Contents [show]

প্রাইমোরিতে ভোজ্য সারি মাশরুমপ্রিমর্স্কি ক্রাইয়ের বনগুলি মাশরুমের জন্য অস্বাভাবিকভাবে "উন্নত"। ফেডারেশনের অন্যান্য অঞ্চলে পাওয়া যায় না, বা পাওয়া যায়, কিন্তু খুব কমই যে ধরনের fruiting মৃতদেহ এখানে বৃদ্ধি. বিশেষজ্ঞদের মতে, এই এলাকায় প্রায় 800 প্রজাতির মাশরুম জন্মে, তাদের মধ্যে 300টি ভোজ্য।

সারি মাশরুমগুলিকে জনপ্রিয় হিসাবে বিবেচনা করা হয় না, তবে এটি মাশরুম "রাজ্য" এর একটি আশ্চর্যজনক এবং বৈচিত্র্যময় প্রজাতি। সারিগুলি বড় গোষ্ঠীতে বা বরং সারিগুলিতে বৃদ্ধি পায়, যা তাদের নামকে চিহ্নিত করে। একটি ছোট এলাকায়, আপনি এই মাশরুমের কয়েক ঝুড়ি নিতে পারেন। আমাদের দেশের প্রায় সব বনাঞ্চলই এই ফলদায়ক দেহে সমৃদ্ধ। প্রিমর্স্কি টেরিটরিতেও সারি মাশরুম পাওয়া যায়।

সমুদ্রতীরবর্তী সারিগুলির সুবাস এবং স্বাদ খুব বেশি, এটি তরুণ মাশরুমগুলিতে বিশেষভাবে লক্ষণীয়। এই অঞ্চলে, 2 ধরণের সারিগুলি সবচেয়ে সাধারণ হিসাবে বিবেচিত হয়: ধূসর, সেইসাথে গোলাপী বা বেগুনি। যাইহোক, অনেক "নীরব শিকার" প্রেমীরা সাধারণত এই ফলদায়ক দেহগুলি সংগ্রহ করে না, কারণ তারা তাদের অখাদ্য এবং বিষাক্ত প্রজাতির সাথে বিভ্রান্ত করতে ভয় পায়। উপরন্তু, সারিগুলির একটি বিশেষ পদ্ধতির প্রয়োজন - সেগুলি অবশ্যই লবণাক্ত জলে ভিজিয়ে এবং সিদ্ধ করতে হবে।

Primorsky Krai এর সারি বসন্ত, গ্রীষ্ম এবং শরৎ প্রজাতিতে বিভক্ত। এছাড়াও, এগুলি ভোজ্য, শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য এবং বিষাক্ত মাশরুমগুলিতে বিভক্ত।

ইতিমধ্যে উল্লিখিত হিসাবে, গোলাপী এবং ধূসর প্রজাতিগুলি প্রিমর্স্কি ক্রাইয়ের সবচেয়ে জনপ্রিয় ভোজ্য মাশরুম, তাই আমরা এই ফলের দেহের ফটোগুলি অফার করি।

প্রাইমোরিতে ভোজ্য সারি মাশরুমপ্রাইমোরিতে ভোজ্য সারি মাশরুম

এরা সাধারণত পর্ণমোচী বনে জন্মায়, প্রধানত ক্রমবর্ধমান ওক সহ। এগুলি মিশ্র এবং শঙ্কুযুক্ত বনেও পাওয়া যায়। এগুলি সারিগুলির ভোজ্য প্রজাতি, তবে তাদের অস্বাভাবিক রঙের কারণে এগুলি ভয়ঙ্কর দেখায়। যদি একজন মাশরুম বাছাইকারী এই ধরনের ফলদায়ক মৃতদেহ সনাক্ত করতে না জানেন তবে সে কখনই সেগুলিকে বাছাই করবে না, ভেবে যে সেগুলি টোডস্টুল।

প্রিমর্স্কি টেরিটরিতে যে কোনও ভোজ্য মাশরুম, শর্তসাপেক্ষে ভোজ্য প্রজাতি সহ, আকারের উপর নির্ভর করে 20 মিনিট থেকে 40 মিনিটের জন্য ফুটন্ত আকারে প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার অধীন হতে হবে।

[»]

Primorye মধ্যে মাশরুম গোলাপী সারি

আমরা আপনাকে প্রিমর্স্কি টেরিটরির সারির ছত্রাকের ফটো এবং বর্ণনার সাথে নিজেকে পরিচিত করার পরামর্শ দিই - বেগুনি বা গোলাপী সারি।

ল্যাটিন নাম: এটি পেতে।

পরিবার: সাধারণ.

সাজান: লেপিস্তা।

প্রতিশব্দ: ভায়োলেট রোয়িং, ভায়োলেট বা গোলাপী লেপিস্তা।

প্রাইমোরিতে ভোজ্য সারি মাশরুমপ্রাইমোরিতে ভোজ্য সারি মাশরুম

লাইন: ব্যাস 4 থেকে 15 সেমি, মাংসল, বড়। অল্প বয়স্ক নমুনাগুলিতে ক্যাপের আকৃতি কুশন-আকৃতির, তারপর প্রণাম। প্রাপ্তবয়স্ক মাশরুমে, ক্যাপের প্রান্তগুলি ফাটল সহ অসম হয়। এটির একটি গোলাপী-বাদামী রঙ রয়েছে, যার কেন্দ্রে একটি গাঢ় ছায়া রয়েছে।

পা: বড়, 1 থেকে 2 সেমি ব্যাস পর্যন্ত বিশাল। 5 সেমি থেকে 10 পর্যন্ত উচ্চতা, কখনও কখনও একটি বর্ধিত ভিত্তি সহ 12 সেমি পর্যন্ত। ক্রিমি সাদা বা গোলাপী। স্টেমের পৃষ্ঠে বৈশিষ্ট্যযুক্ত উল্লম্ব স্ট্রোক রয়েছে, কখনও কখনও খুব লক্ষণীয় নয়।

[»»]

মণ্ড: সাদা, ভাঙ্গা হলে গোলাপী হয়ে যায়, ঘন, একটি মনোরম বেগুনি গন্ধ এবং মিষ্টি স্বাদের সাথে ঘন। পায়ের মাংস বেশ শক্ত এবং তন্তুযুক্ত।

রেকর্ডস: বিনামূল্যে এবং ঘন ঘন, বৃহদায়তন স্টেম পৌঁছানোর না. তরুণ নমুনাগুলিতে, প্লেটগুলি সাদা রঙের হয়, যা সময়ের সাথে সাথে গোলাপী হয়ে যায়।

স্পোর পাউডার: গোলাপী।

আবেদন: যে কোনও আকারে রান্নায় ব্যবহৃত হয়, পিকলিং এবং সল্টিং সহ বিভিন্ন প্রক্রিয়াকরণ প্রক্রিয়াগুলিতে পুরোপুরি নিজেকে ধার দেয়। চিকিৎসা উদ্দেশ্যে, ভায়োলেট রোয়িং ব্যবহার করা হয় না।

ভোজ্যতা: ভোজ্য মাশরুম, বেগুনি বা লিলাক রোয়িংয়ের স্বাদ মনে করিয়ে দেয়।

মিল ও অমিল: সাদা স্মোকি টকারের মতো। যাইহোক, পরেরটির একটি অপ্রীতিকর গন্ধ এবং আলগা পায়ের সজ্জা রয়েছে।

ছড়িয়ে দিন: প্রাইমরিতে গোলাপী সারির শরতের দৃশ্য পর্ণমোচী এবং মিশ্র বনে বৃদ্ধি পায়, শঙ্কুযুক্ত বনে কম দেখা যায়। ফসল কাটার মৌসুম সেপ্টেম্বর ও অক্টোবর মাসে। এটি প্রশস্ত সারিগুলিতে বৃদ্ধি পায় বা তথাকথিত "জাদুকরী বৃত্ত" গঠন করে।

[»wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

প্রিমর্স্কি ক্রাইয়ের দক্ষিণে মাশরুম ধূসর রোয়িং

[»wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]

প্রাইমোরিতে আরেকটি সাধারণ ধরনের রোয়িং মাশরুম হল ধূসর রোয়িং মাশরুম। মাশরুম বাছাইকারীরা দাবি করেন যে মাশরুম যে কোনও আকারে খাওয়া যেতে পারে - লবণাক্ত, আচার, ভাজা, স্টুড, হিমায়িত এবং এমনকি পনির।

অঞ্চলের নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে একটি ধূসর সারি রয়েছে। সেপ্টেম্বর থেকে নভেম্বরের মাঝামাঝি পর্যন্ত যে কোনো ধরনের মাটি এমনকি বনের মেঝেতে জন্মায়। সংগ্রহের শীর্ষটি সেপ্টেম্বরের মাঝামাঝি এবং অক্টোবরের শুরুতে। প্রাইমোরিতে ক্রমবর্ধমান ধূসর সারিগুলির আশ্চর্যজনক স্বাদ রয়েছে, যদিও তারা ভোজ্যতার 4র্থ শ্রেণীর অন্তর্গত। এগুলি বিভিন্ন ধরণের খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। এছাড়াও, এই মাশরুমগুলি আচার, আচার, ভাজা, স্টুইং এর জন্য দুর্দান্ত।

প্রিমর্স্কি ক্রাইয়ের দক্ষিণে, ধূসর সারি মাশরুমগুলি পাইন বা মিশ্র বনে জন্মাতে পছন্দ করে, বিশেষত যেখানে প্রচুর শ্যাওলা এবং পতিত পাতা রয়েছে। যদিও তাদের রঙ খুব উজ্জ্বল নয়, মাশরুমগুলি মাটির পৃষ্ঠে খুঁজে পাওয়া সহজ, তারা বড় দল বা সারিগুলিতে বৃদ্ধি পায়।

আমরা আপনাকে প্রিমর্স্কি টেরিটরিতে ক্রমবর্ধমান একটি সারির একটি ফটো দেখতে এবং এই মাশরুমের বর্ণনার সাথে পরিচিত হওয়ার প্রস্তাব দিই।

ল্যাটিন নাম: ট্রাইকোলোমা পোর্টেন্টোসাম।

পরিবার: সাধারণ.

সাজান: ট্রাইকোল।

প্রতিশব্দ: ধূসর স্যান্ডপাইপার, হ্যাচড সারি, পডসোসনোভিক।

প্রাইমোরিতে ভোজ্য সারি মাশরুম

লাইন: 4 সেমি থেকে 12 সেমি ব্যাস, মাংসল, কেন্দ্রে একটি টিউবারকল সহ, স্পর্শে মসৃণ। অল্প বয়স্ক ফ্রুটিং দেহগুলির একটি বৃত্তাকার-শঙ্কুকার আকৃতি রয়েছে, যা বয়সের সাথে সমতল হয়ে যায়, কিছু অনিয়ম সহ প্রায় প্রণাম করে। ক্যাপের মোড়ানো প্রান্ত বয়সের সাথে ফাটল এবং উপরের দিকে বাঁক। জলপাই বা বেগুনি রঙের মিশ্রণের সাথে গাঢ় ধূসর থেকে হালকা ধূসর পর্যন্ত রঙ পরিবর্তিত হয়। ক্যাপের পৃষ্ঠের রঙটি অসম, একটি গাঢ় মধ্যম সহ। বৃষ্টি হলে টুপি পিচ্ছিল এবং আঠালো হয়ে যায়। প্রিমর্স্কি ক্রাই-এ পাওয়া সারি মাশরুমের ফটোতে মনোযোগ দিন:

প্রাইমোরিতে ভোজ্য সারি মাশরুমপ্রাইমোরিতে ভোজ্য সারি মাশরুম

পা: একটি বিস্তৃত বেস সঙ্গে একটি নলাকার আকৃতি আছে. 10-12 সেমি পর্যন্ত উচ্চতা 3 সেমি পর্যন্ত ব্যাসযুক্ত, তন্তুযুক্ত। অল্প বয়স্ক মাশরুমগুলিতে, স্টেমের গঠন শক্ত এবং ঘন হয়, পুরানো মাশরুমগুলিতে এটি ফাঁপা হয়। প্রায়শই পা সম্পূর্ণরূপে শ্যাওলা বা পর্ণমোচী-শঙ্কুযুক্ত লিটারে নিমজ্জিত হয়। রঙ কিছুটা হলুদের সাথে ধূসর, পায়ের উপরের অংশে গুঁড়ো আবরণ দিয়ে আবৃত।

মণ্ড: ধূসর বা অফ-হোয়াইট, ভেঙ্গে গেলে হলুদ হয়ে যেতে পারে। ঘন, তাজা ময়দার গন্ধ এবং একটি মনোরম স্বাদ আছে।

রেকর্ডস: মোটামুটি প্রশস্ত, ঘুর, বিরল, সাদা। যৌবনে, প্লেটগুলি একটি ধূসর আভা অর্জন করে।

ভোজ্যতা: ভোজ্য মাশরুম বিভাগ 4.

ছড়িয়ে দিন: সমুদ্রতীরবর্তী মাশরুমগুলি শঙ্কুযুক্ত এবং মিশ্র বন পছন্দ করে, যেখানে প্রধান শর্ত পাইনের উপস্থিতি। এই গাছগুলির সাথেই ধূসর সারিগুলি মাইকোরিজা গঠন করতে পছন্দ করে। এগুলি সেপ্টেম্বর থেকে তুষারপাত পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়, একসাথে ফল দেয়, বড় এবং প্রশস্ত সারি বা ধূসর মাশরুমের বৃত্ত তৈরি করে।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন