চেস্টনাট ফ্লাইহুইল (বোলেটাস ফেরুগিনিয়াস) ফটো এবং বিবরণ

মখোভিক চেস্টনাট (ল্যাট মরিচা মাশরুমবোলেটেসি পরিবারের তৃতীয় শ্রেণীর একটি ভোজ্য ছত্রাক। শ্যাওলা ঘন ঘন বৃদ্ধি পাওয়ার কারণে ছত্রাকটিকে এই নাম দেওয়া হয়েছে। শ্যাওলা মাশরুমের মাশরুম পরিবার উচ্চ পুষ্টির গুণাবলী দ্বারা আলাদা করা হয় না।

চেস্টনাট ফ্লাইহুইল সর্বত্র বৃদ্ধি পায়, এটি সাধারণ। মিশ্র বন পছন্দ করে, কনিফারে বৃদ্ধি পায়। অম্লীয় মাটি পছন্দ করে। প্রায়শই বড় দলে বৃদ্ধি পায়। মাইকোরিজা প্রাক্তন (সাধারণত বার্চ, স্প্রুস, কম প্রায়ই বিচ এবং বিয়ারবেরি সহ)।

এই ছত্রাকের প্রজাতি বড় সংখ্যায় বৃদ্ধি পায় এবং বিস্তৃত হয়। বিতরণ এলাকাটি আমাদের দেশের ইউরোপীয় অংশ এবং বিস্তীর্ণ বেলারুশিয়ান বন দখল করে। চেহারাতে, এই মাশরুমটি সম্পর্কিত সবুজ ফ্লাইহুইল এবং লাল ফ্লাইহুইলের মতো, যা তাদের কিছু অংশের রঙে এর থেকে আলাদা। প্রায়শই ছত্রাকটি বিভিন্ন মিশ্র ধরণের বনের উপনিবেশে, সেইসাথে বাঁধ এবং বনের পথ বরাবর বৃদ্ধি পায়। এটি প্রধানত গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে ঘটে। আর্দ্র আবহাওয়ায়, এটি একটি সাদা ছাঁচের আবরণ ধারণ করে যা আশেপাশের অন্যান্য মাশরুমকে সংক্রমিত করে।

Fruiting বডি একটি উচ্চারিত স্টেম এবং ক্যাপ।

টুপি অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে তাদের একটি গোলার্ধের আকার থাকে, তারপরে তারা আরও অস্পষ্ট হয়ে যায়, সেজদা করে। মাত্রা - 8-10 সেন্টিমিটার পর্যন্ত। রঙ হলুদ, হালকা বাদামী থেকে জলপাই পর্যন্ত পরিবর্তিত হয়। বৃষ্টির আবহাওয়ায়, টুপিটি গাঢ় বাদামী হতে পারে, এটিতে প্রায়শই একটি সাদা আবরণ তৈরি হয়। যদি অন্যান্য মাশরুম কাছাকাছি জন্মায়, তাহলে শ্যাওলা থেকে ফলক তাদের কাছেও যেতে পারে। পরিপক্ক মাশরুমগুলিতে, মখমলের ত্বক হালকা ফাটল দিয়ে আবৃত থাকে। ছত্রাকের টিউবুলার স্তরে বরং বড় ছিদ্র রয়েছে। হালকা মাংস উন্মুক্ত হলে তার রঙ পরিবর্তন করে না; ছত্রাক বাড়ার সাথে সাথে এটি নরম হয়ে যায়।

সজ্জা ছত্রাকটি খুব সরস, কাটার সময় এটি তার রঙ পরিবর্তন করে না, বাকি সাদা-ক্রিম। তরুণ শ্যাওলা মাশরুমগুলিতে, মাংস শক্ত, শক্ত, পরিপক্কদের মধ্যে এটি নরম, কিছুটা স্পঞ্জের মতো।

পা মাশরুমের একটি সিলিন্ডারের আকার রয়েছে, প্রায় 8-10 সেন্টিমিটার উচ্চতায় পৌঁছায়। কিছু নমুনায়, এটি বেশ দৃঢ়ভাবে বাঁকা হতে পারে। রঙটি জলপাই, হলুদ, নীচে - একটি গোলাপী বা সামান্য বাদামী আভা সহ। সক্রিয় ফলের সময় উপস্থিত স্পোর পাউডার একটি ফ্যাকাশে বাদামী বর্ণ ধারণ করে।

গ্রীষ্ম এবং শরত্কালে মখোভিক চেস্টনাট বৃদ্ধি পায়, ঋতুটি জুনের শেষ থেকে অক্টোবরের শেষের দিকে।

ভোজ্যতা অনুযায়ী, এটি ক্যাটাগরি 3-এর অন্তর্গত।

চেস্টনাট ফ্লাইহুইল অপেশাদার এবং অভিজ্ঞ মাশরুম বাছাইকারীদের কাছে সুপরিচিত। এটি চমৎকার স্বাদ গুণাবলী আছে. মাশরুম সিদ্ধ, ভাজা যায়, এটি আচার এবং আচারের জন্য উপযুক্ত। এটি বিভিন্ন স্যুপ এবং মাশরুম সস যোগ করা হয়। এটি একটি প্রসাধন হিসাবে উত্সব টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।

মাশরুম বাছাইকারীরা দুর্দান্ত স্বাদের জন্য চেস্টনাট শ্যাওলার প্রশংসা করে, এটি সেদ্ধ এবং ভাজা ব্যবহার করে। এটি পিকলিং, সল্টিংয়ের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে।

এর অনুরূপ প্রজাতিগুলি হল মটলি ফ্লাইহুইল এবং সবুজ ফ্লাইহুইল। প্রথম প্রজাতিতে, অগত্যা ক্যাপের নীচে একটি রঙ-পরিবর্তনকারী রঙ্গক স্তর থাকে, তবে সবুজ ফ্লাইহুইলে, যখন কাটা হয়, তখন মাংসটি হলুদ আভা ধারণ করে।