তুলাবীজ তেল - তেলের বিবরণ। স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির

বিবরণ

আমাদের অনেকের কাছেই এটি বহিরাগত, যদিও এমন কিছু জায়গা আছে - উদাহরণস্বরূপ, মধ্য এশিয়া - যেখানে তুলা বীজ তেল আমাদের সূর্যমুখী তেলের মতোই জনপ্রিয় এবং অপরিবর্তনীয়। কিন্তু তুলসী তেলের সবচেয়ে বড় ভোক্তা এবং উৎপাদক হল রাজ্যগুলি, যেখানে এই পণ্যটি দীর্ঘদিন ধরে চিনাবাদাম তেলের সমান পছন্দ করে আসছে।

তুলা তেল খাদ্য, রাসায়নিক এবং প্রসাধনী শিল্পে ব্যবহৃত হয়। অপরিশোধিত তেলের ভিত্তিতে শুকানোর তেল তৈরি করা হয়। এটি বাতি হিসাবেও ব্যবহৃত হয়, যেখানে ল্যাম্প অয়েল লাইটিং আছে। সবজি স্টিয়ারিনও এটি থেকে উত্পাদিত হয়।

তুলাবীজ তেল উত্তোলন করা হয়, যা গসিপিয়াম বার্বাডেন্স এবং গসিপিয়াম হিরসুটাম এল কটন হিসাবে পরিচিত, সবার আগে, তুলা এবং সুতির ফ্যাব্রিক উৎপাদনের প্রধান কাঁচামাল হিসাবে সবার কাছে পরিচিত। এই উদ্ভিদটি মালভ্যাসি পরিবারে অন্তর্ভুক্ত, এটি একবার দক্ষিণ আমেরিকা থেকে রপ্তানি করা হয়েছিল।

কোল্ড প্রেসিং সাধারণত তেল উত্তোলনের জন্য ব্যবহৃত হয়। পণ্যের ফলন কাঁচামালের মোট ওজনের 18%, এটি একটি সামান্য শতাংশ এবং অন্যান্য পরিস্থিতিতে তেলের ব্যয় বাড়িয়ে তুলতে পারে। তবে তুলো বীজ তেল পাওয়া উপকারী কারণ বীজগুলি এখনও তুলো প্রক্রিয়াকরণ থেকে বর্জ্য পণ্য হিসাবে বিবেচিত হয়।

অ-গ্লিসারাইড উপাদানগুলির অত্যধিক উচ্চ সামগ্রীর কারণে কাঁচা তুলার তেল খুব শক্ত গন্ধযুক্ত, যা এটিকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত গা dark় লালচে বাদামী রঙ দেয় color তবে পরিশোধন করার পরে, পণ্য হালকা হয়ে যায় এবং এর সুগন্ধ হারায়। এটি খাওয়া যায় এমন পরিশোধিত তেল।

তুলাবীজ তেল কীভাবে চয়ন করবেন

তুলোবীজ তেল বেছে নেওয়ার সময় বিশেষজ্ঞরা রঙ, সুগন্ধ এবং স্বাদে মনোনিবেশ করার পরামর্শ দেয় (এটি তিক্ত হওয়া উচিত নয়)। পণ্যটি খুব ঘন হওয়া উচিত নয় কারণ এটি অনুপযুক্ত স্টোরেজ নির্দেশ করে। কোনও তেল এবং পলল হওয়া উচিত নয়, কারণ এটি নির্দেশ করে যে পণ্যটি দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করা হয়েছে।

কীভাবে সংরক্ষণ করবেন

পরিশোধিত সুতির তেল বেশিক্ষণ সংরক্ষণ করা যায়। যদি বোতল তেলের দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ চলাকালীন সাদা ফ্লেকের আকারে একটি বৃষ্টি উপস্থিত হয় - তবে শঙ্কিত হবেন না। এটি সাধারণ, কারণ এই উদ্ভিদজাত পণ্যের 30% রচনা হ'ল শক্ত চর্বি, যা সময়ের সাথে সাথে ফ্লেক্স আকারে স্থির হয়। যদি আপনি পলি প্রদর্শিত হতে না চান, আপনি শূন্য তাপমাত্রায় এই জাতীয় তেল সংরক্ষণ করতে পারেন - এই ক্ষেত্রে, পণ্যটি একজাতীয় ভরতে দৃify় হবে।

তুলাবীজ তেল রান্নায়

নিরাময় বৈশিষ্ট্য এবং তুলোবীজ তেলের মহৎ স্বাদ রান্নায় সেরা প্রকাশিত হয়। যদি আপনি কোনও প্যাস্ট্রি শেফ না হন এবং কেক-প্যাস্ট্রি-ওয়েফলসের জন্য একটি অনর্থক প্যাস্ট্রি ফ্যাট পাওয়ার স্বপ্ন দেখেন না, তবে আপনি কেবল স্টোরের মধ্যে পরিশোধিত সালাদ তেলটি খুঁজে পেতে পারেন - এর ব্যবহার খুব বিচিত্র।

বিশ্ব রান্নায় তুলো বীজের তেলের সম্মানজনক ভূমিকা হ'ল পিলাফের জন্য এটির ব্যবহার। ক্লাসিক মাটন, ফার্গানা, বিবাহ এবং অন্যান্য বিভিন্ন বিকল্প - এই সমস্ত সুতির তেলটিতে প্রস্তুত। অনেকে বলে যে অস্বাভাবিক তুলোযুক্ত গন্ধটি পিলাফকে সত্যিকারের এশিয়ান খাবার তৈরি করতে পারে তবে এমন অনেকে আছেন যারা যুক্তি দেন যে এটি খুব ভারী।

আরেকটি আকর্ষণীয় আবিষ্কার হল পাই, বান এবং টর্টিলাতে সূর্যমুখী তেলের পরিবর্তে তুলা বীজের তেল। এটি দিয়ে, ময়দা একটি সূক্ষ্ম বাদামের স্বাদ পায় এবং খুব তুলতুলে হয়ে যায়। কিছু বাড়িতে তৈরি পণ্য তুলার চর্বিগুলিতে দুর্দান্ত খেলে, উদাহরণস্বরূপ, বেগুন ক্যাভিয়ার এবং লেকো। এবং এই তেলটি উদ্ভিজ্জ সালাদ সাজাতেও ব্যবহার করা যেতে পারে - মূলার সাথে সংমিশ্রণটি বিশেষত আকর্ষণীয়।

এছাড়াও আপনি seasonতু করতে পারেন sauerkraut, vinaigrette, আচারযুক্ত সবজি। তুলসী তেল দিয়ে তৈরি সবচেয়ে জনপ্রিয় সালাদ হল একটি আপেল, শসা এবং মুলা খাবার। এগুলি অবশ্যই গ্রেটেড, লবণ এবং মরিচ, সামান্য আপেল সিডার ভিনেগার এবং তুলসী তেল দিয়ে seasonতু যোগ করতে হবে।

রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী অবশ্যই, তেলের ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী খুব বেশি - 884 কিলোক্যালরি। অতএব, এটি পরিমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত।

প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান:

• প্রোটিন, 0 গ্রাম
• ফ্যাট, 100 জিআর
• কার্বোহাইড্রেট, 0 গ্রাম
• অ্যাশ, 0 জিআর
• জল, 0 গ্রাম
• ক্যালোরি কন্টেন্ট, কেসিএল 884

তুলাবীজ তেলের রাসায়নিক সংমিশ্রণে ভিটামিন বি, ই এবং পিপি, মনস্যাচুরেটেড এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত যা দেহের ওমেগা -3 এবং 6 এর প্রধান সরবরাহকারী। এটিও লক্ষ করা উচিত যে তেলটি টোকোফেরলগুলিতে বিশেষভাবে পরিপূর্ণ হয়, যার মধ্যে 70% এরও বেশি টোকোফেরল এ belongs

প্রাকৃতিকভাবে, তুলাবীজ তেলের সংশ্লেষ কাঁচামাল - গাছের বিভিন্ন এবং ক্রমবর্ধমান অঞ্চলের উপর নির্ভর করে on তবে যে কোনও ক্ষেত্রেই এই তেলতে স্যাচুরেটেড, পলিউনস্যাচুরেটেড, মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এই রচনাটির কারণে, তুলাবীজ তেল বিশেষত দরকারী তেলগুলির মধ্যে স্থান পেয়েছিল।

অ্যারাকিডোনিক এবং লিনোলিক অ্যাসিডগুলি, যা বহু-সংশ্লেষিত, দেহ দ্বারা খুব কম সংশ্লেষিত হয় এবং তুলার তেল তাদের ঘাটতি পূরণ করতে পারে।

তুলাবীজ তেলের দরকারী ও medicষধি গুণাবলী

তুলোবীজ তেল একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে বিবেচিত হয়, বার্ধক্য রোধ করে, রক্তনালীগুলির স্থিতিস্থাপকতা এবং হৃদয়ের কাজকে প্রভাবিত করে। সুতিবীজ তেলে ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিহিস্টামাইন বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং প্রতিরোধ ক্ষমতাতে ইতিবাচক প্রভাব রয়েছে।

ভিটামিন ই একটি খুব শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে: এটি প্রাথমিক বয়স থেকে রক্ষা করে, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে এবং একটি ইতিবাচক মনোভাব এবং শক্তিশালী স্নায়ু সরবরাহ করে। ফ্যাটি অ্যাসিড ক্ষতগুলির দ্রুত নিরাময় এবং প্রদাহ পুনরুদ্ধারে, ডায়াবেটিস, ডার্মাটাইটিস, অ্যালার্জির বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং পুড়ে যাওয়া পুরোপুরি নিরাময়ে সহায়তা করতে সক্ষম।

ফাইটোস্টেরলগুলি, যা তুলোবীজের তেলতে খুব সমৃদ্ধ, কোলেস্টেরল হ্রাস করতে, কোলেস্টেরল ফলকগুলিকে দ্রবীভূত করতে এবং মায়োকার্ডিয়াল ইনফার্কশন এবং এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশ রোধে সহায়তা করে। তাদের অন্ত্র দ্বারা কোলেস্টেরল শোষণ হ্রাস করার ক্ষমতাও রয়েছে, যা রক্তনালীগুলির দেওয়ালে কোলেস্টেরল জমা হ্রাস করে।

পণ্যের মধ্যে থাকা অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি চর্বি-দ্রবণীয় ভিটামিনের মতো পদার্থের অন্তর্গত, যাকে সম্মিলিতভাবে ভিটামিন এফ বলা হয়। তাদের একটি উচ্চারিত অ্যান্টিহিস্টামিন এবং প্রদাহবিরোধী প্রভাব রয়েছে, অনাক্রম্যতা পুনরুদ্ধার করে এবং ক্ষত নিরাময়ের বৈশিষ্ট্যও প্রদর্শন করে।

ভিটামিন ডি এর সাথে, তারা ফসফরাস এবং ক্যালসিয়ামের আরও ভাল শোষণে সহায়তা করে, যা স্বাভাবিক হাড় গঠনের জন্য প্রয়োজনীয়। ভিটামিন এফ ব্যবহারের জন্য ইঙ্গিতগুলি হল ডায়াবেটিস, অটোইমিউন এবং অ্যালার্জিক প্রদাহজনিত রোগ, ডার্মাটোস এবং একজিমা।

তেল শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের ত্বকের জন্য উপযুক্ত, পূর্ণ কোষ বিপাক পুনরুদ্ধার, কোনও কামড়, ঘর্ষণ এবং কাটা নিরাময়, পুরোপুরি পুষ্টিকর, মুড়কগুলি অপসারণ করে। তবে খাঁটি সুতির তেলের অনিয়ন্ত্রিত ব্যবহারের সাথে যত্ন নেওয়া উচিত, কারণ এর বেশি পরিমাণ নিরাপদ নয়।

এটি লক্ষণীয় যে, বাদামের তেলের সাথে অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের জন্য, একটি তুলার পণ্য এটির জন্য উপযুক্ত বিকল্প হতে পারে।

কসমেটোলজিতে তুলাবীজ তেলের ব্যবহার

বাড়ি এবং শিল্প প্রসাধনীগুলিতে, তুলোবীজ তেল দীর্ঘদিন ধরে একটি ছোট কিন্তু স্থিতিশীল কুলুঙ্গি দখল করে থাকে: এটি ত্বককে পুরোপুরি আর্দ্রতা দেয় এবং পুষ্টি দেয়, জ্বালা থেকে মুক্তি দেয়, খোসা ছাড়ায় এবং তাত্ক্ষণিকভাবে শোষিত হয়। সুতি তেলের অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি সিরামাইড তৈরিতে জড়িত।

এই পণ্যটি ঘরে তৈরি বালম, ক্রিম এবং মুখোশগুলির পাশাপাশি তার বিশুদ্ধ আকারে ব্যবহৃত হয়, কারণ এটি ত্বকের অনেক সমস্যা এবং শুষ্কতা মোকাবেলা করতে পারে, এর গঠন উন্নত করে এবং এটিকে আরও স্থিতিস্থাপক করে তোলে। মাখন প্রস্তুত মিশ্রণ এবং আপনার নিজের তৈরির জন্য প্রয়োজনীয় তেলগুলির সংমিশ্রণে উভয়ই যোগ করা যেতে পারে।

জলপাই এবং অন্যান্য বেস তেলগুলির সাথে একসাথে, তুলো পণ্য কুঁচকে মসৃণ করে, ফাটল সেরে দেয়, শুষ্কতা দূর করে এবং দরকারী ভিটামিনগুলির সাথে ত্বকে পুষ্টি জোগায়।

একটি জিনিস তবে - আপনি যদি এই তেলটি দিয়ে আপনার মুখ মুছতে চান বা মুখোশ লাগাতে চান তবে মনে রাখবেন - এটি প্রায়শই মুখে কৌতুক প্ররোচিত করে। অতএব, জমে থাকা ছিদ্র থেকে তেল রোধ করতে, অন্যান্য তেল, বিভিন্ন উপকারী উপাদান দিয়ে এটি পাতলা করুন, মুখের স্ক্রাব এবং বাষ্প স্নান ব্যবহার করুন।

তুলাবীজ তেল ত্বকের সুরক্ষামূলক কার্যকারিতাও শক্তিশালী করে এবং এর কাঠামোর উন্নতি করে। ত্বকটি হিম এবং বাতাস থেকে রুক্ষ হয়ে ওঠে, তার নমনীয়তা এবং পুনরুত্পাদন বৈশিষ্ট্যগুলি দেখায় এবং সিরামাইড উত্পাদন প্রচার করে যখন এটি তুমুল সাহায্য।

অপরিহার্য তেল যেমন পুষ্টির জন্য তুলাবীজ তেল সেরা পরিবহনকারী। এটির দ্রুত শোষণের কারণে, সমস্ত সক্রিয় পদার্থ ত্বকের গভীর স্তরগুলিতে দ্রুত প্রবেশ করে।

সুতির সম্পর্কে একটি কিংবদন্তি আশ্বাস দেয় যে এই গাছের বাছাইকারীরা সূর্যের নীচে দ্রুত বৃদ্ধ হয়ে উঠেছে, তবে নিরাময় ফ্যাট বীজের কারণে তাদের হাত কোমল এবং অল্প বয়স্ক রয়ে গেছে।

এটি বিশ্বাস করা সহজ নয় - সর্বোপরি, ফ্লফি বক্সগুলি সংগ্রহ করা হয়েছিল, মাখন নয়, তবে আপনি যদি একটি প্রসাধনী পণ্য বোতল কিনে থাকেন তবে আপনি অবশ্যই আপনার হাতের নিরাময়ের শক্তি অনুভব করতে পারেন। আপনাকে কোনও কঠিন মুখোশ তৈরি করতে হবে না: আপনি যখন ধোয়াগুলি ধুয়ে নেওয়ার পরিকল্পনা করেন তখন আপনি তুলোবীজের তেল দিয়ে কেবল ত্বক ঘষতে পারেন এবং গ্লাভস পরতে পারেন। আধা ঘন্টা - এবং আপনার হাতগুলি স্পা থেকে হবে।

এর নিরাময় এবং পুষ্টিকর বৈশিষ্ট্য এবং সেলুলার বিপাক পুনরুদ্ধার করার ক্ষমতার জন্য, সুতির তেল দীর্ঘকাল ধরে একটি চুলের চিকিত্সা হিসাবে স্বীকৃত। এটি সুপ্ত বাল্বগুলি জাগ্রত করে, চুলের বৃদ্ধি সক্রিয় করে, এবং চুলকে নরম করে এবং পরিচালনা করে তোলে, বিভাজন ভালভাবে ভাল হয়, অতিরিক্ত তেল সরিয়ে দেয় এবং চকচক করে দেয়, মাথার ত্বকের শুষ্কতা এবং প্রদাহ থেকে মুক্তি দেয়।

তুলোবীজ তেলের বিপজ্জনক বৈশিষ্ট্য

প্রকৃতিতে এমন কোনও পণ্য নেই যার কোনও প্রতিবন্ধকতা নেই, যে কোনও উপাদানের সম্ভাব্য অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়ার কারণে। আসুন এই সত্যটি তুলা বীজের তেলে প্রয়োগ করি। তেলের পছন্দ সম্পর্কে আপনার সতর্কতা অবলম্বন করা উচিত: ঔষধি এবং গার্হস্থ্য উদ্দেশ্যে একচেটিয়াভাবে পরিশোধিত তেল ব্যবহার করা সম্ভব, যা লেবেল ছাড়াও এর হালকা রঙ দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে।

অপরিশোধিত সুতির তেলকে তার রচনায় গসিপলের উপস্থিতির কারণে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয় না, এটি একটি রঙ্গক যা অপরিশোধিত তেলকে একটি নির্দিষ্ট বাদামী রঙ দেয়। এটি শুক্রাণুজনিত বাধা দিতে সক্ষম এবং প্রায়শই প্রজননজনিত কর্মহীনতার দিকে পরিচালিত করে এবং বিপাকের সাথে জড়িত এনজাইমগুলির ক্রিয়াকলাপকে বাধা দেয়।

এবং যদিও গসিপোলের পিছনে এখন একটি অ্যান্টিটিউমারের প্রভাব পাওয়া গেছে, এখনও এই পদার্থের অধ্যয়ন সমাপ্ত হয়নি। সম্ভবত, ভবিষ্যতে তুলার গসিপল অযোগ্য রোগের অল্প রোগের উপশম হয়ে উঠবে, তবে আজ এটি সাবধানতার সাথে চিকিত্সা করা উচিত, যেহেতু অনুমোদিত ডোজের একটি দুর্ঘটনাক্রমে অতিরিক্ত পরিমাণে মারাত্মক বিষ, এমনকি মৃত্যুর কারণও হতে পারে।

তেল পরিশোধন প্রক্রিয়াতে, গসিপল সরানো হয়, সুতরাং এই পণ্যটি এর পরিশোধিত আকারে নিরীহ। এর ব্যবহারের সাথে contraindication একচেটিয়াভাবে ব্যক্তিগত অসহিষ্ণুতা। এই তেলের অ্যালার্জেন্সি হিসাবে, বিশেষজ্ঞরা সম্মত হন যে এটি এমনকি এ জাতীয় প্রকাশের ঝুঁকিতে থাকা লোকদের মধ্যেও অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না।