ভোজ্য Russula (Russula vesca)
- বিভাগ: ব্যাসিডিওমাইকোটা (ব্যাসিডিওমাইসিটিস)
- উপবিভাগ: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- শ্রেণী: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- উপশ্রেণী: Incertae sedis (অনিশ্চিত অবস্থানের)
- অর্ডার: Russulales (Russulovye)
- পরিবার: Russulaceae (Russula)
- জেনাস: Russula (Russula)
- প্রকার: রুসুলা ভেসকা (রুসুলা ভোজ্য)
- রুসুলার খাবার
এই মাশরুমের ক্যাপের ব্যাস 5 থেকে 9 সেন্টিমিটার পর্যন্ত পরিবর্তিত হতে পারে। এটি সাধারণত গোলাপী বা গোলাপী-বাদামী রঙের, স্পর্শে কিছুটা আঠালো, মাংসল এবং শুকানোর সময় ম্যাট হয়ে যায়। অল্প বয়স্ক মাশরুমে, ক্যাপটি একটি গোলার্ধের মতো দেখায় এবং সময়ের সাথে সাথে এটি খোলে এবং সমতল-উত্তল হয়ে যায়। তার কিউটিকল প্রান্তে সামান্য পৌঁছায় না এবং সহজেই মাঝখানে সরানো হয়। রুসুলার খাবার সাদা প্লেট আছে, প্রায়ই অবস্থিত, কখনও কখনও তাদের মরিচা দাগ থাকতে পারে। পা সাদা, তবে সময়ের সাথে সাথে প্লেটের মতো একই দাগ এতে উপস্থিত হতে পারে। সজ্জার গঠন ঘন, একটি মনোরম মাশরুম সুগন্ধ নির্গত করে এবং একটি হালকা বাদামের স্বাদ রয়েছে।
এই মাশরুম প্রধানত গ্রীষ্ম-শরতের সময়কালে পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বনে বৃদ্ধি পায়। প্রচুর লাল রুসুলা পাওয়া যায়, যার বিশেষ স্বাদের গুণ রয়েছে, একটু প্লেটে কামড় দিলেই অনুভব করা যায়।
রুসুলার খাবার চমৎকার স্বাদ এবং গন্ধের কারণে খাবারে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি স্বাস্থ্যের জন্য সম্পূর্ণ নিরাপদ।