প্লেনে খাবার: ইতিহাস, তথ্য, টিপস
 

বিমানের খাবার নিয়ে আলোচনা করা হয় এবং পাইলটদের দক্ষতার তুলনায় প্রায়শই তুলনা করা হয়: কেউ এটি পছন্দ করে এবং কেউ এটির রুবারি স্বাদ এবং ছোট অংশের জন্য এটিকে তিরস্কার করে। ফ্লাইটের মেনু কীভাবে তৈরি করা হয়, কে খাবার তৈরি করে, পাইলট কী খায় এবং কয়েক দশক আগে ক্যাসেটগুলি কী ছিল।

বিমানে খাবারের ইতিহাস

অবশ্যই, উচ্চ উচ্চতার খাবার প্রথম বিমানগুলির সাথে উপস্থিত হতে পারে না, যেখানে কোনও স্যান্ডউইচ টুকরো টুকরো ছড়িয়ে পড়েছিল, তাই অসম্পূর্ণ মেশিনগুলি কাঁপছিল। এবং ফ্লাইটগুলি নিজেরাই ছোট ছিল, যেহেতু দীর্ঘ দূরত্ব জয় করার জন্য পর্যাপ্ত জ্বালানী ছিল না। এবং খাবারের কোন প্রয়োজন ছিল না, শেষ অবলম্বন হিসাবে আপনি রিফুয়েলিং বা পরিবহন পরিবর্তনের সময় নিজেকে সতেজ করতে পারেন।

30 এর দশকে, একটি বড় এবং শক্তিশালী বোয়িং 307 স্ট্রাটোলাইনার তৈরি করা হয়েছিল। একটি উষ্ণ এবং আরামদায়ক কেবিন সহ, একটি নিরিবিলি ইঞ্জিন এবং যাত্রীদের জন্য আরও সাউন্ডপ্রুফিং, বোর্ডে টয়লেট এবং প্রথম শ্রেণীর যাত্রীদের জন্য ফোল্ডিং বার্থ। ফ্লাইটটি স্বাচ্ছন্দ্যের রূপরেখা অর্জন করেছিল, সময়ের মধ্যে দীর্ঘ ছিল এবং যাত্রীদের খাওয়ানো এবং এয়ারলাইনগুলি থেকে তাদের দিকে আকৃষ্ট করা প্রয়োজনীয় হয়ে ওঠে। বোয়িং বোর্ডে একটি রান্নাঘর ছিল এবং যাত্রীদের ভাজা চিকেন পরিবেশন করা হয়েছিল। এবং ধূমপায়ীদের জন্য সিগারেট চাপ উপশম করার জন্য - এখনও, অনেক লোক এখনও উড়তে ভয় পায়।

 

40 এর দশকে, বিমানে উড়ে যাওয়া আর বেঁচে থাকার লড়াই ছিল না, লোকেরা এই ধরণের পরিবহনে অভ্যস্ত হতে শুরু করে এবং বোর্ডে থাকা খাবার আরও বৈচিত্র্যময় হয়ে ওঠে। তদুপরি, বেশিরভাগ লোকই মানসিক চাপ ভোগ করে, সুস্বাদু খাবারের সাহায্যে উচ্চতা সম্পর্কে চিন্তাভাবনা থেকে বিভ্রান্ত হয়। এয়ারলাইন্সের উচ্চ প্রতিযোগিতা আগুনে জ্বালানি যোগ করেছে, এবং খাদ্য গ্রাহকদের উপর চাপের একটি লিভার হয়ে উঠেছে - আমাদের সাথে উড়ান এবং আরও ভাল খান!

70-এর দশকে, মার্কিন সরকার বিনামূল্যে ফ্লাইটের মূল্য প্রকাশ করে এবং ফ্লাইট পরিষেবার জন্য তাদের নিজস্ব মূল্য নির্ধারণ করার অনুমতি দেয়। অবশ্যই, এয়ারলাইনগুলি প্রতিটি যাত্রীর জন্য লড়াই শুরু করে, টিকিটের দাম সর্বাধিক কমিয়ে দেয়। এবং সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় খাবারের সঞ্চয় আসতে দীর্ঘ ছিল না – ফ্লাইটে প্রচুর অর্থ ব্যয় করবেন না, তবে আপনি ঘরে বসেই সুস্বাদু খেতে পারেন।

আজ, ইকোনমি ক্লাসে ছোট ফ্লাইটগুলি খালি পেটে যেতে হয়, ভিআইপি যাত্রীদের জলখাবার করার সুযোগ রয়েছে। দূরপাল্লার ফ্লাইটগুলি বিমানের যাত্রীদের খাবার সরবরাহ করে চলেছে।

প্লেনের খাবার কেন সুস্বাদু হয় না

বিশেষায়িত সংস্থাগুলি যেগুলি এয়ারলাইনগুলির জন্য খাবার তৈরি এবং প্যাক করে তা জানে যে কীভাবে একজন ব্যক্তি উচ্চতায় খাবারকে সম্পূর্ণ ভিন্ন উপায়ে উপলব্ধি করে। মাটি থেকে 3 কিমি উপরে উঠার পরে, আমাদের রিসেপ্টরগুলি তাদের সংবেদনশীলতা হারিয়ে ফেলে এবং স্বাভাবিক অভ্যাসগত খাবার হঠাৎ করে অপ্রস্তুত এবং স্বাদে ঘৃণ্য বলে মনে হয়। আপনি যদি একটি বিমান থেকে খাবার নিয়ে মাটিতে শেষ করার চেষ্টা করেন তবে এটি আপনাকে নোনতা বা খুব মিষ্টি দেখাতে পারে।

যাতে কোনো ঝামেলা না হয়

বিমানের যাত্রী এবং ক্রু, বিশেষ করে পাইলটরা বিভিন্ন খাবার খান। পাইলটদের জন্য, একটি বিশেষ মেনু তৈরি করা হয়, পর্যবেক্ষণ করা হয় যাতে তাদের খাবার বৈচিত্র্যময় এবং নিরাপদ হয়। প্রতিটি পাইলটের জন্য, খাবারের একটি ক্যাসেট স্বাক্ষরিত হয় যাতে বিষক্রিয়ার ক্ষেত্রে, তারা জানতে পারে কোন খাবারটি অবস্থার অবনতি ঘটায়। এবং যেহেতু কো-পাইলট এই ফ্লাইটে আলাদা আলাদা খাবার খায়, সেহেতু তিনি হেলমের নিয়ন্ত্রণ নিতে পারেন এবং বোর্ডে থাকা মানুষের জীবনের হুমকি ছাড়াই বিমানটি অবতরণ করতে পারেন।

তারা বিমানে কি খায়

অনবোর্ড ক্যাটারিং বোর্ডে খাবার প্রস্তুত করার জন্য দায়ী। ফাঁকা, হিমায়িত অংশযুক্ত খাবার, মাটিতে তৈরি করা হয় এবং বিশেষ পরিবহনের মাধ্যমে বোর্ডে সরবরাহ করা হয়।

সমতলের খাবার ঋতুর উপর নির্ভর করে, গ্রীষ্মে শাকসবজি এবং মাছ প্রাধান্য পায়, যখন শীতকালে খাবারগুলি হৃদয়গ্রাহী এবং উষ্ণতাদায়ক - সাইড ডিশ এবং মাংস। ফ্লাইটের সময়কালও একটি ভূমিকা পালন করে - দীর্ঘ দূরত্বের জন্য একটি সেট মধ্যাহ্নভোজ এবং ছোটদের জন্য একটি ছোট জলখাবার দেওয়া হয়। খাবার নির্ভর করে সেবার শ্রেণি এবং বিমান সংস্থার বাজেটের ওপর। জাতীয়, ধর্মীয় কারণে বিশেষ খাবারের অর্ডার দেওয়া যেতে পারে, যেমন বাচ্চাদের খাবার বা ডায়েট খাবার।

এটা কি আমার সাথে সম্ভব

প্লেনে খাবার সরবরাহ করা না হলে বা আলাদাভাবে কেনা না হলে আমি বোর্ডে কী নিতে পারি?

আপনি আপনার সাথে ফল এবং সবজি, কুকিজ, ওয়াফেলস, পেস্ট্রি, চিপস, রুটি, চকলেট, মিষ্টি, শুকনো ফল, বাদাম, পাত্রে সালাদ, পনির এবং মাংসের সাথে স্যান্ডউইচ নিতে পারেন। দই, জেলি, টিনজাত খাবার, কেফিরকে তরল হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং এই পণ্যগুলির মধ্যে কোনটি আপনি আপনার হাতের লাগেজে আপনার সাথে বহন করতে পারেন তা আগে থেকেই জেনে রাখা উচিত। শিশুর জন্য, আপনি শিশুর খাদ্য নিতে পারেন।

আপনার সাথে খাবার গ্রহণ করবেন না, যা নষ্ট হতে পারে, যা অসুস্থতার কারণ হতে পারে, যার একটি অপ্রীতিকর নির্দিষ্ট গন্ধ রয়েছে।

নির্দেশিকা সমন্ধে মতামত দিন