ডিমের তালিকা

ডিম নিবন্ধ

ডিম সম্পর্কে

ডিম

ডিমের মধ্যে সহজে হজমযোগ্য প্রোটিন থাকে যা হাড় এবং পেশী শক্তিশালী করে। এটি রক্তচাপ কমায়, মস্তিষ্কের কার্যকারিতা সমর্থন করে এবং অতিরিক্ত ওজন নিয়ে লড়াই করে।

 

ডিম একমাত্র প্রাকৃতিক পণ্য যা পুষ্টি উপাদান, ট্রেস উপাদান, ভিটামিন এবং অ্যামিনো অ্যাসিডের সর্বাধিক সুষম সমন্বয়যুক্ত।

ডিমের উপকারিতা

উদাহরণ স্বরূপ, মুরগির মাংস প্রোটিন চেয়ে ভাল মাছ অথবা এর উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলিতে মাংসের প্রোটিন। 100 গ্রাম পণ্যটিতে 13 গ্রাম খাঁটি প্রোটিন রয়েছে।

ডিম (মুরগী, ভয়ে পিছাইয়া পড়া, হাঁস) কোলাইন ধারণ করে যা স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাতে উপকারী প্রভাব ফেলে। সেলেনিউম্ এবং লুটেইন শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে পরিচিত। ক্যারোটিনয়েডগুলি ছানি ছত্রাক সহ বয়সের সাথে সম্পর্কিত দৃষ্টি হ্রাস রোধ করে।

ভিটামিন ই রক্তনালী এবং হৃৎপিণ্ডের কার্যকারিতার জন্য দায়ী। ভিটামিন 'এ' প্রতিরোধ ব্যবস্থা শক্তিশালী করে। ভিটামিন ডি হাড় এবং দাঁত জন্য ভাল।

ডিম শক্তির জন্য প্রয়োজনীয় প্রোটিন সমৃদ্ধ। অতএব, আপনার চিত্রটি বজায় রাখতে, প্রতিদিন 1 টি মুরগির ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

ডিমের ক্ষতি

ডিম প্রচুর পরিমাণে এবং রান্না না করে খাওয়ার সময় ক্ষতিকারক হয়ে ওঠে। যখন গালাগালি করা হয় (2 এর বেশি) মুরগির ডিম প্রতিদিন), তারা "খারাপ" কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়।

কাঁচা ডিম খাওয়া (ব্যতীত অন্যান্য) কোয়েল ডিম) পণ্যটিতে সালমোনেলা চুক্তি করার ঝুঁকি বাড়ায়। ফলস্বরূপ, ডিহাইড্রেশন বা কিডনি ব্যর্থতা বিকাশ করতে পারে। তাই চিকিৎসকরা সিদ্ধ ডিম খাওয়ার পরামর্শ দেন।

এছাড়াও, স্টোর ডিমগুলিতে অ্যান্টিবায়োটিক বা নাইট্রেট থাকতে পারে যা একটি ইনকিউবেটারে পাখিদের খাওয়ানো হয়। ক্ষতিকারক পদার্থের অবশেষগুলি অন্ত্রের মাইক্রোফ্লোরা বাধাগ্রস্ত করতে পারে, বহুগুণিত প্যাথোজেনিক অণুজীবগুলি, এবং এ জাতীয়।

সঠিক ডিমগুলি কীভাবে চয়ন করবেন

ডিম নির্বাচন করার সময়, তাদের চেহারা পরীক্ষা করুন। ভাল মানের ডিম ফাটল, ময়লা (পালক এবং ঝরা) এবং মিসপেন শেল থেকে মুক্ত।

সাধারণত, প্রতিটি ডিম (মুরগি) ডিম এবং শেল্ফ জীবনের বিভাগ সহ লেবেলযুক্ত হয়। "D" অক্ষরটি নির্দেশিত থাকলে, এর অর্থ হল ডিমটি ডায়েটারি এবং সাত দিনের বেশি সংরক্ষণ করা উচিত। ক্যান্টিন ("সি") উত্পাদনের তারিখ থেকে 25 দিনের মধ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।

ডিম ঝাঁকুন, যদি আপনি কোনও গুরগল শুনতে পান তবে ডিমটি বাসি। ডিম যদি খুব হালকা হয় তবে এটি সম্ভবত শুকনো বা পচা হয়।

আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে ডিমগুলি বাড়িতে জল এবং তাজা সতেজ লবণ। ডিম যদি নোনতা দ্রব্যে ভাসে তবে পণ্যটি নষ্ট হয়ে যায়।
ডিমগুলি কেবল ব্যবহারের আগে ধুয়ে নেওয়া প্রয়োজন, যাতে তাদের প্রতিরক্ষামূলক স্তর এবং বালুচর জীবন দীর্ঘায়িত হয়।

জমা শর্ত. ডিমগুলি সবচেয়ে ভাল ফ্রিজে রাখা হয়, এক মাসের বেশি নয়। ডিমটি নীচের প্রান্তে নীচে রাখুন যাতে ভোঁতা প্রান্তে বাতাসের ফাঁক থাকায় এটি "শ্বাস নিতে" পারে।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন