বিষয়বস্তু
বিংশ শতাব্দীর প্রথমার্ধে, ভিটামিন বি 20 পশু লিভার থেকে বিচ্ছিন্ন ছিল, যার মধ্যে 12% কোবাল্ট ছিল। পরবর্তীতে বিজ্ঞানীরা এই সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে ভিটামিন বি 4 কোবাল্টের একটি শারীরবৃত্তীয় সক্রিয় রূপ এবং কোবাল্টের অভাব ভিটামিন বি 12 এর অভাব ছাড়া আর কিছুই নয়।
শরীরে 1-2 মিলিগ্রাম কোবাল্ট থাকে, এটি সর্বাধিক পরিমাণে লিভারে এবং সামান্য পরিমাণে অগ্ন্যাশয়, কিডনি, অ্যাড্রিনাল গ্রন্থি, থাইরয়েড গ্রন্থি এবং লিম্ফ নোডগুলিতে থাকে। রক্তে, কোবাল্টের ঘনত্ব 0,07 থেকে 0,6 olmol / l পর্যন্ত এবং seasonতুর উপর নির্ভর করে - এটি গ্রীষ্মে বেশি হয়, যা তাজা শাকসবজি এবং ফলের বর্ধিত ব্যবহারের সাথে যুক্ত।
কোবাল্ট সমৃদ্ধ খাবার
100 গ্রাম পণ্যগুলিতে আনুমানিক প্রাপ্যতা নির্দেশিত
প্রতিদিনের কোবাল্টের প্রয়োজনীয়তা
কোবাল্টের দৈনিক প্রয়োজন 0,1-1,2 মিলিগ্রাম।
কোবাল্টের দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং এটি শরীরের উপর প্রভাব
কোবাল্টের মূল মান হেমোটোপয়েসিস এবং বিপাক প্রক্রিয়াগুলির উপর এর প্রভাবের মধ্যে থাকে। কোবাল্ট ব্যতীত, ভিটামিন বি 12 নেই, এই ভিটামিনের একটি অংশ হওয়ায় এটি কার্বোহাইড্রেট, প্রোটিন এবং চর্বি ভাঙ্গনে অংশ নেয়, অ্যামিনো অ্যাসিড এবং ডিএনএ সংশ্লেষণ করে, স্নায়ু এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থা কার্যক্রমে বজায় রাখে, এর জন্য দায়ী কোষগুলির স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপ, এরিথ্রোসাইটগুলির বৃদ্ধি এবং বিকাশ।
অগ্ন্যাশয়ের স্বাভাবিক কাজকর্ম এবং অ্যাড্রেনালিন কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণের জন্য কোবাল্ট অপরিহার্য। এটি অন্ত্রের লোহার শোষণকে উন্নত করে এবং তথাকথিত জমা লোহার এরিথ্রোসাইটের হিমোগ্লোবিনে রূপান্তর সক্রিয় করে। প্রোটিন নাইট্রোজেনের ভাল সংমিশ্রণ প্রচার করে, পেশী প্রোটিনের সংশ্লেষণকে উদ্দীপিত করে।
অন্যান্য প্রয়োজনীয় উপাদানগুলির সাথে মিথস্ক্রিয়া
কোবাল্ট শরীর দ্বারা আয়রন (ফে) শোষণ উন্নত করে। এটি ভিটামিন বি 12 এ পাওয়া যায়।
কোবাল্টের অভাব এবং অতিরিক্ত
কোবাল্টের ঘাটতির লক্ষণ
এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে ডায়েটে কোবাল্টের ঘাটতির সাথে এন্ডোক্রাইন সিস্টেম এবং সংবহনতন্ত্রের রোগের সংখ্যা বৃদ্ধি পায়।
অতিরিক্ত কোবাল্টের লক্ষণ
অতিরিক্ত কোবাল্ট হৃদরোগের গুরুতর ব্যর্থতার সাথে মারাত্মক কার্ডিওমিওপ্যাথি হতে পারে।
খাবারগুলির কোবাল্ট সামগ্রীকে প্রভাবিত করে এমন উপাদানগুলি
খাদ্য দ্রব্যে কোবাল্টের ঘনত্ব বিভিন্ন ভৌগলিক এলাকার মাটির উপাদানের উপর নির্ভর করে।
কোবাল্টের ঘাটতি কেন ঘটে
শরীরে কোবাল্টের অভাব হজম পদ্ধতির দীর্ঘস্থায়ী রোগে দেখা যায়, যেমন দীর্ঘস্থায়ী গ্যাস্ট্রাইটিস, ডুডোনাল আলসার এবং দীর্ঘস্থায়ী কোলঙ্গিওক্লেইকাইটিস।