কুমড়োর বীজের উল্লেখযোগ্যভাবে দরকারী সম্পত্তি

এটি আয়রন, জিঙ্ক, ক্যালসিয়াম এবং বি গ্রুপের ভিটামিনে পূর্ণ। এবং কুমড়া পুরো শরীরের জন্য দুর্দান্ত, আমাদের বিষ এবং বিভিন্ন টক্সিন থেকে মুক্তি দেয়। কুমড়ার ফাইবার অন্ত্রকে স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে এবং উপরন্তু, পুষ্টির শোষণকে উদ্দীপিত করে।

তবে শুধু কুমড়াই উপকারী নয়। নটিংহাম ইউনিভার্সিটি (ইউকে) থেকে বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন যে কুমড়ার বীজের ব্যবহার একজন ব্যক্তির বিশেষ অনুগ্রহ আনতে পারে।

যথা, যেমন বিজ্ঞানীরা আবিষ্কার করেছেন, কুমড়ার বীজ রক্তে শর্করার স্বাভাবিক মাত্রা বজায় রাখতে এবং ডায়াবেটিসের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

সুতরাং, গবেষণার সময় এটি পাওয়া গেছে যে কুমড়ার বীজের কিছু সক্রিয় উপাদান, যার মধ্যে রয়েছে পলিস্যাকারাইড, পেপটাইড এবং প্রোটিন, হাইপোগ্লাইসেমিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে এবং ইনসুলিনের মতো রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা কমাতে সাহায্য করতে পারে। প্রথমত, আমরা ট্রিগোনেলাইন, নিকোটিনিক অ্যাসিড (ভিটামিন বি 3 নামেও পরিচিত) এবং ডি-চিরো-ইনোসিটলের মতো যৌগগুলির কথা বলছি।

অধ্যয়নটি নিজেই পরবর্তী উপায়ে সংঘটিত হয়েছিল: অংশগ্রহণকারীদের একটি দল কুমড়ার বীজ দিয়ে সমৃদ্ধ খাবার পেয়েছিল, অন্য দলটি ছিল নিয়ন্ত্রণ। খাবারের পরে বিষয়গুলি রক্তে শর্করার মাত্রার জন্য পরিমাপ করা হয়েছিল।

কুমড়োর বীজের উল্লেখযোগ্যভাবে দরকারী সম্পত্তি

বিশেষজ্ঞদের মতে, যারা কুমড়ার বীজ খেয়েছিলেন তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা পর্যাপ্ত ছিল এবং এই প্রভাব অর্জনের জন্য প্রতিদিন 65 গ্রাম বীজ খাওয়াই যথেষ্ট।

বিশেষজ্ঞরা সালাদ এবং স্যুপে কুমড়োর বীজ যোগ করার পরামর্শ দেন এবং আরও সাহসী গন্ধ তৈরি করতে, তারা একটি ফ্রাইং প্যানে সামান্য ভাজা পারেন।

কীভাবে কুমড়ার বীজ ভাজা হয় - নীচের ভিডিওতে দেখুন:

কুমড়োর বীজ কীভাবে ভাজাবেন

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন