হাঁসের ডিম

বিবরণ

হাঁসের ডিম একটি স্বাস্থ্যকর খাবার যা রান্না এবং প্রসাধনী উভয় ক্ষেত্রেই জনপ্রিয়। একটি হাঁসের ডিম আকারে মুরগির ডিম থেকে আলাদা - এটি কিছুটা বড় এবং এর ওজন 85 থেকে 90 গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে।

হাঁসের ডিমের খোসার আলাদা রঙ থাকতে পারে - সাদা থেকে নীলচে থেকে হালকা সবুজ green

হাঁসের ডিম সাধারণত বিশেষায়িত খুচরা বিক্রয় কেন্দ্র বা খামারে বিক্রি হয়। এই ডিমগুলির চেহারা মুরগির ডিমের মতো আকর্ষণীয় নয় - এগুলি সর্বদা ময়লাযুক্ত, তাই রান্না করার আগে এগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলা ভাল।

অধিকন্তু, আপনি দীর্ঘ সময় ধরে এই ধরণের ডিম ফ্রিজে রাখতে পারবেন না; ডিম কেনার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব সেগুলি খাওয়াই ভাল। ডিম সংরক্ষণের সর্বোত্তম তাপমাত্রা 15 -17 ° সে।

জলছবি পাখির ডিমগুলির একটি অপ্রীতিকর সুবাস এবং বিশেষ স্বাদ থাকে, যা সমস্ত লোক পছন্দ করে না। একই সময়ে, হাঁসের ডিম মুরগির ডিমের তুলনায় ফুটন্ত পরে আরও স্থিতিস্থাপক হয়।

হাঁসের ডিমের রচনা এবং ক্যালোরি সামগ্রী

হাঁসের ডিমের ক্যালোরি সামগ্রীটি 185 গ্রাম প্রতি 100 কিলোক্যালরি।

হাঁসের ডিমে রয়েছে ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং অন্যান্য খনিজ পদার্থ। এগুলিতে ভিটামিন এ (চোখ এবং ত্বকের জন্য ভাল), বি 6 (নিউরোসিসে সহায়তা করে), বি 12 (অ্যানিমিয়া, স্ক্লেরোসিস, সোরিয়াসিসের জন্য দরকারী) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। হাঁসের ডিমগুলিতেও ফোলেট বেশি থাকে।

গঠন

চর্বি এবং প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকার কারণে এই খাবারটি সত্যই খাদ্যতালিকাগুলি নয়, তাই সপ্তাহে 1-2 বারের বেশি হাঁসের ডিম খাওয়া ভাল ধারণা নয়।

• ক্যালোরি, কেসিএল: 185
• প্রোটিন, জি: 13.3
• ফ্যাট, জি: 14.5
• শর্করা, জি: 0.1

হাঁসের ডিমের উপকারিতা

হাঁসের ডিম মুরগির ডিমের মতো হৃদয়বান এবং স্বাস্থ্যকর। তবে এই দুটি খাবারের মধ্যে পার্থক্য রয়েছে - এগুলিতে ফ্যাট এবং প্রোটিন বেশি। এই সূচকটি ওজন হ্রাসের জন্য খাবারগুলির খাদ্যতালিকাগুলির উপর সন্দেহ পোষণ করে তবে আমরা শরীরের শক্তির ব্যয় পূরণ করতে এই ডিমগুলি নিরাপদে ব্যবহারের পরামর্শ দিতে পারি।

কাঁচা হাঁসের ডিম মানুষের ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত নয়; এটি স্বাস্থ্যের পক্ষেও বিপজ্জনক। একটি কাঁচা ডিম গুরুতর অন্ত্রের সংক্রমণ এবং সালমোনেলোসিস সংক্রমণ হতে পারে। যে ডিমের জন্য আপনি ডিম ব্যবহার করেন - সালাদ বা অন্যান্য খাবারের জন্য যোগ করার জন্য আপনাকে তাদের 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে হবে, তবে যদি হাঁসের ডিম তৈরির রেসিপিটি ভাজার সাথে জড়িত থাকে - আপনার এটি পুরোপুরি করা উচিত।

একটি রান্না করা হাঁসের ডিম শরীরে অমূল্য উপকার নিয়ে আসে কারণ এতে প্রচুর পুষ্টি উপাদান, প্রচুর পরিমাণে চর্বি এবং প্রোটিন রয়েছে, যখন এটি জেনে রাখা দরকার যে ডিমের চর্বিগুলির সাথে ভিটামিন এ রয়েছে, যা দৃষ্টি অঙ্গের জন্য অপরিহার্য; চুল, নখ, ত্বকের স্বাস্থ্যের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন ই; ফলিক অ্যাসিড, যা গর্ভবতী মায়েদের খাদ্যে গুরুত্বপূর্ণ; ভিটামিন বি, যা স্নায়ুতন্ত্রের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে; পটাসিয়াম - হার্ট এবং রক্তনালীর স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য; ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম - হাড়ের টিস্যুর জন্য; সোডিয়াম পানির ভারসাম্যের জন্য দায়ী।

হাঁসের ডিমের ক্ষয়ক্ষতি

অনেক সুবিধা থাকা সত্ত্বেও এই ডিমগুলি স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। ব্যবহারের আগে আপনাকে অবশ্যই হাঁসের ডিম ভালভাবে রান্না করতে হবে! আপনি অতিরিক্ত ওজন হ্রাস করতে চাইলে আপনার এই পাখির ডিম খাওয়া উচিত নয় - এই ডিমগুলি ওজন হ্রাসে অবদান রাখবে না!

আপনার মনে রাখতে হবে যে হাঁসের ডিম - একটি ভারী পণ্য, তাই সাত বছরের কম বয়সী বাচ্চাদের এবং হজম পদ্ধতির দীর্ঘস্থায়ী বা প্রদাহজনিত রোগের লোকদের পক্ষে ভাল নয়।

কসমেটোলজিতে ব্যবহার করে

হাঁসের ডিম কার্যকর, নিরাময়কারী চুলের মুখোশ তৈরি করে। উদাহরণস্বরূপ, এক টেবিল চামচ অলিভ অয়েলের সাথে দুটি ডিমের কুসুম মিশিয়ে নিন। ফলস্বরূপ রচনাটি চুলে প্রয়োগ করুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে ধুয়ে ফেলুন। আপনি যদি রচনায় একটু লেবুর রস, দই এবং মধু যোগ করেন, তাহলে আপনি চুল পড়ার একটি চমৎকার প্রতিকার পাবেন।

এছাড়াও, এই জাতীয় ডিম থেকে, আপনি তৈলাক্ত ত্বকের জন্য একটি ভাল প্রতিকার প্রস্তুত করতে পারেন। ডিমের সাথে কিছুটা সাদা মাটি যুক্ত করুন। মুখের ত্বকে ফলস্বরূপ রচনাটি প্রয়োগ করুন এবং 15 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন, এর পরে আপনার মুখোশটি গরম জল দিয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে।

স্বাদ গুণাবলী

হাঁসের ডিম মানুষের জন্য মূল্যবান এবং পুষ্টিকর পণ্য। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে, যা তাদের নির্দিষ্ট স্বাদ এবং ঘন ঘ্রাণ দেয়।

উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর কারণে, হাঁসের ডিমের সাদা একটি ঘন, সান্দ্র এবং স্থিতিস্থাপক স্থিতিশীলতা অর্জন করে। পণ্যটির কুসুম তৈলাক্ত এবং একটি স্বাদযুক্ত। এটি উজ্জ্বল রঙিন, তাই এটি একটি সুন্দর সোনার রঙ দেওয়ার জন্য বেকড পণ্যগুলিতে যুক্ত করা হয়।

রান্না অ্যাপ্লিকেশন

মুরগি এবং হংসের ডিমের সাথে এই ডিমগুলি রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি কাঁচা, সেদ্ধ, ভাজা, বেকড এবং কিছু দেশে এমনকি ক্যানড ব্যবহার করা হয়।

হাঁসের ডিম বেকড পণ্য, বিস্কুট, কেক এবং কুকিজ বানানোর জন্য চমৎকার। এগুলি খাবারের জন্য একটি স্বাধীন পণ্য বা বিভিন্ন খাবারের অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়: সালাদ, স্যুপ, সাইড ডিশ এবং সস। সিদ্ধ ডিম সবজি এবং মাংসের খাবারের জন্য একটি ভাল সংযোজন। তারা ভেষজ, মাংস, শাকসবজি এবং ভাতের সাথে ভালভাবে যায়। খাদ্য কোম্পানিগুলো হাঁসের ডিমের কুসুম ব্যবহার করে বিভিন্ন ধরনের মেয়োনিজ প্রস্তুত করে।

এশিয়া রাজ্যে এই ডিমগুলি একটি বিশেষ স্থান দখল করে occup এশিয়ান মানুষ তাদের জাতীয় খাবার - নুডলস প্রস্তুত করতে ব্যবহার করে। কুসুম, তাদের চর্বিযুক্ত সামগ্রীর কারণে, ঘরে তৈরি নুডলস উচ্চ পুষ্টিকর মানের দেয়।

চিনের লোকেরা হাঁসের ডিমগুলিকে খনিজ এবং উদ্ভিদের উপাদানগুলির মিশ্রণ দিয়ে লেপ করে এবং প্রায় 3 মাস ধরে মাটির পাত্রে রাখে ned এই জাতীয় অস্বাভাবিক উপায়ে প্রস্তুত ডিমগুলি সয়া সস এবং বিভিন্ন মশলা যুক্ত করে খাওয়া হয়।

ফিলিপাইনে, "বাল্ট" নামে একটি বিশেষ স্বাদযুক্ত খাবার একটি পরিপক্ক ফলের সাথে এই ধরণের ডিম থেকে প্রস্তুত করা হয়, যা স্থানীয় লোকেরা প্রায় প্রতিদিন খায়। এই থালাটি পুরুষদের মধ্যে প্রচলিত রয়েছে, কারণ এটি বিশ্বাস করা হয় যে এটি শক্তি বাড়ায়।