ফিজ ককটেল

বিবরণ

ফিজ ককটেল (ইঞ্জি। ফিজ - ফেনা, হিসস) একটি প্রেস্টো-স্পার্কলিং স্ট্রাকচার সহ একটি সুস্বাদু, সতেজকর নরম পানীয়। এটি অ্যালকোহলে বা এটি ছাড়াও হতে পারে। ফিজ কার্বনেটেড জল এবং বরফের মূল উপাদানগুলি দীর্ঘ ককটেলগুলির শ্রেণীর অন্তর্গত। ঝাঁকুনিযুক্ত জল বা অন্য কোনও কার্বনেটেড পানীয় ব্যতীত ফিজ উপাদানগুলি মিশ্রণ, শেকার, ব্লেন্ডার বা ঝাঁকুনিতে উত্পাদিত।

একটি আলোড়নযুক্ত পানীয়ের উপাদানগুলি একটি গ্লাসে (হাইবল) 200-250 মিলি বরফ দিয়ে pouredেলে দেওয়া হয় এবং অবশিষ্ট পরিমাণ কার্বনেটেড জলের উপরে বা সোডা হিসাবে কিছু ইউরোপীয় দেশে প্রচলিত রয়েছে। প্রস্তুতির পরে, পানীয়টি তাত্ক্ষণিকভাবে টেবিলে পরিবেশন করা হয়।

ফিজের প্রথম উল্লেখটি আমরা 1887 সালে "গাইড বারটেন্ডার" জেরি থমাসে খুঁজে পেতে পারি। তিনি ছয়টি রেসিপি ফিজ জমা দিয়েছিলেন যা এই ককটেলের বিপুল সংখ্যার মধ্যে ক্লাসিক হয়ে ওঠে। আমেরিকাতে সর্বাধিক জনপ্রিয়তা ফিজ ককটেল পেয়েছে, 1900-1940 জি ফিজ জিন এত বিখ্যাত এবং প্রিয় হয়ে উঠেছে যে নিউ অরলিন্সের কয়েকটি বারে বারটেন্ডারগুলির পুরো দলটি কাজ করেছিল। প্রস্তুতিটি স্বয়ংক্রিয় লাইনের পরিবাহকের মতো ছিল।

এই পানীয়ের চাহিদা তাকে আন্তর্জাতিক খ্যাতির দিকে পরিচালিত করে। এর প্রমাণ হ'ল 1950-এর ককটেল তালিকার ফরাসি কুকবুক ল'আর্ট কুলিনায়ার ফ্রাঙ্কাইস জিন ফিজ।

প্রণালী

রেসিপি টক-মিষ্টি ককটেল জিন ফিজের মধ্যে রয়েছে জিন (50 মিলি), তাজা লেবুর রস (30 মিলি), চিনির সিরাপ (10 মিলি), এবং ঝলমলে পানি বা সোডা ওয়াটার (80 মিলি)। এটি একটি ঝাঁকুনি তৈরি করতে, বরফ দিয়ে 1/3 পূরণ করুন, সোডা জল বাদে সমস্ত উপাদান যোগ করুন এবং কমপক্ষে এক মিনিটের জন্য সাবধানে ট্রট করুন। মিশ্র পানীয় বরফ ভর্তি গ্লাসে sেলে দেয় যাতে শেকার থেকে বরফ গ্লাসে আঘাত না করে এবং কার্বনেটেড জল বা সোডা যোগ করে। পরিবেশন করার আগে, একটি লেবু ওয়েজ দিয়ে বরফ সাজান। এই ককটেলের একটি বৈকল্পিক হীরা জিন ফিজ - স্পার্কলিং ওয়াইনের সাথে ঝলমলে পানির পরিবর্তে।

ফিজ ককটেল

মুরগির ডিম দিয়ে ফিজ

সবচেয়ে কম জনপ্রিয় ককটেল হল তাজা মুরগির ডিমের উপর ভিত্তি করে রামোস ফিজ ককটেল। রামোস ফিজের বেশ কয়েকটি প্রকার রয়েছে: রূপা - চাবুকের ডিমের সাদা অংশের সাথে; সুবর্ণ - ক্যান্ডিড ডিমের কুসুম সংযোজন সহ; রাজকীয় - পুরো চাবুকের ডিম যুক্ত করে। আমেরিকান হেনরি রামোস, একটি বারের মালিক, নিউ অরলিন্সের ইম্পেরিয়াল ক্যাবিনেট সেলুন, এই ককটেলটি ১৮৮৮ সালে আবিষ্কার করেছিলেন Cooking , হেনরি বিশেষভাবে ভাড়া নিয়েছিলেন "শেকার যুদ্ধ" যা কেবলমাত্র শেকারদেরকে কাঁপানো ছিল। সুতরাং, বারটি একই সাথে 1888 টি পরিবেশন করতে পারে Fizz এর পরিবেশন।

বর্তমানে, ককটেল চাবুক ম্যানুয়াল প্রক্রিয়া আমরা সাধারণত একটি ব্লেন্ডার মধ্যে whisking দ্বারা প্রতিস্থাপন। প্রতি ব্লেন্ডারে প্রয়োজনীয় পানীয় প্রস্তুত করতে, একটি জিন (45 মিলি), তাজা চাপা লেবু এবং চুনের রস (15 মিলি), চিনির সিরাপ (30 মিলি), কম চর্বিযুক্ত ক্রিম (60 মিলি), ডিম, স্বাদযুক্ত জল, কমলা ফুলের মিশ্রণ (3 ড্যাশ), ভ্যানিলা নির্যাস (1-2 ড্রপ)। ব্লেন্ডারে ঝাঁকানোর 5 মিনিট পরে, আপনাকে 5-6 আইস কিউব যোগ করতে হবে। তারপর এক মিনিট নাড়ুন, বরফ দিয়ে প্রস্তুত গ্লাসে (হাইবল) pourালুন এবং অবশিষ্ট সোডা ালুন।

ক্লাসিকগুলি মাস্টার করুন: মর্নিং গ্লোরি ফিজ izz

ফিজ ককটেল ব্যবহার

অ্যালকোহল ছাড়াও, অনেকগুলি নরম ফিজ রয়েছে, যার বেশ কয়েকটি দরকারী গুণ রয়েছে। তাজা ফল এবং উদ্ভিজ্জ রস, আইসড চা, খনিজ ঝলকানি জল বা কার্বনেটেড পানীয়গুলি থেকে তাদের রান্না করুন: তারখুন, বৈকাল, পেপসি, কোলা, স্প্রাইট। তারা গরম আবহাওয়ার তৃষ্ণা নিখুঁতভাবে রিফ্রেশ করে এবং এমনকি শিশুদের জন্য উপযুক্ত।

খুবানি

এপ্রিকট ফিজের মধ্যে রয়েছে এপ্রিকোটের রস সজ্জা (g০ গ্রাম), লেবুর রস (১০ গ্রাম), ডিমের সাদা অংশ, চিনি (১ চা চামচ) এবং ঝলমলে পানি (ml০ মিলি)। একটি ফেনা গঠন পেতে, একটি গ্লাসে pourেলে এবং কার্বনেটেড জল যোগ করার জন্য রস, প্রোটিন এবং চিনি একটি ব্লেন্ডারে চাবুক মারতে হবে। এই পানীয়টিতে ভিটামিন (এ, বি, সি, ডি, ই, পিপি), খনিজ পদার্থ (পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, আয়োডিন) এবং জৈব অ্যাসিড রয়েছে। রক্তশূন্যতা, অম্লতা, কোষ্ঠকাঠিন্য, কিডনি এবং কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের সঙ্গে পান করা উপকারী।

ফিজ ককটেল

চেরি ফিজ ককটেল

চেরি বরফ তৈরির পদ্ধতি আগের ককটেলের মতো, কিন্তু কমলার জুসের পরিবর্তে পাল্পের সঙ্গে কমলার রস ব্যবহার করুন। পানীয়টি ভিটামিন (সি, ই, এ, পিপি, বি 1, বি 2, বি 9), খনিজ (ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, আয়োডিন ইত্যাদি) এবং প্রাকৃতিক জৈব অ্যাসিড সমৃদ্ধ। চেরির রসে শ্বসন এবং পাচনতন্ত্র, কিডনি, কোষ্ঠকাঠিন্য এবং বাতের জন্য উপকারী ফিজ থাকে।

গাজর

প্রথমত, গাজরে রয়েছে ভিটামিন (সি, ই, সি, বি গ্রুপ), খনিজ পদার্থ (ফসফরাস, আয়রন, তামা, পটাশিয়াম, দস্তা এবং অন্যান্য), অপরিহার্য তেল এবং ক্যারোটিন, যা ডিম প্রোটিনের সাথে মানবদেহে রূপান্তরিত হয় ব্যবহারযোগ্য ভিটামিন এ দ্বিতীয়ত, এই ধরনের ফিজা ত্বকে ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে। তৃতীয়ত, এটি ইতিবাচকভাবে মিউকোসাল পৃষ্ঠতল, চুলকে প্রভাবিত করে, চাক্ষুষ তীক্ষ্ণতা বাড়ায় এবং কিডনি, লিভার এবং পিত্তথলির কাজকে স্বাভাবিক করে।

ফিজ ককটেল এবং contraindications এর ক্ষতি

ফিজ ককটেল থেকে অতিরিক্ত অ্যালকোহল অ্যালকোহল নির্ভরতা এবং লিভার, কিডনি এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের ব্যাঘাত ঘটাতে পারে। এগুলি গর্ভবতী এবং স্তন্যদানকারী মহিলা, 18 বছরের কম বয়সী শিশু এবং গাড়ি চালানোর আগে লোকেদের সাথেও বিরোধী।

প্রথমত, কাঁচা ডিমের উপর ভিত্তি করে কোনও ফিজ ককটেল রান্না করার সময়, আপনার অবশ্যই তা নিশ্চিত করা উচিত যে ডিমটি তাজা, এর খোসাটি পরিষ্কার এবং ক্ষতিগ্রস্থ নয়। অন্যথায়, পানীয়টি ব্যবহারের ফলে সালমোনেলার ​​সংক্রমণ হতে পারে এবং ফলস্বরূপ মারাত্মক বিষাক্ত বিষক্রিয়া হতে পারে।

উপসংহারে, নরম ফিজ ককটেলগুলি যে কোনও খাবারে অ্যালার্জিযুক্ত লোকদের জন্য ব্যবহার করা উচিত। ককটেল প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে অবশ্যই নিশ্চিত করতে হবে যে কোনও উপাদানই অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করবে না। যদি এই জাতীয় উপাদানটি রেসিপিটিতে থাকে, তবে আপনার এটি অপসারণ করা উচিত বা আরও উপযুক্ত সঙ্গে এটি প্রতিস্থাপন করা উচিত।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন