ডিম

ডিমের তালিকা

ডিম নিবন্ধ

ডিম সম্পর্কে

ডিম

ডিমের মধ্যে সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন থাকে যা হাড় এবং পেশী শক্তিশালী করে। এটি রক্তচাপ কমায়, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং অতিরিক্ত ওজন নিয়ে লড়াই করে।

ডিম একমাত্র প্রাকৃতিক পণ্য যা পুষ্টি উপাদান, ট্রেস উপাদান, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের সর্বাধিক সুষম সমন্বয়যুক্ত।

ডিমের উপকারিতা

উদাহরণস্বরূপ, মুরগির প্রোটিন তার উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিতে মাছ বা মাংসের প্রোটিনের চেয়ে ভাল। 100 গ্রাম পণ্যটিতে 13 গ্রাম খাঁটি প্রোটিন রয়েছে।

ডিম (মুরগী, কোয়েল, হাঁস) কোলাইন ধারণ করে, যা স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে। সেলেনিয়াম এবং লুটিন শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে পরিচিত। ক্যারোটিনয়েডগুলি ছানি ছত্রাক সহ বয়সের সাথে সম্পর্কিত দৃষ্টি হ্রাস রোধ করে।

ভিটামিন ই রক্তনালী এবং হার্টের কার্যকারিতার জন্য দায়ী। ভিটামিন এ রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে। ভিটামিন ডি হাড় এবং দাঁতের জন্য ভাল is

ডিম শক্তির জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন সমৃদ্ধ। অতএব, আপনার চিত্রটি বজায় রাখতে, প্রতিদিন 1 টি মুরগির ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডিমের ক্ষতি

ডিম প্রচুর পরিমাণে এবং রান্না না করে খাওয়ার সময় ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে। যখন আপত্তি করা হয় (প্রতিদিন 2 টিরও বেশি মুরগির ডিম), তারা "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।

কাঁচা ডিম (কোয়েল ডিম ব্যতীত) খাওয়ার ফলে পণ্যটিতে সালমনোলা হওয়ার ঝুঁকি বাড়ে। ফলস্বরূপ, ডিহাইড্রেশন বা কিডনি ব্যর্থতা বিকাশ করতে পারে। তাই চিকিৎসকরা সিদ্ধ ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন।

এছাড়াও, স্টোর ডিমগুলিতে অ্যান্টিবায়োটিক বা নাইট্রেট থাকতে পারে যা একটি ইনকিউবেটারে পাখিদের খাওয়ানো হয়। ক্ষতিকারক পদার্থের অবশেষগুলি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা বাধাগ্রস্ত করতে পারে, বহুগুণিত প্যাথোজেনিক অণুজীবগুলি, এবং এ জাতীয়।

সঠিক ডিমগুলি কীভাবে চয়ন করবেন

ডিম নির্বাচন করার সময়, তাদের চেহারা পরীক্ষা করুন। ভাল মানের ডিম ফাটল, ময়লা (পালক এবং ঝরা) এবং মিসপেন শেল থেকে মুক্ত।

সাধারণত, প্রতিটি ডিম (মুরগি) ডিম এবং শেল্ফ জীবনের বিভাগ সহ লেবেলযুক্ত হয়। "D" অক্ষরটি নির্দেশিত থাকলে, এর অর্থ হল ডিমটি ডায়েটারি এবং সাত দিনের বেশি সংরক্ষণ করা উচিত। ক্যান্টিন ("সি") উত্পাদনের তারিখ থেকে 25 দিনের মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ডিম ঝাঁকুন, যদি আপনি কোনও গুরগল শুনতে পান তবে ডিমটি বাসি। ডিম যদি খুব হালকা হয় তবে এটি সম্ভবত শুকনো বা পচা হয়।

আপনি বাড়িতে এবং জল এবং লবণ দিয়ে ডিম সতেজ তা নিশ্চিত করতে পারেন। ডিম যদি নোনতা দ্রব্যে ভাসে তবে পণ্যটি নষ্ট হয়ে যায়।
ডিমগুলি কেবল ব্যবহারের আগে ধুয়ে নেওয়া প্রয়োজন, যাতে তাদের প্রতিরক্ষামূলক স্তর এবং বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত হয়।

জমা শর্ত. ডিমগুলি সবচেয়ে ভাল ফ্রিজে রাখা হয়, এক মাসের বেশি নয়। ডিমটি নীচের প্রান্তে নীচে রাখুন যাতে ভোঁতা প্রান্তে বাতাসের ফাঁক থাকায় এটি "শ্বাস নিতে" পারে।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন