কর্ন অয়েল - তেলের বিবরণ। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

বিবরণ

ভুট্টা তেল তার প্রধান উপাদানগুলির জন্য মূল্যবান - ফ্যাটি অ্যাসিড, বিশেষত লিনোলিক এবং লিনোলেনিক, যার মধ্যে এটি সূর্যমুখী তেলের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি। এছাড়াও, ভুট্টা তেলের উপকারিতা ভিটামিন ই এর উচ্চ উপাদানে থাকে (জলপাই তেলের চেয়ে 10 গুণ বেশি, সূর্যমুখী তেলের চেয়ে 3-4 গুণ বেশি)।

এর অণুগুলি মুক্ত রেডিক্যালগুলির জন্য "শিকার" করে যা কোষগুলিকে ক্ষতি করে, তাদের একটি বৈদ্যুতিন দেয় এবং এভাবে সেগুলি একটি নিরাপদ পদার্থে পরিণত করে যা সহজেই শরীর থেকে সরানো হয়। প্রতিটি কোষে দিনে প্রায় 10 হাজার বার ফ্রি র‌্যাডিকেল দ্বারা আক্রমণ করা হয় তা বিবেচনা করে, কেউ ভিটামিন ই এর টাইটানিক শ্রম এবং এটির প্রয়োজনীয়তা সম্পর্কে কল্পনা করতে পারেন।

কর্ন অয়েল জিন জীবাণু থেকে টিপে এবং আহরণের মাধ্যমে উত্পাদিত হয়, যা কর্ন শস্যের ওজনের প্রায় 10% গঠন করে। কর্ন অয়েল একটি মনোরম গন্ধ এবং স্বাদ আছে।

কর্ন অয়েলের সংমিশ্রণ

কর্ন অয়েলে রয়েছে:

• 23% মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড।
• 60% পলিঅনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড।
• 12% স্যাচুরেটেড অ্যাসিড।

1. স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি থেকে: প্যালামিটিক অ্যাসিড - 8-19%, স্টেরিক অ্যাসিড - 0.5-4%
2. মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি মূলত ওলেিক অ্যাসিড দ্বারা গঠিত হয় - 19.5-50%
3. পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে: ওমেগা - 6 (লিনোলিক অ্যাসিড) - 34 - 62% এবং ওমেগা - 3 (লিনোলেনিক অ্যাসিড) - 0.1-2%
4. এতে উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ভিটামিন ই রয়েছে - 1.3-1.6 মিলিগ্রাম / কেজি এবং ফাইটোস্টেরল 8-22 গ্রাম / কেজি।

কর্ন অয়েলের দরকারী বৈশিষ্ট্য

ভুট্টার তেল আধা শুকনো তেলের মধ্যে একটি।
এতে প্রচুর পরিমাণে ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে তবে খুব কম ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা ভারসাম্যযুক্ত খাদ্য রচনা করার সময় বিবেচনা করা উচিত।

ফাইটোস্টেরল অন্ত্রগুলিতে এর শোষণ হ্রাস করে রক্তের কোলেস্টেরলকে 15% এরও বেশি হ্রাস করার ক্ষমতা রাখে এবং এটি ক্যান্সার প্রতিরোধক হিসাবে কাজ করতে পারে।

তবে ভুট্টা তেল পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত কারণ সমস্ত উদ্ভিজ্জ তেলের মতো এটির ক্যালোরিও খুব বেশি।

কর্ন অয়েল ভিটামিন ই (টোকোফেরলস) সমৃদ্ধ, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট। এটি একদিকে খুব স্থিতিশীল এবং অন্যদিকে রক্ত ​​সঞ্চালন, কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, স্নায়বিক এবং এমনকি বন্ধ্যাত্ব সম্পর্কিত রোগগুলির চিকিত্সায় অবদান রাখে।

পরিশোধিত কর্ন তেল খাবার রান্না এবং ভাজার জন্য খুব উপযুক্ত, কারণ এটি উত্তপ্ত হলে ক্ষতিকারক পদার্থ (কার্সিনোজেনিক) তৈরি হয় না।
ভুট্টা তেল ভিনেগার এবং লবণের সাথে সালাদ ড্রেসিং হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

খাদ্য শিল্পে, ভুট্টা তেল মার্জারিন, মেয়োনিজ, রুটি বেকিং ইত্যাদি উৎপাদনের জন্য ব্যবহৃত হয়।
কসমেটোলজিতে, ভুট্টার তেল সাবান এবং চুলের পণ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়।

সৌন্দর্যের জন্য কর্ন অয়েল oil

স্বাস্থ্যকর ত্বকের জন্য কর্ন অয়েল প্রয়োজনীয়। খোসা ছাড়ানো, শুষ্কতা, তথাকথিত বয়সের দাগগুলি ভিটামিন ই এর অভাবের লক্ষণ you ত্বকের স্থিতিস্থাপকতা উন্নত করুন।

একটি স্বাস্থ্যকর মাথার জন্য, খুশকি থেকে মুক্তি পাওয়া, স্বাস্থ্যকর এবং চকচকে চুল পাওয়া উচিত, আপনার উচিত ভুট্টার তেল গরম করা, এটি মাথার ত্বকে ঘষে ফেলা উচিত, তারপরে গরম পানিতে একটি তোয়ালে ভিজিয়ে রেখে, এটি বের করে আনা এবং এটি আপনার মাথার চারপাশে আবৃত করা উচিত। পদ্ধতিটি 5-6 বার পুনরাবৃত্তি করুন এবং তারপরে আপনার চুল ধুয়ে ফেলুন।

ক্যারোটিন কর্ন অয়েল পেপটিক আলসার রোগের চিকিত্সা করে

ভুট্টার তেল পেটের আস্তরণকে নবায়ন করে, তাই এটি আলসারের জন্য নির্দেশিত। আপনি তাদের একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে grated গাজর একটি গ্লাস pourালা প্রয়োজন, আবরণ এবং একটি জল স্নান রাখা।

যত তাড়াতাড়ি তেল ফুটে উঠবে - আগুন বন্ধ করুন, মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন এবং গজ এর 2 স্তরগুলির মাধ্যমে ছড়িয়ে দিন। আপনার এই তেলটি 1 চামচ জন্য ব্যবহার করতে হবে। খাবারের 4 মিনিট আগে দিনে 30 বার, 3-4 মিনিটের জন্য গ্রাস করার আগে মুখে ধারণ করে। কিছু লোক বমি বমি ভাব পান করে তবে এটি খনিজ জলের সাহায্যে নির্মূল করা যায়।

এটি লক্ষ করা উচিত যে এই জাতীয় চিকিত্সা প্রতিবন্ধী দৃষ্টি, রেটিনার ক্ষতিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্যও দরকারী কারণ ভিটামিন ই এবং এ এর ​​ক্রিয়াগুলির সংমিশ্রণ চোখের জন্য ভাল।

এবং কর্ন অয়েলের অন্যান্য সুবিধা

পণ্যটি পিত্তথলির দেয়ালের সংকোচন বাড়ায়, যার কারণে পিত্ত নি releaseসরণ ঘটে এবং হজমশক্তি উন্নত হয়। অতএব, লিভারের রোগের ক্ষেত্রে, পিত্তথলি, কোলেলিথিয়াসিস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, অভ্যন্তরীণ রক্তপাত, উচ্চ রক্তচাপ, ভুট্টা তেল দিয়ে চিকিত্সার একটি মাসিক কোর্স থেরাপিউটিক উদ্দেশ্যে সুপারিশ করা হয় - দিনে 1 বার XNUMX টেবিল চামচ। ঠ। সকালের নাস্তা এবং রাতের খাবারের আগে।

কর্ন অয়েলের মূল্যও এই সত্যে নিহিত যে এটি একটি অ্যাসিডিক শরীরের ক্ষারীয় প্রতিক্রিয়া পরিবর্তন করে। অতএব, হাঁপানি, মাইগ্রেন, খড় জ্বর রোগীদের জন্য এটি বাঞ্ছনীয়।

তবে এই তেল দিয়ে চিকিত্সা অতিরিক্ত ব্যবহার করা উচিত নয়। মাসিক চিকিত্সা কোর্স পরিচালনা করুন, তৈরি সিরিয়াল, সালাদ (ভিটামিনগুলি আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়) এর সাথে তেল খান, তবে traditionalতিহ্যবাহী সূর্যমুখী থেকে লজ্জা পাবেন না এবং কে, ফ্লেক্সসিড, জলপাই, গমের জীবাণু তেল নিতে পারেন। এগুলিও মেগা-দরকারী!

Contraindication এবং ক্ষতি

কর্ন অয়েল ব্যবহারে কয়েকটি contraindication আছে। এর মধ্যে রয়েছে:

• স্বতন্ত্র অসহিষ্ণুতা, পণ্যের উপাদানগুলির অ্যালার্জি;
• রক্ত জমাট বাঁধার সাথে রোগ;
• কোলেলিথিয়াসিস
• অন্যান্য ক্ষেত্রে, পণ্যটির মাঝারি খরচ কেবল উপকৃত হবে।

একটি মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্য ব্যবহার বন্ধ করুন। যদি তেল রঙ পরিবর্তন করে বা তিক্ত হয় তবে আপনাকে এটিকে ফেলে দিতে হবে।

আমি কি কর্ন অয়েলে ভাজতে পারি?

উচ্চ ধোঁয়ার পয়েন্টের কারণে এটি একটি প্যান এবং গভীর ফ্যাট উভয়ই ভাজার জন্য দুর্দান্ত। তবে, মনে রাখবেন যে ভাজি খাবারগুলি প্রস্তুত করার সবচেয়ে দরকারী পদ্ধতি থেকে অনেক দূরে: তাদের ক্যালোরির পরিমাণটি কয়েকগুণ বেড়ে যায়, এবং এখানে খুব কম দরকারী উপাদান রয়েছে। অতএব, তেলে ভাজা খাবারগুলি আপনার ভোজন তেলের মতো স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সীমাবদ্ধ করার চেষ্টা করুন।

গর্ভবতী মহিলাদের ডায়েটে কর্ন ইল

আই এবং দ্বিতীয় ত্রৈমাসিকের মধ্যে, আপনি যে কোনও আকারে পণ্যটি খেতে পারেন: মৌসুমের উদ্ভিজ্জ সালাদ, সস এবং হোমমেড মেয়োনিজ প্রস্তুত করুন, ভাজার জন্য তেল ব্যবহার করুন, সূর্যমুখী তেল প্রতিস্থাপন করুন;

তৃতীয় ত্রৈমাসিকে, যখন শরীরের ওজনের বৃদ্ধি বৃদ্ধি পায়, তখন ফ্যাটযুক্ত এবং ভাজা খাবার ছেড়ে দিন; এই সময়ের মধ্যে, কর্ন অয়েল হালকা সালাদে সবচেয়ে ভাল ব্যবহৃত হয়;
যদি আপনি আগে কখনও কর্ন অয়েল স্বাদ না পেয়ে থাকেন তবে অল্প পরিমাণে (1 চামচ) শুরু করুন।

দিনের বেলা যদি কোনও পেটে অস্বস্তি এবং হতাশ মল না থাকে তবে পণ্যের দৈনিক গ্রহণ বাড়ানো যেতে পারে;
উত্পাদিত পণ্য পরিমাণ 1 টি চামচ কমাতে। প্রতিদিন, আপনি যদি ডান পাঁজরের নীচে ব্যথা সম্পর্কে উদ্বিগ্ন হন, বমি বমি ভাব পিত্তথলির সমস্যাগুলির প্রথম লক্ষণ যা গর্ভাবস্থায় সাধারণ।

স্তন্যদানকারী মায়েরা কর্ন অয়েল খেতে পারেন

চিকিত্সকরা নিশ্চিত: নার্সিং মায়ের ডায়েট যথাসম্ভব বৈচিত্রময় হওয়া উচিত (অতিরিক্ত খাবার গঠনের কারণ হিসাবে খাবারগুলি বাদ দিয়ে)। কর্ন অয়েল কোনও বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলার ডায়েটে পুরোপুরি ফিট করে এবং পুষ্টিবিদরা আমাদের ব্যবহার করা সূর্যমুখী তেল প্রতিস্থাপনের পরামর্শ দেন।

স্তন্যদানের সময় পণ্যটির ব্যবহারের হার 2 চামচ। l প্রতিদিন তেল। একই সময়ে, কর্ন অয়েল শিশুর জীবনের প্রথম দিনগুলি থেকে কিছু নির্দিষ্ট খাবার তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটিতে ভাজা এটি উপযুক্ত নয়: নার্সিং মায়েদের জন্য, অল্প পরিমাণে তেল যোগ করার সাথে রান্না, বেকিং বা স্টিউইং রান্নার সর্বোত্তম উপায়।

বাচ্চাদের জন্য কর্ন অয়েল (বয়স)

আপনার বাচ্চাকে উদ্ভিজ্জ ফ্যাটগুলির সাথে পরিচয় করানোর জন্য কর্ন অয়েল বেছে নেওয়া উচিত নয়। যদি আপনি পরিপূরক খাবারগুলিতে প্রথম তেল যুক্ত করেন তবে এটি প্রাকৃতিক ঠান্ডা চাপযুক্ত জলপাই থাকে better

8 মাসের দিকে, ক্রাম্বসের ডায়েটে স্বাস্থ্যকর কর্ন অয়েল যুক্ত করার চেষ্টা করুন - উদ্ভিজ্জ খাঁটি পরিবেশন করতে কয়েক ফোঁটা যুক্ত করুন, সাবধানে রাখুন এবং যথারীতি আপনার বাচ্চাকে খাওয়ান। দিনের বেলায়, প্রতিক্রিয়াটি পর্যবেক্ষণ করুন - শিশুটি কী মধুর হয়ে উঠেছে, উদ্বেগ প্রকাশ করে না, তার পেটে সমস্যা আছে? সব কিছু ঠিকঠাক থাকলে, শাকসবজি বা মাংস জাতীয় খাবারগুলিতে পাঁচ ফোঁটা কর্ন অয়েল যুক্ত করুন।

কর্ন অয়েল ও ওজন হ্রাস

যদি আমরা প্রতিকারটিকে একটি "ম্যাজিক পিল" হিসাবে বিবেচনা করি যা আপনার স্বাভাবিক ডায়েট পরিবর্তন না করে আপনাকে ওজন হ্রাস করতে দেয়, তবে এই প্রশ্নের উত্তর নেতিবাচক হবে। তবে আপনি যদি এই দরকারী এবং ভিটামিন পণ্যের সমর্থন তালিকাভুক্ত করেন এবং পুষ্টি সম্পর্কে আপনার মতামতগুলি পুনর্বিবেচনা করেন, তবে অতিরিক্ত পাউন্ডগুলি আমাদের চোখের সামনে গলে যাবে:

• সম্পূর্ণরূপে ভুট্টা তেল দ্বারা ক্ষতিকারক প্রাণী ফ্যাট প্রতিস্থাপন;
• হালকা শাকসবজি সালাদ ড্রেসিং জন্য পণ্য ব্যবহার;
• কেবল তাজা তেল খেতে হবে এবং এটি ভাজার জন্য ব্যবহার করবেন না (এবং সাধারণত ভাজা খাবারগুলি ডায়েট থেকে বাদ দিন);
• অনুমোদিত পরিমাণ ভুট্টা তেল - 2-3 চামচ। l প্রতিদিন.