ইমু ডিমের বিবরণ
ইমু ডিম গ্রহের সবচেয়ে বড় এক (অবশ্যই উটপাখির পরে)। এই জাতীয় একটি নমুনা মুরগির ডিমের পুরো ট্রে প্রতিস্থাপন করতে পারে। তবে আকার কেবল একমাত্র জিনিস নয় যা এই আশ্চর্যজনক খাবারটি মানুষকে চিনতে সহায়তা করে। ইমু ডিমগুলিও গ্রহের অন্যতম উজ্জ্বল - একটি সমৃদ্ধ সবুজ-নীল রঙ পাখিদের ঘাসে ভবিষ্যতের বংশধরকে মুখোশ করতে দেয়।
ডিম্বাকৃতি স্তরগুলি সমন্বয়ে গঠিত হয় - সাধারণত to থেকে ১২ পর্যন্ত Their এগুলির রঙ বাইরের গা dark় সবুজ থেকে মাঝখানে সবুজ-নীল এবং অভ্যন্তরের স্তরটির প্রায় সাদা পর্যন্ত। প্রতিটি স্তর কাগজের শীটের চেয়ে ঘন নয়।
তারা বলে যে ইমু ডিমের স্বাদ ভাল লাগে। এবং সম্ভবত এটি সত্য। অন্যথায়, এটি রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বে এত জনপ্রিয় হত না। গুরমেটস দাবি করেন যে এর গঠনটি মুরগির চেয়ে হাঁসের ডিমের চেয়ে বেশি স্মরণ করিয়ে দেয়, যদিও এটি সাধারণত বিশ্বাস করা হয় যে ইমু এবং মুরগির ডিম স্বাদে প্রায় অভিন্ন।
ইমু পাখির বর্ণনা
ইমু উড়ন্তহীন পাখির একটি পরিবারের অন্তর্ভুক্ত। কখনও কখনও লোকেরা তাদের অস্ট্রেলিয়ান উটপাখি বলে। এবং যদিও বাহ্যিকভাবে উভয় পাখির মধ্যে কিছু মিল রয়েছে, বাস্তবে, তারা বিভিন্ন পরিবারের প্রতিনিধি of আফ্রিকার বিস্তৃত অস্ট্রিচগুলি ওস্ট্রিচ ক্রমের অন্তর্ভুক্ত। ইমু ক্যাসোয়ারি এবং, যাইহোক, এই পরিবারের একমাত্র প্রতিনিধি।
অস্ট্রেলিয়ায় তাদের প্রাকৃতিক পরিসর, যেখানে এই পাখিগুলি ইউরোপের মুরগির মতোই বিস্তৃত। অনুমানগুলির কারণে - এই উড়ন্তহীন পাখিগুলির মধ্যে 625,000 এবং 725,000 এর মধ্যে মূল ভূখণ্ডে বাস করে।
তবে ইমাস যদি সাধারণ হয় তবে এগুলি কেন আইন দ্বারা এতটুকু সজ্জিত? সত্যটি হ'ল এই পাখিগুলি, যা কিছু প্রজাতির ডাইনোসরগুলির আত্মীয়, তারা গ্রহের অন্য কোথাও বাস করে না এবং এখনও বিলুপ্তির হুমকির মধ্যে রয়েছে।
ইমু সাব স্পাইসেস
এক সময় অস্ট্রেলিয়ান মহাদেশে তিন প্রজাতির পাখি পাওয়া গিয়েছিল - ইমু (আজ মূল ভূখণ্ডে বসবাসকারী), কালো ইমু এবং ছোট ইমু। উত্তরোত্তর দুটি প্রজাতির প্রতিনিধিরা উনিশ শতকে বিলুপ্ত হয়েছিলেন। ইমু, তাদের চিত্তাকর্ষক আকার সত্ত্বেও, মানুষ এবং অন্যান্য প্রাণী এড়ানোর ঝোঁক। তারা ঘন চিরসবুজ বনগুলিতে রাখার চেষ্টা করে। মহিলা আফ্রিকান উটপাখির চেয়ে ছোট হলেও পুরুষদের চেয়ে কিছুটা বড়। তারা 19 সেমি পৌঁছাতে পারে। উচ্চ।
মজার বিষয় হল, ইমুটির প্রায় 20 সেন্টিমিটার দীর্ঘ অদ্ভুত ডানা রয়েছে। চলমান (50 কিলোমিটার / ঘন্টার গতিতে পৌঁছানো), পাখিগুলি ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য এঁকে দেয়। হাঁটার সময় এই পাখির স্ট্রাইড দৈর্ঘ্য প্রায় এক মিটার হয় তবে চলার সময় এটি 2.5 মিটার ছাড়িয়ে যেতে পারে। আফ্রিকান উটপাখিগুলির বিপরীতে, তাদের পা দুটি-আঙ্গুলযুক্ত নয়, তবে তিনটি আঙ্গুলের সাথে এবং কাঠামোগুলিতে, তারা অন্যান্য পাখির মতোই বেশি মিল similar
দূর থেকে ইমাস খড়ের ধাক্কায় মিলে যায়; তাদের বাদামী প্লামেজ দীর্ঘ, কুঁচকানো এবং পশমের মতো। তবে পরিবেশের উপর নির্ভর করে পালকের ছায়া বদলে যেতে পারে।
ইমু ডিমের রচনা
পান্না শেলের এই স্বাদে ফসফরাস, আয়রন, বি ভিটামিন, ফলিক অ্যাসিড এবং বি 12, ভিটামিন এ এবং ডি এর এক অসামান্য উত্স, লিপিড রচনা হিসাবে, এই স্বাদে প্রায় 68% পলিউনস্যাচুরেটেড ফ্যাট (মানুষের জন্য দরকারী) এবং 31 রয়েছে % সম্পৃক্ত.
এছাড়াও, রচনাটিতে 8 টি এমিনো অ্যাসিড রয়েছে যা মানুষের জন্য অপরিহার্য (ঠিক যেমন একটি মুরগির পণ্য হিসাবে)। মজার বিষয় হল, সাদা এবং কুসুমের শতাংশ প্রায় একই আকারের, তবে অন্যান্য পাখির মতো কুসুম খুব উজ্জ্বল নয়।
প্রতি 100 গ্রাম পুষ্টির মান:
- প্রোটিন, 14 গ্রাম
- ফ্যাট, 13.5 গ্রাম
- কার্বোহাইড্রেট, 1.5 গ্রাম
- ছাই, 1.3 গ্রাম
- জল, 74 জিআর
- ক্যালোরিযুক্ত সামগ্রী, ১৩০ কিলোক্যালরি
শেল ব্যবহার
শেলটি যথাসম্ভব অক্ষত রাখতে ইমু ডিম সঠিকভাবে "খোলা" থাকতে হবে। এটি করার জন্য, ডিমের শেষ প্রান্তে ছোট ছোট গর্তগুলি ড্রিল করার এবং সামগ্রীগুলি বের করে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। ইমু ডিমের শিটগুলি আলংকারিক খোদাইয়ের জন্য একটি আকর্ষণীয় উপাদান। এটি উনিশ শতকে মাস্টারদের মধ্যে জনপ্রিয় হয়েছিল।
এই উপাদান থেকে আসল পণ্যগুলি দেখতে কেমন তা বোঝার জন্য, এটি মনে রাখা যথেষ্ট যে শেলটিতে বেশ কয়েকটি রঙিন স্তর রয়েছে। এই বৈশিষ্ট্যটি কারিগরদের অতিরিক্ত পেইন্ট ছাড়াই জটিল নিদর্শন তৈরি করতে দেয়। শিল্পীরা ডিমের খোসার উপর প্রতিকৃতি, ল্যান্ডস্কেপ, ক্ষুদ্রাকৃতির প্লট তৈরি করে, পুঁতি দিয়ে সাজান, ডিকুপেজ কৌশল এবং ছোট বাক্স তৈরি করে।
এবং যদিও ইমু ডিমগুলি তাদের রাসায়নিক রচনায় মুরগির ডিম থেকে কার্যত ভিন্ন হয় না, তবে অনেকে এই বিদেশী পণ্য থেকে ওমেলেট এবং অন্যান্য খাবারগুলি পছন্দ করেন। যদি আপনি এইরকম অস্বাভাবিক ডিম থেকে নিজের জন্য কিছু রান্না করার সিদ্ধান্ত নেন তবে মনে রাখবেন: সবকিছুই ভাল, এটি পরিমিতরূপে। তবে আপনি রান্না শুরু করার আগে, পণ্যের সতেজতা যাচাই করতে ভুলবেন না - কমপক্ষে দৃশ্যত এবং গন্ধে।
ইমু ডিমগুলিতে মুরগির ডিমের মতো পাওয়া বিপুল পরিমাণে পুষ্টি থাকে। কোলেস্টেরলের ঘাটতি হওয়ায় এগুলি ডায়েটরি খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।
এই ডিমগুলিতেই হাঁস-মুরগীর ডিমের তুলনায় ক্ষতিকারক পদার্থের স্তর কম থাকে। এই পণ্যটি হাইপোলোর্জিক, ট্রেস উপাদান এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। এছাড়াও, ইমু ডিমগুলিতে পলিঅনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড থাকে যা কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেম বজায় রাখতে সহায়তা করে।
রান্না ব্যবহার
ডিম বিভিন্ন অ্যাপেটিজার, ক্যাসেরোল এবং বেকড সামগ্রীর রান্নায় জনপ্রিয়।
ইমু ডিম ব্যবহার করে আপনি একটি দুর্দান্ত নাস্তা তৈরি করতে পারেন।
- এটি করার জন্য, ডিম স্নিগ্ধ হওয়া, খোসা ছাড়ানো এবং রিংগুলিতে কাটা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। প্রতিটি রিং আপনার প্লেটে কেকের মতো মাখনের লেআউটের একটি পাতলা স্তর দিয়ে সরিষার-ক্রিম সস দিয়ে coveredেকে রাখা উচিত। "স্ক্র্যাম্বেল" নামের একটি থালা প্রতিটি টেবিলের সজ্জায় পরিণত হবে।
2. প্রথমত, আপনাকে ছোট ছোট টুকরাগুলিতে 150 গ্রাম হ্যাম কেটে কাটা করতে হবে এবং একগুচ্ছ সবুজ পেঁয়াজ কাটা উচিত। একটি মর্টারে দেড় চা চামচ ডিল বীজ পিষে নিন। এরপরে, একটি বড় পাত্রে, আপনাকে ইমু ডিম এবং দুধের সাথে 1 চা চামচ গ্রাউন্ড পেপারিকা দিয়ে বিট করতে হবে, তারপরে হ্যাম, সবুজ পেঁয়াজ, ডিল বীজ এবং স্বাদ মতো লবণ যুক্ত করুন। মাখনের সাথে বেকিং ডিশটি কোট করুন এবং ফলস্বরূপ মিশ্রণটি এতে pourেলে দিন দয়া করে 160 ডিগ্রি উত্তপ্ত একটি ওভেনে রাখুন। রান্নার সময় প্রায় 15-17 মিনিট is