বিষয়বস্তু
এক গ্লাসে বিদেশী: দক্ষিণ আফ্রিকার সর্বাধিক জনপ্রিয় ওয়াইন ines
সুল্ট্রি আফ্রিকা হ'ল বিদেশী ফলের জন্মস্থান, যার মধ্যে অনেকগুলি নিরাপদে আমাদের অক্ষাংশে চলে গেছে এবং দৃ menu়ভাবে দৈনিক মেনুতে প্রতিষ্ঠিত। তবে আশ্চর্যজনক এবং বিভিন্ন দিক থেকে দক্ষিণ আফ্রিকার অনন্য ওয়াইন এখনও অনেকের কাছে বিরল।
দুটি আত্মার সম্প্রীতি
দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইনগুলির মোটামুটি শক্ত সংগ্রহের ব্যবসায়িক কার্ড হ'ল "পিনোটেজ"। এটি জাত থেকে প্রাপ্ত একটি বিশেষ সংকর আঙ্গুর থেকে তৈরি "পিনোট নোয়ার ”এবং“ সিনসো ”। যাইহোক, এটি প্রায়শই বিখ্যাত "মেরলট" এবং "সউভিগনন" এর সাথে মিশে যায়, খুব সফল সমন্বয় পেয়ে। তার বিশিষ্ট পিতামাতার কাছ থেকে, পিনোটেজ শুধুমাত্র সেরাটি গ্রহণ করেছিল: বুনো বেরি, ভ্যানিলা এবং কফির নোট সহ একটি সমৃদ্ধ সুবাস, পাশাপাশি প্রুন এবং চেরির উচ্চারণ সহ একটি সমৃদ্ধ স্বাদ। এই শুকনো রেড ওয়াইন পুরোপুরি ভাজাভুজি মাছ, মসলাযুক্ত খাবার এবং শক্ত চিজ পরিপূরক।
গ্রীষ্মমণ্ডলীয় যাদু
Histতিহাসিকভাবে, সাদা ওয়াইন গুণমানের ক্ষেত্রে দক্ষিণ আফ্রিকার লাল ওয়াইনের চেয়ে উন্নত। "Sauvignon Blanc" স্টেলেনবোশ অঞ্চল থেকে এসেছে - এর সেরা প্রমাণ। সোনালি হাইলাইট সহ খড়ের রঙের পানীয়টি গ্রীষ্মমন্ডলীয় ফল, ডুমুর এবং গরম মরিচের ইঙ্গিত সহ একটি আসল তোড়া দিয়ে আকর্ষণ করে। এর স্বাদ মধু তরমুজ এবং সরস আনারসের মতো। এই বৈচিত্রটি একটি গরম গ্রীষ্মের দিনে নিখুঁত অ্যাপেরিটিফ। যাইহোক, একই সাফল্যের সাথে, ওয়াইন সামুদ্রিক খাবার, মুরগি বা পাস্তা দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।
দারুণ জিরাফ
ওয়াইন "জিরাফ" একটি বিশেষ উল্লেখের দাবি রাখে। দক্ষিণ আফ্রিকা এই সুন্দর প্রাণীদের একটি বিশেষ বৈচিত্র্যের জন্য বিখ্যাত, যা আসলে ওয়াইনের জন্য নিবেদিত। এটি পশ্চিম কেপ প্রদেশে "Sauvignon Blanc" এর নির্বাচিত জাত থেকে উৎপাদিত হয়। বহুমুখী তোড়া জৈবিকভাবে আপেল, স্ট্রবেরি, নাশপাতি এবং তরমুজের নোটগুলিকে ভেষজ শেডের সংমিশ্রণের সাথে একত্রিত করে। এই উজ্জ্বল সিম্ফনি একটি সূক্ষ্ম স্বাদে পরিণত হয়, যা সাইট্রাস এবং সাদা currant এর সূক্ষ্মতা প্রদান করে। জিরাফ ওয়াইন সমুদ্রের মাছ এবং ফলের সাথে ভালভাবে মিলিত হয়।
ফলের ছাদ
দক্ষিণ আফ্রিকার আরেকটি খুব জনপ্রিয় শুকনো সাদা ওয়াইন হল সোয়ার্টল্যান্ড অঞ্চলের "চেনিন ব্ল্যাঙ্ক", অথবা, স্থানীয় ওয়াইনমেকাররা "স্টিন" বলে। জটিল এবং আকর্ষণীয় সুবাস গ্রীষ্মমন্ডলীয় টোন, মসলাযুক্ত আপেল এবং মহৎ ওক এর সংমিশ্রণে জয় করে। একটি দীর্ঘ ক্রিমি আফটারস্টে, সরস নাশপাতি, পাকা পীচ এবং সুগন্ধযুক্ত কমলার খোসার মখমল ছায়াগুলি দ্রবীভূত হয়। এই বহুমুখী ওয়াইন উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং সামুদ্রিক খাদ্য ক্ষুধা, মাছ এবং সাদা মাংসের খাবারের জন্য উপযুক্ত।
আউটব্যাকের মুক্তা
ব্রাইড রিভার ভ্যালি দক্ষিণ আফ্রিকার একটি অভ্যন্তরীণ মদ উৎপাদনকারী অঞ্চল, যা শুষ্ক, গরম জলবায়ু দ্বারা চিহ্নিত। সমুদ্রের নি breathশ্বাস এখানে প্রবেশ করে না, এবং আঙ্গুর ক্ষেতগুলি নদীর জলে ভরে যায়। এইভাবে তারা শুকনো সাদা ওয়াইনের জন্য বিশেষ করে "চারডোনে" আঙ্গুর চাষ করে। এর সুবাস সাইট্রাস এবং আইরিসের আকর্ষণীয় মোটিফ দ্বারা প্রভাবিত। এবং তীব্র সিল্কি স্বাদ সরস আপেল, ভাজা বাদাম এবং ওক সূক্ষ্মতার ইঙ্গিত দিয়ে পরিপূর্ণ। শেলফিশ সহ সালাদ, চিংড়ির সাথে পাস্তা এবং পরিপক্ক চিজ আপনাকে এই তোড়াটির প্রশংসা করতে সহায়তা করবে।
মধুর পরমানন্দ
সমৃদ্ধ ডেজার্ট পানীয়ের প্রেমীদের অবশ্যই অলিফ্যান্টস নদী উপত্যকা থেকে "আলেকজান্দ্রিয়ার মাস্ক্যাট" ভিত্তিক একটি মিষ্টি সাদা ওয়াইন চেষ্টা করা উচিত। এটি তার উজ্জ্বল লেবুর রঙ এবং মধুর সুগন্ধে শুকনো ফলের ইঙ্গিত দিয়ে মুগ্ধ করে। একটি নরম, সুরেলা স্বাদ কেবল মনোরম সংবেদনগুলিকে উন্নত করবে। এপ্রিকট, আনারস এবং কিশমিশের উৎকৃষ্ট মিষ্টতা একটি দীর্ঘ, লালন -পালনের স্বাদে মসৃণভাবে দ্রবীভূত হয়। এই জায়ফল নিজেই ভাল। কিন্তু যদি ইচ্ছা হয়, এটি পুডিং, তাজা বা শুকনো ফল দিয়ে পরিপূরক হতে পারে।
মশলাদার পরমানন্দ
আজ, লাল দক্ষিণ আফ্রিকার ওয়াইনগুলি দ্রুত গুণমানের সাথে সাদা হয়ে আসছে। ওয়াইন "ক্যাবারনেট স্যাভিগনন" দ্বারা এটি নিশ্চিত করা হয়েছে। ডারবানভিল অঞ্চলে এর খুব উপযুক্ত বৈচিত্রগুলি উত্পাদিত হয়। বেগুনি রঙের গারনেট রঙের পানীয়টি ক্যারামেল, দারুচিনি এবং মোচা কফির সূক্ষ্মতা সহ একটি প্রলোভনসঙ্কুল ফলের তোড়া দ্বারা আলাদা। রসালো ফলের মোটিফ, মসলাযুক্ত নোটের সাথে প্রতিধ্বনিত, মসৃণভাবে একটি দীর্ঘ স্বাদে পরিণত হয়। এই ওয়াইন স্টুয়েড গরুর মাংস, গ্রিলড গেম এবং পরিপক্ক চিজের জন্য একটি ভাল পছন্দ।
টার্ট রূপান্তর
লাল ওয়াইনগুলির আরেকটি আভিজাত্য প্রতিনিধি - "পিনোট নয়ার"। এর স্বাদ গ্রহণের জন্য, দক্ষিণ আফ্রিকার প্রাচীনতম ওয়াইন অঞ্চল কনস্ট্যান্সে যাওয়া ভাল। একটি অদম্য ছাপ সমৃদ্ধ সুবাস দ্বারা তৈরি করা হয়, যা বন্য চেরি এবং পাকা রসালো প্লামসের উচ্চারণ দ্বারা প্রভাবিত হয়। পুরোপুরি সুষম স্বাদে, আপনি বেরি শেডগুলির খেলা অনুভব করতে পারেন, যা একটি আশ্চর্যজনক ক্রিমী আফটারস্টের সাথে শেষ হয়। মাংসের পেট এবং হাঁস-মুরগির খাবারগুলি দিয়ে স্ন্যাকস আপনাকে এর সূক্ষ্ম সূক্ষ্মতা ধরতে দেয়।
বেরি কার্নিভাল
দক্ষিণ আফ্রিকার শুকনো লাল মদের মধ্যে, শিরাজ বিশেষ করে জনপ্রিয়, বিশেষ করে উপকূলীয় অঞ্চলে উৎপাদিত জাতগুলি। ওয়াইনের গা rub় রুবি রঙ বাগানের ফল এবং লবঙ্গ, জায়ফল এবং ভাজা বাদাম দ্বারা তৈরি বুনো বেরির সুগন্ধযুক্ত একটি চমৎকার তোড়া দিয়ে মুগ্ধ করে। সূক্ষ্ম রাস্পবেরী, ব্ল্যাকবেরি এবং চেরি মোটিফ, ওক এবং লিকারিসের নোটের সাথে মিশ্রিত, একটি উত্তেজনাপূর্ণ স্বাদ দেয়। এই জাতীয় পানীয়ের জন্য আদর্শ গ্যাস্ট্রোনমিক জোড়া হ'ল মাংসের স্ট্যু, গরুর স্ট্রোগানফ বা বেরি ডেজার্ট।
আফ্রিকা, অনেকের কাছেই বিশ্বের এক দূরের, অনাবিষ্কৃত কোণে রয়ে গেছে, যা অনেক আশ্চর্য রহস্য ধারণ করে। এর মধ্যে একটি উন্মোচন দক্ষিণ আফ্রিকার সাদা এবং লাল ওয়াইনগুলিকে সাহায্য করবে, যা উত্তপ্ত মহাদেশের শক্তিশালী চেতনা এবং প্রাথমিক সৌন্দর্যকে শোষণ করেছে।
আরো দেখুন:
রহস্য এবং আশ্চর্য ভূমি: নিউজিল্যান্ড সেরা ওয়াইন
বিদেশের গল্প: অস্ট্রেলিয়ার 10 সেরা ওয়াইন
আনচার্টেড ট্রেজার: 10 জনপ্রিয় পর্তুগিজ ওয়াইন
এক গ্লাসে ইতিহাস: আবখাজিয়ার সেরা 10 টি ওয়াইন
ফল এবং বেরি স্বপ্ন: আর্মেনিয়ার সেরা 10 ওয়াইন
গ্লাসে সোল: জর্জিয়ার সেরা 10 টি ওয়াইন
শ্যাম্পেন: এক গ্লাসে ঝলমলে ছুটি
একটি গ্লাস মধ্যে আবেগ: ওয়াইন দেশ - আর্জেন্টিনা
সমুদ্রের ওপারে ভ্রমণ: চিলির ওয়াইন আবিষ্কার করা
স্পেন ওয়াইন গাইড
ইতালি ওয়াইন তালিকা অন্বেষণ
ফ্রান্স-বিশ্বের ওয়াইন ট্রেজারি