বিষয়বস্তু
বিবরণ
কোকো মাখন একটি প্রাকৃতিক, প্রাকৃতিক চর্বি যা কোন additives ধারণ করে না। এটি কোকো বিনের বীজ থেকে তৈরি করা হয় যা দক্ষিণ আমেরিকার চকলেট গাছে জন্মায়। মানুষের ইতিহাসে একটি অপেক্ষাকৃত নতুন পণ্য দ্রুত স্বীকৃতি লাভ করে। প্রকৃতপক্ষে, কেবল 19 শতকের শুরুতে, প্রেস আবিষ্কারের পরে, তারা এটি কীভাবে বের করতে হয় তা শিখেছে।
এবং এমনকি পরেও, বিজ্ঞানীরা প্রাকৃতিক কোকো মাখনের মূল্যবান গুণাবলী আবিষ্কার করেছিলেন, যার 300 টিরও বেশি medicষধি এবং উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। এটি কোনও কিছুর জন্য নয় যে 16 ম শতাব্দীতে আবিষ্কৃত চকোলেট গাছটিকে "দেবতাদের খাদ্য" বলা হয়। বিজ্ঞানীরা দাবি করেছেন যে প্রাকৃতিক কোকো মাখন মানব দেহের জন্য আশ্চর্য কাজ করে।
পণ্যটির বৈশিষ্ট্য, রচনা এবং পদ্ধতি প্রয়োগের জ্ঞান খুব আকর্ষণীয় এবং অবশ্যই, এটি দৈনন্দিন জীবনে দরকারী হবে, কারণ বিশেষজ্ঞরা দৃ strongly়ভাবে এটি নিয়মিতভাবে ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।
কোকো মাখনের ইতিহাস
আমেরিকা আবিষ্কার ইউরোপীয়দের আজ পূর্বে অজানা এবং সম্পূর্ণ অপরিবর্তনীয় উদ্ভিদের ভর সঙ্গে পরিচিত করতে পারবেন। এর মধ্যে একটি ছিল কোকো গাছ। অ্যাজটেকের ভূখণ্ডে আগত বিজয়ীরা কেবল আড়ম্বরপূর্ণ প্রাসাদগুলিতে সোনার প্রাচুর্য দেখে অবাকই হননি, পাশাপাশি ইউরোপীয়দের জন্য বিদেশী কোকো মটরশুটিও এখানে অর্থ হিসাবে বিবেচিত হত।
প্রাসাদের দানাদারগুলিতে চল্লিশ হাজার ব্যাগ শিম পাওয়া গেছে, যার জন্য দাস বা গবাদি পশু কেনা সম্ভব ছিল।
একবার ইউরোপে, কোকো দ্রুত ফ্যাশনেবল হয়ে ওঠে এবং দক্ষিণ আমেরিকার বাগানের দাসরা স্প্যানিশ এবং ফরাসী আভিজাত্যের জন্য ফল সংগ্রহ করেছিল। গাছপালা কেবল দক্ষিণ আমেরিকা মহাদেশেই নয়, আফ্রিকাতেও দেখা দিয়েছে।
ইউরোপীয়রা ভারতীয় নেতাদের পান করার প্রেমে পড়েছিল, তারা কোকোতে চিনি যুক্ত করার ধারণা নিয়ে এসেছিল, তবে এটি অনেক কোকো প্রেমিককে বিভ্রান্ত করেছিল। রান্নাঘর জল ভর্তি মটরশুটি উত্তপ্ত হওয়ার সাথে সাথে তেলের বৃত্তগুলি ভূপৃষ্ঠে ভেসে উঠল।
একটি মনোরম গন্ধ ধরে রাখা আশ্চর্যজনক উদ্ভিজ্জ ফ্যাট অপসারণ করা হয়েছিল, এবং ঠান্ডা করার পরে এটি শক্ত এবং সাবানের সাথে খুব মিল হয়ে যায়।
তরল চকোলেটটির চাহিদা দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছিল, মিষ্টান্নবাদীরা কঠোর চকোলেট তৈরি করার চেষ্টা করেছিল, তবে 1825 সালে কনরাড ভ্যান হউটেন কেবল তাপই নয়, তেল পৃথক করার চাপ প্রয়োগ করার আগে পর্যন্ত শিল্প উত্পাদন তৈরি করা অসম্ভব। অভিজ্ঞতাটি ছিল একটি সাফল্য এবং তিন বছর পরে আবিষ্কারক একটি হাইড্রোলিক প্রেসকে পেটেন্ট করেছিলেন।
দেখা গেল যে পানীয়ের জন্য ফ্যাট-ফ্রি পাউডার উত্পাদন প্রবাহে রাখার সিদ্ধান্ত নিয়ে ভ্যান হউটেন বিশ্বকে আরও অনেক মূল্যবান পণ্য - কোকো মাখন দিয়েছিলেন।
উদ্ভাবনটি বিপ্লবী ছিল, কারণ জলবাহী প্রেসগুলি তেল প্রাপ্তি সম্ভব করেছিল, যা শীঘ্রই তাত্ক্ষণিকভাবে প্রাপ্ত লুজ পাউডারের চেয়ে অনেক বেশি মূল্যবান হয়ে ওঠে, যা পানীয়টি উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়েছিল। 30-40% কোকো মাখনের যোগটি পাউডারটিকে শক্ত বারগুলিতে পরিণত করে - আধুনিক চকোলেটটির প্রোটোটাইপ।
ইউরোপে 19 শতকের মাঝামাঝি সময়ে, কোকো মাখনের উত্পাদন পুরোদমে শুরু হয়েছিল এবং আমেরিকাতে ব্যবসায়ী গিরারডেলি 1860 সালে তার নিজস্ব উপায় খুঁজে পেয়েছিল। পেরু থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে শিম পরিবহনের সময় তিনি লক্ষ্য করেছিলেন যে মাটির মটরশুটি দেওয়া হয়েছিল। এমনকি ক্যানভাস ব্যাগ ফ্যাব্রিক পর্যন্ত তেল আপ। পরিস্রাবণ পদ্ধতিটিও পেটেন্ট করা হয়েছিল, তবে ভ্যান হউটেন পদ্ধতিটি আরও উত্পাদনশীল এবং দৃac়রূপে পরিণত হয়েছিল।
এই আবিষ্কারের জন্য ধন্যবাদ, কোকো এবং চকোলেট দীর্ঘকাল ধরে কেবল একচেটিয়া মুকুটযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি স্বাদযুক্ত খাবার হিসাবে বন্ধ হয়ে যায় এবং কোকো মাখনটি কেবল খাদ্য শিল্পেই নয়, চিকিত্সা এবং প্রসাধনী ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়।
বিশ্বের কাঁচামালগুলির দুই-তৃতীয়াংশ এখন ভারতীয়দের জমিতে নয়, আফ্রিকান রাজ্যের অঞ্চলগুলিতে উত্পাদিত হয়, উদাহরণস্বরূপ, কোট ডি'ভায়ার, ঘানা, নাইজেরিয়া এবং ক্যামেরুনে।
কোকো মাখন চেহারা
প্রাকৃতিক কোকো মাখন তার চকচকে হালকা হলুদ, ক্রিমযুক্ত রঙ, একটি চকোলেট ইঙ্গিত সহ দুধের সুবাসের জন্য পরিচিত। পণ্যের স্বাভাবিক টেক্সচারটি শক্ত এবং ভঙ্গুর, 32 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের তাপমাত্রায় সহজেই গলে যায় তেলটি সম্পূর্ণরূপে এবং দ্রুত গলে যায়, মানবদেহের সংস্পর্শে, পাশাপাশি মুখের মধ্যে, একটি মোমযুক্ত আফটারস্টেস্ট ছাড়াই।
এটি খাদ্য এবং প্রসাধনী শিল্পের প্রায় সব ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত হয়। কোকো মাখন প্রাকৃতিক এবং ডিওডোরাইজড। ডিওডোরাইজড তেল প্রাকৃতিক তেল থেকে ভিন্ন, এর কোনও গন্ধ নেই, এটি অন্যরকমভাবে উত্পাদিত হয়। রাসায়নিক ব্যবহারের সাথে জড়িত পরিষ্কার করার সময়, পণ্যটি তার দরকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না।
কোকো মাখনের সংমিশ্রণ ও পুষ্টির মান
কোকো মটরশুটি সর্বাধিক মূল্যবান এবং গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি মূলত ফ্যাটি অ্যাসিডের মিশ্রণ। স্যাচুরেটেড ফ্যাট 57-64%, অসম্পৃক্ত চর্বি 46-33%।
রচনাটিতে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:
- আরকিডোনিক অ্যাসিড: ক্ষতিকারক উদ্ভিদ এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে শরীরকে রক্ষা করে;
- স্টেরিক অ্যাসিড: একটি শক্তিশালী ইমোলিয়েন্ট প্রভাব রয়েছে;
- প্যালমেটিক এবং লরিক এবং অ্যাসিডগুলি: ময়েশ্চারাইজিং এবং নিরাময়ের বৈশিষ্ট্য রয়েছে;
- লিনোলিক অ্যাসিড: চুল এবং ত্বককে পুষ্টি জোগায়;
- অ্যালিক অ্যাসিড: একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট;
- অ্যামিনো অ্যাসিড;
- ভিটামিন এ, বি, এফ, সি এবং ই;
- খনিজ: আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, আয়োডিন, দস্তা, ক্যালসিয়াম, ক্রোমিয়াম ইত্যাদি;
- 900 গ্রাম প্রতি ক্যালোরি সামগ্রী 100 কিলোক্যালরি;
- থিওব্রোমাইন পদার্থ একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক।
- পণ্যের সংমিশ্রণ রাসায়নিকভাবে স্থিতিশীল, জারণ প্রক্রিয়াগুলির প্রতি সংবেদনশীল নয়, এর ব্যবহারের সাথে কোনও পণ্যের আয়ু বাড়ানোর ক্ষেত্রে অবদান রাখে।
ফেনাইলাইটেলামাইন রয়েছে, এটি একটি ড্রাগ যা একটি ড্রাগ ড্রাগ হিসাবে পরিচিত। ফেনিলাইটিলামিন রাসায়নিকের সাথে মিল রয়েছে যা প্রেমে একজন ব্যক্তির মধ্যে ঘটে। এ কারণেই চকোলেটকে "সুখের হরমোন" বলা হয়েছে। এবং এই সমস্ত কোকো বিন এবং তার মাখন ধন্যবাদ।
প্রকার ও প্রকারভেদ
কাঁচা, অপরিশোধিত কোকো মাখনের একটি বৈশিষ্ট্যযুক্ত "চকোলেট" সুবাস রয়েছে। যদি প্রাকৃতিক গন্ধ অপসারণ করা প্রয়োজন, উদাহরণস্বরূপ, সাদা চকোলেটে কোনও পদার্থ যুক্ত করতে, এটি শূন্য পরিবেশে বাষ্প চিকিত্সা করা হয়।
একই সময়ে, ডিওডোরাইজড তেল তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি হারাবে না এবং প্রক্রিয়াটিকে নিজেই ডিওডোরাইজেশন বলা হয়।
মানসম্মত শিমগুলিতে 50% পর্যন্ত তেল থাকে। চাপলে, পদার্থটি একটি পরিষ্কার তরল, তবে এটি ঘরের তাপমাত্রায় এমনকি দ্রুত শক্ত হয়। শেষ হয়ে গেলে মাখন হালকা হলুদ বা ক্রিমযুক্ত এবং চকোলেট-সুগন্ধযুক্ত সাবানের মতো লাগে। আপনি শরীরের তাপমাত্রায় গরম করে আবার কোকো মাখন গলে নিতে পারেন।
এই বৈশিষ্ট্যযুক্ত বৈশিষ্ট্যগুলি বিদ্যমান বিকল্পগুলি থেকে ব্যয়বহুল প্রাকৃতিক তেলকে পৃথক করে।
স্বাদ গুণাবলী
কোকো মাখন একটি হালকা বেইজ বা হলুদ বর্ণের একটি শক্ত উদ্ভিজ্জ ফ্যাট। এর স্থায়িত্ব সত্ত্বেও, তেলটি অবনতি করতে এবং জারণ করতে পারে। এই ক্ষেত্রে, এর রঙ পরিবর্তন হয়, ফ্যাকাশে, ধূসর বা সম্পূর্ণ সাদা হয়ে যায়।
উত্পাদনে ব্যবহৃত ফেরমেন্টেড কাঁচামাল মাখনকে ভুনা কোকো বিনের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গন্ধ দেয়। গলে গেলে মাখন কোনও অপ্রীতিকর চিটচিটে আফটার টাস্ক না রেখে গলে যায়।
মজার বিষয় হল, তেলটি বহুকোষী, অর্থাৎ দৃified় হলে এটি ছয়টি পৃথক স্ফটিক রূপ তৈরি করতে পারে। এটি পণ্যের স্বাদ বৈশিষ্ট্যে প্রতিফলিত হয়। মিষ্টান্নদানকারীরা "বিটা" টাইপের স্ফটিককে অনুকূল বলে মনে করেন।
এই ধরণের চকোলেট সর্বদা সুস্বাদু, তবে এটি তার আকার ধরে রাখে। টাইলসের পৃষ্ঠের জমাকৃত বা গ্রীস ছাড়াই একটি চকচকে শায়ান রয়েছে।
দুর্ভাগ্যক্রমে, প্রাকৃতিক তেলের উচ্চমূল্যের কারণে, আপনি প্রায়শই এটির বিকল্পগুলি খুঁজে পেতে পারেন - উদ্ভিজ্জ চর্বিগুলির সমান শারীরিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, তবে অ্যাসিড সংমিশ্রণে এটির থেকে সম্পূর্ণ আলাদা।
তারা মিষ্টান্নের দাম উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করে, তবে এ জাতীয় চর্বিগুলি থেকে কার্যত কোনও লাভ হয় না এবং স্বাদযুক্ত স্বাদটি আরও পরিশ্রুত হয়।
কোকো মাখন দরকারী বৈশিষ্ট্য
- স্নায়ু কোষের কাজগুলি (থিওব্রোমাইন পদার্থ) সমর্থন করে।
- পূর্ণ রক্ত সংবহন সরবরাহ করে।
- প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে (ভিটামিন এ, ই, সি)।
- ভাইরাল রোগের সাথে লড়াই করতে সহায়তা করে।
- এটি কাফের সম্পত্তি আছে।
- এটিতে স্ফীত টিস্যুটি খাম দেওয়া এবং ব্যথা উপশম করার ক্ষমতা রয়েছে।
- এটি পুরো শরীরে ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। এটি টনিক বৈশিষ্ট্য আছে। কোকো মাখন ব্যবহার করে সাধারণ ম্যাসাজ করা দরকারী
- ক্ষত এবং পোড়া নিরাময় (এমনকি মধ্যপন্থী)।
- কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করে।
- মস্তিষ্কের কাজকে উত্তেজিত করে, মানসিক ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়।
- এন্ডোক্রাইন সিস্টেম উন্নত করে।
- ক্ষুধা দমন করে ওজন হ্রাস প্রচার করে। এটি ডোজ হিসাবে ব্যবহার করা উচিত, কারণ এটিতে ক্যালোরি বেশি।
- মলদ্বারে হেমোরয়েডস এবং সমস্যাযুক্ত ফাটলগুলি বিবেচনা করে। বিশেষত রোগের বর্ধনের ক্ষেত্রে কার্যকর।
- একজিমা এবং ছত্রাকের সংক্রমণে সহায়তা করে।
- খাওয়ানোর সময় স্তনে প্রসবোত্তর প্রসারিত চিহ্ন এবং ফাটল দূর করে।
- চুলকে শক্তিশালী করে, বিভক্ত প্রান্তগুলি সরিয়ে দেয়।
- ভাবের কুঁচকিতে মুক্তি দেয়। মুখ এবং দেহের ত্বককে পুনরুজ্জীবিত করে।
কসমেটোলজিতে কোকো মাখন
প্রসাধনী নির্মাতারা উদ্ভিজ্জ তেলের ব্যবহার একটি অনির্বাচিত সত্য হয়ে উঠেছে। কোকো মাখনের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর প্রচুর অধ্যয়ন থেকে প্রমাণিত হয়েছে যে পণ্যটি আমাদের ত্বককে (বিশেষত ডিহাইড্রেটেড, শুকনো এবং ফ্লেকি) এবং চুলগুলিতে রূপান্তর করতে সক্ষম।
শীতকালে শরত্কালে এবং শীতের মৌসুমে কোকো মাখন ত্বকের জন্য বিশেষভাবে কার্যকর হয়, যখন শুকনো এবং হিমশীতল বায়ু এটি পানিশূন্য করে। শরীরের জন্য কোকো শিম মাখন কার্যকরভাবে ত্বককে ময়শ্চারাইজ এবং নরম করবে, কোষগুলিতে গভীরভাবে প্রবেশ করবে, ত্বককে দৃ firm়, মসৃণ, স্থিতিস্থাপক এবং পুষ্টির সাথে পুষ্ট করবে।
মুখের জন্য কোকো মাখন
পণ্যটি কোনও ত্বকের ধরণের লোকেরা ব্যবহার করতে পারেন। শুষ্ক ত্বকের মালিকদের জন্য, বিশেষজ্ঞরা রাতের বেলা ভাল করে সরাসরি মুখের (পরিষ্কার করার পরে) প্রয়োগ করার পরামর্শ দেন।
সংমিশ্রণের জন্য, স্বাভাবিক থেকে তৈলাক্ত ত্বক, এটি ময়শ্চারাইজিং ক্রিমের ভিত্তি হিসাবে বা স্বতন্ত্র পণ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তেল ব্যবহার করার কোন একক এবং একেবারে সঠিক উপায় নেই।
তবে কসমেটোলজিস্টদের একটি প্রস্তাবনা রয়েছে: কোকো মাখন অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ইমোলেটিনেটের সমৃদ্ধ উত্স। মুখ এবং সর্বোত্তম হাইড্রেশনের আর্দ্রতা ভারসাম্য বাড়ানোর জন্য ময়েশ্চারাইজারগুলির সাহায্যে ব্যবহার করুন।
শুকনো বা সংযুক্ত ত্বকের ধরণ:
ফেস স্ক্রাব: দুই টেবিল চামচ গলানো মাখন এক টেবিল চামচ মধু, দুই টেবিল চামচ ওটমিল এবং কাটা আখরোট মিশিয়ে নিন। ভেজা মুখে মিশ্রণটি লাগান, কয়েক মিনিটের জন্য মুখে ম্যাসাজ করুন, তারপরে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
পুষ্টিকর মুখোশ: গলিত কোকো মাখনের সাথে 2 টেবিল চামচ সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে মিশ্রিত করুন, মুখে লাগান, 30 মিনিট ধরে রাখুন, তারপরে জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
বয়স্ক ত্বক
এক টেবিল চামচ আঙ্গুর বীজ তেল, অ্যালো রস (একটি চামচ), গলিত কোকো মাখন (একটি চামচ) মিশ্রিত করুন। 10-15 মিনিটের জন্য মুখে প্রয়োগ করুন এবং তারপরে বিপরীত জল (উষ্ণ এবং ঠান্ডা) দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। মুখোশটি ত্বককে ময়শ্চারাইজ এবং পুনরুজ্জীবিত করার একটি দুর্দান্ত কাজ করে;
মুখোশ: কোকো বাটার, তরল মধু, গাজরের রস (প্রতিটি উপাদান - এক চা চামচ), লেবুর রস (10 ফোঁটা) এবং 1 কুসুম মিশ্রণ, মুখে 15 মিনিটের জন্য আলতো করে লাগান। মাস্কটি ধুয়ে ফেলার পরে, আপনার মুখ একটি বরফ কিউব দিয়ে ঘষুন।
তৈলাক্ত ত্বক
বাড়িতে তৈরি ক্রিমে নিম্নলিখিত উপাদান রয়েছে: বাদাম, রেপসিড এবং কোকো বাটার, ল্যাভেন্ডার এবং রোজমেরি অপরিহার্য টিংচার। ক্রিমের প্রস্তুত উপাদানগুলি একে অপরের সাথে মিশ্রিত করুন এবং একটি কাচের জারে রাখুন, একটি অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন।
অস্বাভাবিক পুষ্টিকর মুখোশ: এক চামচ কোকো মাখন, কনডেন্সড মিল্ক এবং যে কোনও ফলের রস একে অপরের সাথে মিশিয়ে মুখে লাগান। 15 মিনিটের জন্য মাস্ক ধরে রাখার পরে, জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
কসমেটোলজিস্টের পরামর্শ: পণ্য সর্বজনীন। আপনার চিকিত্সা নিরাময়কারী প্রয়োজনীয় তেল এবং .ষধিগুলির সংমিশ্রণে এটি ব্যবহার করতে ভয় পাবেন না। ঘাড়কে চাঙ্গা করার জন্য, কাকের পা থেকে মুক্তি দিন, চোখের নীচে অন্ধকার বৃত্তগুলি। আপনার চোখের দোররা এবং ভ্রুকে শক্তিশালী করুন।
চুলের জন্য কোকো মাখন
একটি প্রস্তুত মুখোশ চুল জোরদার করতে সাহায্য করবে, যার মধ্যে রয়েছে: রোজমেরি (2 টেবিল চামচ) এবং গলিত কোকো মাখন (3 টেবিল চামচ)। রোজমেরি প্রথমে 2 ঘন্টার জন্য গরম পানিতে মিশ্রিত করতে হবে। মাস্কটি দুটি ঘন্টার জন্য চুলে প্রয়োগ করা হয়, একটি প্লাস্টিকের ব্যাগ এবং একটি তোয়ালে দিয়ে coveredাকা। এটি সপ্তাহে 2 বার একটি মেডিকেল মাস্ক ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়।
চুলের যত্নের মুখোশ
উপকরণ: কোকো বাটার, বারডক, রোজমেরি এবং আদা, বারডক, ভায়োলেট, ওরেগানো, রোজশিপ, ক্যামোমাইল, ক্যালেন্ডুলা এক্সট্রাক্ট, ক্যালামাস রুট অয়েল এক্সট্রাক্ট, কগনাক। এটি নিরাময়ের উদ্দেশ্যে, মৃদু চুলের যত্ন, চুলের গোড়া মজবুত করতে এবং চুল পড়া রোধে ব্যবহৃত হয়।
কোকো মাখনের নমনীয় বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে, মুখোশ চুলটি খামে দেয়, প্রান্তগুলি বিভাজন থেকে বাধা দেয়, তাত্ক্ষণিকভাবে ক্ষতিগ্রস্থ চুল পুনরুদ্ধার করে। প্লাস্টিকের মোড়ক এবং একটি তোয়ালে এর নীচে ২ ঘন্টা চুল রাখুন, প্রতি 7 দিনে একবার বা দুবার ব্যবহার করুন।
রান্না অ্যাপ্লিকেশন
উনিশ শতকের মাঝামাঝি হাইড্রোলিক প্রেসের আবিষ্কারের আগে, প্যাস্ট্রি শেফগুলি গ্রাউন্ড কোকো মটরশুটি, মধু, বাদাম এবং মশলা মিশ্রিত করে এবং তারপরে ফলক ভরকে চাপ দেয়। সেই চকোলেট মোটেও আধুনিক চকোলেটটির মতো ছিল না।
তবে কোকো মাখনের আবির্ভাবের সাথে চকোলেটিয়ার শিল্পটি নতুন স্তরে পৌঁছেছে।
কিন্তু আজও, প্রাকৃতিক কোকো মাখন ব্যবহারিকভাবে বিক্রি হয় না, প্রায় সবগুলিই মিষ্টান্ন দ্বারা চাহিদা এবং আরও বেশি ব্যয়বহুল হয়ে উঠছে।
পণ্যের চাহিদা ক্রমবর্ধমান, কারণ এই তেল ছাড়া স্ল্যাব চকোলেট, সমস্ত ধরণের মিষ্টি এবং বার, কেক, শৌখিন এবং গ্লেজ কল্পনা করা অসম্ভব। আগের মত, কোকো মাখন গরম চকোলেট কোমল এবং সন্তোষজনক করে তোলে এবং কিছু কফি এবং ডেজার্ট যুক্ত করা হয় is
এবং সাদা চকোলেট তার অস্তিত্ব এবং নাম একচেটিয়াভাবে ডিওডোরাইজড কোকো মাখনের জন্য। এর রেসিপিতে, এর দুধ বা গা dark় রঙের বিপরীতে, কোকো ভর নেই, কেবল গুঁড়ো চিনি, ভ্যানিলা এবং দুধ।
যদি কোনও রন্ধনসম্পর্কীয় প্রেমিকা কিছু কোকো মাখন কিনতে যথেষ্ট ভাগ্যবান হয়, তবে এটি তাকে নিজের থেকে মিষ্টান্ন শিল্পে দক্ষতা অর্জন করতে এবং চকোলেটের অগ্রদূতের মতো বোধ করতে সহায়তা করবে।
পানীয় এবং মিষ্টি, দুধের সিরিয়াল এবং পুডিংয়ে কোকো মাখন যোগ করা যায় can মূল জিনিসটি এটি খুব বেশি উত্তপ্ত হতে দেয় না, যাতে তেল তার সমস্ত উপকারী বৈশিষ্ট্য হারাতে না পারে তবে কেবল আনন্দ, শক্তি এবং স্বাস্থ্য নিয়ে আসে।