিলিগ্রাম | 18.8% | 8.9% | 532 গ্রাম |
ভিটামিন বি 6, পাইরিডক্সিন | 0.19 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 9.5% | 4.5% | 1053 গ্রাম |
ভিটামিন বি 9, ফোলেট | 29 μg | 400 μg | 7.3% | 3.4% | 1379 গ্রাম |
ভিটামিন বি 12, কোবালামিন | 1.01 μg | 3 μg | 33.7% | 15.9% | 297 গ্রাম |
ভিটামিন সি, অ্যাসকরবিক | 3.3 মিলিগ্রাম | 90 মিলিগ্রাম | 3.7% | 1.7% | 2727 গ্রাম |
ভিটামিন ডি, ক্যালসিফেরল | 1.1 μg | 10 μg | 11% | 5.2% | 909 গ্রাম |
ভিটামিন ই, আলফা টোকোফেরল, টিই | 0.96 মিলিগ্রাম | 15 মিলিগ্রাম | 6.4% | 3% | 1563 গ্রাম |
ভিটামিন কে, ফিলোকুইনোন | 9 μg | 120 μg | 7.5% | 3.5% | 1333 গ্রাম |
ভিটামিন পিপি, কোন | 0.21 মিলিগ্রাম | 20 মিলিগ্রাম | 1.1% | 0.5% | 9524 গ্রাম |
macronutrients | |||||
পটাশিয়াম, কে | 147 মিলিগ্রাম | 2500 মিলিগ্রাম | 5.9% | 2.8% | 1701 গ্রাম |
ক্যালসিয়াম, Ca | 57 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 5.7% | 2.7% | 1754 গ্রাম |
ম্যাগনেসিয়াম, এমজি | 14 মিলিগ্রাম | 400 মিলিগ্রাম | 3.5% | 1.7% | 2857 গ্রাম |
সোডিয়াম, না | 187 মিলিগ্রাম | 1300 মিলিগ্রাম | 14.4% | 6.8% | 695 গ্রাম |
সালফার, এস | 138.4 মিলিগ্রাম | 1000 মিলিগ্রাম | 13.8% | 6.5% | 723 গ্রাম |
ফসফরাস, পি | 242 মিলিগ্রাম | 800 মিলিগ্রাম | 30.3% | 14.3% | 331 গ্রাম |
উপাদানসমূহ ট্রেস করুন | |||||
আয়রন, ফে | 2.59 মিলিগ্রাম | 18 মিলিগ্রাম | 14.4% | 6.8% | 695 গ্রাম |
ম্যাঙ্গানিজ, এমএন | 0.043 মিলিগ্রাম | 2 মিলিগ্রাম | 2.2% | 1% | 4651 গ্রাম |
কপার, কিউ | 67 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.2% | 1493 গ্রাম |
সেলেনিয়াম, সে | 22.5 μg | 55 μg | 40.9% | 19.3% | 244 গ্রাম |
জিঙ্ক, জেডএন | 1.66 মিলিগ্রাম | 12 মিলিগ্রাম | 13.8% | 6.5% | 723 গ্রাম |
হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট | |||||
মনো- এবং বিচ্ছিন্নকরণ (শর্করা) | 1.64 গ্রাম | সর্বোচ্চ 100 г | |||
এসেনশিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
আর্জিনাইন * | 0.836 গ্রাম | ~ | |||
ভালাইন | 0.96 গ্রাম | ~ | |||
হিস্টিডাইন * | 0.325 গ্রাম | ~ | |||
Isoleucine | 0.836 গ্রাম | ~ | |||
লিউসিন | 1.185 গ্রাম | ~ | |||
লাইসিন | 0.913 গ্রাম | ~ | |||
methionine | 0.427 গ্রাম | ~ | |||
threonine | 0.657 গ্রাম | ~ | |||
ট্রিপটোফেন | 0.212 গ্রাম | ~ | |||
ফেনিল্লানাইন | 0.75 গ্রাম | ~ | |||
প্রতিস্থাপনযোগ্য অ্যামিনো অ্যাসিড | |||||
অ্যালানাইন | 0.763 গ্রাম | ~ | |||
Aspartic অ্যাসিড | 1.311 গ্রাম | ~ | |||
গ্লিসাইন | 0.438 গ্রাম | ~ | |||
গ্লুটামিক অ্যাসিড | 1.773 গ্রাম | ~ | |||
Proline | 0.577 গ্রাম | ~ | |||
সেরিন | 1.002 গ্রাম | ~ | |||
টাইরোসিন | 0.562 গ্রাম | ~ | |||
Cysteine | 0.307 গ্রাম | ~ | |||
স্টেরলস | |||||
কলেস্টেরল | 426 মিলিগ্রাম | সর্বোচ্চ 300 মিলিগ্রাম | |||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | |||||
Saturated ফ্যাটি অ্যাসিড | 6.153 গ্রাম | সর্বোচ্চ 18.7 г | |||
6: 0 নাইলন | 0.158 গ্রাম | ~ | |||
8: 0 ক্যাপ্রিলিক | 0.048 গ্রাম | ~ | |||
10: 0 মকর | 0.104 গ্রাম | ~ | |||
12: 0 লরিক | 0.134 গ্রাম | ~ | |||
14: 0 মিরিস্টিক | 0.085 গ্রাম | ~ | |||
16: 0 প্যালমেটিক | 3.909 গ্রাম | ~ | |||
18: 0 স্টেরিন | 1.522 গ্রাম | ~ | |||
মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 5.889 গ্রাম | ন্যূনতম 16.8 г | 35.1% | 16.6% | |
16: 1 প্যালমিটোলিক | 0.515 গ্রাম | ~ | |||
18: 1 ওলেইন (ওমেগা -9) | 5.374 গ্রাম | ~ | |||
পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.969 গ্রাম | 11.2 থেকে 20.6 থেকে | 17.6% | 8.3% | |
18: 2 লিনোলিক | 1.649 গ্রাম | ~ | |||
18: 3 লিনোলেনিক | 0.118 গ্রাম | ~ | |||
20: 4 আরচিডোনিক | 0.202 গ্রাম | ~ | |||
ওমেগা- 3 ফ্যাটি অ্যাসিড | 0.118 গ্রাম | 0.9 থেকে 3.7 থেকে | 13.1% | 6.2% | |
ওমেগা- 6 ফ্যাটি অ্যাসিড | 1.851 গ্রাম | 4.7 থেকে 16.8 থেকে | 39.4% | 18.6% |
শক্তির মান 212 কিলোক্যালরি।
- 2 = 94 গ্রাম (199.3 কিলোক্যালরি)
ফাস্ট ফুড, স্ক্র্যাম্বলড ডিম ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ যেমন: ভিটামিন এ - 19,6%, ভিটামিন বি 2 - 28,9%, কোলিন - 36,1%, ভিটামিন বি 5 - 18,8%, ভিটামিন বি 12 - 33,7%, ভিটামিন ডি - 11%, ফসফরাস - 30,3%, লোহা - 14,4%, সেলেনিয়াম - 40,9%, জিঙ্ক - 13,8%
- ভিটামিন 'এ' সাধারণ বিকাশ, প্রজনন কার্য, ত্বক এবং চোখের স্বাস্থ্য এবং প্রতিরোধ ক্ষমতা বজায় রাখার জন্য দায়ী।
- ভিটামিন B2 রেডক্স প্রতিক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, চাক্ষুষ বিশ্লেষক এবং অন্ধকার অভিযোজনের রঙ সংবেদনশীলতা বাড়ায়। ভিটামিন বি 2 এর অপর্যাপ্ত গ্রহণের সাথে ত্বকের অবস্থা, শ্লৈষ্মিক ঝিল্লি, প্রতিবন্ধী আলো এবং গোধূলি দৃষ্টি লঙ্ঘন হয়।
- মিশ্র লিসিথিনের একটি অংশ, যকৃতে ফসফোলিপিডগুলির সংশ্লেষণ এবং বিপাকের ভূমিকা পালন করে, মুক্ত মিথাইল গ্রুপগুলির উত্স, লিপোট্রপিক ফ্যাক্টর হিসাবে কাজ করে।
- ভিটামিন B5 প্রোটিন, ফ্যাট, কার্বোহাইড্রেট বিপাক, কোলেস্টেরল বিপাক, বেশ কয়েকটি হরমোন সংশ্লেষণ, হিমোগ্লোবিন, অন্ত্রের মধ্যে অ্যামিনো অ্যাসিড এবং শর্করার শোষণকে উত্সাহ দেয়, অ্যাড্রিনাল কর্টেক্সের কার্যকারিতা সমর্থন করে। পেন্টোথেনিক অ্যাসিডের অভাব ত্বক এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লি ক্ষতি হতে পারে।
- ভিটামিন B12 বিপাক এবং অ্যামিনো অ্যাসিড রূপান্তর করতে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। ফোলেট এবং ভিটামিন বি 12 আন্তঃসম্পর্কিত ভিটামিন এবং রক্ত গঠনে জড়িত। ভিটামিন বি 12 এর অভাব আংশিক বা গৌণ ফোলেট ঘাটতি, পাশাপাশি রক্তাল্পতা, লিউকোপেনিয়া, থ্রোম্বোসাইটোপেনিয়ার বিকাশের দিকে পরিচালিত করে।
- ভিটামিন ডি ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস হোমোস্টেসিস বজায় রাখে, হাড়ের খনিজকরণের প্রক্রিয়াগুলি পরিচালনা করে। ভিটামিন ডি এর অভাব হাড়গুলিতে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাসের প্রতিবন্ধক বিপাকের দিকে পরিচালিত করে, হাড়ের টিস্যুগুলির ড্যামিনালাইজেশন বৃদ্ধি করে, যা অস্টিওপরোসিসের ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভোরের তারা শক্তি বিপাক সহ অনেক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়াগুলিতে অংশ নেয়, অ্যাসিড-বেস ব্যালেন্সকে নিয়ন্ত্রণ করে, ফসফোলিপিডস, নিউক্লিওটাইডস এবং নিউক্লিক এসিডগুলির একটি অঙ্গ, হাড় এবং দাঁত খনিজকরণের জন্য প্রয়োজনীয়। ঘাটতি অ্যানোরেক্সিয়া, রক্তাল্পতা, রিকেটস বাড়ে।
- আইরন এনজাইম সহ বিভিন্ন ফাংশনের প্রোটিনের একটি অংশ। ইলেক্ট্রন, অক্সিজেন পরিবহনে অংশ নেয়, রেডক্সের প্রতিক্রিয়া এবং পারক্সিডেশন সক্রিয়করণের কোর্স নিশ্চিত করে। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে হাইপোক্রোমিক রক্তাল্পতা, কঙ্কালের পেশীগুলির মায়োগ্লোবিন-ঘাটতি অ্যাটਨੀি, ক্লান্তি, মায়োকার্ডিওপ্যাথি, অ্যাট্রোফিক গ্যাস্ট্রাইটিস বাড়ে।
- সেলেনিউম্ - মানবদেহের অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রতিরক্ষা ব্যবস্থার একটি প্রয়োজনীয় উপাদান, একটি ইমিউনোমোডুলেটরি প্রভাব রয়েছে, থাইরয়েড হরমোনের ক্রিয়া নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। ঘাটতি কাশিন-বেক রোগের (জয়েন্টগুলি, মেরুদণ্ড এবং লম্বালম্বীদের একাধিক বিকৃতির সাথে অস্টিওআর্থারাইটিস), কেশান রোগ (এন্ডেমিক মায়োকার্ডিওপ্যাথি), বংশগত থ্রোম্বাস্টেনিয়া বাড়ে।
- দস্তা 300 টিরও বেশি এনজাইমের একটি অংশ যা কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন, চর্বি, নিউক্লিক অ্যাসিডগুলির সংশ্লেষণ এবং পচন ধরে এবং বেশ কয়েকটি জিনের প্রকাশের নিয়ন্ত্রণে অংশ নেয়। অপর্যাপ্ত সেবনের ফলে রক্তাল্পতা, মাধ্যমিক প্রতিরোধ ক্ষমতা, লিভার সিরোসিস, যৌন কর্মহীনতা এবং ভ্রূণের ত্রুটি দেখা দেয়। সাম্প্রতিক গবেষণাগুলি তামার শোষণকে ব্যাহত করার জন্য জিংকের উচ্চ মাত্রার সক্ষমতা প্রকাশ করেছে এবং এর ফলে রক্তাল্পতার বিকাশে অবদান রাখে।
ট্যাগ্স: ক্যালরি সামগ্রী 212 কিলোক্যালরি, রাসায়নিক গঠন, পুষ্টির মান, ভিটামিন, খনিজ, ফাস্ট ফুড কতটা উপকারী, স্ক্র্যাম্বলড ডিম, ক্যালোরি, পুষ্টি, ফাস্ট ফুডের দরকারী বৈশিষ্ট্য, স্ক্র্যাম্বল ডিম