শ্যাম্পিনন (অ্যাগারিকাস কমটুলাস)
- বিভাগ: ব্যাসিডিওমাইকোটা (ব্যাসিডিওমাইসিটিস)
- উপবিভাগ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- শ্রেণী: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- উপশ্রেণী: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- অর্ডার: Agaricales (Agaric বা Lamellar)
- পরিবার: Agaricaceae (Champignon)
- জেনাস: অ্যাগারিকাস (শ্যাম্পিনন)
- প্রকার: Agaricus comtulus (Agaricus champignon)
- Agaricus comtulus
- Psalliota comtula
মার্জিত শ্যাম্পিনন, বা গোলাপী শ্যাম্পিনন, একটি বিরল ভোজ্য এগারিক যা জুলাইয়ের মাঝামাঝি থেকে সেপ্টেম্বরের শেষের দিকে পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে, সেইসাথে বাগান এবং বাগানের উর্বর মাটিতে এককভাবে এবং দলে বৃদ্ধি পায়।
এটি বেশ বিরল, এটি সর্বদা ঘাসের মধ্যে বৃদ্ধি পায়। কখনও কখনও এটি লন, লন এবং বড় পার্কে পাওয়া যায়। এই সুন্দর ছোট্ট মাশরুমটি দেখতে একটি ক্ষুদ্র সাধারণ শ্যাম্পিননের মতো। ক্যাপটির ব্যাস 2,5-3,5 সেমি এবং কান্ডটি প্রায় 3 সেমি লম্বা এবং 4-5 মিমি পুরু।
মার্জিত শ্যাম্পিননের ক্যাপটি গোলার্ধযুক্ত, একটি স্পোর-বিয়ারিং স্তর একটি ঘোমটা দিয়ে আচ্ছাদিত, সময়ের সাথে সাথে এটি প্রণাম হয়ে যায়, ঘোমটা ছিঁড়ে যায় এবং এর অবশিষ্টাংশ ক্যাপের প্রান্ত থেকে ঝুলে থাকে। ক্যাপটির ব্যাস প্রায় 5 সেন্টিমিটার। ক্যাপের পৃষ্ঠটি শুষ্ক, নিস্তেজ, ধূসর-হলুদ এবং গোলাপী আভা। প্লেটগুলি ঘন ঘন, বিনামূল্যে, প্রথমে গোলাপী এবং তারপরে বাদামী-বেগুনি। পা গোলাকার, গোড়ায় মোটা, প্রায় 3 সেমি উঁচু এবং প্রায় 0,5 সেমি ব্যাস। এর পৃষ্ঠ মসৃণ, শুষ্ক, হলুদাভ রঙের। অবিলম্বে কান্ডের ক্যাপের নীচে একটি সরু ঝুলন্ত রিং রয়েছে, যা পরিপক্ক মাশরুমগুলিতে অনুপস্থিত।
সজ্জাটি পাতলা, নরম, একটি সবে উপলব্ধিযোগ্য মৌরির গন্ধ সহ।
মাশরুম ভোজ্য, সব ধরনের রান্নায় সুস্বাদু।
মার্জিত শ্যাম্পিনন সিদ্ধ এবং ভাজা খাওয়া হয়। উপরন্তু, এটি আচার আকারে ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য সংগ্রহ করা যেতে পারে।
মার্জিত শ্যাম্পিননের একটি তীক্ষ্ণ মৌরির গন্ধ এবং স্বাদ রয়েছে।
জুন থেকে অক্টোবর পর্যন্ত ফল দেয়।