Agaricus barnardii
- বিভাগ: ব্যাসিডিওমাইকোটা (ব্যাসিডিওমাইসিটিস)
- উপবিভাগ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- শ্রেণী: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- উপশ্রেণী: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- অর্ডার: Agaricales (Agaric বা Lamellar)
- পরিবার: Agaricaceae (Champignon)
- জেনাস: অ্যাগারিকাস (শ্যাম্পিনন)
- প্রকার: Agaricus barnardii
Agaricus barnardii এগারিক পরিবারের অন্তর্গত - Agaricaceae।
শ্যাম্পিনন বার্নার্ডের ক্যাপ 4-8 (12) সেমি ব্যাস, ঘন মাংসল, গোলাকার, উত্তল বা সময়ের সাথে সমতল, সাদা, অফ-সাদা, কখনও কখনও হালকা গোলাপী বা বাদামী আভাযুক্ত, চকচকে বা সূক্ষ্ম আঁশযুক্ত, চকচকে, রেশমি .
শ্যাম্পিনন বার্নার্ডের রেকর্ডগুলি বিনামূল্যে, গোলাপী, নোংরা গোলাপী, পরে গাঢ় বাদামী।
পা 3-6 (8) x 0,8-2 সেমি, ঘন, টুপি-রঙের, একটি পাতলা অস্থির রিং সহ।
শ্যাম্পিনন বার্নার্ডের সজ্জা কোমল, সাদা, কাটা হলে গোলাপী হয়ে যায়, একটি মনোরম স্বাদ এবং গন্ধ।
স্পোর ভর বেগুনি-বাদামী। স্পোর 7-9 (10) x 5-6 (7) µm, মসৃণ।
এটি এমন জায়গায় ঘটে যেখানে মাটির লবণাক্তকরণ ঘটে: উপকূলীয় সমুদ্র অঞ্চলে বা শীতকালে লবণ ছিটিয়ে রাস্তার পাশে, এটি সাধারণত বড় দলে ফল দেয়। এছাড়াও লন এবং ঘাসযুক্ত এলাকায়, এটি "জাদুকরী বৃত্ত" গঠন করতে পারে। প্রায়শই উত্তর আমেরিকায় প্রশান্ত মহাসাগরীয় এবং আটলান্টিক উপকূলে এবং ডেনভারে পাওয়া যায়।
ছত্রাকটি ঘন (অ্যাসফল্টের মতো) ভূত্বকের সাথে ট্যাকিরগুলির মতো অদ্ভুত মরুভূমিতে বসতি স্থাপন করে, যা জন্মের সময় এর ফলদায়ক দেহ ছিদ্র করে।
মধ্য এশিয়ার মরুভূমিতে দেখা যায়; এটি সম্প্রতি মঙ্গোলিয়ায় আবিষ্কৃত হয়েছে।
ইউরোপে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা হয়।
ঋতু গ্রীষ্ম-শরৎ।
অনুরূপ প্রজাতি
দুই-রিং মাশরুম (অ্যাগারিকাস বিটরকুইস) একই পরিস্থিতিতে বৃদ্ধি পায়, এটি একটি ডবল রিং, একটি টক গন্ধ এবং একটি টুপি যা ফাটল না দ্বারা আলাদা করা হয়।
চেহারায়, বার্নার্ডের শ্যাম্পিনন সাধারণ শ্যাম্পিননের মতোই, এটি থেকে কেবল সাদা মাংসে আলাদা যা বিরতিতে গোলাপী হয় না, স্টেমের উপর একটি দ্বিগুণ, অস্থির রিং এবং আরও স্পষ্ট আঁশযুক্ত ক্যাপ।
শ্যাম্পিনন বার্নার্ডের পরিবর্তে, তারা কখনও কখনও ভুল করে শ্যাম্পিনন লাল কেশিক বিষাক্ত এবং মারাত্মক বিষাক্ত ফ্লাই অ্যাগারিক সংগ্রহ করে – সাদা দুর্গন্ধযুক্ত এবং ফ্যাকাশে টোডস্টুল।
খাবারের মান
মাশরুমটি ভোজ্য, তবে নিম্নমানের, রাস্তার পাশে দূষিত জায়গায় বেড়ে ওঠা মাশরুম ব্যবহার করা অবাঞ্ছিত।
বার্নার্ডের শ্যাম্পিনন তাজা, শুকনো, লবণাক্ত, ম্যারিনেট করা ব্যবহার করুন। বার্নার্ডের শ্যাম্পিননে বিস্তৃত বর্ণালী ক্রিয়া সহ অ্যান্টিবায়োটিক পাওয়া গেছে।