ডায়াবেটিস মেলিটাসে পুষ্টির বৈশিষ্ট্য

ডায়াবেটিস মেলিটাস (ডিএম) অন্তঃস্রাবজনিত ব্যাধিগুলির মধ্যে অন্যতম সাধারণ এবং গুরুতর ফর্ম। এটি জন্মগত হতে পারে বা ধীরে ধীরে বিকাশ হতে পারে। প্রাথমিক পর্যায়ে, লক্ষণগুলি কম উচ্চারণ করা হয়, যা রোগ নির্ণয় করা কঠিন করে তোলে। খুব স্থূল লোকেরা দ্বিতীয় ধরণের ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি নিয়ে থাকে, তাই, ডায়েট থেরাপি তাদের জন্য চিকিত্সার অন্যতম প্রধান পদ্ধতি হয়ে উঠবে এবং বেশিরভাগ তুলনামূলকভাবে স্বাস্থ্যকর স্থূল লোকের জন্য এটি প্রতিরোধের একটি মূল পদ্ধতি হবে।

ডায়াবেটিস রোগীদের পুষ্টির নীতিগুলি

আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন রোগীদের বিপাকীয় ব্যাধিগুলি উন্নত করার লক্ষ্যে প্রচুর পুষ্টির নীতিগুলি সংকলন করেছে, যার ফলস্বরূপ সুস্বাস্থ্যের উন্নতি হবে এবং রোগের অগ্রগতি ধীর হবে। ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য সারা দিন রক্তে শর্করার মাত্রা পর্যবেক্ষণ করা দরকার - এটি অবশ্যই স্বাভাবিক পরিসরের (ক্যালোরিফায়ার) মধ্যে থাকা উচিত। এটি পুষ্টি সাধারণকরণের মাধ্যমে করা যেতে পারে, তবে যদি কোনও ব্যক্তি হাইপারগ্লাইসেমিয়াতে থেকে যায় তবে তার জন্য ইনসুলিন থেরাপি নির্দেশিত হয়। থেরাপির সমস্ত প্রশ্নের উপস্থিতি চিকিত্সকের সাথে একচেটিয়াভাবে সমাধান করা উচিত এবং মনে রাখতে হবে যে ড্রাগের চিকিত্সা একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের গুরুত্ব হ্রাস করে না।

শারীরবৃত্তীয় চাহিদা (ওজন, উচ্চতা, বয়স) এবং জীবনযাত্রার উপর ভিত্তি করে ক্যালোরি খাওয়ার গণনা করা উচিত। এখানে, স্বাস্থ্যকর ব্যক্তিদের মতো আপনারা যত বেশি সক্রিয় থাকবেন তত বেশি ক্যালোরি আপনার প্রয়োজন। বিশেষ করে প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেটের অনুপাতের দিকে মনোযোগ দিতে হবে।

স্ন্যাকস সহ খাবারের সংখ্যা 5-6 বার হওয়া উচিত। নিউট্রিশনিস্টরা গ্লাইসেমিক লোড এবং রক্তে শর্করার স্পাইকগুলি এড়াতে বিভক্ত খাবার ব্যবহার করার পরামর্শ দেন।

শর্করা

ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে কার্বোহাইড্রেটের অনুপাত 40-60% এর মধ্যে হওয়া উচিত। এই লোকেরা যেহেতু কার্বোহাইড্রেট বিপাককে প্রতিবন্ধক করেছে, তাই কার্বোহাইড্রেটের ভিত্তিতে একটি মেনু তৈরি করা প্রয়োজন। এটি বিশ্বাস করা হয় যে ডায়াবেটিস রোগীদের চিনিযুক্ত খাবার এবং উচ্চ জিআই সহ খাবারগুলি এড়িয়ে চলা উচিত, তবে বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে এমনকি সঠিক কার্বোহাইড্রেটের একটি বৃহত পরিবেশন চিনির মাত্রায়ও লাফিয়ে বাড়ে, তাই তাদের গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করতে হবে।

এছাড়াও, পুষ্টিবিদরা সুপারিশ করেন যে কোনও ধরণের ডায়াবেটিস রোগীরা পণ্যগুলি বেছে নেওয়ার সময় গ্লাইসেমিক সূচকের দিকে মনোনিবেশ করুন। এটা অত্যাবশ্যক যে প্রতিদিন মোট কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ সর্বদা কোনো খাবারের ব্যাঘাত ছাড়াই স্থির থাকে।

এর জন্য, পুষ্টিবিদরা "ব্রেড ইউনিট" (XE) ধারণাটি ব্যবহার করতে শুরু করেছিলেন-12-15 গ্রাম হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের সমান। অর্থাৎ, পণ্যের 12-15 গ্রাম নয়, তবে এতে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে। এটি 25 গ্রাম রুটি, 5-6 বিস্কুট, 18 গ্রাম ওটমিল, 65 গ্রাম আলু বা 1 মাঝারি আপেল হতে পারে। দেখা গেছে যে 12-15 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট চিনির মাত্রা 2,8 mmol / l বৃদ্ধি করে, যার জন্য 2 ইউনিট প্রয়োজন। ইনসুলিন এক খাবারে "রুটি ইউনিট" সংখ্যা 3 থেকে 5 এর মধ্যে হওয়া উচিত।

চর্বি

ফ্যাটের মোট দৈনিক পরিমাণ 50 গ্রামের মধ্যে হওয়া উচিত। ডায়াবেটিস মেলিটাসে, মাংস (ভেড়ার মাংস, শুয়োরের মাংস, হাঁস) থেকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট সীমিত করা প্রয়োজন। এথেরোস্ক্লেরোসিস প্রতিরোধ করার জন্য, আপনার কোলেস্টেরল (লিভার, মস্তিষ্ক, হৃদপিণ্ড) বেশি খাবার সীমিত করা উচিত। মোট, ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে চর্বির অংশ সমস্ত ক্যালোরির 30% এর বেশি হওয়া উচিত নয়। এর মধ্যে 10% প্রাণীজ পণ্য থেকে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, 10% পলিআনস্যাচুরেটেড এবং 10% মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট হতে হবে।

প্রোটিন

ডায়াবেটিস রোগীদের ডায়েটে প্রোটিনের মোট পরিমাণ ক্যালরি গ্রহণের 15-20% -1,5 কিডনি রোগে, প্রোটিনের সীমাবদ্ধ হওয়া উচিত। কিছু বিভাগের লোকদের আরও প্রোটিন জাতীয় খাবারের প্রয়োজন হয়। এগুলি হ'ল ডায়াবেটিস, গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলাদের, জটিলতায় আক্রান্ত ব্যক্তি এবং শারীরিকভাবে ক্লান্ত with তাদের জন্য, প্রতি কেজি শরীরের ওজনের 2-XNUMX গ্রামের উপর ভিত্তি করে প্রয়োজনীয়গুলি গণনা করা হয়।

অন্যান্য শক্তি উপাদান

অন্যান্য খাদ্য উপাদানগুলির প্রয়োজনীয়তা নিম্নরূপ:

• ফাইবার রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করে, হজমে উন্নতি করে এবং কোলেস্টেরলের শোষণকে হ্রাস করে। ডায়েটরি ফাইবারে ডায়াবেটিসযুক্ত মানুষের চাহিদা বেশি এবং প্রায় 40 গ্রাম / দিনে হয়;
• সুইটেনারগুলি চিনির একটি দুর্দান্ত বিকল্প এবং রক্তে গ্লুকোজের স্পাইকগুলি রোধে সহায়তা করে। আধুনিক গবেষণা প্রমাণ করেছে যে বেশিরভাগ স্বল্প-ক্যালোরি মিষ্টি প্রস্তুতকারকের নির্ধারিত ডোজের মধ্যে খাওয়া হয়;
• লবণ 10-12 গ্রাম / দিন পরিসরে হওয়া উচিত;
• পানির প্রয়োজনীয়তা প্রতিদিন 1,5 লিটার;
• জটিল মাল্টিভিটামিন প্রস্তুতি দ্বারা ভিটামিন এবং খনিজগুলি আংশিকভাবে ক্ষতিপূরণ করা যেতে পারে, তবে একটি খাদ্য সংকলন করার সময়, এটি নিশ্চিত করা প্রয়োজন যে মূলগুলি খাবারের সাথে সরবরাহ করা হয়। একজন ডায়াবেটিস রোগীর খাদ্যতালিকায় এগুলো প্রধানত দস্তা, তামা এবং ম্যাঙ্গানিজ, যা চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে জড়িত।

এখনও প্রোটিন, ফ্যাট এবং কার্বোহাইড্রেট, রুটির ইউনিট এবং অন্যান্য খাবারের উপাদানগুলির জন্য দুর্বলমুখী ব্যক্তিদের জন্য, আপনি চিকিত্সা ডায়েট নম্বর 9 দিয়ে শুরু করতে পারেন এটি ডায়াবেটিস মেলিটাস আক্রান্ত মানুষের প্রাথমিক চাহিদা বিবেচনা করে। তার আগে, আপনাকে আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে হবে এবং ডায়েটটি আপনার শারীরবৃত্তীয় প্রয়োজনের সাথে (ক্যালোরিজেটর) মানিয়ে নিতে হবে। সময়ের সাথে সাথে আপনি খাবারগুলি বুঝতে পারবেন এবং নিরাপদে আপনার ডায়েট প্রসারিত করতে সক্ষম হবেন।