বিষয়বস্তু
সেই সময়ে, যখন অনেক রোগের জন্য প্রচুর withষধের সাথে কোন ফার্মেসি ছিল না, আমাদের পূর্বপুরুষরা তাদের প্রাকৃতিক রূপে প্রকৃতির উপহার ব্যবহার করতেন। আশার উপর নির্ভরশীল উদ্ভিদগুলির মধ্যে একটি হল ভাইবুরনাম। এটি সম্পর্কে এখন ভুলে যাবেন না। সর্বোপরি, যেসব পুষ্টি এবং ভিটামিন আমরা খাবার থেকে পাই, সেগুলো effectiveষধের সাথে শরীরে প্রবেশ করার চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর।
ভিটামিন সি এর পরিমাণ লেবুর তুলনায় প্রায় 1.5 গুণ বেশি, এবং লোহার লবণ - 5 গুণ বেশি! Viburnum এর inalষধি বৈশিষ্ট্য ভিটামিন (A, C, R, K, E), মাইক্রোএলিমেন্টস এবং অন্যান্য দরকারী পদার্থের সংমিশ্রণের উপর ভিত্তি করে: পেকটিন এবং উদ্বায়ী অ্যামিনো অ্যাসিড। এছাড়াও খনিজ আছে: আয়োডিন, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম।
এই সেটটি ধন্যবাদ, উদ্ভিদ অনেক inalষধি গুণ আছে।
যা মানবদেহে কালিনাকে নিরাময় করে
ইমিউন সিস্টেম শক্তিশালী করে, সংক্রমণ এবং রোগ প্রতিরোধের বৃদ্ধি করে। Viburnum ত্বকের অবস্থার উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে, বিপাকের উন্নতি করে এবং কোষগুলিকে পুনর্নবীকরণ করে, যার ফলে বার্ধক্য প্রক্রিয়াটি ধীর হয়। ফলগুলির মধ্যে প্রদাহ বিরোধী গুণ রয়েছে যা প্রতিরোধ ব্যবস্থাটিকে সমর্থন করে এবং নিরাময় প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে।
কোষগুলি পুনর্নবীকরণ করে। ভিটামিন সি ভাইবার্নামের অংশ, কোষের পুনর্জন্মকে উত্সাহ দেয়, শরীর থেকে অতিরিক্ত কোলেস্টেরল সরিয়ে দেয়। এছাড়াও এটি রক্ত জমাট বাঁধার ঝুঁকি হ্রাস করে, অ্যালার্জির বিকাশকে বাধা দেয়। বেরি শরীরের টক্সিন এবং বর্জ্য থেকে সরিয়ে দেয়।
বিপাক উন্নতি করতে। এটি ভিবুরনামে অবস্থিত ভিটামিন ই।
স্নায়ুতন্ত্র পুনরুদ্ধার করে। ভাইবার্নামের পদার্থগুলি মাইগ্রেনের সাথে সহায়তা করে, ঘাবড়ে যাওয়ার মাত্রা হ্রাস করে, অনিদ্রার সাথে লড়াই করে। কালিনা রক্তচাপ এবং বিপাক নিয়ন্ত্রণ করে, স্নায়ুতন্ত্র পুনরুদ্ধার করে।
সঠিক হজম প্রচার করে। ভিটামিন কে ইতিবাচকভাবে হার্ট এবং পেশীবহুল সিস্টেমকে প্রভাবিত করে।
অন্ত্রকে স্বাভাবিক করে তোলে। ঠিক আছে, কলিনা কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে লড়াই করছে, গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট সামঞ্জস্য করে। এছাড়াও, ভাইবার্নামের অবিচ্ছিন্ন ব্যবহার শরীরকে টক্সিন এবং ক্ষতিকারক পদার্থের প্রদর্শন করে।
বেরি রক্তচাপকে স্বাভাবিক করে তোলে, তবে এটি কেবল তার নিয়মিত ব্যবহারের মাধ্যমেই সম্ভব।
কিডনি চিকিত্সার জন্য দরকারী, যেহেতু এটি একটি মূত্রবর্ধক প্রভাব আছে। অতএব, আপনার ডায়েট পাইলোনেফ্রাইটিস, সিস্টাইটিস এবং মূত্রনালীর রোগগুলির সাথে পরিচয় করিয়ে নেওয়া বাঞ্ছনীয়।
মহিলাদের রোগ প্রতিরোধ ভাইবার্নাম থেকে নিয়মিত চা পান করা অনেক মহিলা রোগের উপস্থিতি রোধ করতে সহায়তা করে। বিশেষত সিস্ট সিস্টাইটিস প্রতিরোধের জন্য সুপারিশ করা চা। কালিনারও রয়েছে দুর্দান্ত হেমোস্ট্যাটিক গুণ। অতএব, অ্যাক্টোপিক গর্ভাবস্থা, মাসিক চক্রের সময় ভারী রক্তপাতের জন্য ভাইবার্নামের একটি ডিকোকশন প্রস্তাবিত হয়।
অনেক পুরুষ রোগের চিকিত্সা করে। প্রোস্টেট এবং প্রোস্টেট ক্যান্সার হওয়ার ঝুঁকি প্রতিরোধ করে। ভাইবার্নামের ব্যবহারটি লিবিডো এবং পুরুষদের যৌন ক্রিয়াকলাপ বাড়ায়।
যার জন্য ভাইবার্নাম ক্ষতিকারক হতে পারে
ত্বকে অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের উচ্চ পরিমাণে অ্যালার্জিযুক্ত ফুসকুড়ি দেখা দিতে পারে বলে ভিবার্নাম প্রচুর পরিমাণে বেরি ব্যবহারে ক্ষতি করতে পারে।
গর্ভবতী মহিলাদের মধ্যে ভাইবুরনাম ব্যবহারের জন্য বৈপরীত্য রয়েছে, কারণ অ্যালার্জির বড় ঝুঁকি রয়েছে। বেরি থেকে সদস্যতা ত্যাগ করা হাইপোটেনশন। গ্যাস্ট্রিকের রসের উচ্চ অম্লতা প্রবণ ব্যক্তিদের জন্য এই ফলগুলি ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করার দরকার নেই। গাউট, যৌথ রোগ এবং বেরিগুলির প্রতি অতি সংবেদনশীলতার উপস্থিতিতে খাদ্য থেকে বাদ দিন।
ভাইবার্নাম থেকে কী রান্না করা যায়
ভাইবার্নাম জাম
1 ঘন্টা জল দিয়ে 24 কেজি বেরি। তারপরে 1.5 কেজি চিনি সিরাপ সিদ্ধ করতে হবে, যা 24 ঘন্টা ফলের মধ্যে coolেলে দেওয়া হয় একটি শীতল ঘরে স্থানান্তরিত। তারপরে সিরাপ ছিটিয়ে, ফোঁড়ায় আবার আনুন, বেরিগুলির উপর সিরাপ pourালা এবং পুরু হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
পাই স্নোবল
আপনার খামির মালকড়ি দরকার-1 কেজি, কালিনা-3-3,5 কাপ চিনি-1.5 কাপ মধু-4 টেবিল চামচ, উদ্ভিজ্জ তেল-1 টেবিল চামচ, ডিম গ্রীসিংয়ের জন্য।
কালিনা ধুয়ে ফেলুন, বাছাই করুন, অপরিশোধিত বেরিগুলি সরিয়ে ফেলুন, একটি প্যানে রাখুন, কিছু জল pourেলে চিনি এবং মধু যোগ করুন, 5-6 ঘন্টা চুলাতে রাখুন। চুলায়, ভাইবার্নাম গা dark় লাল হয়ে যাবে এবং মিষ্টি এবং টক হয়ে যাবে। সমাপ্ত টুকরো টুকরো টুকরো করে দুটি অসম টুকরো করে কাটা। প্লাস্টিকের রোলের একটি বড় টুকরা, একটি তৈলযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। ঠান্ডা ভাইবার্নাম ময়দার উপর রাখুন, দ্বিতীয় স্তর দিয়ে কভার করুন, প্রান্তগুলি ভালভাবে কভার করুন। পাইয়ের পৃষ্ঠটি allyচ্ছিকভাবে পরীক্ষার পাতা বা ফ্ল্যাগেলা তৈরি করে। বেকিংয়ের আগে কেক কেটে ডিম পানিতে মেশান। 30-200 ° C তাপমাত্রায় 220 মিনিটের জন্য বেক করুন।
মাংস, মাছ বা হাঁস-মুরগির জন্য ভিবার্নাম সস
Viburnum বেরি নিন - 400 গ্রাম তাজা ডিল - 1 গুচ্ছ পার্সলে টাটকা - 1 গুচ্ছ রসুন - 3 লবঙ্গ, আপেল সিডার ভিনেগার - 1 টেবিল চামচ, ধনিয়া গুঁড়া - 1 চা চামচ, লাল মরিচ গুঁড়া - 1 চিমটি, চিনি - 2,5 টেবিল চামচ, লবণ - 1 চা চামচ.
শাখাবিহীন ভিবার্নাম বেরিগুলি 100 মিলি জল pourেলে আগুনে প্রেরণ করে। নরম হওয়া পর্যন্ত কালিনা রান্না করুন। রসুন এবং গুল্মগুলি পিষে নিন। গরম কলিনা একটি সূক্ষ্ম চালুনির মাধ্যমে ট্রিট্রেটেড, জল দিয়ে সসের ঘনত্ব সামঞ্জস্য করে যাতে ক্যালিনা সেদ্ধ হয়। পিষিত কালিনা রসুন, গুল্ম, লবণ, চিনি, ধনিয়া, লাল মরিচ এবং ভিনেগার যুক্ত করুন। সসের মিশ্রণের সমস্ত উপাদান পরে, আমি সস চেষ্টা করার পরামর্শ দিই। আপনি রান্না করার আগে অনুপাতগুলি টিকিয়ে রাখতে পারেন, আপনার স্বাদ অনুযায়ী চিনি, লবণ বা অন্যান্য মশলা যোগ করতে পারেন। আগুনের উপর ক্র্যানবেরি সস প্রেরণ করুন এবং ফুটন্ত পরে 5 মিনিটের জন্য, ক্রমাগত নাড়াচাড়া করে দেখুন check
আমাদের বড় নিবন্ধে পড়া ভাইবার্নাম স্বাস্থ্য বেনিফিট এবং ক্ষতির বিষয়ে আরও: