ক্যাপেলিন

ক্যাপেলিন একটি ছোট মাছ, তবে এর বৈশিষ্ট্যগুলি তার বৃহত্তর অংশগুলির চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। সামুদ্রিক মাছের বৈশিষ্ট্যযুক্ত উপকারী উপাদানগুলির পাশাপাশি, যেমন বহু-অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড ওমেগা-3, ক্যাপেলিনে অনন্য পদার্থ রয়েছে: ভিটামিন পিপি এবং বি ২, পটাসিয়াম।

এই মাছের ১০০ গ্রাম আয়োডিন, সেলেনিয়াম এবং ক্রোমিয়ামের দৈনন্দিন প্রয়োজনীয়তা প্রদান করে - একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান যা কোষের ইনসুলিনের প্রতি সংবেদনশীলতা হ্রাস করে এবং মিষ্টির জন্য ক্ষুধা কমায়। এছাড়াও, ফসফরাসের পরিপ্রেক্ষিতে ক্যাপেলিন মাছের মধ্যে প্রথম তিনে রয়েছে, যা বিশেষ করে হাড় এবং দাঁতের এনামেলকে শক্তিশালী করে।

ক্যাপিলিনের প্রধান সুবিধাটি হ'ল এটি একটি বুনো সমুদ্রের মাছ যা "রসায়ন" ব্যবহার করে জলজ পরিবেশে বৃদ্ধি পায় না যার অর্থ এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে একেবারেই নিরীহ। এই মাছের ব্যবহার যে কোনও আকার এবং পরিমাণে দরকারী: যদিও সমুদ্রের পণ্যটিতে উচ্চ-ক্যালোরি রয়েছে তবে এটি বিপাককে গতি বাড়ানোর ক্ষমতার দ্বারা পৃথক করে।

ক্যাপেলিন

ক্যাপেলিন রচনা

যাইহোক, ধূমপান করা ক্যাপেলিন ক্ষতি করতেও সক্ষম, কারণ ধূমপান কাঁচা মাছের সংক্রমণের সবচেয়ে বিপজ্জনক পরিবেশকদের ধ্বংস করে না। উপরন্তু, ধূমপান ক্যাপেলিন রাসায়নিক মশলা এবং ধোঁয়ার কারণে কার্সিনোজেনিক পদার্থ তৈরি করে। এটি মাথা, পাখনা এবং হাড়ের সাথে ক্যাপেলিন খাওয়ারও সুপারিশ করা হয় না, কারণ তারা সর্বাধিক পরিমাণে ক্ষতিকারক পদার্থ জমা করে। এছাড়াও, আপনার কেবলমাত্র বিশেষ দোকানে ক্যাপেলিন কেনা উচিত।

  • ক্যালোরি সামগ্রী: 1163 কিলোক্যালরি।
  • ক্যাপেলিনের শক্তি মূল্য:
  • প্রোটিন: 13.1 গ্রাম।
  • চর্বি: 7.1 গ্রাম।
  • কার্বোহাইড্রেট: 0 গ্রাম।
  • বিবরণ

ক্যাপেলিন হ'ল আমাদের সময়ে অন্যতম জনপ্রিয় ধরণের মাছ। লোকেরা এটি খুব পছন্দ করে, বিশেষত এই স্বাদযুক্তের দাম তুলনামূলকভাবে কম হওয়ার কারণে, যা জনগণের বিভিন্ন অংশকে এটি কিনতে দেয়।

এ জাতীয় মাছ কেবল সমুদ্রের মধ্যেই বাস করে। নতুন জলে এটি পাওয়া অসম্ভব impossible প্রধান আবাসটি প্রশান্ত মহাসাগর ও আটলান্টিক সমুদ্র এবং পাশাপাশি সংলগ্ন সমুদ্র রয়েছে। প্রায়শই ক্যাপেলিনের আকার 25 সেন্টিমিটারের বেশি হয় না এবং গড় ওজন প্রায় 70 গ্রাম হয়।

ক্যাপেলিন স্বাদ গুণাবলী

যেমন একটি মাছ এর স্বাদ গুণাবলী বিশ্বের সমস্ত মানুষ, বিশেষত জাপানিদের স্বাদ ছিল। তারা ক্যাপেলিনকে তাদের প্রতিদিনের ডায়েটের অন্যতম প্রধান উপাদান হিসাবে বিবেচনা করে। এছাড়াও, জাপানে আপনি বিভিন্ন প্রকারের বিভিন্ন ক্ষেত্রে ক্যাপেলিন সন্ধান করতে পারেন: হিমায়িত, তাজা হিমায়িত, তাজা, ভাজা, শুকনো এবং ক্যানড।

ক্যাপেলিনের উপকার এবং ক্ষতিকারক

ক্যাপেলিন

উপকারিতা

ক্যাপেলিন, অন্যান্য খাবারের মতো, উপকারের পাশাপাশি ক্ষতির কারণ হতে সক্ষম। যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে কোন সামুদ্রিক খাবার আমাদের শরীরে খুব উপকারী প্রভাব ফেলে কারণ এতে গড় মানুষের জন্য প্রয়োজনীয় অনেক উপাদান রয়েছে।

এই মাছটিতে অনেকগুলি প্রোটিন রয়েছে যা আমাদের দেহ দ্বারা খুব সহজেই শোষিত হয় এবং সংখ্যক সংযোজক টিস্যুগুলির সংখ্যার কারণে এই মাছটি সহজেই শরীর থেকে নির্গত হয়।

ভিটামিন কম্পোজিশনের জন্য, ক্যাপেলিন যেকোনো ধরনের মাংসের জন্য বৈষম্য দিতে যথেষ্ট সক্ষম, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এ, ডি, সি এবং গ্রুপ বি রয়েছে। খারাপ কোলেস্টেরল থেকে মুক্তি পেতে এছাড়াও, এই খাবারে পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ব্রোমিন, আয়োডিন, আয়রন এবং অন্যান্য অনেক ট্রেস উপাদান রয়েছে।

এই উপাদানগুলি পাওয়ার পরে, আমাদের দেহ আরও উত্পাদনশীলভাবে কাজ শুরু করে, যা আমাদের মঙ্গল নিয়ে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে এবং আমাদের প্রতিরোধ ব্যবস্থাটিকে বাধা ছাড়াই কাজ করতে সহায়তা করে। এবং এটি ভাইরাস এবং রোগজীবাণু জীবাণুগুলির বিরুদ্ধে শরীরের একটি ভাল প্রতিরক্ষার ভিত্তি।
চিকিত্সকরা ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য প্রতিদিনের ডায়েটে ক্যাপেলিন অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন।

এর অনন্য রচনাটির কারণে, যখন নিয়মিত সেবন করা হয়, তখন এই মাছ রক্তে শর্করার মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে এবং দেহের দ্বারা উত্পাদিত ইনসুলিনের পরিমাণ উন্নত করতে পারে। এই জাতীয় মাছের ব্যবহার থাইরয়েড গ্রন্থিতে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, কোনও ব্যক্তিকে এটির সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।

এবং একটি মতামত আছে যে যুক্তিসঙ্গত পরিমাণে ক্যাপেলিন এমনকি ক্যান্সার কোষগুলির উপস্থিতি রোধ করতে পারে।

ক্ষতিগ্রস্ত

ক্যাপেলিন যে ক্ষতির কারণ হতে পারে, সেদিকে আমাদের লক্ষ করা উচিত যে ধূমপান করা মাছগুলি সবচেয়ে বড় স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ হতে পারে। আসল বিষয়টি হ'ল ধূমপান কাঁচা মাছের মধ্যে থাকা সংক্রমণের সবচেয়ে বিপজ্জনক বিতরণকারীদের ধ্বংস করে না। এছাড়াও ধূমপায়ী ক্যাপেলিনে কার্সিনোজেনিক পদার্থ উত্পাদন শুরু হয়। যদি শরীরে তাদের অনেক বেশি থাকে তবে তারা ক্যান্সার কোষগুলির উপস্থিতি প্ররোচিত করতে পারে।

অন্য যে কোনও উপায়ে প্রস্তুত ক্যাপেলিন হিসাবে, এটি কেবলমাত্র এক ক্ষেত্রে ক্ষতির কারণ হতে পারে: যদি কোনও ব্যক্তি সামুদ্রিক খাবার, মাছ বা সমস্ত একসাথে অ্যালার্জি করে।

ক্যাপেলিন কীভাবে চয়ন করবেন সে সম্পর্কে এখানে কিছু তথ্য রয়েছে:

ক্যাপেলিন
  • যদি আপনি হিমায়িত ক্যাপেলিন কিনেন তবে ওজন দ্বারা নয় প্যাকেজগুলিতে মাছ পছন্দ করা ভাল to এটি কিছুটা বেশি ব্যয়বহুল হতে পারে তবে সেখানে আপনি মেয়াদোত্তীকরণের তারিখ এবং তারা মাছটিকে হিমায়িত করার তারিখ দেখতে পাবেন।
  • টাটকা হিমশীতল মাছ সবসময় কালো পুতুল থাকে। লাল নয়, মেঘলা নয়, কেবল কালো। এটি মনোযোগ দিন, এবং যদি ক্যাপেলিনের চোখের উপরে খুব বেশি বরফ থাকে, যা আপনাকে শিষ্যদের দেখতে দেয় না, আপনার অন্য একটি আউটলেটের সন্ধান করা উচিত।
  • মাছের ত্বকে কোনও বিদেশী দাগ, লাইন এবং ফাটল থাকা উচিত নয়। রঙগুলি সমান হওয়া উচিত; মৃতদেহটি যৌগিক হওয়া উচিত।
  • প্যাকেজিংয়ে মাছ কেনার সময় সাবধানতার সাথে এর দৃ tight়তা পরীক্ষা করুন এবং যদি আপনার কোনও ক্ষতি হয় তবে আপনার এই জাতীয় পণ্যটি প্রত্যাখ্যান করা উচিত।
  • কাঁচা ক্যাপিলিন কেনার সময়, আপনাকে পুচ্ছের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিয়ে সাবধানে সমস্ত মাছ পরীক্ষা করা উচিত। যদি এটি সম্পূর্ণ শুষ্ক বা সম্পূর্ণ অনুপস্থিত থাকে। এর অর্থ হ'ল মাছটি এখানে প্রথম দিন হয়নি।
  • আপনার গন্ধের বোধও বিশ্বাস করা উচিত। যদি একটি অদ্ভুত পুট্রিড গন্ধ মাছ থেকে উদ্ভূত হয় তবে এর অর্থ এটি ইতিমধ্যে নষ্ট হয়ে গেছে। টাটকা ক্যাপেলিন সাধারণত ভাজা বা ধূমপান ছাড়া কিছুই গন্ধ পায় না।
  • মাছগুলি শ্লেষ্মা মুক্ত থাকতে হবে। গিলগুলির নিচে এটির উপস্থিতিও পরীক্ষা করতে পারেন। উদ্যোগী বিক্রেতাদের দ্বারা এটি শব থেকে সরানো যেতে পারে।
  • হিমায়িত ক্যাপেলিন কেনার সময়, আপনার মনে রাখা উচিত যে তাপীয় ব্যবস্থায় তীব্র পরিবর্তনের মাধ্যমে এটি ডিফ্রোস্ট করার উপযুক্ত। এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা ভাল, যেখানে এটি বেশিরভাগ উপকারী বৈশিষ্ট্য না হারিয়ে স্বাভাবিকভাবেই গলে যাবে।

কীভাবে ক্যাপেলিন চয়ন করবেন?

ডান ক্যাপেলিনটি বেছে নেওয়ার জন্য, প্রস্তুতির পরে আপনার কেবলমাত্র ভাল আবেগ থাকবে, আপনি এটি কোন ফর্মটি কিনতে যাচ্ছেন তা পরিষ্কার করা দরকার। প্রায়শই, ক্যাপেলিন চার ধরণের পাওয়া যায়:

  • ধূমপান;
  • হিমশীতল;
  • ভাজা;
  • ঠাণ্ডা

বিশেষজ্ঞরা শীতল ক্যাপিলিন কেনার পরামর্শ দিচ্ছেন না, কারণ এটি খুব দ্রুত অবনতির ঝোঁক থাকে। অতএব, কোনও ক্রয় নেই যে আপনি ক্রয়ের দিকে ভাল নজর না দিলে আপনি তাজা মাছ কিনবেন will

ভাজা ক্যাপেলিন কেনাও ভাল ধারণা নয়। এটি প্রায়ই অংশে বিক্রি হয় এবং অবিলম্বে একটি দোকান বা সুপার মার্কেটে প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু অনুশীলন দেখায়, যেসব মাছের অবনতি হতে চলেছে বা ইতিমধ্যেই অবনতি হয়েছে তাদের সাধারণত ভাজার জন্য বেছে নেওয়া হয়।

আপনি গন্ধ বা স্বাদ দ্বারা এটি নির্ধারণ করতে পারবেন না। তবে একটি বিচলিত পেট আপনাকে স্পষ্টভাবে ইঙ্গিত দেবে যে বিক্রেতা বে dishমান। অতএব, হিমায়িত বা ধূমপায়ী ক্যাপেলিন পছন্দ করা ভাল। তবে এখানেও আপনার নষ্ট হওয়া খাবারটি বেছে না নেওয়ার জন্য অত্যন্ত সতর্ক হওয়া উচিত।

বাড়িতে তরল ধূমপানের সাথে ওয়াইন স্প্রেটস

ক্যাপেলিন

উপকরণ

  • ক্যাপেলিন 650
  • উদ্ভিজ্জ তেল ঘ
  • বোইলন কিউব ঘ
  • কালো চা 6
  • রসুন 2
  • বে পাতা 5
  • মরিচ মটর 7
  • পেঁয়াজের খোসা স্বাদমতো
  • লবনাক্ত
  • তরল ধোঁয়া 0.5
  • জল 1

রন্ধন

  1. এক চা গ্লাস ফুটন্ত পানিতে 3 টি ব্যাগ মিশ্রিত করুন এবং 20 মিনিটের জন্য রেখে দিন। ক্যাপেলিনটি ধুয়ে ফেলুন, মাথা কেটে ফেলুন এবং মাথা দিয়ে ছোট্ট অন্ত্রটি সরিয়ে ফেলুন। যদি মাছ ক্যাভিয়ারের সাথে থাকে তবে আপনাকে ক্যাভিয়ারটি সরাতে হবে না।
  2. পেঁয়াজের খোসা ধুয়ে প্যানের নীচে রাখুন, তেজপাতা, কাঁচামরিচ, রসুন যোগ করুন s নিচে নীচে ঘন সারিগুলিতে মাছ রাখুন ly বোউলন কিউব ক্র্যাম্বল করুন এবং সামান্য লবণ যুক্ত করুন। তারপরে প্যানে কার্যত শীতল করা চা পাতা, উদ্ভিজ্জ তেল এবং তরল ধোঁয়া .ালুন। আপনি যদি প্রায় অর্ধেক বা সামান্য উপরে তরল দিয়ে মাছটি পূরণ করেন তবে এটি সহায়তা করবে।
  3. একটি idাকনা দিয়ে প্যানটি Coverেকে রাখুন, সর্বোচ্চ তাপ দিন। ফোড়নের প্রথম লক্ষণগুলি উপস্থিত হওয়ার সাথে সাথেই তাপটি খুব কম করে নিন এবং 50 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ছেড়ে দিন। Idাকনাটি সরান এবং 3-4 মিনিটের জন্য শক্তিশালী হওয়া পর্যন্ত আবার তাপ যোগ করুন, যাতে অতিরিক্ত জল বাষ্প হয়ে যায়।
  4. শীতল এবং একটি স্টোরেজ জারে স্থানান্তর। প্যান থেকে বাকি তরল .ালা। ফ্রিজে রাখা.
প্যান ফ্রাইড ক্যাপেলিন

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন