বিষয়বস্তু
আমাদের দেশের অধিবাসীদের জন্য, চেরি টমেটো কার্যত অক্টোবর থেকে জুন পর্যন্ত সরস এবং সুস্বাদু গ্রীষ্মকালীন টমেটোর একমাত্র নির্ভরযোগ্য বিকল্প।
টমেটোর অন্যতম জাত হল চেরি টমেটো, যা ছোট ফলের অন্যান্য জাত থেকে আলাদা। কিন্তু, এর পাশাপাশি, এই জাতের অন্যান্য জাতের তুলনায় কম ক্যালোরি রয়েছে। মানুষের জন্য দরকারী এবং ক্ষতিকারক গুণাবলী এই পর্যালোচনায় বিস্তারিতভাবে বর্ণনা করা হয়েছে।
পুষ্টির মান এবং রাসায়নিক সংমিশ্রণ
- ক্যালোরি সামগ্রী: 15 কিলোক্যালরি;
- প্রোটিন: 0.8 গ্রাম;
- চর্বি: 0.2 গ্রাম;
- কার্বোহাইড্রেট: 2.8 গ্রাম
100 গ্রাম পণ্যের সংমিশ্রণে রয়েছে:
- জল: 93.4 গ্রাম;
- এলিমেন্টারি ফাইবার,
- জৈব অ্যাসিড;
- ভিটামিন এ, বি 1, বি 2, বি 6, বি 9, সি, ই, পিপি;
- ট্রেস উপাদান: লোহা, দস্তা, আয়োডিন, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, ক্রোমিয়াম, ফ্লোরিন, মলিবডেনাম, বোরন, কোবাল্ট; ম্যাক্রোইলেমেন্টস: ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, সোডিয়াম, পটাসিয়াম, ফসফরাস, ক্লোরিন, সালফার।
এই বামন টমেটো শীতের ব্যবহারের জন্য আদর্শ কারণ তারা বছরের যে কোনও সময় তাদের মূল্য হারাবেন না। এছাড়াও, এগুলিতে অন্যান্য জাতের চেয়ে 2 গুণ বেশি শুষ্ক পদার্থ থাকে। অন্যান্য টমেটোগুলির মতো, এই জাতটিতেও অনেক উপকারী গুণ রয়েছে তবে এটি মানুষের কিছু ক্ষতিও করে।
চেরি টমেটো কেন দরকারী?
প্রধান ইতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে রয়েছে:
- ওজন হ্রাস এবং স্বাভাবিক ওজন রক্ষণাবেক্ষণের জন্য প্রস্তাবিত;
- ক্যান্সার রোগের সংঘটিত হওয়ার বিরুদ্ধে প্রতিরোধমূলক ব্যবস্থা হিসাবে কাজ করে;
- এর সাহায্যে ক্যালসিয়াম আরও ভালভাবে শোষিত হয়, যা পিত্ত নালীর কিডনির কাজগুলিতে একটি উপকারী প্রভাব ফেলে;
- শীতল আবহাওয়ায় পুষ্টির হ্রাসের জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়;
- দেহে প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি দূর করে;
- চোখের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে; কার্ডিওভাসকুলার প্যাথলজি সাহায্য করে;
- লাইকোপিনের কারণে প্রাকৃতিক প্রতিষেধক হিসাবে কাজ করে, চেরিতে পাওয়া সবচেয়ে শক্তিশালী পদার্থ;
- হজম প্রক্রিয়াটিকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং বিপাককে গতি দেয়;
- পরিপূর্ণতা এবং ক্ষুধার অভাব বোধ তৈরি করে;
- ভিটামিনের অভাবের সময়কালে ভিটামিনগুলির একটি অপরিবর্তনীয় উত্স;
- শরীর থেকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা অপসারণ;
- আয়রনের কারণে রক্তাল্পতা হ্রাস করে;
- রক্তনালীগুলি, পাশাপাশি হাড়ের টিস্যুকে শক্তিশালী করে;
- ক্ষতগুলির প্রাথমিক নিরাময়ের প্রচার করে;
- হাইপারটেনসিভ রোগীদের এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের রোগীদের জন্য উপকারী;
- শক্তি হ্রাস ক্ষেত্রে প্রস্তাবিত।
ক্ষতিকারক এবং contraindication
টমেটোতে নিম্নলিখিত contraindication রয়েছে:
- এটি একটি শক্ত অ্যালার্জেন, তাই এটি ছোট বাচ্চাদের জন্য খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না;
- প্রবীণদের জন্য ক্ষতিকারক;
- পিত্তথলির রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিপজ্জনক;
- অযৌক্তিক বিপাক দিয়ে অবস্থাকে আরও খারাপ করে তোলে;
- পেট আলসারযুক্ত রোগীদের মধ্যে contraindicated, যদিও শান্ত সময়ের মধ্যে এটি অল্প পরিমাণে খাওয়া যেতে পারে।
প্রতিদিন ব্যবহারের হার
পুষ্টিবিদরা এই পণ্যটির কোনও পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া না থাকলে দিনে 6-8 টুকরো বা 200 গ্রাম খাওয়ার পরামর্শ দেন।
আবেদন
এই বিভিন্ন টমেটোতে বিস্তৃত অ্যাপ্লিকেশন রয়েছে। রন্ধনসম্পর্কীয় বিশেষজ্ঞদের মতে এটির কোনও অস্বাভাবিক স্বাদ, অন্য কোনও টমেটো দিয়ে অতুলনীয়। এটি বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ সালাদ তৈরির জন্য কাঁচা খাবারে ব্যবহৃত হয়, এটি থালা - বাসন সাজাতে ব্যবহৃত হয়, এটি স্যান্ডউইচ, ক্যানাপস, পিজ্জা, পাইসের উপাদান হিসাবে কাজ করে, এটি গ্রিলড, আচারযুক্ত, নুনযুক্ত, স্টাফড, শুকনো আকারে ব্যবহার করা হয়, ক্যান্ডিডযুক্ত ফলগুলি বানানো.
নির্বাচন এবং স্টোরেজ বৈশিষ্ট্য
চেরি টমেটো কেনার সময় আপনাকে নিম্নলিখিত পয়েন্টগুলিতে মনোযোগ দিতে হবে:
ফলগুলি চকচকে চকচকে, নিয়মিত আকারে, পচনের চিহ্ন ছাড়াই মসৃণ হওয়া উচিত;
টমেটোগুলির সমৃদ্ধ সুগন্ধযুক্ত বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যার অনুপস্থিতি ইঙ্গিত দেয় যে টমেটো এখনও পাকা হয়নি;
একটি প্রাকৃতিক ছায়া এর ত্বক;
অক্ষত ডাঁটা দিয়ে টমেটো বেছে নিন;
একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন, পছন্দমতো ফ্রিজের মধ্যে নেই।
চেরি টমেটোগুলির সমস্ত ধনাত্মক এবং নেতিবাচক বৈশিষ্ট্যগুলি অধ্যয়ন করে আমরা নিম্নলিখিত উপসংহারটি আঁকতে পারি: এটি বিভিন্ন ধরণের টমেটো খাওয়া প্রয়োজন তবে কেবল যদি এটির সাথে কোনও contraindication না থাকে তবেই।
রান্না ব্যবহার
চেরি টমেটো ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলিতে বিশেষত জনপ্রিয়, সেখানে একটি থালা খুঁজে পাওয়া খুব কঠিন যে এই সবজিগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করবে না। এগুলি প্রায়শই সালাদ এবং সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। এই সবজির কয়েকটি প্রকার শুকানোর উদ্দেশ্যে করা হয়, এই জাতীয় টমেটো বিভিন্ন খাবার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, উদাহরণস্বরূপ, স্যুপ, পিজ্জা ইত্যাদি prepare
চেরি টমেটো স্পেন, ফ্রান্স এবং ইতালির রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি সালাদগুলিতে যুক্ত করা হয় এবং সুস্বাদু সসও তৈরি করে। সুন্দর এবং অস্বাভাবিক টমেটো বিপুল সংখ্যক থালা - বাসন সাজানোর জন্য ব্যবহৃত হয়।
ফ্রিজ অ্যাডিজি চিজ এবং টমেটো দিয়ে স্যালাড করুন
4 টি সার্ভিসের জন্য সংখ্যক
- চেরি টমেটো 200
- অ্যাডিগে পনির 100
- বুলগেরিয়ান মরিচ ঘ
- রসুন 1
- লেটুস 30
- স্বাদ অনুযায়ী ডিল
- মাখন 1
- উদ্ভিজ্জ তেল ঘ
- লবনাক্ত
- স্বাদ মতো গোলমরিচ
- স্বাদ মতো পাপ্রিকা
রান্না করা পদক্ষেপ:
পদক্ষেপ 1. ধোয়া এবং শুকনো শাকসবজি এবং গুল্মগুলি।
পদক্ষেপ 2. অর্ধেক টমেটো কাটা।
পদক্ষেপ 4. বেল মরিচ থেকে ডাঁটা এবং বীজ সরান। মণ্ডকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
পদক্ষেপ 5. সুন্দরভাবে ডিল সবুজ কাটা।
পদক্ষেপ 6. আপনার হাত দিয়ে লেটুস পাতা টিয়ার করুন।
ধাপ 7. একটি সালাদ বাটিতে শাকসবজি এবং গুল্ম, লবণ এবং মরিচ, জলপাই তেলের সাথে seasonতু এবং নাড়ুন।
পদক্ষেপ ৮. অ্যাডিঘে পনিরটি টুকরো বা কিউবগুলিতে কাটুন। 8. একটি থালায় সালাদ এবং মাঝখানে ভাজা পনির রাখুন।
পদক্ষেপ 9. রসুনের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন।
পদক্ষেপ 10. একটি ফ্রাইং প্যানে মাখন গরম করুন।
পদক্ষেপ 11. রসুন এবং মশলা যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য ভাজুন।
পদক্ষেপ 12. পনিরের টুকরো একটি ফ্রাইং প্যানে রাখুন এবং সোনার বাদামি হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি দিকে প্রায় 4 মিনিটের জন্য ভাজুন। ডিশে সালাদ এবং মাঝখানে ভাজা পনির রাখুন।
শিশুদের লেডিবার্ড স্যান্ডউইচ
12 পরিসংখ্যান পরিবেশন করা
- রুটি ঘ
- প্রক্রিয়াজাত পনির 2
- চেরি টমেটো 12
- জলপাই ঘ
- লেটুস 12
- ডিল ঘ
সুতরাং, আমরা টোস্টের রুটি নিই (একটি নিয়ম হিসাবে এটি ইতিমধ্যে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো) রুটি কিছুটা ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার পরে প্রতিটি টুকরোয় এক টুকরো গলিত পনির রেখে দিন। এখন আমরা একটি প্রশস্ত থালাতে লেটুস পাতা রাখি, তার উপরে অর্ধ-প্রস্তুত স্যান্ডউইচ রয়েছে। তারপরে চেরি টমেটো ধুয়ে আধা কেটে নিন। আমরা রুটির বিপরীত কোণে টমেটো 2 টি অর্ধেক রেখেছি। এখন আমরা জলপাইয়ের একটি ক্যান খুলি, তাদের বাইরে নিন। আমরা একবারে একটি জলপাই গাছ নিই, এর এক তৃতীয়াংশ কেটে ফেলি এবং বাকী জলপাই গাছের পা থেকে একটি লেডিবগের মাথাটি তৈরি করি। এর পরে, কাটা ডিল দিয়ে স্যান্ডউইচগুলি ছিটিয়ে দিন।