আপেল থেকে খাবার, অন্যান্য পণ্যের সাথে আপেলের সংমিশ্রণ
 

আপেল মিথ তৈরির প্রক্রিয়া আজও বন্ধ হয়নি, অন্যথায় কেন নিউইয়র্ককে বিগ অ্যাপল বলা হয়, কিংবদন্তি বিটলস, একটি রেকর্ডিং কোম্পানিতে প্রথম রেকর্ড প্রকাশ করে, গর্বের সাথে কভারে একটি আপেল রেখেছিল, এবং ম্যাকিনটোশ কম্পিউটার সাম্রাজ্য। তার প্রতীক হিসাবে একটি আপেল বেছে নিয়েছেন?

এই পরিচিত এবং একই সময়ে আশ্চর্যজনক ফলের জন্মভূমি এশিয়া মাইনর। জনগণের মহান অভিবাসনের সময় এগুলি ইউরেশিয়া জুড়ে ছড়িয়ে পড়ে - যাযাবররা তাদের সাথে আপেলের সরবরাহ নিয়ে যায়, স্টাব দিয়ে তাদের পথ ভরাট করে এবং তাই আপেলের বীজ। এখন অবধি, আপেল বাগানগুলি - প্রাচীনকালের উত্তরাধিকার - ককেশাসে, পূর্ব এবং দক্ষিণ ইউরোপে মানবজাতির সবচেয়ে প্রাচীন পথের পাশে ঝাঁকুনি দিচ্ছে৷

আপেল ছিল এবং তাদের স্বাদ জন্য প্রশংসা করা হয় না শুধুমাত্র. প্রাচীন ইংরেজী প্রবাদ

"প্রতিদিন একটি আপেল ডাক্তারকে দূরে রাখে" - "দিনে একটি আপেল - আপনি ডাক্তার ছাড়া বাঁচেন"

 

অনেক ভাষায় সফলভাবে বসতি স্থাপন করা হয়েছে, কারণ এটি আপেলের প্রকৃত বৈশিষ্ট্যগুলিকে প্রতিফলিত করে, আধুনিক ওষুধ দ্বারা পরীক্ষিত এবং নিশ্চিত করা হয়েছে।

এর সমস্ত ঔষধি গুণাবলীর জন্য, একটি আপেল প্রথমত, একটি মূল্যবান খাদ্য পণ্য, যা এর বহুমুখীতায় আকর্ষণীয়। প্রকৃতিতে এখনও কি এমন কিছু আছে যা সিদ্ধ, ভাপানো, ভাজা, বেকড, আচার, লবণাক্ত, শুকনো, জেলি, স্টাফ, হিমায়িত, সমস্ত কল্পনাতীত এবং অকল্পনীয় উপায়ে সংরক্ষণ করা যায়? তাছাড়া, খাবারের পরিসর অপরিসীম। আপনি সহজেই আপেল থেকে একটি সম্পূর্ণ খাবার প্রস্তুত করতে পারেন, সালাদ এবং স্যুপ থেকে একটি সম্পূর্ণ সেকেন্ড এবং ডেজার্ট পর্যন্ত এবং একাধিক - কয়েক ডজন বিকল্প রয়েছে।

আপেল গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, মুরগির মাংস, খেলা, সামুদ্রিক খাবার, কালো ক্যাভিয়ার (গুরমেট দ্বারা পরীক্ষিত!) সঙ্গে ভাল যায়। আপেলের স্বাদ বাড়াতে ক্রিম, চিনি, দারুচিনি, ভ্যানিলা, লবণ, রসুন, গোলমরিচ, মাখন এবং সিডার এবং ক্যালভাডো দিয়ে এগুলি সিজন করা যেতে পারে।

পৃথিবীতে এমন কোনো জাতীয় খাবার নেই যেখানে রেসিপিতে আপেল ব্যবহার করা হয় না। এই ক্ষেত্রে, বিবেচনা করার জন্য শুধুমাত্র একটি জিনিস আছে: বিভিন্ন। কারণ, আপনি জানেন, এমন আপেল রয়েছে যা টক, মিষ্টি এবং মিষ্টি এবং টক, নরম এবং কুঁচকি আছে, গ্রীষ্ম, শরৎ এবং শীত রয়েছে …

গ্রীষ্মকালীন আপেলগুলি ফসল কাটার পরপরই খাওয়া উচিত - সেগুলি দুই সপ্তাহের বেশি তাজা রাখা হয় না।

শরৎ, বিপরীতভাবে, ফসল কাটার এক বা দুই সপ্তাহ পরে, শুধুমাত্র তাদের স্বাদ প্রকাশ করতে শুরু করে। তবে এগুলি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্যও অনুপযুক্ত: তাদের জীবনকাল দেড় থেকে দুই মাসের মধ্যে সীমাবদ্ধ।

তবে শীতকালীন আপেল, যদিও তারা কেবল এক মাস পরে বা ফসল কাটার পরেও ভাল হয়ে যায়, তবে পরবর্তী ফসল না হওয়া পর্যন্ত দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা হয়।

এই সব প্লাস স্বাদ এবং টেক্সচার রান্নায় আপেল ব্যবহার নির্ধারণ করে। প্রকৃতপক্ষে, আমরা কোমল, মিষ্টি, চূর্ণবিচূর্ণ সাদা ফিলিং থেকে কাবাব তৈরি করব না, তবে সিমিরেঙ্কো বা গ্র্যানি স্মিথ নেব - অন্যথায় আমাদের সমস্ত কাবাব ব্রেজিয়ারে ভেঙে পড়বে। ঠিক যেমন আমরা জোনাথনকে মধু এবং বাদাম দিয়ে সেঁকে নেব না - এই জাত থেকে কোনও মূল্যবান কিছু এইভাবে প্রস্তুত করা যায় না।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন