বিষয়বস্তু
হরিণ চাবুক (প্লুটিয়াস সার্ভিনাস)
- বিভাগ: ব্যাসিডিওমাইকোটা (ব্যাসিডিওমাইসিটিস)
- উপবিভাগ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- শ্রেণী: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- উপশ্রেণী: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- অর্ডার: Agaricales (Agaric বা Lamellar)
- পরিবার: Pluteaceae (Pluteaceae)
- জেনাস: প্লুটিয়াস (প্লুটিয়াস)
- প্রকার: Pluteus cervinus (হরিণ Pluteus)
- হরিণ মাশরুম
- Plyutey বাদামী
- Plutey গাঢ় তন্তুযুক্ত
- Agaricus pluteus
- হাইপোরোডিয়াস স্ট্যাগ
- প্লুটিয়াস হরিণ চ. হরিণ
- হাইপোরোডিয়াস সার্ভিনাস var। সার্ভিনাস
বর্তমান নাম: Pluteus cervinus (Schaeff.) P. Kumm., Der Führer in die Pilzkunde: 99 (1871)
হরিণ চাবুক ইউরেশিয়া এবং উত্তর আমেরিকার বেশিরভাগ অঞ্চলে, বিশেষ করে নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে ব্যাপকভাবে বিতরণ করা এবং সাধারণ। এই ছত্রাকটি সাধারণত শক্ত কাঠের উপর জন্মায়, তবে এটি কোন ধরণের কাঠের উপর জন্মায় সে সম্পর্কে খুব বাছাই করা হয় না, এবং কখন এটি বসন্ত থেকে শরৎ পর্যন্ত এবং এমনকি উষ্ণ জলবায়ুতে শীতকালে প্রদর্শিত হয় তা নিয়ে খুব বাছাই করা হয় না।
টুপি বিভিন্ন রঙের হতে পারে, তবে বাদামী রঙের ছায়াগুলি সাধারণত প্রাধান্য পায়। আলগা প্লেটগুলি প্রথমে সাদা, তবে দ্রুত একটি গোলাপী আভা অর্জন করে।
ডিএনএ ডেটা ব্যবহার করে একটি সাম্প্রতিক গবেষণা (জাস্টো এট আল।, 2014) ইঙ্গিত দেয় যে ঐতিহ্যগতভাবে প্লুটিয়াস সার্ভিনাস হিসাবে চিহ্নিত বেশ কয়েকটি "গোপন" প্রজাতি রয়েছে। জাস্টো এট আল সতর্ক করে দেন যে এই প্রজাতিগুলিকে আলাদা করার জন্য রূপগত বৈশিষ্ট্যগুলি সর্বদা নির্ভর করা যায় না, প্রায়শই সুনির্দিষ্ট সনাক্তকরণের জন্য মাইক্রোস্কোপির প্রয়োজন হয়।
মাথা: 4,5-10 সেমি, কখনও কখনও 12 পর্যন্ত এবং এমনকি 15 সেমি ব্যাস পর্যন্ত নির্দেশিত হয়। প্রথমে গোলাকার, উত্তল, ঘণ্টা আকৃতির।
এটি তখন বিস্তৃতভাবে উত্তল বা প্রায় সমতল হয়ে যায়, প্রায়ই একটি বিস্তৃত কেন্দ্রীয় টিউবারকল সহ।
বয়সের সাথে - প্রায় সমতল:
অল্প বয়স্ক মাশরুমের টুপির ত্বক আঠালো, কিন্তু শীঘ্রই শুকিয়ে যায় এবং ভিজে গেলে কিছুটা আঠালো হতে পারে। চকচকে, মসৃণ, সম্পূর্ণ টাক বা কেন্দ্রে সূক্ষ্মভাবে আঁশযুক্ত/ফাইব্রিলার, প্রায়ই রেডিয়াল রেখাযুক্ত।
কখনও কখনও, আবহাওয়ার অবস্থার উপর নির্ভর করে, ক্যাপের পৃষ্ঠটি মসৃণ নয়, তবে "কুঁচকানো", আড়ষ্ট।
টুপির রঙ গাঢ় থেকে ফ্যাকাশে বাদামী: বাদামী, ধূসর বাদামী, চেস্টনাট বাদামী, প্রায়ই জলপাই বা ধূসর বা (কদাচিৎ) প্রায় সাদা, গাঢ়, বাদামী বা বাদামী কেন্দ্র এবং একটি হালকা প্রান্ত সহ।
ক্যাপ মার্জিন সাধারণত পাঁজরযুক্ত হয় না, তবে মাঝে মাঝে পুরানো নমুনাগুলিতে পাঁজরা বা ফাটতে পারে।
প্লেট: আলগা, প্রশস্ত, ঘন ঘন, অসংখ্য প্লেট সহ। অল্প বয়স্ক প্লুটিদের সাদা থাকে:
তারপরে তারা গোলাপী, ধূসর-গোলাপী, গোলাপী হয়ে যায় এবং অবশেষে একটি সমৃদ্ধ মাংসের রঙ অর্জন করে, প্রায়শই গাঢ়, প্রায় লাল দাগ সহ।
পা: 5-13 সেমি লম্বা এবং 5-15 মিমি পুরু। কম বা কম সোজা, গোড়ায় সামান্য বাঁকা, নলাকার, সমতল বা সামান্য ঘন বেস সহ হতে পারে। শুষ্ক, মসৃণ, টাক বা প্রায়শই বাদামী আঁশযুক্ত সূক্ষ্ম আঁশযুক্ত। ডালপালাগুলির গোড়ায়, আঁশগুলি সাদা, এবং সাদা বেসাল মাইসেলিয়াম প্রায়শই দৃশ্যমান হয়। পুরো, পায়ের মাঝখানের সজ্জাটি একটু ঝাঁকুনিযুক্ত।
সজ্জা: নরম, সাদা, কাটা এবং চূর্ণবিচূর্ণ জায়গায় রঙ পরিবর্তন করে না।
গন্ধ ম্লান, প্রায় অস্পষ্ট, স্যাঁতসেঁতে বা স্যাঁতসেঁতে কাঠের গন্ধ হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে, "একটু বিরল", খুব কমই "অবিবর্ণ মাশরুম" হিসাবে।
স্বাদ সাধারণত কিছুটা বিরল অনুরূপ।
রাসায়নিক বিক্রিয়ার: ক্যাপ পৃষ্ঠে KOH নেতিবাচক থেকে খুব ফ্যাকাশে কমলা।
স্পোর পাউডার ছাপ: বাদামী গোলাপী।
মাইক্রোস্কোপিক বৈশিষ্ট্য:
স্পোর 6-8 x 4,5-6 µm, উপবৃত্তাকার, মসৃণ, মসৃণ। Hyaline সামান্য KOH মধ্যে গেরুয়া
প্লাইউটি হরিণ বসন্ত থেকে শরতের শেষ পর্যন্ত বিভিন্ন ধরণের কাঠের উপর, এককভাবে, দলে বা ছোট ক্লাস্টারে বৃদ্ধি পায়।
পর্ণমোচী পছন্দ করে, তবে শঙ্কুযুক্ত বনেও বৃদ্ধি পেতে পারে। মৃত এবং সমাহিত কাঠের উপর, স্টাম্পে এবং তাদের কাছাকাছি, জীবিত গাছের গোড়ায়ও বৃদ্ধি পেতে পারে।
বিভিন্ন উত্স এত ভিন্ন তথ্য নির্দেশ করে যে কেউ কেবল আশ্চর্য হতে পারে: অখাদ্য থেকে ভোজ্য পর্যন্ত, অন্তত 20 মিনিটের জন্য ব্যর্থ ছাড়া সিদ্ধ করার সুপারিশ সহ।
এই নোটের লেখকের অভিজ্ঞতা অনুসারে, মাশরুমটি বেশ ভোজ্য। যদি একটি শক্তিশালী বিরল গন্ধ থাকে, মাশরুমগুলি 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা যেতে পারে, নিষ্কাশন করা যায় এবং যে কোনও উপায়ে রান্না করা যায়: ভাজা, স্টু, লবণ বা ম্যারিনেট। বিরল স্বাদ এবং গন্ধ সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয়ে যায়।
কিন্তু হরিণের চাবুকের স্বাদ, বলি, না। সজ্জা নরম, পাশাপাশি এটি শক্তভাবে সিদ্ধ হয়।
চাবুকের বংশে 140 টিরও বেশি প্রজাতি রয়েছে, যার মধ্যে কয়েকটি একে অপরের থেকে আলাদা করা কঠিন।
Plyuteus atromarginatus (Pluteus atromarginatus)
এটি একটি বিরল প্রজাতি, যা একটি কালো টুপি এবং প্লেটের গাঢ় রঙের প্রান্ত দ্বারা আলাদা করা হয়। এটি আধা-ক্ষয়প্রাপ্ত শঙ্কুযুক্ত গাছে বৃদ্ধি পায়, গ্রীষ্মের দ্বিতীয়ার্ধ থেকে ফল ধরে।
Pluteus pouzarianus গায়ক. এটি হাইফাইতে বাকলের উপস্থিতি দ্বারা আলাদা করা হয়, যা শুধুমাত্র একটি মাইক্রোস্কোপের নীচে আলাদা করা যায়। এটি নরম (শঙ্কুযুক্ত) প্রজাতির গাছে বিকশিত হয়, একটি স্বতন্ত্র গন্ধ ছাড়া।
প্লাইউটি - রেইনডিয়ার (প্লুটিয়াস রঙ্গিফার). এটি 45 তম সমান্তরাল উত্তরে বোরিয়াল (উত্তর, তাইগা) এবং ক্রান্তিকালীন বনগুলিতে বৃদ্ধি পায়।
সংশ্লিষ্ট বংশের অনুরূপ সদস্য ভলভেরিলা ভলভো উপস্থিতি দ্বারা পৃথক.
বংশের অনুরূপ সদস্য এনটোলোম বিনামূল্যের পরিবর্তে অনুগত প্লেট আছে. মাটিতে জন্মায়।
কলিবিয়া প্লাটিফিলা (মেগাকোলিবিয়া প্লাটিফিলা)
কোলিবিয়া, বিভিন্ন উত্স অনুসারে, একটি অখাদ্য বা শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য মাশরুম, বিরল, সাদা বা ক্রিম রঙের অনুগামী প্লেট এবং স্টেমের গোড়ায় বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্ট্র্যান্ড দ্বারা আলাদা করা হয়।
